横浜 保土ヶ谷のパスタとワインのお店｜夏への扉

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テイクアウト対応します

 

きのうの「アメトーーク！」

トムクルーズ大好き芸人回。

ミッションインポッシブルの新作、今月21日公開だもんね。

当然観に行くんだけど

トムはたしかに面白い映画いっぱい出てるもんな。

「マイノリティ・リポート」とかもそうだし

個人的には「All you need is kill」がいいねえ。

トムがほむらちゃんをやるやつです、はい。

 

あと、これも

まったく個人的な関連だけど

トムクルーズをモチーフにした

トム・クリス、という

「THE　STAR」という島崎譲の面白漫画を思い出しちゃうのだ。

「THE　STAR」はちょいちょい話題に出すんだけど

あんまり、フックされない。

ほんとに面白いのになー。

「スーパードクターK」が話題になるなら

「THE　STAR」も話題になってほしい。

 

さてさて。

 

 

今週のワインでもないし

今週はまだ開けないつもりだけど

買っちゃったワイン。

 

CUMA　オーガニック　マルベック　ロゼ

 

CUMAはアルゼンチンのオーガニックワインで

白はトロンテス、赤はマルベック、と

アルゼンチンを代表するブドウで造られてて

それらもおいしいんだけど

私が一番好きなのは

このロゼ。

 

マルベックとか

ポルトガルのトゥーリガナショナルとか

重めの赤になるやつは

ロゼにしてもおいしいのだな、という理解。

書いてて気づいた

だから、ガメイはロゼがおいしいのか。

 

いまんところ

カベルネソーヴィニヨン単体とか

シラー単体で

これ！っていうロゼには出会ってないから

やっぱり探していこう。

 

マスターはロゼ好きなので

常時何かしらのロゼ置いてまして

ロゼ＝春、というイメージを

覆そうとしております。

このワインも来週以降開けるので

興味ある方、ぜひー。

 

ではでは　ノシ

 

 

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だいたい、期ごとに

新番組をチェックしてて。

 

ドラマだと

若村麻由美の「この素晴らしき世界」と

「ノッキンオン・ロックドドア」。

アニメは

何度も書いてる

「好きな子がめがねを忘れた」と

「わたしの幸せな結婚」かなあ。

あと、「百姓貴族」か。

 

そして、映画は

待望の「ミッション:インポッシブル　デッドレコニング」

これ、前後編なのね。

後編は再来年ぐらいかしらん。

 

さてさて。

 

はい、7月です。

2023年でいうと下半期突入。

夏への扉は12月決算なので

夏への扉も下半期突入。

第3Q、ってやつです。

で、第2Qを振り返り。

 

今年は、とにかく運が良くてね。

さらに、自分自身の行動力が上がっている、という。

思いついて

なにかを実装して

検証して

改善して

また、行動して。

いわゆるPDCAが回っている実感があります。

 

加えて

いままでやってなかったことが

出来るようになってきている、と。

もう49歳なのに

成長実感があるのね。

人はいくつになっても伸びるんだなあ。

 

やっぱり、14周年を

元気に迎えられたのは

ほんとうにうれしくて

15周年への道が始まってますが

一日一日を大事にして

来てくれるお客さんひとりひとりに

おもてなしをして、という

ごくごく当たり前のことを

真面目にやっていこう、と

シンプルなことを

改めて大事にしようと思います。

 

夏への扉は私とお客様の笑顔と元気を増やす

 

ですよ。

この理念を生み出した15年前の自分をほんとに褒めてあげたい。

 

今後やっていきたいこととしては

 

もっとたくさんのお客さんに来てもらう

おいしい料理を造る

おいしいワインを見つける

私が考える夏への扉の良さを世の中に広げる

 

これこれ。

あと、夏への扉とは別に

私個人としては

 

もちっと痩せる

音楽の上達

ラジオDJやりたい

 

が夢としては出てきたかな。

ラジオDJは

完全にテレビプロデューサー佐久間宣行さんの影響。

 

暑くなってきますからね

ちゃんと水分取って

健康で元気に

下半期も楽しんでいきましょう。

 

ではでは　ノシ

 

 

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特殊な熱を帯びた

邦画プレゼン漫画

「邦キチ！ 映子さん」

 

ついに10巻まで到達する人気漫画。

（部長は江口さんだったのか）

 

で、10巻発売を記念して

邦キチー1グランプリを開催するそうな。

 

第一回 #邦キチー1グランプリ 開催します‼️このハッシュタグで邦キチでまだ紹介されてないあなたのおすすめ映画を邦キチ風にプレゼンして下さい！優勝者は単行本10巻描下ろし回の原案として採用させていただきます。邦キチのツッコミ台詞の部分５個ぐらいでもOKなのでどしどし応募してください🙇‍♂️ pic.twitter.com/FYWXkOYxm0

— 服部昇大/映子さん９巻発売！ (@hattorixxx) June 26, 2023

要は、トンチキな邦画と

そのポイントを広く募集、ってことなんだけど。

あれだな、トンチキ、とは限らないな。

好きだけど、世界に伝わってない、とかが正解か。

 

ミステリ作家の円居挽が

かなりしっかり書いててね。

 

#邦キチー1グランプリ　エントリー作品『雀鬼3』。結局4000字ぐらいの原案寄り原作になってしまったので、本文はnoteへ。書いててとても楽しかったので満足ですhttps://t.co/JASNoV52K1 pic.twitter.com/ENRkg59WuN

— 円居挽 (@vanmadoy) June 28, 2023

これもすでに面白いんだけど

ほかにも手練れがいっぱい応募してそうで

どれが選ばれるかは

結構楽しみだったりします。

 

私、そんなに映画に詳しくないから

応募できるようなのはないんだけど

邦キチっぽい視点で

自分の観た中で考えると

 

笑う大天使

 

かなあ。

原作は大好きなんだけど

なぜ、映画はああなったか、が

まったくわからんのよ。

演者もいいのに。

 

調べたら

U-NEXTにはあるのね。

原作好きにはおすすめしにくい。

 

山形の映画館で

二人ぐらいのお客さんの一人だったなあ。

 

ほんとに、好きでお勧めしたい邦画、となると……

「容疑者Xの献身」とか「踊る大捜査線2」とかかなあ。

何回も観てるし。

最近だと、「ハケンアニメ」、「ヘルドッグス」、「ベイビーわるきゅ～れ」とかかも。

あとは、アニメいろいろ。

「かがみの孤城」、「劇場版SHIROBAKO」かなあ。

 

さてさて。

 

表現しづらいんですけど

夏への扉とは別に

私の知見を聴かれる、っていう仕事をしていて。

飲食に関することと

起業に関することで

それなりに経験と知識があるから

そこをヒアリングされることがあるのね。

 

大体はテーマが決まってて

例えば

 

初めて起業する際に苦労したことは？

飲食業にとってDXは？

 

とか、そんな感じね。

 

聴かれるテーマは事前に知ってるから

そこそこ準備はしてるんだけど

実際に質問されると

その質問によって

想定以上の答えが出てくるんだよね。

すると、質問してくれてる方が

すごい喜んでくれたり。

深堀りされて、もう何回か、そういったインタビューのお替りがあったりもして。

 

こういうときに

質問力って大事だなあー、と。

自問自答も大事なんだけど

自問自答って

やっぱり限界がある。

自分とは違う視点で

質問されるから

頭の中の違うところを刺激されて

新しい答えが出てくる、という。

 

こういう質問

いつでも受けて受け付けてるので

どんどん欲しいんですけどね。

ただ、一応お仕事なので

フィーはいただくんですけど。

 

ではでは　ノシ

 

 

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結束バンドの名曲

「フラッシュバッカー」

 

エモさをおいしく煮煮詰めました、みたいな曲で。

令和におけるシューゲイザーのかっこよさ、と思ってるんだけど。

 

この曲を作った

音羽さんによるセルフカバーがあってね。

 

これがまた、趣のある感じになっていて。

エモさの見せ方が違う、というか。

こっちは明らかにシューゲイザーではない、という。

曲の力が強いってことなんだろうな。

 

いやもう、結束バンドに出会えたことは

ほんとうにありがたい。

私の人生の彩が変わったからね。

 

さてさて。

 

適宜書いてることを

また書きますが。

 

夏への扉においては

私とお店とお客様で

ちゃんと時間が流れてるんだなー、と。

 

私とお店は

ほぼほぼ不可分だから

店に起きていることは

私が対応していくし

私に起きたことは

店に影響を与えて行くわけですね。

たとえば、ワインが売れるようになった

→ソムリエになった、みたいなね。

（だから、店が消滅すると、私も消滅する、たぶん）

それこそ、このブログには

そういう気持ちとか現象とか

変化が記されているわけで。

 

お客さんにも

そういうことがいっぱいあって

そういう変化を

教えてもらうことが多いのは

なんか、楽しいんですよね。

 

すごい辛かったことは

そんなにオンタイムでは

聴けないけど

（聴いたこともたくさんありますが）

いい話は、大体すぐ教えてもらえるので

こっちもうれしくなる。

 

この映画よかったー、とかもあるし

結婚したー、子供が生まれたー、なんかも多いし

孫ができた、もあるしね。

 

一方で、引っ越します、みたいな

悪い事ではないけど

しばらくお会いできないですね、なんてのもあって

ずっと残る側としては

お互いで元気で

また、夏への扉に来てもらえることを

楽しみにしています、と。

 

こういう気持ちを

14年やってこれたのは

やっぱり、運がいいんだな。

しみじみと噛みしめてみたり。

 

これからも

たぶん、思ってることと

まったく思っても見なかったことと

いろんなお話を伺えるんだろうな。

楽しい事しかないぜ♪

 

ではでは　ノシ

 

 

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きのうは

東京、大田区体育館で

全日本プロレス。

名古屋、国際会議場イベントホールで

NOAH。

 

全日は

スーパールーキー安齊の

三冠初挑戦を始め

石川修司、諏訪魔対関本・岡林の怪獣大戦争や

太陽ケアの久々参戦など

話題も多くて。

その中で

宮原・青柳兄対青柳弟・HAYATOの

新時代タッグ戦があったのが

非常に、前に進む意思表示でよし。

 

NOAHは

絶対王者化しつつある

ジェイク対杉浦の

これはこれで、怪獣大戦争があって

勝ち切ったジェイクがすごいなー。

 

きのうは忙しかったので

どっちもまだ見てないから

きょうあすの楽しみがばっちりある、ってことで。

 

さてさて。

 

夏への扉はワインバーだけど

ワイン以外のお酒も

それなりに持ってて。

生ビールは当たり前だし

ヒューガルデンなんかもあるし

焼酎もご用意。

カクテルも大体造れるしね。

 

で、出す側としては

カクテルとか

生ビールなんかの

こっちの作業を要するものとは別に

抜栓してすぐ出せる

RTD（レディトゥドリンク）は

結構便利だったりします。

お待たせしないしね。

 

そんな思惑を背負ってくれていた

キリンのハードシードル。

 

1回、リニューアルを挟んだうえで

たぶん、10年ぐらい扱ってて

地味にファンもいてね。

甘すぎず、アルコール度数も高くないから

ちょうどよかったのよ。

 

なんだけども

残念、終売だそうで。

 

まあ、シードルは

ほかにもいろいろあるから

別に探す方向もあるんだけど

価格と味わいのバランスで

検討中なのですよ。

 

たぶん、なんかしらの

そういったRTDは

置くから

早ければ、きょうから変わると思うので

ワインでもビールでもない、ってときに

声かけてくださいな。

 

ハードシードル

いままでありがとう。

 

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届いたぜ！

「ぼっち・ざ・ろっく」のバンドスコア。

やっぱり、アルバムのスコアって

かなりテンションあがる。

 

ただ、これ

アルバム「結束バンド」のスコアではないのね。

最後の曲、「転がる岩、君に朝が降る」の楽譜はない。

これは、アジカンの曲だから

権利が一個増えるからでしょうね。

その楽譜はダウンロードで買ってるから

私にはぬかりがないですけどね。

 

さてさて。

 

いろいろ言ってましたが

そう、本日12日が

夏への扉の誕生日、となります。

14歳！

中二！！

 

って感じ。

 

毎年この日はやっぱりうれしいですね。

毎年書いてると思うけど。

 

ありがたいことに

今年も多くのお客様に来ていただき

考えて準備していたことが

喜んでいただけたようで

うれしかったです。

 

いちおう、大本の目標としては

2049年まで夏への扉をやる、と。

40周年を迎えよう、ってのがあって。

毎日ぶつぶつ唱えてたりはします。

おじさんだから

目標を口にする、みたいなメソッドは

事実として、しみついてるし。

 

ただまあ、40年頑張るためには

39年頑張れてなきゃだめだし

その前には30年め、20年め、と

たどり着いてないと行けない、と。

 

改めて

一日一日の営業を大事にしよう、と

思ったのよね。

千里の道も一歩から、ってやつですね。

きょうのことをちゃんとやっておかないと

明日にはつながらないから

毎日の仕込み、清掃、営業

ひとつひとつを

気持ちを込めてやろう、と

思いました。

多くの人に助けてもらって

いまがあるので

地道に頑張ろう、と思う

15周年に向かう、初日なのでした。

 

今後とも

よろしくお願いします。

 

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