横浜 保土ヶ谷のパスタとワインのお店｜夏への扉

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全日本プロレスTVのおかげで

あんまり味わったことのなかった

通信制限を食らったりしてます。

いわゆるネトゲとかやったことないしな。

 

さてさて。

 

GWも後半。

今年は日程がビジネス的には都合良く

変に休んだり、変に延長せずに

いつものように営業しております。

 

毎年書いてるような気もしますが

GW中は営業時間、様子見ながら閉めちゃうかも、です。

いつもだったら、金曜は25時まで、ですが

この期間、あんまり関係ない気もするので

きょうは早く閉めるかも、です。

とはいえ、23時ぐらいまではやってると思います。

遅くなりそうな方は、ご連絡いただけると

そのときに判断して、お答えしようかな、と。

 

同様に、明日あさっても

普通に昼夜やりますが

夜は、場合によっては

22時ぐらいに閉めることもありえるので

よろしくお願いします。

 

まあ、そんなことを

毎年書きながら

結局25時までやりそうな気もするし

それは今日の夜の流れ次第ですな。

 

ではでは　ノシ

 

 

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きょうは各地でプロレスが熱い。

全日後楽園（夜）はチャンピオンカーニバルAブロックの1位決定。

NOAH新潟は杉浦対小峠のGHC戦と中嶋北宮対潮崎清宮のGHCタッグ戦。

DDT後楽園（昼）は竹下対入江のKO-D戦。

新日熊本は、みのる対内藤のIWGPIC戦。

 

全日とDDTはすぐ見られるから

きょうの営業終了後だな。

ノンアルコールビールを呑みながら見よう。

 

さてさて。

 

お酒のせいで、失敗しました、みたいな人は

結構いますし

自分もそういういいわけをしたような気もしますが

お酒が悪いわけではなくて

呑んだ本人が悪いわけですよね。

呑みすぎる、とか

呑み方の問題。

 

お酒を出すことを主とする店なので

ほんとによく考えます。

楽しくなるところで終わってもらうような呑み方をしてもらいたい。

あと、こっちもそうしていなかいと。

 

昔のドラマで

小料理屋さんの女将さんが

 

呑みすぎですよー

 

みたいな注意をするのは

正しいんだよね。

うちのお店でやったことはたぶんないけど

あれをきちんとやれるようにしておかないと。

目先の売上をとっちゃだめだ。

うん。

 

ではでは　ノシ

 

 

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きのうはパシフィックリム見てきましたが

川崎駅ビルが

人をだめにする感じで設計されてて感動。

 

ワインのめて

日本酒のめて

クラフトビールのめる、という

飲食店が林立。

 

結局3軒ハシゴしちゃうもんね。

で、駅直結だから

なんとか帰れる、という。

大人向けに振り切ってる街だな、川崎。

 

さてさて。

 

その川崎でも

ちょっとキャンペーンやってたけど

神奈川県警では

暴力団排除を強化してるらしくて

この間、おまわりさんが

そういう

 

暴力団に困ってませんか

 

的なことを聞きに来てくれました。

 

済んでる人がいるかいないかはわからないけど

この辺りには暴力団事務所はないから

よく言われる

 

みかじめ料

 

みたいなことを言われたことはないですね。

 

で、自分のキャリアを遡っても

その手の反社会集団とのトラブルは

実は未経験。

 

お客さんが暴力団だった、ってのは

あるとは思うんだけど

わざわざ言ってこないからね

平和な人生を送れてるなー、と。

 

地域によるんでしょうけど。

大変なところは大変だもんな。

店の近くで出入りがあった、みたいなことも聴くし

無理難題をふっかけられた上に

被害に遭う、ってのも聴くしね。

 

結構恵まれてる飲食店人生だな、あたし。

 

ではでは　ノシ

 

 

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ちょこちょこツイートしましたが

「リズと青い鳥」

見てきました。

 

すごく丁寧に造られててよかったです。

ああゆうの見てると楽器やりたくなるんだよな。

 

さてさて。

 

今年の6月で

夏への扉も9周年。

いろいろ書いてますけど

やっぱり、機器の故障、とか

変更、とか増えてきましたね。

食器なんかもずいぶん買ったからなあ。

 

まあ、人体もそうだけど

機械にも寿命はあるからねえ。

買って終わりってわけにはいかないのよね。

一生やるからな、そういうのにも付き合わないと。

 

ではでは　ノシ

 

 

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本人がどう思ってるかはさておき

秋山準、という人は

社長向きレスラーだったんだろうな。

本人もレスラーとして一流だけど

組織運営のほうが、より強い、というか。

 

新日の坂口さんとか

DDTの高木三四郎とかと同じカテゴリのような。

 

逆に、社長向きじゃなかったのは

高田とか前田とか船木とか

いわゆるU系の気がする。

選手と社長って、全然違うもんね。

 

さてさて。

 

料理やワイン以外にも

いろいろな企画をやってますが

いざ振り返ってみると

 

あれはなんでやったんだっけか

 

ということが

結構ありますね。

まあ、そういう企画は大体外れてるので

本人的にも忘却してるから

検証しようもない、という面もありますが。

 

たとえば

 

土曜定休

13時開店

通し営業

 

なんてのは、なんでそうなったのかなあ、と。

土曜休みは、たしか物件決まって

近隣の飲食店見てみたら

土曜休みのところが多かったから

このあたりは土曜やっても意味ないのかな、とかで決めた気がします。

実際、いま土曜はよく売る日になってますからねえ。

 

13時開店はあれだな

早起きできなかったからだな。

カフェでもないのに。

 

通し営業は

反響ない、とはいわないんだけど

死んじゃうから、やらない。

 

あと比較的最近で

やってみたけど

やめちゃったのは

 

ハッピーアワー

 

ですね。

ランチは13時からソフトドリンクサービス

ディナーは18～19：30はワインとビール100円引き、みたいな。

反響なかったわけでもないんだけど

この時間目当て、ではなくて

たまたま来たらサービスされちゃった、みたいな方が多くてですね。

あんまり集客につながらなかった、という。

 

まあまあ、今後も思いついたら

なんかやるけど

ピンとこないな、と思ったら

即効やめちゃうと思うので

何か気になることが始まったら

ぜひご来店くださいね。

 

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長く続いてる音楽ユニットって

軸、みたいな人が抜けることがあるけど

ある意味、そこからが面白くなることはあるんだよね。

スタレビはまったのも

三谷さん抜けたあとだもんなあ。

 

さてさて。

 

プロレスだったり

漫画だったり

小説だったり

音楽だったり

自分がすごく好きになるものは

それを楽しんでる過程の中で

すごく、心の琴線に触れる瞬間があります。

わし掴まれちゃう、というか。

 

そういうのをどこかで目指して

夏への扉をやってる、ってのはありますね。

一番ストレートに行けるのは

おいしさで射抜く、なんでしょうけど

飲食店はお客さんとの時間も接点も多方面でいけるから

実際はいろんなアプローチがあるのかな、と。

 

かつて、店長をやってた業態では

感動創造、みたいな理念でやっていて

それはそれで、素晴らしいと思うけど

感動、って言葉ではくくりきれないものを

目指している気がします。

 

なんだろ、すげえ爆笑した、って

心を動かしているけど

感動、とは違うと思うんですよね。

 

何らかのエンターテイメントで

心を動かされると

ああ、って思うと同時に

嫉妬というか

憧れ、というか

こういう感情を夏への扉で持ってもらえたらな、と。

 

星海社という出版社の理念に

「人生のカーブを切らせる」出版、という言葉がありますが

あれ、すごくいいたいことを言ってくれてる。

夏への扉に来たことで

その人にとって良い方向に進むきっかけに成りたいな、ってのが

ちょっとあるのです。

自分が、いろんなものから

背中を押されて、今があるので

押されることはこれからもあるけど

たまには押せる側になりたいな、という。

 

ちなみに、ここ最近背中を押されたのは

全日本プロレス、4/15博多大会の

秋山対諏訪魔と宮原対石川。

周藤蓮の「賭博師は祈らない」3巻。

この作家さん、実は艶っぽい描写がうまいのかな、と。

艶っぽいけど、即物的でない、あたり。

 

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