横浜 保土ヶ谷のパスタとワインのお店｜夏への扉

おかげさまで9周年。

6月8～10日は

いつもと違うメニューやりまーす。

 

 

 

まだ、全部見られてないんだけど

先週やってたテレビで

指原と松岡茉優が

ハロプロについて語っていて

こう、なんというか

最初の名刺交換のキョドリ感というか

場合によっては、こいつを刺すぞ、みたいな

緊張感が、めっちゃ面白い。

 

さてさて。

 

一年の計は元旦にあり、といいますが

夏への扉的には

そこが、6月12日になるのかな、と。

 

やっぱり、6月って

単純にうれしいんですよ

ちゃんとやってこれた、って。

で、同時に来年もちゃんと6月を迎えたいので

いまやってることはいいのか

これから何をしていくべきか、ってのを

すごく考えます。

 

何回か書いたような気がするけど

夏への扉をやっていく上で

何を理念にするか、ってのを

すごく考えて考えて。

忘れもしない、大船の笑笑でしたけど。

 

私とお客様の笑顔と元気を増やす

 

ってのが自分の中から出てきたとき

なんかねー、めっちゃ楽しくなったのですよ。

 

これをどうやって実現するか、が

夏への扉をやっていく上で

ずっと中心にあるから

掃除することもそうだし

毎週新パスタを造ることもそうだし

ラインナップを決めるために

ワインを10,000種ぐらい呑んでるのもそうだし。

このまま、75歳まではやってくつもりだからね

ちゃんと頑張ろう、っと。

 

ではでは　ノシ

 

 

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開業までのいきさつは→物語ライティング
こども食堂的なことやってます

 

お食事のご利用でANAのマイルがたまります♪

濱ともカード協賛店です＾＾

 

 

おかげさまで9周年。

6月8～10日は

いつもと違うメニューやりまーす。

 

 

 

パスタのレシピ、2000種類ぐらいあるけど

だいたい覚えてる。

パスタ以外のレシピもそこそこあるんだけど

いまのグランドにないやつは結構忘れてたりするので

やっぱり、ちゃんとレシピノートとか造っておかないとだめね。

メモみたいなのはいっぱいあってまとめてはあるんだけど。

 

パスタはやっぱり、毎日なんかしらやってるから

忘れないんだなあ。

 

さてさて。

 

きょうあすあさってのディナーは

 

夏への扉　9周年フェス！

 

です。

 

黒板メニューがちょっと違うわけですね。

 

軟骨ベーコンのワイン煮　￥890

　選べるソースの揚げニョッキ　￥890

　あさりとムール貝のムース　￥590

　ブルーチーズのアイス　￥360

 

と、きのう書いた

リュリィとグランキュヴェ、があるわけです。

 

三日間やる、とは言ってますが

各料理売り切れご免、なので

気になる方はお早めに。

 

マリアージュで考えると

 

軟骨ベーコンのワイン煮←グランキュヴェ

　あさりとムール貝のムース←リュリィ

 

となるでしょう、うん。

どっちも通せる揚げニョッキ、ということで。

 

本日のディナーからです。

ご来店お待ちしています。

 

ではでは　ノシ

 

 

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おかげさまで9周年。

6月8～10日は

いつもと違うメニューやりまーす。

 

 

 

興味があるけど

タイミングが合わず見られてないものってのはありますな。

最近だと、キン肉マンとかおっさんずラブ、とか。

 

さてさて。

 

playerという音楽雑誌があって

スタレビを特集してくれるのでたまに買います。

今月号はスタレビが表紙！！

巻頭特集！！！

 

というわけで

熟読しておりますが

今月末に出る、スタレビのニューアルバムについての記事なのね。

これがほんとうに面白い。

スタレビファンだから、ってのは当たり前なんだけど

ちょっと聴いただけで解らない制作の裏側の話とかがね、ほんとに面白くて

ニューアルバムがめちゃめちゃ楽しみになる。

 

これが、物語を楽しむ、ということなんだなあ、と。

あらゆるコンテンツには背景があって

それを理解できると、そのコンテンツはもっと楽しくなる、という。

 

ワインなんかは

まさにその背景の面白さが

超重要になってくるわけで。

 

こまけえことはどうでもいいや、って人もいるでしょうから

両軸揃えるべきだとは思うんだけど

物語をうまく楽しんでもらえるプレゼンしたいな。

 

ではでは　ノシ

 

 

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おかげさまで9周年。

6月8～10日は

いつもと違うメニューやりまーす。

 

 

 

毎年、6月になると思い出しますが

2009年のこの時期は

ほんとテンパりまくってたなー。

工事がちょっと長引いてたり

（ほんとは5日引き渡しだったんだけど

10日ぐらいに鍵をもらった）

業者さんとの打ち合わせも複数同時進行だったり。

 

もはや持ちネタだけど

ひと月で10キロ痩せたからね。

 

さてさて。

 

ここ最近お問い合わせが増えてきたので改めて。

 

　夏への扉は少人数でも貸切OK！

 

人数ではなく、ご利用金額で貸切承ってますので

少人数でもOKです。

6名様ぐらいでの貸切もしてもらったことあります。

大きめの個室、と考えていただければいいかな。

 

ランチは1万5千円以上

ディナーは3万5千円以上のご利用で対応します。

（金土日は4万5千円から）

 

短時間貸切なんてのもありますので

相談してください。

 

席数は17席の店舗ですが

貸切の場合は13名様ぐらいが上限かな。

それ以上だと、こちらも金額に見合ったサービスを提供できなくなるので

お断りする場合もあります。

同様に、立食はやりません。

前々日までのご連絡で対応可能です。

 

よろしくお願いします。

 

ではでは　ノシ

 

 

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ちょこちょこ告知をしますが

6月で夏への扉は9周年です。

で、8～10日は

いつもと違うメニューをやります。

なんかの肉、的なこと

おつまみっぽい何か。

ワインもそれなり。

あと、デザートも考えてます。

あれだ、揚げニョッキもやらねば。

 

さてさて。

 

こんな統計があるそうで。

 

孤食、週の半分超

（日経新聞リンクなので、消えちゃってたらごめんなさい）

 

すべての食事を一人で取るのを「孤食」というそうで

そういう日が増えてる人が多い、とのこと。

 

まあ、正直一人でご飯食べてても

栄養偏ってなければいいじゃん、とも思うんだけど。

 

夏への扉はまさにそうですけど

飲食店でお店の人と話しながら食べるのって

孤食なんでしょうかね。

一緒に食べてはいないけどさ

やってるところだったら

栄養も考えてるだろうし。

 

うちは、お一人様は結構多いですけど

ちゃんとサラダを取ろう、とか

バランス考えてる方は多いので

結構安心してたりはします。

 

なんというか、いろんな人がいることは

いいことなので

わいわい食べたい人もいれば

一人でゆっくり食べたい人もいいじゃん、と思います。

事実なんだろうけど

孤食、って表現は

ちょっと追い込んでる感があるかな。

 

ではでは　ノシ

 

 

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貸切パーティー、承ります。

時間帯、人数、対応いたしますので

お気軽にお問い合わせください。

 

 

 

やりたい、とは思ってるけど

なかなか出来てないことを

書いておく。

 

ギター

ベース

合気道

 

あれですね

体を動かす、というか

能動的になにかやることですね。

やっちゃえば、たぶん続くんだろうけど

一歩目が重い。

 

さてさて。

 

夏への扉から

そんなに遠くないところに

去年ぐらいにできた飲食店。

最近、閉店した模様。

 

いやもうね

ほんとねー

飲食店は参入ハードル低いから

すっと始めちゃうんだけど

だめに成っちゃうと

閉めるとか逃げるとかしかないからねえ。

 

簡単に始めるな、とも思うけど

簡単に始められる人が多いものは

文化の発展につながるから

（検証の機会は多い方がいいからね）

実は悪くないので

始めてみて難しかったけど

勉強して出来るようになっていった、と

なってくれればいいんだけどなー。

いやもう、ほんと難しい。

 

そんなことを考えながら

夏への扉は来月で9周年なのですよ。

 

ではでは　ノシ

 

 

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