横浜 保土ヶ谷のパスタとワインのお店｜夏への扉

少人数宴会どうですかー

暑気払いやりましょう！

 

15000種類以上のワインから選んだ

 

テイクアウト対応します

 

お盆終わりですからかね。

きのうは、NOAH、DDT、全日が

東京で興行。

昼の後楽園が全日

夜の後楽園はNOAH

大田区体育館がDDT。

 

どれもチラ見しか

まだしてないけど

後半に向けての流れが出てきましたね。

 

そう、全日武道館、ですよ。

 

メインが

諏訪魔対宮原の三冠戦。

そうよねー

ごたごたのあった全日の

ここ20年ぐらいを支えた一人は諏訪魔だし

2016年からの

勢いをつけたのは

間違いなく宮原だから

平成から令和にかけての

全日の顔同士の戦いなので

50周年に非常にふさわしいですな。

うん。

 

他にもいろいろカードでてきたけど

おそらくは世界タッグも組まれるだろうから

あとはアジアタッグ次第かなあ。

3大タイトルはほぼ確定。

たのしみー。

 

さてさて。

 

原則、夏への扉は

毎週月曜定休で

コロナ禍までは

月曜が休みのときは

一日ずらす、みたいな形にしていて。

コロナ禍をはさんで

毎週月曜プラスもう一忙しいので日ぐらい休んで

月5～6休ぐらいするようになりました。

 

月曜以外に休むようにすると

事務仕事だったり

自分の趣味だったりを

もうちょっと出来るようになってきて

やはり、週休2日というのは

正しいのだ、とつくづく実感。

 

いろいろ忙しいので

今月はランチ休みがちですが

来月ぐらいからは

普通にランチやりつつ

月6休ぐらいのスケジュールになっていくかなあ、という

何となくの予定と方針のお話。

 

ではでは　ノシ

 

 

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開業までのいきさつは→物語ライティング
こども食堂的なことやってます

 

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濱ともカード協賛店です＾＾

 

 

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予想道理だし

タイミングも間に合ったお話で。

 

新日曜ドラマ『霊媒探偵・城塚翡翠』が
10月からスタートします📺✨

主演は清原果耶さん。
犯人が視える〝霊媒探偵″を演じます🌙
ミステリー賞総ナメの
ベストセラー小説をドラマ化、
油断禁物の最驚ミステリーです🌸
ぜひお楽しみに❣️#城塚翡翠 #清原果耶 #medium #日テレ #10月期新日曜ドラマ pic.twitter.com/OLuVTczmAN

— 霊媒探偵・城塚翡翠【公式】🔮✨10月スタート日テレ系新日曜ドラマ (@hisui_ntv) August 17, 2022

霊媒探偵・城塚翡翠、ドラマ化ですよ。

うんうん、よしよし。

 

清原果耶さん

あんまり知らんかったけど

楽しみにしましょう。

 

しかし日テレかー。

ザ・古畑なところ、どうするんだろう。

フジテレビなら

納得だったんだけど。

 

ちゃーらーん。

 

さてさて。

 

お客さん同士の会話、というのは

よく発生します。

間に入る入らないは

テーマにもよるし

タイミングにもよるんだけど

伝えたいことが

うまく伝わってないのが

わかったときは

なるべく介入するというか

翻訳みたいなことは

よくしています。

会話に補助線を引くのよね。

 

物事の理解って

複合的だし

層も重なるものだから

ある話の理解のために

全然関係ない別の事を知っておくと

より理解が深まる、みたいな。

補助線を持ってるといい、みたいなことね。

 

そういう意味で

いろんな方と話す機会を持ってる仕事だから

補助線を多く持ちがち、という。

 

ただ、自分がもってない補助線を

お客さんから

もらえることも

めちゃめちゃ多いので

やっぱり会話と経験は大事、というお話。

 

ではでは　ノシ

 

 

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NOAHの真夏のリーグ戦

N1-VICTORY。

今年のコピーは

 

観測史上、最強気温

 

で、まさにその通りな感じ。

メンバーもいいし

内容もいい。

あと、結果が読めなくて

かなり面白い。

いまんところ4大会行わてるけど

どれもいい試合があって

つい見ちゃう。

さすがに全部は押さえてないけど

配信でアーカイブがあるから

来週以降見よう。

個人的な予想は

今年こそ潮崎優勝、かと。

 

さてさて。

 

最近気に入ってる言葉で

 

目線をつける

 

というのがあります。

納得度が高いというか。

 

目線を付ける、でググると

株価の話とか出てくるけど

それではなくて

ある事象を

一つの方向を持ってみる、という意味ですな。

お子さんいる人が

親目線で見る、とかいうじゃない、あれです。

 

同じものを見ても

どの目線で見るかで

得られる情報とか

持つ感情は変わってくるので

自分が出す情報をどう見てもらいたいかっていう

プレゼン技術の話にもなるし

情報をどう活かすか、という

ライフハックやビジネスハックの話でもあるし、と。

まあ、一番実感度が上がるのは

勉強してるときだと思うけどね。

単なる基礎トレだった

古典の助動詞の変化とか

会得してると

読んでる古典がどんどん面白くなるわけで。

ある目線を得たことで

その後の習得の理解度と興味が変わる、という。

 

毎週、パスタとワインの情報を

定期的に上げてるのは

まさに、夏への扉に

正しい目線をもってほしいからで

毎週パスタ新作造ってますよー

それに合わせてワイン選んでますよー

転じて、マリアージュもいろいろ提案できますよーってのを

伝えたいわけですよ。

ただのサブカル好きおじさんのブログではないぞ、という。

まあ、それで刺さってる人の方が多いけどね、実際。

 

ここ数年ぐらい

自分の中に入ってる言葉としては

 

解像度が高い

 

ですが

次いで使いそうなのは

 

目線を付ける

 

になりましたな。

 

ではでは　ノシ

 

 

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いまのタイミングは

まさかの

新日のG1

全日の王道トーナメント

NOAHのN-1

メジャー団体のシングル戦がラッシュ、という

どう時間を作ってみるかの

うれしくもきびしい状態。

 

G1はKENTAとザックとオスプレイ中心で見るから

そんなに熱を上げなくていいし

王道トーナメントは

トーナメントだから

展開に応じて

熱の配分が出来るんだけど

N-1初日が

全部面白かったので

ちょっと構えている。

さあ、どうしよう。

 

あ、きのうは台風で

一日休みましたが

この辺りはおおきな被害はなくてよかったです。

 

さてさて。

 

想定外の休みをとったし

外に行けるわけでもない天候だったので

ちょっとコツコツ勉強してました。

 

覚えてることは

覚えてるし

覚えてないことはちゃんと覚えてない、という

ああ、勉強ってこういうことだなあ、と。

 

なんだろね

50近くになっても

浪人の時の勉強経験って

強いのよね。

あとは、開業したてのころに

いろんな勉強してたけど

そのころの記憶も強いですね。

やっぱり投下した時間の多いものは

すごく刺さってる。

 

長く時間をかけて

身に付けたものは

そう簡単には抜けないから

やっぱり勉強って意味があるんだよね。

ただ、働きながらだと

なかなか時間とれないし

学んでることが

面白くなるには

ある程度の助走期間というか

あんまり楽しくない基礎連の時間は必要で

そこはもう、力業で超えるしかないのよね。

 

きょうは普通に夜からやる予定なので

おまちしてまーす。

 

ではでは　ノシ

 

 

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関西テレビでやっている

「座王」

千原ジュニアが主催する

お笑い総合格闘技、というか

いろんなお笑いが出来て

運も必要なお笑いバトル。

アマプラ、ネトフリ、paraviで見られるので

かなりおススメです。

審査員によるところもあるので

毎週爆発してるわけではないけど

面白い時はちょっと手が付けられない。

先週、先々週の二週にわたった回は

めっちゃ面白かったです。

 

さてさて。

 

飲食に限らず

だいたいの接客業では

一見さんへの対応を優しくする、というのが

あるかと思います。

 

初めて来てくれた方は

楽しみと不安と両方を抱えてるわけで

その不安をどれだけ取り除けるか、が

お店側の姿勢の見せどころで

わかりにくいことの説明や

（お手洗いはこちら、とかね）

困ってそうなタイミングでの声掛け、とかね。

 

この記事書こうと思って

自分の行動アーカイブを掘ってみると

私の着任前はクレームが多すぎたお店が

逆にお褒めをいただけるようになったときの

基本方針を思い出しまして。

 

とにかくお客様が

不安そうなしぐさをしてたら

（首をかしげてたりとか）

かならず俺に教えてね、ってのを

全従業員に言ってたら

クレームの種が

摘み取れたのよね。

 

このあたり

いまも完璧にやれてるかは

ちょっと自問自答。

やっぱり、自分がオーナーなので

油断しているところもあるな。

 

せっかく思い出したので

もうちょっとそのムーブは取り戻そう。

うん。

 

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ネットで見つけた漫画。

「ラーメン赤猫」

もう、去年ぐらいから話題になってるのね。

やっぱり、アンテナはいろんなところに貼っておかないと。

10月ぐらいに

コミックス出るみたいだから

いまのうちに

読めるとこ読んでおきましょう。

たぶん、コミックスでると

最初の3話ぐらいと

最新話ぐらいしか無料で読めなくなるから。

 

飲食店人情コメディは

非常に好きなジャンルなので

たぶん、コミックスは買うでしょう♪

 

しかし、ほんと

ジャンプ＋は強いなあ。

ジャンプ本誌は

もう読んでないけど

ジャンプ＋は

ちょいちょい読んじゃう。

「SPY×FAMILY」とか

「ルックバック」とかとか。

 

さてさて。

 

今週は

ちょっと微減、という感じの

コロナウイルス新規感染者。

とはいえ、大変なのは事実だし

重症化するかどうかは

人によるところもあるから

やっぱり感染しない方がいいと思うんだけど。

 

いろんなところで

飲食店が大変、という話が出ていて

まあ、そうだよねえ、と。

ふつうに考えれば

あんまり出歩かないだろうし

長い目で見ると

いまみたいな時期に

慎重でいる人たちに

選ばれるお店でいた方がいいしね。

 

なんちゃら宣言的なものがあると

テレワークに移行しやすい会社もあるみたいだから

なんかしらあったほうがいいとは思うし

どうにも、第7波においては

行政がポンコツだなあ、という印象。

 

とはいえ

黙って指をくわえて見てるわけにもいかないから

さて、どう知恵を絞るかなあ。

どこの会社もずーっとやってることだけどね。

 

あ、きょうは

愚痴っぽいな。

なんか明るくなることを書こう。

 

きのうおととい

「あらびき団」やってましたよ。

たぶん面白いはず。

録画したけどまだ見てない。

 

うん。よし。

 

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