神奈川県横浜市保土ケ谷区帷子町2-47-4
国際会館1F
2019/07/23
FはフレッシュのF ～ヤリイカのFトマトクリーム #今週のパスタ #夏への扉 #マリアージュ
暑気払い、どうですかー！
スパークリングワイン、いけますよー。
11000種類以上のワインから選んだ
厳選グラスワインが、いつでも呑めます！！
０４５ － ３３１ － ６４４６ まで
お電話お待ちしております。
詳細は夏への扉ホームページをチェック。
経営判断するべきことは
結構あるけど
今回、悩みつつ、進もうとしていることがあったりします。
全部、自分の好きにやって
うまくいくとは限らない、ってところですな。
できる妥協はしよう。
さてさて。
やりいかのFトマトクリーム
今週（7/23~28）のパスタです。
なんだろ、我ながらおいしくできたので
かなりうれしかったりはします。
和食的な考え方だと
ソリッドにそぎ落としていくけど
これは、いろいろと手を加えて
オーケストラ的においしくできた感じです。
マリアージュは
セミヨン・シャルドネ（オーストラリア）
トレビアーノ・ダブルッツォ（イタリア）
の二種類。
軽めか重めか、ってところ。
ご来店お待ちしております。
ではでは ノシ
いままでの記事はこちら→http://sow2009.blog55.fc2.com/
ホームページ→http://natsuhenotobira.com/
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facebookもやってたり→facebook
インスタも（今週のパスタとかワインとかとか）→instagram
開業までのいきさつは→物語ライティング
こども食堂的なことやってます
お食事のご利用でANAのマイルがたまります♪
濱ともカード協賛店です＾＾
7月の店休日 1日 8日 16日 22日 29日
横浜市保土ヶ谷区帷子町 2－47－4 国際会館 １F
０４５ － ３３１ － ６４４６
JR横須賀線 保土ヶ谷駅 徒歩3分！！
2019/07/19
毎日食べてもおいしいやつ
暑気払い、どうですかー！
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なんだか
令和になってから
痛ましいことが多い感じはありますね。
特に私個人の好きなものに
辛いことが起きてて
なんというか、世の中は理不尽だなあ、とも思うんだけど
生きてる人には
生きてることで
やっていくべきこともあるだろうから
生きてる人は
頑張ろう、なんだろうな。
あとまあ
辛いことが起きた時に
情報を遮断して
自分の気持ちを保とう、とか
何かの事故を
変に利用する人は
（善意悪意問わず）
情報の洪水に脊髄反射しちゃだめよ、とかを
多くの人が発信するようになってるのは
世の中捨てたもんじゃないかも、とも思う。
必ず、カウンターが出てくるって
理性の速度の話で
それが可視化されてるのは
人類、いいぞ、と。
さてさて。
今週のパスタ
ほたてと高菜のペペロンチーノ
これ、かなり評判いいのです。
まあ、人気者になってね、と思って
毎週考えてますけど。
特に今回
いろいろ閃いて造ったから
超すごい食材、とかでもないし
超技術、とかでもないんだけど
褒められてて
こういうシンプルだけど強い、ってのを
造りたかったし
これからも造るし、なのですよ。
松原商店街で買ってきた食材だからね
同じものを手に入れることは
たぶん、ここらへんにお住いの方ならできるんだけど
たぶん、こうはならないので
普段使いで、毎日食べられるパスタ屋さん、でいたいことは
ちょっとずつ近づいてるんだなあ、と。
自画自賛♪
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2019/07/17
実は初食材＞高菜 ～ほたてと高菜のペペロンチーノ
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よそのお店の経営者の人と話すって
めっちゃ大事だよね。
やっぱり、自分だけの視点で凝り固まっちゃだめですな。
さてさて。
ほたてと高菜のペペロンチーノ
今週（7/17~21）のパスタです。
ほんとはね
別の魚介のペペロンチーノにしようと思ったんだけど
魚屋さんでいろいろ見てたら
ピンと来てね
ほたてと高菜とカニでやることにしました。
ふつうにおいしかったです。
（なんだそれ）
高菜、って使ってそうで
実は使ってない食材だったのよね。
マリアージュは
モーゼル・リースリング
です。
うちのハウスワイン白、ですな。
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2019/07/09
毎年恒例！ ～夏の生姜焼きスパゲティ
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行動力を増やすバフ、みたいなのを
いつも考えていて。
お気に入りのお茶、とか
お気に入りの道具、なんてのは
ちょっとそういうのが増えるかもしれなかったり。
さてさて。
今週（7/9~15）のパスタ
夏の生姜焼きスパゲティ
何気に生姜焼きは
毎年、夏に必ずやってるので
たぶん、これで11回目。
ちょっとずつレシピは変えてるけどね。
男子人気超高い。
マリアージュは
藍茜
本日のあわ
となっております。
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2019/07/02
3部作完結！ ～夏野菜のペペロンチーノ
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6・30の全日後楽園を見る。
ちょっとメインのカードが弱いかな、と思ってたけど
しっかり超満員。
やっぱり、よい試合をやってて
適切な発信をしていくと
ちゃんと結果がついてくるんだなー、と。
秋山社長も言ってたけど
ガラガラの後楽園、ってそんな昔じゃないからね。
明るく楽しく激しいプロレスをこれからも支持！
次は、美学のある闘いをやってるところだな。
復活待ってるぞ。
あれだな、美学のある、は
切ない、とも言い換えられそう。
さてさて。
夏野菜のペペロンチーノ
今週（7/2~7）のパスタです。
きょうのディナーからやりまーす。
夏野菜三部作、ですな。
いつもだと、この手の同一食材連ちゃんは
最初にシンプルからいくんだけど
今回は、最後をシンプルでソリッドにしました。
マリアージュは
ベラノーヴァ トレビアーノ・ダブルッツォ
本日のあわ
です。
しかしまあ、古い菊地秀幸ファンとしては
3部作、と言われていた
エイリアン魔神国が
上中下で収まらず
まさかの、完結編123、となっていたのを
リアルタイムで見てたりするので
まさかの、夏野菜シリーズが延長するかも、しれない。
夜叉姫伝、ってのもあったし。
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2019/06/26
好評だったので別パターン ～夏野菜のジェノバクリーム
水限定 生ビール100円！
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スタレビライブCD購入。
ブルーレイも買ったんだけど
なかなか、観る時間はとれないから
仕込みしながら聴けるCDは便利。
スタレビは、毎年ライブ映像もだしてくれるけど
ここ最近はCDも出してるのは
ちゃんと意味があることなんだよね。
さてさて。
夏野菜のジェノバクリーム
今週（6/25~30）のパスタです。
先週の
夏野菜のピリ辛トマトクリームが
評判よかったので
具材そのままソースを変えてみました。
もしかすると
来週は夏野菜シリーズ第三弾にするかも。
マリアージュは
ベラノーヴァ トレビアーノ・ダブルッツォ
コクのあるクリームソースなので
さっぱりすっきりのトレビアーノで。
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6月の店休日 3日 10日 17日 24日
横浜市保土ヶ谷区帷子町 2－47－4 国際会館 １F
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保土ヶ谷で人気な「夏への扉」の自慢料理やマスターのこだわりをブログでご覧いただけます
保土ヶ谷駅で話題の「夏への扉」のブログでは、自慢の料理のご紹介やマスターが吟味したワインとのマリアージュのお話をはじめ、マスターのこれまでの経験を生かした料理やお店に対する情熱やこだわりを語っております。
「夏への扉」は目的や人数を問わず、どなた様もお気軽に貸切をしていただけます。ランチ、ディナー、それぞれで対応しますので、お友達でのパーティーや職場全体での宴会や、ママ会など、お気軽にご相談ください。
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