横浜 保土ヶ谷のパスタとワインのお店｜夏への扉

秋です秋です

赤ワインおいしい季節です。

白もおいしいけどね。
11000種類以上のワインから選んだ

 

 

休みの日って

ハードディスクの消化に努めようと思うんだけど

なかなか進まなくて。

 

でもまあ気になる

プロレスの配信、とかは

ちゃんと見てるから

自分のなかで

趣味のヒエラルキーはちゃんとしてることを実感。

 

ジェイク対宮原

杉浦対拳王

HAYATA対YOーHEY

原田対小峠

 

全部すごかった。

特に、原田対小峠と

杉浦対拳王が

ずーーーっと泣きながら観てた。

 

さてさて。

 

 

ガーリックシュリンプのピリ辛トマトクリーム

 

今週（9/25~29）のパスタです。

 

自分で造っててなんですけど

このガーリックシュリンプがかなりおいしい。

たぶん、今後

日替わり揚げ物として

レギュラー化しそう。

 

マリアージュは

 

チリ　ピノノワール

 

です。

 

まあ、赤全般いけますけど

ちょっと酸味があったほうがいいかな、と。

 

ご来店お待ちしております。

 

ではでは　ノシ

 

 

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お食事のご利用でANAのマイルがたまります♪

濱ともカード協賛店です＾＾

 

 

秋が見えてきましたね。

まずは軽めの赤ワインからどーぞ。

 

11000種類以上のワインから選んだ

 

 

ここ最近、女性のお客様には

腐女子のつづ井さん

男性のお客様には

僕の心のヤバいやつ

を、勧めてる気がする。

 

そのときに何にはまったかがわかりやすいのは

我ながら、感化されやすいのを実感。

 

さてさて。

 

 

四元豚となすのペペロンチーノ

 

今週（9/18～23）のパスタです。

 

なすを使いたいなー、と思って

相性のいい豚肉とペペロンチーノにしてみました。

でね、これがいままでやってない

味噌を使ってるのです。

 

味噌アヒージョとかやってるから

オリーブオイルと味噌って

合わせたことはあるんだけど

ペペロンチーノでは初めてで。

 

うん、おいしい。

 

マリアージュは

　本日のあわ

　シャトーメルシャン藍茜

 

かなあ、と。

 

ご来店お待ちしております。

 

ではでは　ノシ

 

 

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秋が見えてきましたね。

まずは軽めの赤ワインからどーぞ。

 

11000種類以上のワインから選んだ

 

 

お客様から

タイのワインをいただいて。

これが、結構おいしい。

 

しかしまあ、ほんと世界には知らないブドウがあるね。

これで使ってるのは

マラガブラン、というタイの地ブドウ。

ブラッククイーンの変種だそうな。

アジア系ワインもちゃんと呑んでおく必要あるねー。

ここらへんだと、さっと買えそうなところは1軒ぐらいかな。

 

さてさて。

 

あした画像あげますが

今週のパスタは

四元豚となすのペペロンチーノ。

具材としては、いつも持ってるレギュラーなんだけど

味付けに、ちょっといままでやったことのないことをしていて。

 

想定通りおいしくなったので

よし、という感じなんだけど

やってなかったことをやる、というのは

それなりに勇気がいるものでね。

やっちゃえば、どってことない、というか

選択肢が増えるのでいいことづくめ。

あれだな

 

迷わずいけよ　いけばわかるさ　ありがとー！

 

だな。

 

ではでは　ノシ

 

 

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秋が見えてきましたね。

まずは軽めの赤ワインからどーぞ。

 

11000種類以上のワインから選んだ

 

 

きのうは相鉄線も止まってたみたいで

まあ、休みでよかったんだろうなぁ。

南武線は、さらに酷い人災もあったみたいだし。

 

さてさて。

 

地鶏とマッシュルームの味噌クリーム

 

 

今週（9/10~16）のパスタです。

先週はきのこ5種。

今週は、2種のマッシュルーム使ってます。

やっぱりきのこは

なるべく複数種重ねてあげたほうがよいですね。

濃厚な味に仕上がりました。

なので、ちょっとさっぱりさせるべく

レタス散らしたりしてます。

 

マリアージュは

 

シャルドネ

 

いま、シャブリも含めて

シャルドネ3種ぐらい置いてるので

いろいろとお試しあれ。

 

ご来店お待ちしてます。

 

ではでは　ノシ

 

 

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秋が見えてきましたね。

まずは軽めの赤ワインからどーぞ。

 

11000種類以上のワインから選んだ

 

 

いやいや、すごい台風でしたね。

風の音がうるさい。

ここ最近の中では

クルクル詐欺ではなかったなあ。

大きな被害がないといいけど。

 

さてさて。

 

台風が過ぎた、ということは

たぶん、本格的に秋になるはず。

 

秋といえば

食欲の秋！！

 

ですよ。

いろいろとおいしくなる。

 

夏への扉は

基本スタンスはワインバー、なんだけど

食事もきちんとできるワインバー、でいたいので

食欲の秋は

なんというか、やってきたぜ！

というのが大きい。

 

先週のパスタは

5種のきのこのピリ辛トマトクリームだったけど

今週も、あした書くけど

きのこ系でいくので

秋を堪能してくださいな。

 

今年は

ちゃんと梅雨があって

夏も短く終わりそうだから

四季を楽しめそうでいいぞ。

 

やっぱり、暑すぎる夏は体力的にも食材的にも辛いからなあ。

 

ではでは　ノシ

 

 

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秋が見えてきましたね。

まずは軽めの赤ワインからどーぞ。

 

11000種類以上のワインから選んだ

 

 

きのう、友達に頼まれて

関ジャニのグッズを買いに

東京ドームへ。

 

久々グッズ買いに並びましたが

いやもう、いまはすごいねえ。

レジはスマホだし、さくさく進む。

あと、待機列に給水所があったり

ミスト出しながら、でっかい扇風機廻ってたし。

 

自分の行かない会場にいくと

勉強になりますな。

 

さてさて。

 

 

5種のきのこのピリ辛トマトクリーム

 

今週（9/3~8）のパスタです。

 

えのき、しめじ、まいたけ、エリンギ、しいたけ

5種のきのこをトマトクリームでまとめました。

まだ暑いけど、秋だからね。

食材で秋を感じていきましょう。

実際、葉物なんか

ちょっと持ちがよくなってるしね。

 

マリアージュは

サンジョベーゼ

 

です。

今日時点では

サンジョベ、二種類あるから

どっちでもOK。

 

ご注文お待ちしてまーす。

ではでは　ノシ

 

 

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