横浜 保土ヶ谷のパスタとワインのお店｜夏への扉

テイクアウト対応します

詳しくは045‐331‐6446　まで
12000種類以上のワインから選んだ

 

 

アメトーークで

プロレスリングNOAHの小川選手が話題になってましたが

ほんといい選手なのよ。

で、その小川さんの持ち味が良くわかる公式配信

これ、何回も観てるけど

一生観られる感じ。

大吉さんの言う通り、スープでお酒が呑める。

 

さてさて。

 

今の時世がどうあれ

毎週パスタを造ろう、とか

毎週おいしそうなワインを探そう、とか

こんな時でも来てくれてるお客さんに

ちょっとでもプラスを持って帰ってもらおう、とかは

結局のところ、自分のやりたいことなので

やりたいことをやれてる、ってのは

結構幸せなのよね、ほんと。

 

店内のお客さんが増えすぎないように、は

留意してるけど

こんなときでも、ご新規いらっしゃるからねー。

まあ、ありがたいことですよ。

 

まだまだ頑張れるね。

 

ではでは　ノシ

 

 

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公式ライブ配信紹介シリーズ。

 

メタリカ！

2016年のライブね。

メタリカにしては箱小さ目なので

熱気がすごい。

あと、この日がギターのカークハメットの誕生日だったらしく

最後にめちゃくちゃになってるのが

海外陽キャ感があってすごい。

 

浪人してたときに

メタリカのライブビデオはずっと見てたからなあ。

あたし的には引きこもりたいときにはメタリカなんだろうな。

やっぱりエンターサンドマンは素敵。

あと、しみじみジェイムズヘットフィールドは

めっちゃ歌がうまい。

ベースのロバート、帽子被ってるとサブゥー似だけど

帽子脱ぐと、ローマンレインズ似だな。

 

メタリカにはまったのは

高校から大学にかけてだから

改めて聴くと「One」って超ドラマティックでかっこいい名曲。

ただ、くっそ長いので

聴くには覚悟と体力がいる、という。

 

アンコール一曲目が

シンリジィの「ウイスキーインザジャー」で

ほぼほぼ完コピなんだけど

なんというか、演奏全体の節回しが

J-POPっぽくて

なんかウケる。

 

お、なんか、メタリカのことになったら

急に早口になって、やたら書いている俺ガイル。

 

さてさて。

 

ここ3ヶ月ぐらい

医療関係以外の方で

最前線で働く方々＝エッセンシャルワーカー、が

どれだけ重要かってのは

多くの人が再認識しただろうし

感謝を持って接するべきってのも広まっているのは

とてもいいことで。

 

一方で、そういう人に

よくわからんクレームとか

たんなる八つ当たりみたいな輩も

（前からいたけど）

いっぱい出てきてて

そこに対して、ちゃんと現場から反論というか

相手をしない、という選択肢が

広がってるのもいいこと、というか当然なことなのよね。

 

やっぱり、従業員を大切にしないとダメだと

ずっと思っているので

そういう考えが広まりかかってるのは

すばらしいと思ってます。

迎える側をちゃんと労わないと

お客様対応なんてできないからね。

 

あと、こういう

お客様が神様ではない、ということが

広まってる流れの中で

「自分の不機嫌を見せることで気を遣わせる」が

よくないってのも

可視化されてるのはいいぞ、と。

自分もねー、そういう、自分の機嫌を自分で取れない時期があったから

自戒を込めて

世界中が辛い時にお前の不機嫌なんか知るか！

というのを

お店側からどんどん言えるといいな、と思います。

 

保土ヶ谷はねー

ありがたいことに

私の観測の範囲では

自粛警察みたいなのはいないので

営業してても

ストレスないけど

謎の正義感振り回し隊は

みんな、自転車乗ろうとしたらパンクしてた、とか

麦茶の入れ物にめんつゆ入ってた、とか

洗濯物取り込もうとしたらカメムシがいた、とか

いまとなっては数少ない使える公衆トイレに入ったらとレットペーパーが切れてた、みたいな

呪いがかかることを切に願いますな。

行動を改めたらすぐに解ける呪いでいいから。

 

ではでは　ノシ

 

 

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おうちで見られるエンターテインメイント。

きょう紹介するのは

バンプオブチキン。

ちゃんとライブ観るの初めてだけど

なんか、藤原くんがかわいい。

これも、たぶん、期間限定だと思われ

気になる方はお早めに。

 

さてさて。

 

きのうから、20時よりは遅く開けるようにしましたけど

早速需要がありましたね。

まあ、テイクアウトだけども。

 

で、ここ数週間早めに閉めた結果

とにかく

 

良く寝る

 

ようになりました。

 

で、そうなると何が変わるかというと

体力が増えるというか

疲労が無くなるのね。

で、次にやる気がでてくるのよ。

 

飲食業を

20年お以上続けてるから

慣れてるつもりだったけど

やっぱり体と心は疲れてて

そうなると、エネルギーが出てこなくはなるよね、当然。

 

いまみたいな事態だと

ほんと辛いことがあるけど

災い転じて福となす、というか

人間万事塞翁が馬、というか

考え方次第、ってのが事実ですな。

 

やれること

出来ること

増やせること

 

たくさん考えてやろう。

 

ではでは　ノシ

 

 

 

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いろいろ自粛できついのは

経済的にも心身的にもなんだけど

ありがたいことに

アーティストのライブ映像が公式配信されててさ。

福山雅治の2018年ドーム公演！

前編後編で配信されてて

いやもう、いいね！

これの中で、福山雅治がMCしてるけど

2001年の初ドームいってますからねー、あたし。

 

このドーム、セットリストが非常に私好み。

やっぱり、10回以上行ってるアーティストのライブは

セットリストによって、当たり外れがあったりするから

このときのセットリストはほんとにほんとに好きー。

 

10日までの限定なので

興味のある方はお早めに。

 

さてさて。

 

予想どおり、緊急事態宣言延長、というところで

ここで、心が折れちゃった飲食店の方もいるようで

非常に良くわかるんだけど

前にも書いたけどラストマンスタンディングというか

残ってるから見える景色があるからさ。

でまあ、優しくはないしめんどいんだけど

思ったよりも事業所への経済支援は

結構いっぱいあるのですよ、これが。

めんどいのはめんどいから

あたしもそこそこ憂鬱なんだけど

まあ、そこも含めて試されてると思って腹くくるしかないのよね。

 

プロレスとはゴールのないマラソン

 

とは、武藤敬司の名言ですが

いまは世の中がそういう事態なので

ちょっとは休みつつやっていきましょう、と。

 

閑話休題。

 

いちおう今日からも営業は続けますが

どうするのかは、ほんと決めかねています。

とりあえず今日のランチはお休み、ディナーのみです。

なんとなく今決まってることは

 

・5月中は日曜定休

・たぶん、ランチは毎日やる

・金曜25時まではやらない

・テイクアウトは続行

・ディナーの営業時間はちょっと短くする

・店内は満席にさせない

・入店時のアルコール消毒のご協力をお願い

 

ぐらいですかねー。

やっぱり鬱屈してるものはあるだろうから

それを聴くのは、私の仕事なので。

楽しい話もおしえていただきたい。

 

また、なんか決めたら書きます、はい。

 

ではでは　ノシ

 

 

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フェンスオブディフェンスの新譜購入。

いやこれ、めっちゃかっこいい。

デジタルとアナログの融合の匙加減が

すごい好み。

 

フェンスでいうと

digitaglamとhotdogsのバランス感というか。

 

どんなときでも楽しめるものはあるね。

落ち着いて探そう。

かならず私向きのものが

出会いを待ってる♪♪♪

 

さてさて。

 

 

営業短縮してますけど

パスタとワインは更新しますよ、ええ。

 

今週のワイン

 

フィンカロスアルトス　グランレゼルバ2005

 

ワイン探してて

お、グランレゼルバだー、と思ってみたら

なんと2005年。

もはや15年前！

即買いでした。

 

スペインのワインで

テンプラニーリョ100％だからね

濃い目で酸よりはタンニンだろうから

今週のパスタと合うかってのは別なんだけど

きょうとか、昨日よりは涼しいみたいなので

気候にあわせていいかもです。

 

これも！

テイクアウトワイン、できます！

ぜひお試しいただきたい。

テイクアウトだと

グラス￥600！

 

ご来店お待ちしてまーす。

 

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20時閉店にしたおかげで

すごく時間がとれてきて。

 

片付けて、プロレスみて

ゲームやって

本読んでも

24時前に寝られる！

8時間ぐらい寝ちゃう！

すごい。

睡眠すげえ。

 

さてさて。

 

自店も含めて

飲食店は、かなりビジネスモデルを変更していかないといけないご時世。

 

参考にするために

近隣の飲食店をいろいろと視察してます。

 

・テイクアウトのみ

・テイクアウトとイートイン　←　夏への扉

・イートインでも店内の人数を制限　←　夏への扉

（一組ずつしか入れない、入れ替え制のお店もありましたね）

・入店時にアルコール消毒のお願い　←　夏への扉

・ドア開けっぱなしでずっと換気

・デリバリー始める

・使ってる食材売る

・いっそ休業

・長らくありがとうございました→閉店

 

見てるとこんな感じかなあ、と。

 

あとは、うちもそうだけど

テイクアウト限定メニュー造ってるところが多いですね。

 

こういうのって

練りに練って開発、とかは

間に合わないから

見切り発車でどれだけやれるか、ってのが

多分重要なのかなー。

 

いまのご時世は、世界中がそうだから

なんか足りなくても受け入れてもらえそうだしね。

 

他所の飲食店（に限らずね）の皆さんが

フレキシブルに開発してるのを見ると

マスター一人しかいないから

限界はあるけど

必死にならなきゃなあ、と思ってます。

 

実際ね、ほんといろんなお客さんに心配してもらってて

長くやっててよかったなー、と思うし

私ができる恩返しは

どこまでいっても

続ける、ことなんだろうからね。

まだまだ先は長そうだけど

みなさん頑張りましょう。はい。

 

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