横浜 保土ヶ谷のパスタとワインのお店|夏への扉

045-331-6446

神奈川県横浜市保土ケ谷区帷子町2-47-4 国際会館1F


ブログ


2020/12/07

17日まで時短営業でーす #夏への扉 #保土ヶ谷 #withコロナ http://natsuhenotobira.com/blog

テイクアウト対応します

少人数忘年会どうですかーーー。

詳しくは045‐331‐6446 まで

 

13000種類以上のワインから選んだ

厳選グラスワインが、いつでも呑めます!!

 

045 - 331 - 6446 まで
お電話お待ちしております。
詳細は夏への扉ホームページをチェック。

 

そろそろ、いろんな業者さんから

カレンダーとかいただく時期で。

 

夏への扉を始めてから

手帳よりもカレンダーのほうが

スケジュール管理しやすくてね。

日にちは、縦に1~31、ってやつよりは

1週間ずつ横に並んでるほうが好き。

出来れば、月曜始まりが最高。

紙ベースだとあんまりないけど。

 

さてさて。

 

DSC_0568

神奈川県の要請を受けまして

きょうから(今日はやすみー)

17日まで、22時で閉店します。

 

実感として、閉店時間って

その2時間前ぐらいから

お客さんが減っちゃうから

厳しいってば厳しいのよね。

ほんとは、今月から

金曜25時を復活させようと思ってたけど

来年以降に持ち越しですね。

 

ほんとに

 

手洗いうがい

マスクの着用

具合悪い時は無理しない

 

こういう地道な積み重ねを

出来るだけ多くの人が継続していって

なんとかいい来年にしたいですね。

 

営業時間短縮の件

ご理解、ご協力、お願いします。

 

ではでは ノシ

 

 

いままでの記事はこちら→http://sow2009.blog55.fc2.com/
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開業までのいきさつは→物語ライティング
こども食堂的なことやってます

 

お食事のご利用でANAのマイルがたまります♪
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濱ともカード協賛店です^^
濱ともステッカー寿_9_17

 

 

12月の店休日 毎週月曜日 30~31日  

横浜市保土ヶ谷区帷子町 2-47-4 国際会館 1F
045 - 331 - 6446
JR横須賀線 保土ヶ谷駅 徒歩3分!!

 

2020/12/06

クリスマスディナー、ご予約お待ちしております(テイクアウトもあるよ)#夏への扉 #保土ヶ谷 #クリスマス http://natsuhenotobira.com/blog

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ここ1年ぐらい

中学生のときぐらいの体重と

さらにその時よりは低いであろう

体脂肪率を維持できていて。

 

もっと太ってた時に買ったズボン

かなりゆるくなってるからね。

ベルトの穴を増やしたりして対応しております。

やっぱり、太ってていいこと少ないもんなあ。

 

さてさて。

 

ブログ部分で

告知したつもりが

やってなかったですね。

 

今年もクリスマスディナーやります。

 

24~26日

 

クリスマスディナー!!!

クリスマスパスタ 縮小

 

これこれ。

とくべつなペスカトーレ。

あと、鴨!

さらに、シャンパン!

DSC_0513

 

で、鴨は今年はテイクアウトもやります。

発注等の関係で、20日ぐらいまでに

ご予約(受け取り日と時間をご指定ください)いただければ

スムーズにお渡しできるかと思います。

もうちょい、詰めてこつこつ告知しますのでー。

 

ご予約、お問い合わせ、お待ちしております。

 

ではでは ノシ

 

 

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2020/12/05

来週から、ちょっと早く閉めます #夏への扉 #横浜 #パンサー向井 http://natsuhenotobira.com/blog

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ゴッドタンの佐久間プロデューサーが好きで

そこから

「あちこちオードリー」を見るようになって

ゲストで来た

パンサー向井が面白くなって

パンサー向井のラジオ聴いてみたら

自分(パンサー向井と)と同じようなメンタルで

ちゃんと爆笑を取った

AKB48の峰岸みなみを絶賛してたので

峰岸みなみのコラム読んだり

女子メンタルを見てみたりしている。

 

自分に合うキュレーターを知っておくのは

いいことだけど

自分の好きになったことから

キュレーションされる、というのは

なかなかに面白い体験。

 

さてさて。

 

いろいろ報道されていますが

横浜市でも

飲食店の時短営業要請があって。

夏への扉でも

来週7~17日の間は

営業時間短縮します。

22時には閉めちゃう、ということで。

 

どれぐらい効果があるかはわからんけど

まあ、しゃあないですね。

 

ご協力、ご理解、よろしくお願いします。

 

ではでは ノシ

 

 

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2020/12/04

まずは6秒 なのかな #夏への扉 #私の少年 #アンガーマネジメント http://natsuhenotobira.com/blog

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すげえ本屋さん、並んでたらしいですね。

鬼滅の刃最終巻。

 

個人的には今日発売、といえば。

 


これも推しておきます。

ランチ終わったら買いにいかねば。

 

しかしまあ、鬼滅の刃の吾峠呼世晴先生は

しのぶさんとねずこを作っただけでもすごいと思うな。

しのぶさんはまあ、多くの少年の何かを曲げていくだろうし

怒ってて、猿轡をかませられてる少女が

かっこいい、なんてのを

少年誌で描いちゃったのがすごい。

ねずこは、闘ってる時がかっこいいからな。

 

さてさて。

 

あんまりありがたくないことに

ここ最近

イライラというか

怒らされるような仕打ちを受けててですね。

商売とか人生に関わることでもないから

そんなに怒らなくてもいいじゃん、とも

思うんだけど

相手が善意で来てることだから

より腹立つ、みたいな。

 

ただまあ、ここ数年といっていいぐらい

怒り、ってあんまり持ってたくないので

アンガーマネジメントを

出来るようになりたいなあ、と。

誰かに怒ったあとって

自分が嫌になるのよね。

もっと上手く伝えられなかったかなあ、と。

 

有名な、6秒待つ、とかね。

ちゃんと怒りへの対応は出来るはずだから

なんのためにおじさんになったのか、ということを

ちゃんと技術として身に付けていかないと、思ってるのね。

 

起きてしまう感情はともかく

それをどう表現するか、は

人間に出来ることだから

ちょっとずつでも変えていかないと

未来の自分を好きになれなくなるし。

 

クレーム対応の技術として

 

時間を変える

場所を変える

人を変える

 

というのはあって。

対応する際に、どれかしら

もしくは全部を行うことで

結構スムーズにいくんだよね。

相手方に視点を広げてもらう儀式というか。

 

同じく、自分が

つい、カっとなったとしても

自分が視点を変えられれば

冷静に近づける、ということで。

 

来年には47歳になっちゃうからさー

もちっと、あらまほしきおじさんでありたい。

 

ではでは ノシ

 

 

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2020/12/03

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DSC_0560

 

力作ですよねー。

保土ヶ谷小学校の6年生のみなさんが

作ってくれたもの。

地域を盛り上げよう活動の一端みたいで

ちょこちょこと協力させてもらいました。

 

さてさて。

 

何回か書いてることですが

マスターの特技、というか

さんざんやってきたことの一つに

 

クレーム対応

 

というのがあります。

 

お客さんからのクレームが

全部正しいわけではないですけど

クレームを言いたくなった気持ちに関しては

ちゃんと受け止めないといけないし

対応します、ということはお伝えするべきで。

 

聴くことは全部聴いて

理解してもらいたいことを

理解してもらいやすい順番でお伝えすることで

事態の解決を図る、という。

 

で、実際に店をやってると

お客さんの不満の種、みたいなものは

容易に発生するから

それを早く見つけて

お客様にお伝えすることで

クレームにならない、というか。

 

実際にやってることだと

ランチでよくありますが

入店が連続して、注文が立て込んだ時には

お客様が座る前に伺います。

すごくお時間かかっちゃいますけど、大丈夫ですか?

それで、納得していただければ

全力でやりますよ、という。

 

お客さんとこっちの

思ってるところを先に揃えておく、という。

だから、怒られる前に

謝っておく、みたいなのは

結構重要な方法なのですよ。

 

こういうのって

謝らなきゃいけないことが

多いと自然に考えるようになるんだよね。

 

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2020/12/02

これは、今週のパスタと相性いいぞ♪ #夏への扉 #保土ヶ谷 #今週のワイン http://natsuhenotobira.com/blog

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喜怒哀楽の

怒、を出来るだけ減らしたいんだよね。

ほんとに。

 

ゼロにはならないと思うけど

怒るのって疲れるんだよね。

みんな、やさしい世界でありたい。

 

さてさて。

 

DSC_0556

 

フォンタナフレッダ ローマ・ビアンコ

 

今週のワインです。

ここ最近、ここのインポーターから買いがち。

マルヴァージアあたりを中心に造られてる模様。

 

酸と果実味のバランスがよくて

今週のパスタとも相性よし。

 

おはやめにー。

 

ではでは ノシ

 

 

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保土ヶ谷で人気な「夏への扉」の自慢料理やマスターのこだわりをブログでご覧いただけます

保土ヶ谷駅で話題の「夏への扉」のブログでは、自慢の料理のご紹介やマスターが吟味したワインとのマリアージュのお話をはじめ、マスターのこれまでの経験を生かした料理やお店に対する情熱やこだわりを語っております。
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