横浜 保土ヶ谷のパスタとワインのお店｜夏への扉

宴会、貸切承ります。

ランチ貸切も結構好評♪

 

オーナーソムリエが17000種類以上のワインから選んだ

 

テイクアウト対応します

 

きのうからNetflixで始まった。

 

内さまワールド

 

#001『デートしたらクイズが出来たワールド 前編』配信開始！

『内村さまぁ〜ず』の新シリーズ『内さまワールド』が配信スタート。記念すべき初回は実験企画、オジさん達のプライベート風デートVTRをクイズにしちゃいました。他では見られないオジさん達の恋愛模様をとくとご覧あれ#内さま #Netflix pic.twitter.com/KHR6KT3Pov

— 内さまワールド (@uchisama2010) February 9, 2023

 

安心のゆるさとおもしろさ。

去年まではアマプラだったし。

DMMあたりに行くかと思いましたが

ネトフリなのね。

あれだね、何回か身売りしてる人気店みたいなことね。

 

新シーズン第一回は

前編後編になってました。

たぶん、隔週だよね。

木曜12時配信ってのは

ほぼ今まで通り。

 

これでネトフリ抜けられなくなっちゃった。

はやく人間ドック回が観たい。

 

さてさて。

 

先月、ちょこっと書いた気がしますが

今月はワインの試飲会に行ける！

いや、去年までも

ちょこちょこ試飲会の話はあったんだけど

予約やら、なんかのアプリ入れろやら

そこそこめんどくてね。

ちょっと足が遠のいてましたが

そこらへんのハードルが下がったので

今月は15日と20日に行ってきます。

20日は店休日だけど

15日はランチお休みしますので

ご迷惑おかけしますが

よろしくお願いします。

 

今年行ける試飲会は

自分でも楽しみにしていて。

なぜなら

ソムリエになってから行く試飲会、なので。

 

呑んだことのある銘柄でも

絶対、新しく見えることがあるはずで

そこに期待してるのよ。

解像度が全然変わったからね。

この感覚をもっと磨かなきゃ。

 

いろいろ行った試飲会の話も

ここで書きたいし

商談会だからね

なんかしら置けるワインも見つけようとはするので

今後もお楽しみに。

 

ではでは　ノシ

 

 

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こども食堂的なことやってます

 

濱ともカード協賛店です＾＾

 

 

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ラフ×ラフが続きますが。

きのう、デビュー曲「100億点」のレコーディングの様子がアップされていて。

まあ、みんな緊張しつつ

頑張ってるようで

非常に微笑ましい。

年少組がレコーディングしているときに

後ろで盛り上げ隊をやってたりするのも

とてもいい。

 

あたしからすると

全員が娘みたいな年齢だから

ただただ、お父さん的な視点で見てますからね。

アップテンポの曲らしいけど

リリースされたら

泣いてしまうかもしれない。

 

音源解禁は

11日の27時以降！

 

さてさて。

 

今年のソムリエ試験の概要出ましたね。

こちらのページ。

 

3月1日～7月14日の17時59分まで

受け付けてくれます。

これねー

ほんとにやる気がある人は

早めにエントリーしちゃっていいけど

自分が勉強のスケジュール切れる人か

見極めてからでもいいとは思います。

あたし、去年の6月ぐらいに申し込んだはず。

 

ソムリエ協会に加盟するかも

ちょっと考えどころですが

おすすめとしては

今年来年は入っておく、だと思います。

ちゃんと情報もらえるし

受験料は安くなるし

ソムリエに受かってからは

見える情報、ちゃんと変わるから

もう1年関わってみて

ジャッジすればいいんじゃないかな。

 

今年も

1次試験（学科）は

7月21日～8月31日の間に

自分で日にちと場所と時間を決めて

受けに行く、CBT方式。

合否がその場で出るのね。

教本からランダムで出る試験で

得手不得手があるから

ぜっっったいに2回受けられるようにしたほうがいいです。

前も書いたけど

私は、去年1回目を平塚で受けて

落ちて

すげーーー絶望しながら

平塚を徘徊してたからね。

土地勘ないのに。

あれ、5000円を惜しんで

1回だけにしてたら

こんな記事書けないし

この世にいなかったかもしれない。

 

2次（テイスティング）は

10月16日。

たぶん、関東だと

高輪のホテルかなんか。

ここは、テイスティングと

論述試験。

 

3次（サービス実技）は

11月27日。

3次はソムリエだけで

ワインエキスパートだと

ないですね。

これは多分、目黒の雅叙園。

 

改めて長いスパンだから

ちゃんと考えて

実は学科進めるのと

ある程度並行して

テイスティングできるといいんだよね。

基礎ぐらいを5月か6月にかじっておきたい。

9月からテイスティング詰め込むのは

やれるけど結構大変なので。

 

論述とサービス対策は

短期間でもなんとかなります。

たぶん。

 

いやもう、受けたい人は受けよう。

頑張れば手が届くから。

応援するぜー。

ぶどうバッジめざそう。

 

ではでは　ノシ

 

 

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今週土曜日、2月11日は

ラフ×ラフのオールナイトニッポン0。

土曜の27時からね。

オードリーのオールナイトニッポンの後。

日本で一番聴かれてる深夜番組のあと。

 

あ、ラフ×ラフは

テレビプロデューサー佐久間宣行さんが

プロデュースするアイドル。

設立の過程とか

オーディションの様子とかも

全部見てるから

結構思い入れがあって。

 

いま、そのオールナイトニッポン0に向けて

特訓している様子も流れてるからね。

 

ラフ×ラフ　公式YOUTUBEチャンネル

 

2月11日には

デビュー曲、「100億点」も

初公開されるので

がんばってほしい。

 

で、ラフ×ラフは

9人いて

それぞれの個性が面白いんだけど

いまんところの推しは

日比野芽奈ちゃん。

とにかくかわいい。

何気にキャリアが長くて

ドラマの主演やってたりもするし

結構ガッツもあるんだけど

悩みやすいのか

もどかしい感じが多々ある。

 

ただ、彼女はラーメン好きな人で

ほんとにいろんなところ行ってるのね。

ふつうに丿貫とかでてくるもん、すごい。

で、この子が

ラーメンWalkerチャンネルで

ひたすらラーメンについて語ってて

ちゃんと喋れるじゃーん！って感じになる。

やっぱり、楽太郎さんの言う

 

寝食忘れるぐらい好きなものに

ちょっと社会性を持たせれば

食っていける

 

ですね。

いいいい、この感じを出してくれ。

 

ちなみにその番組はこれ。

さてさて。

 

 

レゼルブ　カベルタン　ブラン

 

今週のワインです。

AOPローヌ、つまり

フランス、ローヌの白ワインです。

ヴィンテージは2020。

同じ造り手の赤は

去年置いたことがあって

印象良かったから

白も買ってみました。

ブドウはヴィオニエ、ルーサンヌ、マルサンヌ、という

鉄板ローヌブレンド。

赤だと、グルナッシュ、シラー、カリニャン、みたいな。

 

外観はこう。

 

 

これ、グラスの後ろに

紙置いてるのは

色わかりやすく、なんだけど

どうなんだろ、最終的には

プラモの写真みたいな

白い箱買うかも。

 

2020の割りには

結構ふくよかで

酸味と果実味がちょうどよく

今週のパスタとも

よく合うワインを見つけられました。

 

おまちしてまーす。

 

ではでは　ノシ

 

 

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ずっと気になってた

「かがみの孤城」観てきました。

 

#かがみの孤城
いやー、よかった
原作未読だったけど
非常に楽しかった

辻村深月は世界を創るのがうまいなーhttps://t.co/8rTYl4i55m

— 夏への扉＠豚のあたりめとほうれん草のトマトクリーム（テイクアウトOK） (@natuhenotobira) February 6, 2023

12月末から公開しているから

気にはなってたんだけど

なんかタイミング合わなかったんだけど

まだやっててくれたので

間に合ったのでした。

 

つくづく

辻村美月は

生きにくい人を

救おうとする人ですね。

物語の力を信じてるし

愛が深い。

 

行ってよかったー

しみじみ感動。

 

原作未読だったんだけど

 

買ってもうた。

まだ読み始めてないけど。

（写真上げて気づきましたが左右逆ですね。てへぺろ）

 

さてさて。

 

 

いかエビ白菜のバジルマスタードクリーム

 

今週のパスタです。

バジルペーストとマスタードって

結構合うんですよね。

コクとちょっとの辛さで

口が飽きなくなる。

 

あと、いつも使うタイプのいかとは

違ったりするのは

個人的には面白かったり。

 

マリアージュは

白で行きますね。たぶん。

ふくよかなワインを検討中。

 

個人的には

バジルマスタードクリーム開発したときは

お！

みたいな感じだったんだけど

なんか、定番になりつつあるから

また、なんかひねらんとね。

あ、実はひねったんだ、今回。

わかるかな～～～。

 

おまちしてまーす。

 

ではでは　ノシ

 

 

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アマゾンプライムに

「劇場版サイコパス」が来てて。

 

ほかの配信でも見ることは出来てて

自分が入ってないやつだったから

どうしようかと思ったんだけど

また、やるんだよね、劇場版を。

なので、ほかのサイトでも見られるようになっててね。

 

サイコパスは

いろいろ面白いんだけど

見ててストレスがたまるところもあって

なかなか歯がゆかったりしますが

一番最初の劇場版は

めっちゃ面白い。

劇場で観てますが

もっかいというか

何度も見たかったので

アマプラにあるうちに

ちゃんと押さえておかないと。

 

こうやって、ウォッチリストが

どんどん増えていく。

 

さてさて。

 

去年の終わりぐらいから

動線の変更だったり

レシピ見直したりと

いろんな形での

仕事の改善を始めていて。

 

世の中の動きにあわせて

もうちょっと

能動的にいこう、ということですね。

 

好循環、とはこのことで

 

変えていく

↓

結果がでる

↓

さらなる改善点がみつかる

↓

また変える

 

のサイクルが

非常に面白くなっております。

ほんとね

10年ぐらい思いついてなかったアイデアも出てくるようになってきて。

 

物事は回していくのが大事だなあ、というところで

まず、手を動かせ、が

正解なんだよね。

渦の中に入っていくと

新しい泳ぎ方が得られるのね。

 

もう、飲食業に携わって

24年ぐらい経つけど

まだまだ新鮮な変化を

自分に感じられるので

やはり最前線に身を置いて行こう。

 

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きのうは

八王子で

全日本プロレス。

アジアタッグと世界ジュニア、三冠戦の三大タイトルマッチ。

結構お客さんも入ってて

声だしもオッケーになってて

会場の雰囲気も非常によい。

 

世界ジュニアは

王者、青柳亮生に

レジェンド域に入った鈴木鼓太郎が挑戦。

亮生は鼓太郎に憧れてるから

自分のヒーローが自分に挑んでくる、ってのは

かなり熱い展開。

そこに勝ち切るから

いまの亮生はすごいなー。

段々、ちゃんとした勝ちパターンが確立してきたのもいい。

このまま、いい流れでいってほしいけど

どうだろな、次は土井ちゃんかー。

手ごわそう。

楽しみである。

 

そして、三冠戦。

実質、ミスター三冠と化している

宮原健斗対青柳優馬。

個人的には青柳推しなので

勝ってほしかったけど

もうちょっとだったんだよね。

行けるとは思うんだが。

しかし、いい試合でした。

タイトルマッチらしく

最終回、のあとのさらに！！

という怒涛の流れもあって

ここ最近のプロレスの流れとちょっと違って

王道プロレスらしい濃い目の味付けでよかったです。

 

そして、全日問答みたいなのが

最後に始まったのも

新シーズンスタートって感じで良し。

今後も楽しみ。

 

さてさて。

 

去年の5月ぐらいから

ずっと探している

夏への扉のハウスワイン問題。

 

ハウスワインは

その店の名刺みたいなもんだから

要求するものは多いのよね

店主的に。

一杯だけでもいいし

ボトルでもいいし

白→赤

赤→白

どっちから始めても楽しめてほしいし。

価格もそんなに高くなく、と。

 

白はドイツ、ラインガウのリースリングで

ほぼほぼ決めてたけど

赤がねー。

なかなか見つからなくて。

 

やっと発見。

 

 

ヴィッラプッチーニ　トスカーナ　バリック

 

イタリア、トスカーナのワインです。

サンジョベーゼ90％、メルロー10%。

これのヴィンテージは2018です。

 

適度な酸と

おだやかなタンニン、果実味もあって

ワインだけでもいいし

いろんな料理にも合います。

あと、ミディアムボディなので

ずーっと楽しんでもいいし

白に行くことも出来るし。

やっと出会えた。

 

 

ということで

夏への扉の新ハウスワインは

このふたつに決定です。

どちらも、グラス670円です。

 

まだね、ちょっとだけ

仕入に不安があるので

暫定ではありますが。

ランチでもお出しするので

おためしあれー。

 

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