横浜 保土ヶ谷のパスタとワインのお店｜夏への扉

23～25日はクリスマスディナー！

鴨のロースト、ご予約受付中

 

17000種類以上のワインから選んだ

 

テイクアウト対応します

 

 

お祝いにいただいたワインシリーズ。

しかも、2009年のワイン。

いやもう、本当にありがたいです。

 

しみじみ、ちゃんと頑張ってると

応援してもらえるし

自分も何かに頑張る、みたいな話も

よく聴くようになって。

ちょっと、世の中を明るくできた実感があります。

 

もともと、そういうつもりもありますが

なんかに頑張ってる人を

応援できる人でいようと思います。

 

さてさて。

 

 

マイペ　トロンテス

 

ヴィンテージは2021。

先週に続いて

アルゼンチンのトロンテスです。

ここ最近の私の嗜好が

トロンテス、シュナンブランなので

見つけちゃうと

つい買っちゃう。

やはり、新世界寄り。

 

トロンテスの特徴としては

香りがよくて

色が淡くて

酸味が特徴的、というのがあって。

（特徴だけだと似てるけど

苦みがあったり、草っぽい感じがあると

ソーヴィニヨンブランだったり。）

 

先週のトロンテスは

アルゼンチンの北部、ノルテ地方のカファジャテのワイン。

今回のは

アルゼンチンの最大産地、メンドーサのワインです。

もうちょっと南部ですね。

同じアルゼンチン、同じトロンテスでも

ちゃんと違うのね。

メンドーサのほうが

色がやや濃い。

あと、コクがあります。

ヴィンテージもいっしょなのにね。

 

やっぱり、テーマ決めて探すと

ちゃんと発見が多い。

 

今週のパスタは

コクあるソースなので

さわやかな酸と

ワインのコクが

よくマリアージュしております。

 

おまちしてまーす。

 

ではでは　ノシ

 

 

いままでの記事はこちら→http://sow2009.blog55.fc2.com/
ホームページ→http://natsuhenotobira.com/
twitterやってます→natuhenotobira
facebookもやってたり→facebook

インスタも（今週のパスタとかワインとかとか）→instagram
開業までのいきさつは→物語ライティング
こども食堂的なことやってます

 

濱ともカード協賛店です＾＾

 

 

23～25日はクリスマスディナー！

鴨のロースト、ご予約受付中

 

17000種類以上のワインから選んだ

 

テイクアウト対応します

 

水木一郎さん、永眠……。

 

うーんうーんうーん。

人はいずれ亡くなる、とはいえねえ。

やはり、子供のころから活躍している方の

訃報はダメージありますね。

 

いい歌いっぱい歌ってるからな。

「空飛ぶマジンガーZ」

「恐竜戦隊コセイドン」

「地獄のズバット」

あたりは、何回も聴いちゃう。

声色が唯一無二なんだよな。

 

あと、「時空戦士スピルバン」には

主人公のお父さん役で出てましたね。

当然主題歌も歌ってるし。

 

あんな、歌詞で

 

～～ぜ！

 

が似合う人もいないよな。

ささきいさおと串田アキラとも違うかっこよさ。

 

どうぞ、ヴァルハラでも

いい歌声を響かせてください。

合掌。

 

さてさて。

 

 

地鶏とキャベツのWチーズクリーム

 

今週のパスタです。

キャベツはちょいちょい使うんだけど

チーズクリームは初めてのはず。

あと、今回のWチーズは

いままで合わせたことのない

クリームチーズとリコッタチーズにしています。

 

私の（ってほどでもないね）持論としては

チーズ、貝、きのこ、は

複数種合わせた方がおいしいよね、と思ってるので

今回もWにしております。

 

コクのあるソースにしたので

寒くなってきた最近には

非常に温まるパスタになりました。

 

マリアージュは

たぶん、白だろうなあ。

そうだよ、今週からは

シェフが考えたパスタを

ソムリエが選んだワインで楽しめるようになったのだよ（ドヤ顔）。

 

 

 

ではでは　ノシ

 

 

いままでの記事はこちら→http://sow2009.blog55.fc2.com/
ホームページ→http://natsuhenotobira.com/
twitterやってます→natuhenotobira
facebookもやってたり→facebook

インスタも（今週のパスタとかワインとかとか）→instagram
開業までのいきさつは→物語ライティング
こども食堂的なことやってます

 

濱ともカード協賛店です＾＾

 

 

23～25日はクリスマスディナー！

鴨のロースト、ご予約受付中

 

17000種類以上のワインから選んだ

 

テイクアウト対応します

 

 

先週受け取りに行った

 

女の園の星　3

 

アニメのブルーレイ付きの特装版。

星先生が星野源で

小林先生が宮野真守という

実際に仲いいふたりを最適なキャスティング。

あの雰囲気は非常によいよ。

 

漫画の方は相変わらず面白くて

やっぱり、笑いって

 

間

 

が大事ね。

読む速度じゃん、とも思うけど

それだけでない、間、があるのよね。

これも、たぶん

アニメ化するだろうな。

 

さてさて。

 

夏への扉始めてから

14年めになってますが

いまだに

自分が経営者に向いてるか、というのは

よくわからんのよね。

能力的にも思考的にも。

 

ただ、体質的には

飲食には向いてるのかな、と。

 

 

飲食業に携わるようになって

28年ぐらい経っているから

おそらく、1億枚以上の

皿洗いはしてるけど

この手、ってすごくない？

肌荒れしてないもの。

洗い物の速度も結構早いしね。

 

あと、身長がそんなに高くないのは

飲食業的には良くて

腰とか肩にダメージがない。

腰をやっちゃった先輩、すげえ見てるしね。

 

この手を見てて

暮らしが楽でない、などと思ってるわけではないけど

肌が荒れすぎて

洗い物ドクターストップになった人も知ってるからね

強みはちゃんと活かそう、と。

 

いや、今年は

今年も、か

多くの飲食店が辞めちゃってるのを見てるから

いま続けられている

運の良さを噛みしめていたりするのです。

だから、手を見ているのだ。

 

ではでは　ノシ

 

 

いままでの記事はこちら→http://sow2009.blog55.fc2.com/
ホームページ→http://natsuhenotobira.com/
twitterやってます→natuhenotobira
facebookもやってたり→facebook

インスタも（今週のパスタとかワインとかとか）→instagram
開業までのいきさつは→物語ライティング
こども食堂的なことやってます

 

濱ともカード協賛店です＾＾

 

 

23～25日はクリスマスディナー！

鴨のロースト、ご予約受付中

 

17000種類以上のワインから選んだ

 

テイクアウト対応します

 

ふつうに面白いし

音楽もかっこいいから

「ぼっち・ざ・ろっく」見続けていますが

音楽やりたい欲を

めちゃめちゃ刺激されています。

今月はまだちょっとわからんけど

DTM、手を出そうかなあ。

まずはベースとギターを練習しよう、だな。

 

さてさて。

 

ソムリエ受かりましたー、という報告を

いろいろしていると

結構みなさん喜んでくれて

一生懸命やってると

ちゃんと応援してもらえるんだなあ、と

おじさんになって

改めて実感しております。

 

 

どっちもお客様からいただいたもので

上のはシャンパン。

下のは、ポムロールのワイン。

 

たぶん、どっちも結構なお値段のもので

ありがたいし、恐縮しております。

シャンパンはすぐに呑んじゃったし。

いまの知識でシャンパン呑むと

なぜおいしいか

なぜ高いか、よーくわかる。

このシャンパンおいしかったのよー。

ポムロールはどこで呑むか考え中。

できればお客さんと開けたいところ。

 

確かに頑張ったのは事実なんだけど

結果が伴うかはどうかは別の事で。

なかなかね、頑張れば夢はかなう、みたいなことは

言えないぐらいにはおじさんになってるけど。

 

やっぱり頑張らないことには

始まらないことってあるんだよね。

もし、今年ソムリエ試験に受からなかったら

どうしてたかはわからないけど

やっぱり、ワインの勉強は楽しくなってはいたので

目標立てて

努力するって大事だなあ、と

50歳目前にして

再確認したのでした。

 

ではでは　ノシ

 

 

いままでの記事はこちら→http://sow2009.blog55.fc2.com/
ホームページ→http://natsuhenotobira.com/
twitterやってます→natuhenotobira
facebookもやってたり→facebook

インスタも（今週のパスタとかワインとかとか）→instagram
開業までのいきさつは→物語ライティング
こども食堂的なことやってます

 

濱ともカード協賛店です＾＾

 

 

23～25日はクリスマスディナー！

鴨のロースト、ご予約受付中

 

17000種類以上のワインから選んだ

 

テイクアウト対応します

 

佐久間宣行さんがプロデュースするアイドル。

グループ名が決定。

 

さすが、笑いに強い、ってところで

 

ラフ×ラフ

 

というグループ名。

その発表すらバラエティになってるのは

安心の佐久間さんだな。

ちゃんとデビューするのは

来年ぐらいになるのかなあ。

楽しみです。

 

9人いるので

まだ、全然覚えきれてないけど

かつて、μ’sの9人×2、を把握した私としては

早めに覚えていきましょう。

 

現時点での推しは

めーな、です、はい。

 

さてさて。

 

受かるまでは

ブログに書かないようにしてましたが

 

ソムリエ試験　合格しました！

 

いやもう、ほんとに

 

ながい、ながいたびだった……

 

って感じ。

勉強そのものは

今年の3月ぐらいからやってて

まず、8月ぐらいに学科試験があって

10月半ばにテイスティング試験があって

先月末にサービス実技、という

3段階の試験で。

 

それぞれの勉強の方向が違うから

なかなかに大変でしたね。

まあ、学科が一番きつかった。

大学生のときに取った

運転免許以来の時間とお金をかけた

資格取得でありました。

 

何回か受験してて

ずっと学科で落ちてたので

まず学科突破がとにかくうれしかったです。

あとはね、勉強はちゃんとしたけど

なんとかなる、とは思ってたので。

 

今年の終わりぐらいには

ソムリエバッジが届くはずなので

そのときはまた書きますね。

 

 

ソムリエ試験で

3次試験まで行った人は

みんな持って帰った

 

シャトータサン　2020

 

です。

受かってなかったら

忌まわしいワインになってたけど

無事受かったので

記念のワインとなりました。

 

これを機に

ソムリエ目指せ、の記事は

ブログに載せようと思ってますので

来年受ける人は

おたのしみに～～。

 

ではでは　ノシ

 

 

いままでの記事はこちら→http://sow2009.blog55.fc2.com/
ホームページ→http://natsuhenotobira.com/
twitterやってます→natuhenotobira
facebookもやってたり→facebook

インスタも（今週のパスタとかワインとかとか）→instagram
開業までのいきさつは→物語ライティング
こども食堂的なことやってます

 

濱ともカード協賛店です＾＾

 

 

23～25日はクリスマスディナー！

鴨のロースト、ご予約受付中

 

17000種類以上のワインから選んだ

 

テイクアウト対応します

 

おととい、12月7日は

プロレス界の年末風物詩

世界最強タッグ決定リーグ戦の最終日。

今年は、初めて

ジュニアヘビー級のリーグ戦も同時開催。

 

ジュニアの方は

リーグ戦上位2人による

優勝者決定戦が組まれていて

これが、メインイベント。

 

どっちもデビュー3年目の

青柳亮生選手と田村男児選手の決勝戦で

非常にいい試合でした。

亮生も男児もどっちもいいんだな。

3年で、こんな説得力出せるんだ、ってのは

結構うれしい。

 

そして、最強タッグは

同点が二組になって

メインイベント後に

もう一試合の優勝者決定戦。

宮原・野村組対石川・サイラス。

活きのいい主張の強い宮原組と

デカくて動けて強い石川組、という

キャラがはっきりした同士の激闘で

見事、宮原組が優勝。

個人的には石川組を応援してましたが

どっちが勝ってもおかしくないいい試合でした。

やはり、全日のタッグは面白いなあ。

 

ジェイク・リーを始めとして

何人かの選手の離脱が発表されて

ここ数年の全日は

安定しない感じがしますが

いい選手はいるし

若手も育ってきてるから

応援を続けましょう。

推せる箱があるってのは

QOLに関わってきますからね。

 

さてさて。

 

ここ3年、飲食業は

（だけじゃないけど）

ダメージを受けてて

去年あたりは

協力金もらえてたけど

店舗の維持にはお金かかるからね。

儲かってるわけではなくてね

今年の夏ぐらいから

じわーっと

いろんなところで閉店してるお店が増えていて。

特に、自分の行動半径は

すごい目につくのよ。

つらい。

 

10年ぐらいやってて

行ったことがあるとこの

売却情報が出ているのを見ると

美味しいお店なのに

なんでかなー、と。

 

なんか、素人みたいなこと言いますが

おいしくて、ちゃんとやってるお店が

なんでつぶれちゃうんだろう、という。

 

いや、他人事じゃないんだけど、実際。

 

店始めてから

ずーーーっと考えてるし

特にこの3年、いろんなエンタメ見て

より深く思ってるけど

 

どうやったらコンテンツの良さが伝わるか

 

なのよ。

 

クオリティ的な偏差値は

いまの時代、そんなに低いものは

世に出れないから

どうやって広めるか、知ってもらうか、で

しかも、SNSとかのおかげで

ほぼノーコストで

ある程度は広められる、と。

 

でもなあ

しっかり、立ち行かなくなるお店は

あるから

なんかね、自分がいいと思うお店を

拡げることはしたいなあ。

まあ、夏への扉を

気に入ってくれる人に

ささるといいなあ、だけど。

 

ちゃんと、嫌いなお店もあるからね。

ただ、つぶれろ、とは思わない。

多様性ですよ多様性。

 

ではでは　ノシ

 

 

いままでの記事はこちら→http://sow2009.blog55.fc2.com/
ホームページ→http://natsuhenotobira.com/
twitterやってます→natuhenotobira
facebookもやってたり→facebook

インスタも（今週のパスタとかワインとかとか）→instagram
開業までのいきさつは→物語ライティング
こども食堂的なことやってます

 

濱ともカード協賛店です＾＾