横浜 保土ヶ谷のパスタとワインのお店|夏への扉

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神奈川県横浜市保土ケ谷区帷子町2-47-4 国際会館1F


ブログ


2021/01/02

きょうは箱根駅伝初日! #夏への扉 #箱根駅伝 #保土ヶ谷 http://natsuhenotobira.com/blog

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朝早く、とかでなく

遅い時間に鎌倉に初詣行ってきました。

 

元旦に鎌倉いくのは

ここ数年の話なんだけど

どこもまあ、いい飲食店がやってたんだけど。

今年はね、さすがに

営業してなかったり

さらにいえば、良かった飲食店が違うお店になってたり。

 

世界というか

世間の動きって

ちゃんと出てるんだけど

やり続ける人も

いっぱいいるからね

そこを応援したり学んだり、で

今年をやっていこうと思いましたよ。

 

さてさて。

 

いやもう、いつもだったら

きょうから仕込みしてるんだけど

今年はちょっと違うので

なんだかんだと考えることは続いていて。

 

今年の6月には

12年目に入るわけで

新規性なんてものが

全くない、夏への扉を

どうやっていくか、ってのを

ずっと考えています。

 

一方でね

何十年もやってる老舗の方には

届かないので

長すぎず、短くもない夏への扉を

模索しながら造りますよ、ということでもあって。

 

世界の平和と

夏への扉の永続を願う

マスターであるのでした。

 

ではでは ノシ

 

 

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1月の店休日 1~4日 12日 18日 25日 

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2020/12/30

ここで、ゆったりしちゃうとまずいのよね…… #夏への扉 #保土ヶ谷 #ワイン http://natsuhenotobira.com/blog

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しかし、みんな呑み放題好きだな。

きのうは、最終日にふさわしい感じの営業だったけど

昼夜ありがとうございましたー。

 

さてさて。

 

来年は1月5日にスタート、と決めたので

久しぶりに6日ぐらい休みます。

例年だと、きょうは大掃除と棚卸に追われるんだけど

今年はちょっと余裕あるからね。

ただ、そこで余裕持っちゃうと

結局年越してあわてそうだから

今からちゃんとやらないとね。

あと、いつも古い友達と会ったりしてたけど

今年は無しだな。しゃあない。

 

今年はなんだか

やる気が薄くなったりしてたので

ちょっと立て直すかなあ、と。

やっぱりうちだけじゃないだろうけど

売上減みたいなのは

はっきりあるから

75歳までやるには

手を変え品を変えやっていかないといけないわけで。

 

ひとり親方がんばろー。

 

ではでは ノシ

 

 

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2020/12/11

過去が変わる、というか、経年って劣化だけでもないね #夏への扉 #福山雅治 #クリスマス http://natsuhenotobira.com/blog

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DSC_0576

 

今年のクリスマスっぽいオーナメントは

この方たち。

よろしくどぞー。

 

クリスマスものは

25日すぎて撤去するかどうか

ちょっと悩むんだけどね。

 

今週は、それこそコロナ関係のからみで

銀行行ったり、銀行から来てもらったりがあって

急遽ランチ休むことが増えちゃいました。

申し訳ない。

たぶん、明日はやります、はい。

 

さてさて。

 

福山雅治の「AKIRA」

ヘビロテしてますが

私より、ちょっと上の世代の人の音楽は

必ず、どっかに昔のミュージシャンへの

オマージュみたいなのは入ってて

そこに気づけると

なんか、ニマニマしちゃうのよね。

 

今回の「AKIRA」の中の

”Popstar”聴いてると

古いファンクの匂いがしてきて

そこから、渡辺美里の「NEWS」を

聴きたくなって聴きかえすと

高校生のときには気づかなかった

ジェームズブラウンへのリスペクト、みたいなのがわかってきて。

 

歳をとると

いろいろと大変なこととか

将来への不安、みたいなのも出てくるんだけど

一方で、増えた知識とか経験とかのおかげで

自分がいままで見てきたものの

解像度が変わる、というのを

40過ぎてから何回も実感してるから

やはり人生は楽しい、となるのは

かなりお目出度くできていて

幸せな自分でよかったと思ったのでした。

 

ではでは ノシ

 

 

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2020/12/04

まずは6秒 なのかな #夏への扉 #私の少年 #アンガーマネジメント http://natsuhenotobira.com/blog

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すげえ本屋さん、並んでたらしいですね。

鬼滅の刃最終巻。

 

個人的には今日発売、といえば。

 


これも推しておきます。

ランチ終わったら買いにいかねば。

 

しかしまあ、鬼滅の刃の吾峠呼世晴先生は

しのぶさんとねずこを作っただけでもすごいと思うな。

しのぶさんはまあ、多くの少年の何かを曲げていくだろうし

怒ってて、猿轡をかませられてる少女が

かっこいい、なんてのを

少年誌で描いちゃったのがすごい。

ねずこは、闘ってる時がかっこいいからな。

 

さてさて。

 

あんまりありがたくないことに

ここ最近

イライラというか

怒らされるような仕打ちを受けててですね。

商売とか人生に関わることでもないから

そんなに怒らなくてもいいじゃん、とも

思うんだけど

相手が善意で来てることだから

より腹立つ、みたいな。

 

ただまあ、ここ数年といっていいぐらい

怒り、ってあんまり持ってたくないので

アンガーマネジメントを

出来るようになりたいなあ、と。

誰かに怒ったあとって

自分が嫌になるのよね。

もっと上手く伝えられなかったかなあ、と。

 

有名な、6秒待つ、とかね。

ちゃんと怒りへの対応は出来るはずだから

なんのためにおじさんになったのか、ということを

ちゃんと技術として身に付けていかないと、思ってるのね。

 

起きてしまう感情はともかく

それをどう表現するか、は

人間に出来ることだから

ちょっとずつでも変えていかないと

未来の自分を好きになれなくなるし。

 

クレーム対応の技術として

 

時間を変える

場所を変える

人を変える

 

というのはあって。

対応する際に、どれかしら

もしくは全部を行うことで

結構スムーズにいくんだよね。

相手方に視点を広げてもらう儀式というか。

 

同じく、自分が

つい、カっとなったとしても

自分が視点を変えられれば

冷静に近づける、ということで。

 

来年には47歳になっちゃうからさー

もちっと、あらまほしきおじさんでありたい。

 

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2020/11/08

よく寝て、よく働くためには #夏への扉 #KENTA #棚橋弘至 http://natsuhenotobira.com/blog

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きのうのKENTA対棚橋。

新日本プロレスにあがるようになってから

個人的には、二試合目ぐらいの

好きだったころのKENTAが帰ってきた感じ。

よいよい。

 

もう1試合は

去年のG1での棚橋戦。

やはり、あそこは同世代だから

手が合うんだろうなあ。

棚橋のふところが深い。

 

さてさて。

 

ここ最近

スリープトラッキング、なることを始めていて。

なんかねー、短時間睡眠なんですよ。

4時間ぐらいで起きちゃう。

体力的には、6時間は寝たいはずなんだけど

どうもままならない。

で、記録をとってみた、と。

 

2週間ぐらいやってみると

どの時間で寝始めるべきか、とか

寝る前の行動、とかを

考えるようになって

いくつか変えてみたところ

今週は、ずっと寝起きがいい。

やる気になってるし、生産性も向上。

 

やはり、記録する、というのは

科学的アプローチの第一歩ですな。

このまま、睡眠の質をあげよう。

 

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2020/09/26

聴くべき意見とスルーするべき意見 #夏への扉 #2020CC #N12020 http://natsuhenotobira.com/blog

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とりあえず

配信されてる

全日チャンピオンカーニバル(CC)と

NoahのN1は

全部観たぞ。

G1も、KENTAとオスプレイとザックの試合は履修済み。

 

きょうは全日公式戦最終日。

営業終了後に情報を遮断してみよう。

 

さてさて。

 

ツイッターとかで

理不尽なクレーム大喜利、みたいなのが

流行ってますが。

 

振り返ってみると

そんな変なのは

夏への扉を始めてからは

いただいたことがないかなあ。

 

目の前で

 

お客様は神様だ

 

って言ってきた人はいて

そこに対しては

 

ふっ

 

て、鼻で笑ったら

 

貴様(ほんとに言った)鼻で笑ったな!

 

とか言ってきたから

 

わかりましたー?

 

って返したら

全ギレしてて

そこそこケンカになった、ってのはあるけど。

 

このころは今より若いから

鼻で笑ったけど

いまなら、注文断ち切って

帰ってもらうだろうなあ。

こっちを対等に見てくれてないから

いい接客したくないもの。

 

勤め人してたときは

変なクレームもそこそこあったけど

なんかうまく対応できてたので

あんまり覚えてないかな。

 

やっぱり時代が違うな。

いまのチェーン店系は大変なんだろうなあ。

 

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9月の店休日 日曜日 21日 

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