横浜 保土ヶ谷のパスタとワインのお店｜夏への扉

テイクアウト対応します

少人数宴会承ります。

詳しくは045‐331‐6446　まで

 

14000種類以上のワインから選んだ

 

 

大瀧詠一の

やる音楽は

ナイアガラもの、といわれる

独特の個性のある音楽。

マスターは非常に好き。

 

なので

ナイアガラオマージュの曲を見つけると

すぐチェックしちゃう。

結構いろんな人が

ナイアガラ好きで

ポルノグラフティもやってたし

MY　LITTLE　LOVERなんかもやっていて。

 

で、知ってた曲なのに

聴き落としていたのが

スピッツの「野生のチューリップ」

イントロが「君は天然色」そのもの。

ああゆうオマージュはかっこいい。

みんな、3連の明るい曲は好きだねえ。

 

ちなみにスピッツは

ほかにもオマージュ込めてて

「愛のしるし」で

急に「20th　century boy」とか

ぶっこんできておもしろい。

あと、「野生のチューリップ」にしても

「愛のしるし」も

人に提供した曲のセルフカバーで

おもしろいことしてる。

かっこいい。

 

さてさて。

 

阿佐ヶ谷姉妹でおなじみ

モーツァルトのトルコ行進曲。

（いやいや、由紀さおり安田祥子だってば。

と思って、いろいろ動画検索すると

阿佐ヶ谷姉妹はちゃんとコピーしてるのね。偉い）

 

ギター弾いてた時から

指の練習にずっと弾いてたのね。

で、それをベースでもやろう、と思って

思い出しながら弾き出したわけだ。

ギターでやってたときは

原曲通り、Aメジャーでやってたんだけど

ベースで弾きやすいように

移調をして練習。

 

忘れないように譜面おこしをしてたんだけど

手元で移調しちゃったから

どのキーに移調したかわからなくて

調を探っていたら

むかーしに勉強した

 

サークルオブ5th（5度圏）

 

という概念を思い出し

それに当てはめたら

するっとE♭メジャーにしてたことを発見。

 

なんかね、自分の中から

自分の課題を解決できて

すごいうれしかったのだ。

 

と、つらつらと

わかりにくいことを

書いて

何を言いたかったか、というと

 

勉強は大事

 

その一言。

役に立つとか立たないとか

そんなことは関係なく

自分の興味ある事を

学んでおくと

自分が楽しくなるし

自分を助けてくれることもあるよ、という

お話なのでした。

 

ではでは　ノシ

 

 

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営業時間短いし

日数も減らしてるんだけど

新メニュー思いつくんだよなー。

自分だけで食べるんだと

それはそれで

悪くないんだけど

やっぱり、お客さんに出したい気持ちはあってね。

 

動機が強いタイミングで

出したくもあるけど

どうしたもんかなあ。

きょうは、その葛藤について

つらつらと書いてみます。

 

さてさて。

 

きょうから

まん延防止等重点措置、延長。

お酒が20時半まで

出せるようになったけど

21時で閉店、と。

 

お客さんには直接話しているけど

どうしていくか

ほんとに悩んじゃってる。

新規感染者はちょっと止まったけど

感染者→入院・療養、となるから

収束までには

時差があるわけで。

 

他所のお店見てると

どこも葛藤が見えて

最近は、休業にしてるところが増えていて

その気持ちもわかるんだよな。

とはいえ、休業すると

いろいろ楽だけど

たぶん、自分の日々がつまらなくなっちゃう。

やっぱり営業してると

楽しい事多いからね。

 

とりあえず

今週はやる、と思いますが

たぶん、日曜は休みの方向。

どっかで、やっぱり休業しよう、と思ったら

告知はします。

 

はっきり決めきれず、申し訳ない。

逆に

いろんな条例や要請に

従わずにやってるところって

すごいな、と思っちゃう。

怖くないのかな、もあるけど

風評とか考えないのかしら。

どうあれ

人間社会はこれからも続くんだし

世間と折り合って行かないといけないでしょうに。

 

ではでは　ノシ

 

 

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地球の歩き方　ムー　異世界

 

出てるのは

知ってて、なんとなく気になってたんだけど

実際に本屋で見たら

即買っちゃった。

 

もうまさに

中二病。

 

流行ってない、というか

やっぱりおじさんになると

視界に入ってこなくなるんだろうけど

この手のうさんくさいものは

好物なので

やっぱり逃げられない。

 

あと、分厚い。

いつ読み終わるのかwww。

ちまちま読もう。

 

さてさて。

 

いま、テレビ東京でやってる

「黄金の定食」

 

人気の定食屋さんに

シソンヌ長谷川さんと

なにわ男子の大橋君が行って

葛藤しながら

食べるメニューを決めて

おいしそうに食べるって番組なんだけど

ただただ面白い。

食べるまでに、ほんとに悩んでるのよね。

 

「黄金の定食」マイリスト登録5万超えてる。まだ4回しかやってない深夜番組なのに。

ド深夜でひっそり始めた番組なのに、とても反響があって嬉しいです。

https://t.co/p83hhN4a1p#黄金の定食

— 佐久間宣行 (@nobrock) February 8, 2022

くわしくはぜひ見ていただきたいですが

テレ東得意の

「孤独のグルメ」的な

食べ物屋さんと個人の

楽しみと葛藤を

別の形でエンターテイメントにしたもの。

 

この

 

お客さんが何を食べるか

考えに考えて悩む

 

というのを

お店側としては

めちゃめちゃ目にします。

 

そのお客さんとの関係性にもよるんだけど

助け船を出したいな、と。

食べる戦略について

軍師として助言しますよ、と。

 

食べる順番とか

食べるものについて

悩ませるようなコンテンツを用意してるのはこっちだからね。

計算通りではあるんだけど

悩む時間を

お客さんが納得する形で

短縮はさせてあげたいからさ。

（その葛藤が楽しかったりするのもわかるからさ）

店側だから出せる解決策を提示したいのです。

 

よくあるのは

今週のパスタは食べたいけど

その日のアヒージョを食べたい、みたいなお客様で

今週のパスタは

ハーフサイズできるよ、って一言で解決しちゃうし。

 

何かを新しく造る、とかは

そんなにはやらないけど

これとこれを合わせると

より楽しいよ、ってのは

いっぱい思いつくし

いままでのお客様がやってくれた叡智もいっぱいあるからね。

 

ぜひぜひ、お声がけくださいな。

結構いい軍師になりますよ♪

 

ではでは　ノシ

 

 

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ぜんぜん、オンタイムな話ではないんだけど

aikoの「食べた愛」が

ちょっとすごい。

去年の9月に出た曲で

ポテチのCMソングだったみたいんなんだけど。

片思いの心情の切りとり方がすごい。

 

片思い相手と電話してるときに

 

あたしと今喋って大丈夫？

 

って。

いやもう、なんかすごくない？

作業用BGMにしてたんだけど

ここのフレーズで

耳が留まっちゃって

何回も聴き直してしまった。

 

もともとaikoは

「ボーイフレンド」の

 

哀れな昨日　おだやかな今

 

という、時間の切り取りと

ビフォアアフターの表現の簡潔さに

感動したところからハマったんだけど

改めて、すごい歌詞に驚く。

 

30歳過ぎたぐらいから

歌詞を重く見るようになってるんだけど

歳取ればとるほど

その傾向は強くなってますね。

 

とはいえ、一番好きな曲は

「雲は白　リンゴは赤」

 

さてさて。

 

昨日は、多分初めてだけど

天候によって、休みにしました。

結果、雪が積もらなくてよかったけど

終わってからの話ですからね。

営業時間も短いし

ご理解いただけると助かります。

 

なんとなく想像つきましたが

まん延防止等重点措置、延長決定。

今度は3月6日まで。

ちょっと違うのは

お酒の販売が20時半までOKになったこと。

（閉店21時、は変わらず）

第17弾だってさ。

 

去年からずっとそうだけど

典型的な戦力の逐次投入で

むー、という感じがしますが

医療や、お役所関係の

逼迫は事実だから

グッと我慢。

 

横浜でも高齢の方の

ワクチン3回目接種も始まるみたいだし

経口摂取の薬も承認されたから

あとちょい、なのは

間違いないだろうから

感染対策続けましょうね。

 

夏への扉が

ランチ休みがちなのは

感染対策でもあったりするので

そのあたりも

ご理解、ご協力お願いします。

完全にやらないわけではないので。

 

ではでは　ノシ

 

 

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自分の中で

ポルノグラフティの再評価が始まってることは

先日書きましたが。

 

特に

「サウダージ」

「アゲハ蝶」あたりの

みんな好きな時代のポルノが

あらためて刺さってまして。

 

「サウダージ」の歌詞って

実質演歌だからなあ。

歳を取ると演歌がわかる、とは言われますが

そうゆうことなのかしら。

 

あとまあ、初期のポルノは

とにかくベースが面白い。

「ヒトリノ夜」とかも

かっこいいんだ。

 

ギターをもっと弾いてた時は

ここまで楽器視点では

見られなかったから

やっぱり、視点を変えるって

大事だね。

 

自分が脊髄反射で思っちゃったことを

一回咀嚼して

思考を深めるためにも

視点を変えることは

とにかく重要。

 

さてさて。

 

もう5年目ぐらいになっている

夏への扉事業多角化計画。

去年ぐらいから

やっと形になってきて

今年もコンサルティング案件が

コンスタントに入ってくるようになりました。

 

ご時世もあるので

夏への扉を

楽しく続けるために

どうやって外貨を稼ぐか、という意味もあるし。

夏への扉ではなかなか使わない

自分の中のスキルとノウハウを

どう活かすか、という話でもあって。

 

まだ完全に軌道に乗ってないな、というのは

ある程度の営業活動が必要だから。

すごく回る、とかは

やってないし

やれないけど

それなりの努力は必要で。

去年ぐらいから

向こうからの打診が増えてきて

安定はしてきてるんだけどね。

 

一番得意だし

おそらく他者貢献度の

最大値を出せる

会議コンサル、もっと増えないかなあ。

やりますよー。

 

こういうのは

コツコツ発信しておくと

どこかで誰かに刺さったりもするので

マメに書いておきましょう。

 

ブレスト、会議ファシリティ

やれます！

 

ではでは　ノシ

 

 

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大事なことは

先に書きますが

本日ランチのみです。

よろしくお願いします。

 

我が家の代理戦争 pic.twitter.com/PR5zg6B0rZ

— 上山道郎 (@ueyamamichiro) February 3, 2022

 

「悪役令嬢転生おじさん」で

おなじみ

上山道郎先生のツイート。

 

すげえ共感。

 

うちも、自分が出かけてるときとか

休みの日は

留守電にしてますが

自動音声同士の戦いになってますね。

向こう側はいきなり話し始めてるから

なんのアンケートかわかんないけど

自動音声アンケートに

回答するかってーの。

 

でも、新聞社が

意識調査でやってたりもするから

それなりに回答する人は

いるんでしょうね。

 

さてさて。

 

全然、ハッピーな話じゃないけども。

近隣で

いくつかのお店の閉店を確認。

 

結構長くやっていたお高め和食店と

うちとどっこいぐらいの

（そこそこ長い）小料理屋さん。

 

小料理屋さんは

何回か行ったことがあって

おいしかったし

お酒もよかっただけに

かなり残念。

 

実際のところ

その小料理屋さんは

去年、物件情報が

限られた中では周っていたし

お高め和食店も

一年ぐらいの間

やたら安売りしてたので

伏線は貼られてたんだけどね。

 

なんというか

もたなかったか……、という気分にもなるし

改めて

自分はただただ運がいいんだなあ、と

思ったりもしています。

 

どこのお店も努力はしてるからねえ。

閉店に至る要因は

それぞれなんだろうけど。

夏への扉がそうなってない、のは

ひたすら恵まれてるな、と。

 

夏への扉にしかないもの、は

確かにありますが

それが本当に一番いい、かは

自分では決められないですからね。

自分では、一番いいものを最適なお値段で出している自負はあるけど

そのジャッジはそれぞれだから。

 

自分の哲学として

 

禍福は糾える縄の如し

 

があることは

何回か書いてますけど

いかに、禍を福に転換できるようにしていくかは

努力だけではどうにもならないしね。

 

いま、自分が

やりたいことを

やっていられることを

感謝して

なんとか世の中に還元しなきゃなあ。

 

ではでは　ノシ

 

 

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