神奈川県横浜市保土ケ谷区帷子町2-47-4
国際会館1F
2018/10/31
食欲の秋！ ～きたあかりと四元豚のジェノバクリーム
ノヴェッロ（イタリア新ワイン）は10/30 解禁！
ボージョレ・ヌーヴォーは11/15 解禁！
貸切、宴会
少人数でも承ります。
10000種類以上のワインから選んだ
厳選グラスワインが、いつでも呑めます！！
０４５ － ３３１ － ６４４６ まで
お電話お待ちしております。
詳細は夏への扉ホームページをチェック。
今年のノヴェッロ
安心のおいしさでした。
毎年思いますが、ぶどうの性質か
ちょっと濃いめ。
余韻は短いけどね。
これがノヴェッロだな。うん。
さてさて。
今週のパスタ
きたあかりと四元豚のジェノバクリーム
です。
先週につづいて、じゃがいものスパゲティ。
春菊、四元豚とあわせて
必殺感のあるジェノバクリームでまとめました。
ボリューミーなので
シェアもよいかも。
マリアージュは
ベラノーヴァ トレビアーノダブルッツオ
本日のあわ
の二種類です。
ご注文お待ちしています。
ではでは ノシ
いままでの記事はこちら→http://sow2009.blog55.fc2.com/
ホームページ→http://natsuhenotobira.com/
twitterやってます→natuhenotobira
facebookもやってたり→facebook
インスタも（今週のパスタとかワインとかとか）→instagram
開業までのいきさつは→物語ライティング
こども食堂的なことやってます
お食事のご利用でANAのマイルがたまります♪
濱ともカード協賛店です＾＾
10月の店休日 1日 9日 15日 22日 29日
横浜市保土ヶ谷区帷子町 2－47－4 国際会館 １F
０４５ － ３３１ － ６４４６
JR横須賀線 保土ヶ谷駅 徒歩3分！！
2018/10/24
じゃがいもは秋なのね ～地鶏とじゃがいものアラビアータ
ノヴェッロ（イタリア新ワイン）は10/30 解禁！
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そういうサイクルなのかなんなのか
なんか、秋はよく映画観てる気がします。
今月は「若おかみは小学生」
「はいからさんが通る」と観て
来月は「ゴジラ」と
竹内まりやのライブムービーは確定。
「コードギアス」は新編集の1と2を観てからかな。
さてさて。
今週のパスタ
地鶏とじゃがいものアラビアータ
です。
新じゃがは5～6月ですが
じゃがいもは、10～11月が旬なのですね。
まあ、実際いつでも手に入るけど。
で、じゃがいもと古白鶏を使って
アラビアータにしました。
カレー粉を隠し味にしてるので
もちっとスパイシーに仕上げてます。
マリアージュは
イタリア・プーリアのワイン
ベラノーヴァ（猫のエチケットでおなじみ）の
赤ワイン3種。
モンテプルチアーノダブルッツオ、サンジョベーゼ
プリミティーヴォ、となってます。
軽め、ミディアム、重め、と思ってもらえればいいかな。
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2018/10/17
ざ・秋 2週目 ～きのこのペペロンチーノにチーズコロッケ
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来年のドラえもん映画は
辻村深月が脚本やるのね。
俄然、興味がわいてきた。
ふつうにミステリになるはず。
しかし、コメントがすごい
「聖書の続きを書くようなもの」
気合いがすごい。
さてさて。
今週のパスタ
きのこのペペロンチーノにチーズコロッケ
です。
なんかね、2ヶ月に1回ぐらいは
揚げ物オンザパスタをやりたくなる。
で、今回はこれになりました。
ペペロンチーノとしては
シンプルに仕上げて
とろ～りチーズコロッケをどうぞ、と。
マリアージュは
STシュタイルラーゲ モーゼル・リースリング トロッケンQba（ドイツ・白）
本日のあわ
の二種類。
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2018/10/11
ざ・秋！ ～きのこづくしの味噌クリーム
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「ねほりんぱほりん」だったり
「からくりサーカス」だったりが
始まってますな。
「からくりサーカス」は
アマプラが最速っぽいのね。
さてさて。
今週のパスタ
きのこづくしの味噌クリーム
です。
まあ、もともと
きのこたっぷり出汁仕立て
というのは
グランドメニューにありますが
きのこには秋感がありますからね。
この時期使いがち。
で、これは今週のパスタなので
ちょっと変えて
いつも持ってる
えのき しめじ 舞茸 エリンギ
に加えて
ヒラタケ 椎茸
を加えて、6種のきのこづくしにしてます。
いつもの事ですが
我ながらおいしい。
マリアージュは
国産きのこ、というところに合わせて
甲州グリ・ド・グリ（長野・白）
ももいろロゼ（勝沼・ロゼ）
の二種です。
まだ、蒸し暑かったりもしますが
夜は秋、ですからね。
夜長にぜひぜひ。
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2018/10/03
秋とワインとプロシュート♪ ～秋の味覚をプロシュートとピリ辛トマトクリームで
10月7～8日は
保土ケ谷宿場祭り！
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水木ランチ休みは
来週からの予定になりました。
打ち合わせだけだと、ランチ休まなくてもなんとかなるのでね。
なので、きょうあすは普通にやってまーす。
さてさて。
今週のパスタは
プロシュート続き。
今週はトマトクリームにしました。
かぼちゃとサツマイモを使ってます。
マリアージュは
ベラノーヴァ モンテプルチアーノダブルッツオ（イタリア赤）
シャトーメルシャン藍茜（国産赤）
となっております。
しかしまあ、おいしいハムっておいしいね。
今回、赤推しだけど
白ワインとも合うしねえ。
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2018/09/27
これはwithワイン、だなあ ～プロシュートとじゃがいものジェノバクリーム
10月7～8日は
保土ケ谷宿場祭り！
貸切、宴会
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先日、写真展、なるものに行ってきましたが
きれいな人、って
ほんときれいなのよね。
久保ユリカさん、素敵。
さてさて。
今週のパスタ
プロシュートとじゃがいものジェノバクリーム
タイミング良く
うちのお肉屋さんから
プロシュートがカジュアルに手に入ったので
パスタ乗っけにしてみました。
これねー
白でもロゼでも赤でも合う
人をダメにするパスタになったのですよ。
マリアージュは
ベラノーヴァ トレビアーノダブルッツオ（イタリア白）
コンチャ・イ・トロ カッシェロデル・ディアブロ ピノグリージョ（チリ白）
白2種類でーす。
いや、ほんとうまい。
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保土ヶ谷で人気な「夏への扉」の自慢料理やマスターのこだわりをブログでご覧いただけます
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