横浜 保土ヶ谷のパスタとワインのお店｜夏への扉

貸切、パーティ

少人数でも承ります。

 

 

 

休みの日は

ほぼほぼ、昼から呑みますが

ほんと、だれか夏への扉を月曜日やってくれないか、と。

ワインも呑めるし

ランチタイムでも、それなりにおつまみあるし。

昼から呑むなら

かなり良いお店なのだよな。

 

がんばって、コピーロボット造るか……。

 

さてさて。

 

 

今週のパスタ

 

はかた地鶏生ハムのジェノバクリーム

 

うちの肉屋さんの新商品で

はかた地鶏シリーズってのが出てきていて。

 

もも肉だったり

手羽先だったり色々あるので

まずは、汎用性の高そうな生ハムから買ってみました。

そのまま食べてもおいしいしね。

 

マリアージュは

 

甲州　グリ・ド・グリ

　本日のあわ

 

にしてます。

国産ハム、ですからね

国産白ワインが合う、ってのと

ジェノバクリーム、ちょっと重いので

すっきりさせる、あわ、という組み合わせ。

 

ご注文、お待ちしています。

 

ではでは　ノシ

 

 

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スタレビの新譜、還暦少年。

さっそくヘビロテしております。

いやもう、めっちゃいい。

今月の頭にでた

Playerの解説読みながら聴くと

より味わい深い。

 

40年近くやってる最強ライブバンドの新譜です。

ぜひぜひ皆様お聴きあれー。

 

どれもいい曲だけど

4曲目の「路傍の歌」と

7曲目の「還暦少年」が

とりあえずのお気に入り。

 

さてさて。

 

 

6/27~7/1のパスタです。

 

軟骨ベーコンと夏野菜のペペロンチーノ

 

今回使ってるのは

かぼちゃとトマト。

トマトでペペロンチーノ造るのは

なにげに初。

 

例によって、ちょっと辛めなので

気になる方はお声がけくださいな。

 

マリアージュは

 

アルザス・リースリング

　本日のあわ

 

アルザス・リースリングは

二杯めでもいいから

パスタ来るまでに、軽く呑んじゃってもよいかも。

 

ご注文、お待ちしています。

 

ではでは　ノシ

 

 

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下手な考え休むに似たり、と言いますが

最近つくづく実感。

止まってるより、なんか手を動かしてる方が

事態が解決するもんね。

 

さてさて。

 

夏への扉の「今週のパスタ」は

週替わりでの新作パスタ。

基本的にはその週のみで

翌週には新作になるわけです。

これしか食べない人もいる。

 

ふ、と思ったのが

 

今週のパスタ定期

 

みたいなのを作ったらどうかな、と。

 

今週のパスタ、は

価格は1340円、に決めてるんだけど

この定期を持ってる人は

1200円、とか

1000円、とか

ちょっとお得になる、というのは

面白いかな、などと考えてます。

500円で2ヶ月、とかなら

3回ぐらい来てくれれば、もとは取れると

思ってもらえるかな。

 

まあ、なんとなーく思いついて書いてるだけだから

やるかどうかは、まだ微妙。

日付書いて、ラミネートとかはしたほうがいい気もするし。

 

ではでは　ノシ

 

 

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まんがでわかる～～、みたいなの

意外と好きで。

読みやすいしね。

 

ただ、漫画家の差は出やすいね。

サノマリナ、って人のは好き。

テーマも自分向き。

 

さてさて。

 

 

6/19~24のパスタです。

 

するめいかと小松菜のフレッシュトマトクリーム

 

いつものことですが

捌いたするめいかは

ワタと出汁とお酒に漬け込んでます。

 

生トマト、するめいか、小松菜、が

まあ、旬のもの、ってことで。

あと、アンチョビを使ってコクとアクセント付けてます。

 

マリアージュは

 

イカにいくなら→アルザス・リースリング

 　パスタ全体なら→コンチャ・イ・トロ　ピノノワール

 

って感じで。

 

ご注文、お待ちしています。

 

ではでは　ノシ

 

 

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毎年のことですが。

6/12、夏への扉の誕生日の次の日は

6/13、三沢光晴選手の命日なわけで。

 

最初の推しレスラー、ということなのだね

私にとって。

 

献花式にディファ有明に行けたのも

自分が独立してたからだからね。

 

しかしまあ、めっちゃ観に行ってたもんな。

武道館って50回以上行ってるけど

8割はプロレスだし。

高校～大学時代に三沢の試合を観られたことは

ほんとうによかった。

いまも三沢イズムは

いろんな形で残ってますよー、ってのは

伝えたい。

 

さてさて。

 

 

今週のパスタ

 

牛肉と夏野菜のペペロンチーノ

 

生姜焼きにしようかな、とも思ったんだけど

生姜焼きはやっぱり豚肉だよね、と思い直して

ペペロンチーノにしました。

切り落としで、ちょっとお得に牛肉が買えたので

いつもこの手のやつで使う量よりは多めな肉量にしております。

スタミナつけておきましょう、夏本番の前に！

 

マリアージュは

 

本日のあわ

 

です。

白でもロゼでもどっちでOK。

抜栓のタイミングなら、選べたりもします。

 

ご注文お待ちしております。

 

ではでは　ノシ

 

 

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おかげさまで9周年。

6月8～10日は

いつもと違うメニューやりまーす。

 

 

 

関東も梅雨入り近いからかしら？

したんだっけ？

雨、多いっすね。

 

さてさて。

 

今週のパスタです。

 

 

夏野菜のプッタネスカ

 

いちおう書いておくと

プッタネスカ＝娼婦風、といわれる

トマトとアンチョビ、オリーブ、ケッパーのスパゲティですね。

 

特別買わなきゃ行けない素材もなかったので

いつでも造れたんだけど

なぜか、9年間やってなかった、という。

 

で、まあ、9年目において

ちょっと新しいことも始めよう、と思って

今週のパスタにしてみました。

 

最近、業者さんの都合で

トマトソースで使ってるトマトを変えたんだけど

それで、造ってみたら

結構どっしりとしたプッタネスカになりました。

我ながらおいしい。

 

マリアージュは

 

ムールヴィエドロ　ティント　レゼルバ

 

うちのハウスワイン赤、ですね。

ミディアムめの

やや重みがあるほうが、このプッタネスカとは合います。

 

ご注文、お待ちしています。

 

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