横浜 保土ヶ谷のパスタとワインのお店｜夏への扉

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こんな本を買ってですね。

 

いまもいろいろあることはある

オリジナルビデオアニメの

80年代について、作品レビューとか

制作者インタビューとかが載っていて

非常にグッとくる。

 

80年代なんで

せいぜい中学生なんだけど

よく覚えてるんだよねえ。

 

アメリカンニューシネマを語る人、とか

小津安二郎ものを語る人、とかと

メンタルは同じような気がする。

 

さてさて。

 

 

ホタルイカのパスタ、第三弾

 

ホタルイカのペペロンチーノ

 

です。

とりあえず、パスタはこれでストップかな。

来週以降は、アヒージョとかにするかも。

なんかひらめいたらパスタにしますが。

 

つくづくおいしいねえ、ホタルイカは。

マリアージュは

 

アルザス・リースリング

 

これに限らず

マリアージュには、ハウスワインがなりがちですが

そうなるようにハウスワインを決めたので

当たり前ってば当たり前ですな。

 

ご注文お待ちしています。

 

ではでは　ノシ

 

 

※新生活応援キャンペーン実施中
入学、就職、お引っ越しetc.
新しいことを始めた方、お話聴かせてください。
何か、サービスします^^

 

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ふ、と思いついて

 

　新生活応援キャンペーン

 

をやることにしました。

新生活っぽいことをしてる人に何かをする、ということで。

詳しくは明日書きます。

 

さてさて。

 

 

今週のパスタ

 

ホタルイカと菜の花のピリ辛トマトクリーム

 

です。

まったく同名のメニューは過去あったと思いますが

当然、レシピは変えてます。

ホタルイカとトマトも合うんだよなあ。

 

マリアージュは

 

ブルゴーニュ・ガメイ（ルイジャド）

　ももいろロゼ（メルシャン）

 

の二種類。

トマト系ですが

あんまり重い赤にしちゃうと負けちゃうので

軽めの赤かロゼ推奨。

 

ご注文お待ちしております。

 

ではでは　ノシ

 

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例によって

ほとんど、オリンピックは見られてないですが

カーリングは

きれいな人が多い競技ですな。

 

さてさて。

 

 

ホタルイカとキャベツの味噌クリーム

 

毎年恒例、2月の終わりぐらいから始まるホタルイカシリーズです。

第一弾は、キャベツと合わせて

味噌クリーム。

 

スパゲティでもフェトチーネでもペンネでもOK。

 

マリアージュ、いろいろありますが

白系全般で、特に

 

甲州　グリ・ド・グリ

　あわ

 

ですな。

 

ご注文、お待ちしています。

ではでは　ノシ

 

 

 

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あらゆる漫画、というか

お話は適度な長さがあるとは思うのよね。

漫画だと10巻、行っても20巻ぐらい。

小説だと7～8冊、かなあ。

 

さてさて。

 

 

今週のパスタ、

 

ヤリイカと菜の花のペペロンチーノ

 

です。

菜の花続投。

場合によっては、来週も菜の花使うかも。

なんとなく、次のイメージも浮かんでおります。

 

マリアージュは二種類

 

ボルドー　ソーヴィニヨンブラン

　あわ（白）

 

です。

 

いまが旬の食材ですからね

ヤリイカは。

シンプルにペペロンチーノがうれしい感じ。

 

ご注文をお待ちしています。

 

ではでは　ノシ

 

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解る人には解ることを書きますが

 

銀英伝、読み直しをしております。

まず1巻。

で、2巻に入るんだけど

8巻と9巻は大号泣しちゃうんだけど

2巻では号泣したことが無くて。

ただ、40過ぎてから

銀英伝2巻を読むのは初めてだから

もしかすると号泣するのかもしれない。

 

さてさて。

 

 

今週のパスタ

 

地鶏と菜の花、3種のチーズクリーム

 

です。

菜の花をほかの

ではでは　ノシ葉物に変えても良さそうですが

やはり時期のものをね。

 

使ってるチーズは

 

チェダー

パルミジャーノ

リコッタ

 

です。

結構コクがある感じ。

 

マリアージュは

 

ロバートモンダヴィ　プライベートセレクション　ソーヴィニヨンブラン

  コンチャ・イ・トロ　カッシェロ・デル・ディアブロ　ピノグリージョ

 

です。

ちょっと酸があるほうが合いますね。

 

ご注文、お待ちしています。

 

ではまた　ノシ

 

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このあたりは、積もるほどの雪ではなくて

ちょっと安心。

営業はともかく

業者さんにダメージがいくと

結果、こっちにも響くからね。

 

さてさて。

 

今週のパスタ

 

和風ボンゴレにかにクリームコロッケオン！

非常に好評。

ビジュアルインパクトが大きいのか

ほんとによく頼まれます。

ありがたい。

 

ちょいちょい書いてますが

今週のパスタは、そこそこ当たり外れが大きい。

もう、5年ぐらい毎週造ってるけど

今回みたいに大当たりもあれば

ほんと寂しく終わるときもあるのね。

1週間、1回も頼まれない、なんてことはないけど

1日に1回も造らない、ってことがあるときはあります。

全組のお客様に造ってるぞ、ってのもあるので

同じ人が考えてる割には

差が大きいなあ、と思うわけですよ。

自分ではどれもおいしい、と思って造ってますからね。

 

やっぱり揚げ物インパクトはあるんだよなあ。

 

ではでは　ノシ

 

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