神奈川県横浜市保土ケ谷区帷子町2-47-4
国際会館1F
2017/11/08
クロケットおいしい ～バジルクロケットの秋めいたトマトクリーム
ご予約/貸切承ります。
8500種類以上のワインを飲んで選んだ
厳選グラスワインが50種以上、いつでも飲めます！！
０４５ － ３３１ － ６４４６ まで
お気軽にお問い合わせください。
詳細は夏への扉ホームページをチェック。
なんか、ここ最近
雑誌、を買ってる感じ。
占い特集だった「BRUTUS」
SF特集だった「Pen」
で、虚淵玄特集の「ダ・ヴィンチ」
おもしろいんだけど
そこそこ大きいのがね、とっておきにくい。
さてさて。
今週のパスタ
バジルクロケットの秋めいたトマトクリーム
画像は、スパゲッティですけど
フェトチーネでもペンネでもOK。
秋めいてるのは
サツマイモとカボチャを使ってるからよ。
ここ最近、ランチで
生ハムクロケットとか
トリュフクロケットとか使ってますが
これでは、バジルとチーズのクロケットを使っております。
マリアージュするのは
ももいろロゼ
ノヴェッロも合うんだけど
あんまり量がないので
なくなり次第おわりでーす。
ご注文お待ちしています。
ではでは ノシ
いままでの記事はこちら→http://sow2009.blog55.fc2.com/
ホームページ→http://natsuhenotobira.com/
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開業までのいきさつは→物語ライティング
こども食堂的なことやってます
お食事のご利用でANAのマイルがたまります♪
お食事のご利用でJTBトラベルポイントがたまります。
濱ともカード協賛店です＾＾
11月の店休日 6日 13日 20～21日 27日
横浜市保土ヶ谷区帷子町 2－47－4 国際会館 １F
０４５ － ３３１ － ６４４６
JR横須賀線 保土ヶ谷駅 徒歩3分！！
2017/11/01
初めて使う食材 ～馬バラ肉のペペロンチーノ
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先週今週の
「有田と週刊プロレスと」
北尾について、いろいろと
語られていて。
Uインターでの
山崎一夫戦を
たぶん、20なんねんかぶりに見る。
結構、山ちゃん頑張ってるんだけどね
いかんせん、体格差が。
さてさて。
今週のパスタ
馬バラ肉のペペロンチーノ
です。
そんなに獣獣してなくて
比較的あっさりと食べられる感じ。
シンプルにペペロンチーノにしてます。
合うワインは
あわ
カッシェロ・デル・ディアブロ カベルネ・ソーヴィニヨン
肉、だからね、重めの赤と
オイルベースなので
さっぱりするように、あわ、です。
白系のあわのほうがいいので
ロゼあわは開けません。
ご注文、お待ちしてます。
ではでは ノシ
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濱ともカード協賛店です＾＾
10月の店休日 2日 10日（火） 16日 23日 30日
横浜市保土ヶ谷区帷子町 2－47－4 国際会館 １F
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2017/10/28
ここ最近、連続ヒット
そうそう
今日は、再三再四お伝えしてる
KAI選手10周年興業ですよ。
私は結局、通常営業ですが
興味のある方はぜひー。
さてさて。
今週のパスタ
秋の味覚とハラミのペンネ カレークリームで
とにかく、すごく出てます。
先週の
さわらのペペロンチーノ、も
よく出たので
なんか、ありがたいなあ、と。
あわせて、マリアージュするワインも
出ているので
ヒット商品を造るのは
お客さまにとっても
店にとっても
大事だな、と。
まあ、そこからさらに
低原価パスタとか
低原価ワインとか
開発できるといいんだろうけど
それよりは
造りたいからつくる
合ってるから売る
を、やってるのは
経営者としては
甘いんだろうな。
ではでは ﾉｼ
2017/10/25
結構寒くなってますがまだ秋です ～秋の味覚とハラミのペンネ カレークリームで
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＼横浜優勝／
ですからね。
野球ファンでもなんでもないですが
地元民として便乗します。
きょうあす、全ワイン100円引き、です。
（ディナーのみ）
日本シリーズ勝ったら勝ったで
なんかします。
さてさて。
今週のパスタ
秋の味覚とハラミのペンネ カレークリームで
です。
さつま芋とかぼちゃと豚ハラミを
カレークリームでまとめました。
ペンネにしたことで
おつまみとしてもよし。
これのマリアージュは
ウイリアムフェーブル シャブリ
いま、うちにあるのは2015年なので
ちょっと若いですけどね。
カジュアルに呑める良いシャブリです。
グラス\790でやってますが
きょうあすなら、横浜優勝で100円引きで
さらに、今週のパスタと一緒なら
マリアージュ割りで50円引き
640円でシャブリが呑めちゃう、という。
ご来店お待ちしております。
ではでは ノシ
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2017/10/18
さかなへんに春、なのにね 秋から冬の魚 ～さわらのペペロンチーノ
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ジュゼッペ・マイヤート（妖獣都市）
ルパート・ケッセルリンク（銀河英雄伝説）
なぜか、するっと出てくる名前。
特別思い入れがあるキャラでもなんでもないんだけど。
で、同様に
忘れない名前で
花岡靖子（容疑者Xの献身）
があった。
これは、ちょっと思い入れあるかな。
映画がよかった。
さてさて。
今週のパスタ
さわらのペペロンチーノ
です。
鰆とか鯵とか
比較的使うほうですが
シンプルにペペロンチーノで楽しんでますね。
旬の魚はおいしいし。
ものすごく拘ってるわけではないけど
天然ものでーす。
マリアージュするワインは
カッシェロデル・ディアブロ デビルズ・ブリュット
ももいろロゼ
で、ございます。
ご注文お待ちしております。
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10月の店休日 2日 10日（火） 16日 23日 30日
横浜市保土ヶ谷区帷子町 2－47－4 国際会館 １F
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2017/10/12
絶品！との感想もいただいております ～えびクランキーのせチーズクリームフェトチーネ
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今週頭から
ずーっと夏日。
で、明日は急激に寒くなるみたい。
体調おかしくなるよなー。
ちゃんと寝ようっと。
さてさて。
今週のパスタ
えびクランキーのせチーズクリームフェトチーネ
えびのすり身に
春巻きの皮を付けて揚げたもの。
どん、と乗せてます。
チンゲン菜がアクセントになってます。
これに合うワインは
ベラノーヴァ トレビアーノ・ダブルッツォ
アルザス・リースリング
です。
えびクランキーとも合うし
チーズクリームとも合うんだ。
呑んでから食べても
食べてから呑んでもおっけー。
きのうスタートだからね
すでにいい評判、「これ絶品！」を
いただいております。
（いいねー、もっと言ってー）
ご注文、お待ちしております。
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保土ヶ谷で人気な「夏への扉」の自慢料理やマスターのこだわりをブログでご覧いただけます
保土ヶ谷駅で話題の「夏への扉」のブログでは、自慢の料理のご紹介やマスターが吟味したワインとのマリアージュのお話をはじめ、マスターのこれまでの経験を生かした料理やお店に対する情熱やこだわりを語っております。
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貸切のお客様限定のパーティーメニューのご用意をはじめ、お料理やデザートのご相談にも応じます。
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