横浜 保土ヶ谷のパスタとワインのお店｜夏への扉

宴会、貸切承ります。

ランチ貸切も結構好評♪

 

オーナーソムリエが17500種類以上のワインから選んだ

 

テイクアウト対応します

 

ちょこちょこ見られてなかった

プロレスを観てて。

 

NOAHの中嶋対拳王とか

拳王対潮崎とか。

うんうん、面白かった。

あと、HAYATA対青柳亮生のGHジュニア戦も面白かった。

亮生は強心臓だね。いいぞ。

 

あと、おととい22日の

松江での三冠戦。

1995年生まれの

青柳優馬と大森北斗の三冠戦。

顔ぶれが変わる、ってのは

やっぱり刺激がありますね。

 

正直、青柳と北斗に

まだ、差があるのは見て取れたけど

北斗が頑張ってたのはよくわかる。

翌日23日のタッグ戦はまだ見てないけど

評判がいいので楽しみ。

 

さてさて。

 

まだ、ソムリエ試験受けてない方は

たぶん、8月後半に受けるんだろうから

とにかく今は復習を頑張るべきですよ。

 

ということで

ソムリエ試験復習編

旧世界その３です。

 

スイス、ハンガリー、スロヴェニア

クロアチア、英国、ルーマニア

モルドバ、ブルガリア、ギリシャ、ジョージア。

 

ざっくり、ヨーロッパ

特に東欧といわれる辺りが多い。

この辺を切る、ってのも

まあ、あるってばあるんだけど

なんせ、CBT方式はランダムだからね。

やったことが無駄にならないんだよな。

ちゃんとポイントを押さえて

網羅しておくことがいいとは思うのよね。

 

なので、キーワードを羅列します。

 

・スイス　ワイン産地、シャスラ

・ハンガリー　トカイワインの製法とタイプ

・スロヴェニアとクロアチアはセットで見よう

・イギリス　地図とダーニボールワイン

・ルーマニアとモルドバもセット　特にブドウ

・ブルガリアとジョージアも黒海を挟んでセットで

・ギリシャ　地図問題　ネメアとナウサ

 

ここらへんは

ニワカでもいいから

押さえておくと

意外と出てくれたりするので

フランス、イタリア、ドイツあたりに比べると

時間は薄いけど

やったほうがいいです。

アプリ的なもので

問題解いておくだけでも

かなり違うと思います。

 

暑いから

涼しいカフェとか探して

楽しく勉強しましょう。

 

めざせ、ブドウバッジ。

 

ではでは　ノシ

 

 

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こども食堂的なことやってます

 

濱ともカード協賛店です＾＾

 

 

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ゲストによって聴いてますが

TOKYOFMの「土曜日のエウレカ」

麒麟川島くんとゲストのトーク番組。

 

いつもは、放送後にradikoで

追いかけるんだけど

今週は、すげえ楽しみにしてたのよね。

なぜなら

レーザーラモンRGだから。

 

 

来週29日まで聴けるはずだから

とにかくおすすめ。

女性に向くかはわからんけど

男子には絶対刺さるぞ。

 

あと、私ぐらいの年次のおじさんには

激刺さり。

RGは私と同い年なので

まあ、ほんとに楽しい。

 

以前、nobrockTVで

小藪さんも言ってますが

いつのまにか、みんなの中心にいる人なのが

よくわかる。

ザ・芸人、という感じ。

 

あと、この番組は

ちょこちょこ、ゲストに関わる音楽がかかるんだけど

最初の曲が、1986オメガトライブの「君は1000％」なのが

ただただ、おかしかった。

 

いや、ほんとRGはかっこいいな。

 

さてさて。

 

さー、ついに受験可能期間に入りましたよ。

ソムリエ試験。

全国4000人の受験者の皆さん

復習に復習を重ねて臨みましょう。

先週、20日から受験できますからね。

各自、場所と時間を設定して

70分120問の試験を受けましょう。

 

これね、絶対2回受験出来るようにしてほしいのは

何回も書いてますが

ソムリエ試験の学科試験は

CBT試験、といわれる

パソコンを使った試験で

全国にあるCBTテストセンターで

場所と時間を自分で予約して受ける形で

出る問題は、ある範囲の中から

完全ランダムに出る試験です。

3000問から120問出るんだよね。

 

ほんとにランダムなので

自分の苦手な範囲が出まくることは

普通にあるし

得意な範囲が出まくることも当然ある、と。

だから、受験回数を増やすのは

可能性を上げることになるのよね。

 

実際、私は

去年、8月22日に

平塚で1回目

29日に横浜で2回目を受けています。

 

CBT試験は

その場で合否判定されるんだけど

1回目は不合格だったんだよね。

まったく土地勘のない平塚で

ずーーっと徘徊してましたからね。

絶望しながら。

そこから、2回目の1週間

ランチ休んで、ひたすら復習追い込んでましたからね。

 

2回目は横浜で受けたから

土地勘のある所でしたけど

ほんと、合格したときは嬉しかったー。

ほかにも受験者の方がいたから

声は上げられなかったけど

本心としては叫びたかったぐらい。

イヤオーーーー！（スティングの声で）

 

そっから、いろんな人に連絡して

ちょっと喜びを分かち合ったりしたのですよ。

ね、1週間でも世界は変わるのです。

だから、1回目落ちたとしても

絶望せず、自分を磨きましょう。

 

で、9月から

テイスティング試験に向けての

勉強が始まるのですが

このブログでも

テイスティング対策は

9月ぐらいからやりますので。

9月までは復習チェックをしていきます。

 

めざせ、ブドウバッジ。

 

ではでは　ノシ

 

 

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「わたしの幸せな結婚」

アニメ版が絶賛放送中。

いま、3話目ぐらいかな。

 

これねーー

すごくいいの。

実写映画版も良かったんだけど

なんせ、尺が短いからさ

原作知らないと

ちょっとわからないことが多すぎたんだけど

アニメだとたぶん、1クールぐらいやってくれるだろうから

丁寧丁寧。

 

美世さんやってる声優の上田麗奈さんがいい。

とにかくいい。

始まった時点では、かわいそうな状態だから

絶望してる感じが

とてもうまいんだよな。

タイトル通り、どんどん幸せになっていくお話だしね。

 

もう、ほんとここ数年

人が救われるお話大好きだからな。

毎話、泣いてるもん。

 

おすすめ。

 

さてさて。

 

 

シャルドネ　VV2021 シュールダルク

 

今週のワインでもなんでもないですが

気になったので買ったワイン。

 

VVというのは

ヴィエイユヴィーニュ、のことで

古木、を指します。

古木は、20～25年以上の樹齢の木のことで

凝縮したブドウが採れる、と言われています。

 

これ、南フランス、ラングドックのワインなんだけど

ラングドックのVVってあんまり聴いたことがなかったので

買ってみたら

結構な当たりで。

 

ふくよかな口当たりで

後から、ミネラルさと酸がちゃんと伝わってきて

余韻もそれなりにあるので

さすが、古木！って感じ。

 

この造り手の名前は

覚えておきましょう。

 

もうお出しできるので

お声がけください。

 

ではでは　ノシ

 

 

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おとといの

「乃木坂46のオールナイトニッポン」

パーソナリティの久保史緒里さんが

ちょっと喉の調子が悪い、ってところから

次の番組（佐久間宣行オールナイトニッポン0）の佐久間宣行さんと

次の次の番組あ（あさぼらけ）の上柳昌彦さんが

助けにくる、という神展開。

 

上柳さんも言ってたけど

ラジオアベンジャーズ感がハンパなかった。

年代の違うおじさんが

娘ぐらいの年の人を

軽く助けに行ったら

もっと頼られて、ちょっとデレデレしつつ

深く救うのは

なんか、すごいなー、と思って。

 

久保さん、佐久間さんと話してたら、泣く、っていう。

 

めちゃめちゃ面白かった。

あと、久保さんがいい子なんだなーってのが

伝わってきた。

佐久間さんは、こういう経験が

やがてラフラフに繋がっていくといいな。

 

この日の放送まだradikoで聴けるので

まず、乃木坂ANNの68分目ごろから聴いて

佐久間宣行ann0の冒頭を聴いて

あさぼらけの冒頭を聴くと

ラジオ長屋つながりの良さがわかると思います。

 

しかし、このブログに

乃木坂のハッシュタグをつける日が来るとは。

 

さてさて。

 

毎月、税理士さんに来てもらって

領収書とか渡してるんだけど

実は、一番助かってるのは

経営談義をすること。

 

やっぱりさ

経営者って

誰に相談するの？というのはありまして。

 

いろんなことをしないといけないうちで

最もウェイトを占めるのは

 

決断

 

というところ。

何をする、何をやめる、とにかくいっぱい決めます。

 

全部自分で背負うから

プレッシャーはあるしね。

まあ、自分で勝手に社長になったから

何を泣き言言ってんねん、も

真実ですけど

なかなかに大変ではあるのよね。

 

そういうときに

自社の数字の状況を把握してもらっているうえで

一定の距離を持ってる人と話す、というのは

かなり貴重な時間だと思っています。

 

直接伝えてもいるけど

ほんとうにありがとう、税理士さん。

 

人と話しているうちに

自分の考えが整理されて

さらに新しい考えが産まれていくので

アイデアの壁打ちって大事ですねえ。

そういう仕事を他社の人ともやってるけど

改めて価値を実感。

 

ではでは　ノシ

 

 

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「あちこちオードリー」

毎週楽しく見ておりますが

来月30日に

恒例のオンラインライブをやります。

 

今年のゲストは

平成ノブシコブシとアンガールズ。

仲良い3組なので

すげえスイングすると思われ。

 

今回も買いますし

過去3回買ってきた私としては

ただただ楽しかったので

おすすめです。

 

あと、オードリー好きは

来週はマストで。

 

さてさて。

 

大本のツイッターがこれなんだけども。

 

何？しんのすけはTSF創作を書きたいのか。いいかしんのすけ、ステップ1は「良いと思った作品を10個並べ、その作品の何がいいと思ったのかを箇条書きで書く」だ。直感だけではなく言語化してみるのは大切な整理だぞ。… pic.twitter.com/ljC3zW07lj

— 皆月ななな@『不良 in 彼女』5/26販売開始！ (@nanana_minaduki) July 16, 2023

ある作家さんの創作論。

自分の好きなものを

自分で深堀して

何を好きかちゃんと言語化して

それを元に

自分の創作を始める、ということ。

 

これ見てね

飲食店というか

自分で何かを始める、ってことでは一緒だなと思ってさ。

 

私も

飲食が好きで

いろんなお店に行ってきた上で

自分が飲食店を始めたい、と思って始めたわけで

影響をもらったところを

ちゃんと整理しておくのは

これから開業したい人にとっても

意味があるんじゃないかな、と思ったわけです。

 

なので、自分でも

自分で好きなお店を

10店上げて

それぞれのどこが好きかを

箇条書きで書いてみたのよ。

すると、いくつかの共通点が見えてきて。

やっぱりやってよかった、と。

 

ほんとに10店上げて

それぞれの好きな点を書いてみると

 

料理

品ぞろえ

人

雰囲気

音楽

価格

営業時間

 

みたいなのが出てきて

料理と人、は

ほぼ全部に上がっててね。

 

まあ、飲食店なので

料理、というか

味、は基準点なんだろうけど

そうじゃないやり方で

勝負してるところも一杯あって

繁盛してるんなら、それはそれでアリだしね。

 

で、夏への扉は

何を重視してやってるか、というと

料理、品ぞろえ、雰囲気、で

結果と事実として、人がある、って感じなのが

自分の正直な感情。

お客さんによっては

人のみ、って方もいるのは

なんとなくわかってるんだけど

こっちはそうでもない、という。

ありがたいんですけど。

昔の友達とかは

人メインだろうし。

 

自分がやりたいことがあって

何から影響受けたかを

言語化するのは

たぶん、自分にとっての

メリットしかないよ、ってお話。

 

ではでは　ノシ

 

 

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TBSとテレビ東京の

動画サイトだったParavi。

それをU-NEXTが買収したことで

Paraviに加入してた人は

そのままU-NEXTを見られるようになったのね。

（まあ、Paraviは無くなったんだけど。）

 

結果、非常にいいことが起きてまして。

「千原ジュニアの座王」が

ほぼ全部見られるようになったのね。

あれ、関テレの番組だから

なんで、Paraviで見られてたかは

よくわからんけど

U-NEXTになったことで

大体のアーカイブに手が届くみたいで。

 

まだ、特番時代の

第1回めは面白いんだよな。

あの時点で大体システムは完成していて

だんだん微調整がされていくのも面白い。

 

あと、もう6年近くやってるから

最初、そんなに強くなかった芸人が

ちゃんと強くなっていくのも見えて

少年漫画的な面白さもあるのよね。

 

ほんと去年は

座王のおかげで

毎日が楽しかったから

ほんとにおすすめ。

 

さてさて。

 

 

ジョルジュ　デュブッフ　ボージョレ

 

今週のワインです。

ヌーヴォーが有名な

フランス、ボージョレ地区の赤ワインです。

ヴィンテージは2021です。

 

ちょっと値段に見合わないので

ボージョレヌーヴォーはもうやらないとは思うけど

ジョルジュデュブッフのボージョレヌーヴォーは

安定においしかったので

なんというか、造り手への信頼はあるので

今回のガメイは安心して買いました。

あと、買って思い出したけど

同じ銘柄の2018を

2年ぐらい前に買っています。

 

ガメイというブドウは

本来、長期熟成のブドウだと思ってるから

5年ぐらい経ってるのがおいしいんだけど

これ、2021でも結構おいしいです。

軽い赤ワインが

明太子に合うぞ、というところで

買って、大正解でした。

 

 

ガメイの割りには

ちょっと赤が強いですね。

もうちょっと淡いかと思ったけど。

ガーネットよりな印象。

 

おまちしてまーす。

 

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