横浜 保土ヶ谷のパスタとワインのお店｜夏への扉

宴会、貸切承ります。

ランチ貸切も結構好評♪

 

オーナーソムリエが17000種類以上のワインから選んだ

 

テイクアウト対応します

 

佐久間宣行×若林正恭×星野源の

トークバラエティ

 

LIGHT　HOUSE

 

（リンク先は、星野源側の告知ページ）

 

バレバレでしたが

やはり、オードリー若林と星野源のトーク番組でしたね。

月1でお互いの悩みを話す、という

形を変えた「たりないふたり」といった趣で。

 

それぞれが長くラジオをやってきたことと

葛藤しながら

結果を出してきたことが

ここに繋がってるんだなー、と思うと

もう、成り立ちだけでグッと来ちゃうよね。

ネトフリ入っててよかった、ほんと。

 

Netflixシリーズ『#LIGHTHOUSE』
MCは #星野源 さんと #オードリー若林 さん！
8月22日、全6話一挙独占配信。

LIGHTHOUSE （灯台）は2人のユニット名。
悩める人々を照らす灯りと、灯台元暗し（自分たちの足元は暗い）という理由でプロデューサーの #佐久間宣行… pic.twitter.com/ZljqpaMihl

— Netflix Japan | ネットフリックス (@NetflixJP) July 11, 2023

 

8月22日に一挙配信だそうです。

 

予想道理、きのうの

星野源のオールナイトニッポンで

結構、話をしてましたね。

きょうの佐久間さんも話すだろうし

土曜のオードリーも話すだろうな。

たのしみ。

 

さてさて。

 

 

プリンチペ・ディ・グラナテイ　ネロ・ダーヴォラ

 

今週のワインです。

イタリア南部、シチリアの赤ワインです。

ヴィンテージは2021です。

 

ネロ・ダーヴォラはシチリアの土着品種で

あんまり他の地域では見ない気がします。

基本的には重めの赤になる感じ。

ほんとは長熟向きだから

2021とかだと違うってば違うんだけど

これは、当たりでした。

重さはあるけど

キレがあるので

このあたりが、ヴィンテージの若さかな、と。

 

これはもう、はっきりと

今週のパスタで使ってるカシスジャムに

合わせて買ったので

大正解でした。

 

重めの赤にある

ブラックベリー感がちゃんとあります。

香りも軽くインキーだし。

 

 

外観はこんな感じ。

 

買ってから気づきましたが

今週のワインで

ネロ・ダーヴォラは初めてですね。

ネロ・ダーヴォラ単体もお客さんに出すのは

初めてかも。

 

おまちしてまーす。

 

ではでは　ノシ

 

 

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今期見てるアニメ

 

「好きな子がめがねを忘れた」

「百姓貴族」

「アンデッドガールズ・マーダーファルス」

「うちの会社の小さい先輩の話」

「わたしの幸せな結婚」

「るろうに剣心」

 

おお、上げてみたら

6本観てるのか。

ネットのおかげだな。

きのうも書いたけど

新しいエンタメがあることで

救われる人生はあるのよね。

 

とりあえず、1話は全部見てて

継続視聴は決定。

 

しかし、るろ剣見てると

薫はちょっと腹立つな。

90年代の女子キャラな感じがする。

 

まあ、好きめが信者なのは

隠さないけど。

 

さてさて。

 

 

牛と夏野菜のカシスクリーム

 

今週のパスタです。

 

そう、気になったでしょ？

カシスクリーム。

 

うちの母親は

ジャムづくりが趣味なんだけど

先日、カシスのジャムを作ってくれまして。

おいしかったのよ。

で、甘さ控えめで酸味が良くて

ん？

肉に合うんじゃね、と思って

パスタソースにしてみました。

 

計算通り

おいしく仕上がってさ。

このカシスジャム

焼いた鶏肉とかにも合いそうだけど

まずは、パスタにしております。

 

今年のテーマとして

造ったことのないパスタソースをしよう、がありますが

その第3弾だか第4弾になっております。

やっぱり、目標を立てるって大事ね。

 

マリアージュは

ベリー感のある赤ワインで検討中。

メルロー、グルナッシュ、ネッビオーロ、あたりか

全部のせか。

明日書きます。

 

おまちしてまーす。

 

ではでは　ノシ

 

 

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佐久間宣行プロデュース
Netflix新番組が始まります！
タイトルは『#LIGHTHOUSE』
MCは２人！だれ？
╰━━━━━ｖ━━━━━╯

シルエットの２人を予想しよう！#LIGHTHOUSEだれ をつけて投稿してください。@nobrock pic.twitter.com/coEZfjSBJe

— Netflix Japan | ネットフリックス (@NetflixJP) July 9, 2023

いやもう、びっくり。

まだ、明言されてないけど

オードリー若林と星野源がいっしょに出てて

作ってるのが佐久間さん、と。

もう、好きなものばっかり詰まってるじゃないですか♪♪

 

ネット民のありがたいことは

これの伏線が2月にあったことを教えてくれるところ。

 

こちらの収録、終わりました。
素晴らしかったです。
ご覧になってくださった皆様ありがとうございました。

ご応募頂いて見れなかった皆様すいません。必ずお届けしますので、お待ちください。#ネットフリックス佐久間宣行新トーク番組 https://t.co/3fMQnUqXUs

— 佐久間宣行 (@nobrock) February 11, 2023

観覧番組撮ってたのね。

このツイートは観た覚えあったし。

あと、これ観に行った人が

ネタバレしてないってのも

いまの時代にすごい。

 

続報待ちましょう。

 

いやもうほんとに

楽しいエンタメって

人を救うなあ。

 

さてさて。

 

あと10日。

20日から受験可能なのですよ。

だいじょうぶ？2回受験設定してますよね？

 

きょうは、旧世界の復習しましょう。

 

旧世界、いわゆるヨーロッパ、です。

ちょっとずつチェック。

 

フランスは銘醸地が13地域あって

特に、ボルドー、ブルゴーニュ、ローヌ、シャンパーニュ、と

重要地域が多いので

何度もやっておきましょう。

人によってでしょうけど

特に難関は

メドックの格付け暗記。

今でも間に合う語呂合わせ。

 

三歩三十丸

 

これで、ピンときてくださいね。

サンテステフ、ポイヤック、サンジュリアン、マルゴー、のことです。

メドック格付けシャトー、61を覚える前段階で、これを覚えよう。

すると、ポイヤックには1級が3つあってね、とか

マルゴーは、1～5級全シャトーある、とか

つながってきます。

 

イタリアは

ピエモンテを強くチェック。

DOCGが多いし

バローロとバルバレスコの地図問題はあるし。

 

ドイツは等級。

トロッケンべーレンアウスレーゼが一番上のやつね。

あとは、13地域の地図を覚えましょう。

 

自分の感じだから

参考意見ですけど

こっからの1か月でも

まだまだ伸びるからね。

頑張りましょう。

 

ブドウバッジまであと少し！

 

ではでは　ノシ

 

 

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森高千里の名曲

「私がオバさんになっても」

 

 

年齢を経る事への

女性の気持ちをポップに歌った

森高さんらしい曲。

恋愛よりも気持ちの曲ですね。

 

ふ、と気づいたのですが

たむらぱんの「ハレーション」が

このテーマをもうちょっと青春とか若さに振って

歌ってる曲だな、と。

 

 

どっちもポップな曲調で

やがてくる気持ちの切なさに触れているのね。

もう、何十年と聴いてて

最近やっとわかった、というお話。

 

さてさて。

 

試験開始まで、あと10日ぐらい。

もう頑張るしかない

全国4000人のソムリエ試験受験者のみなさん。

 

きょうの伴走チェックは

酒類飲料概論、です。

 

ワイン以外のお酒やミネラルウォーターのこと。

酒全般扱いますからね、ソムリエは。

知識はちゃんと持っておきましょう。

 

ここはねえ

ほんと、暗記の部分ではあるから

簡単ってば簡単なんだけど

範囲広いからね。

 

醸造酒と蒸留酒の違いはもちろん

造り方や原料を抑えておく必要があります。

造り方によるカクテルの違いや

レシピも範囲ですからね。

 

酒屋さんなんかと違って

飲食店に勤めてると

カクテルなんかは

造って覚えることも多いので

現場にいる人は

結構強いかも。

 

ここから転じて

日本酒と焼酎は

もうちょっと細かく出るから

歴史とともに勉強しましょう。

どこの地域が

地理的表示（GI）されたか、は頻出。

酒米なんかも出ますからね。

 

酒ディプロマは

ここから、日本酒のテイスティングとかもするからね。

大変大変。

 

明日は、旧世界をちょっと復習します。

もう少し、頑張りましょう。

 

ではでは　ノシ

 

 

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きのうかな

地上波でも始まった

”ラス為”こと

「悲劇の元凶となる西京外道ラスボス女王は民の為に尽くします。」

アニメ化しましたね。

 

とりあえず、現時点でのコミック3巻読み直し始めました。

うんうん、いいぞ。

 

1話は丁寧な導入でしたね。

今出てるキャラ情報だと

コミック3巻分までいくんだろうな。

単行本化してないところまで行きそうだけど。

 

しかし、出てる声優さんに

あんまりフレッシュ感が無くて

ちょっと面白かった。

主人公格の少年が内田真礼ってのも

悪役令嬢ものとしてはいろいろニヤニヤしちゃう。

 

U-NEXTが

先行配信なのは

結構うれしい。

 

さてさて。

 

最近楽しみにしてるマンガとして

 

バンオウ

 

不老の吸血鬼が

将棋に挑んでく話で

将棋、よくわからなくても面白い。

この手のは

「3月のライオン」とか「ヒカルの碁」とかも

おなじタイプで

題材について

詳しいとより面白いけど

そうでなくても面白い、という。

漫画力が高い、ってことだろうけど。

 

考えてみると

「ぼっち・ざ・ろっく」とかも

バンドとか音楽に詳しいと

より面白いけど

そうでなくても、たぶん、面白いはずで。

 

ここをねー

参考にしたいんですよ。

ワインを扱ってると

世の中って、ワインを知らないな、と思ってて

それでも、ワインを売って行くから

どうやって、わかられていないことを

伝えるかを

真剣に考えてるんですよ。

 

全然ね

メディアというか

表現方法も違うけど

なんかしらね、取り入れられると

信じてるのよね。

 

あ、バンオウ

初回全話無料らしいので

おすすめです。

これを勧めてたのは

蛙亭の中野くんなのでした。

 

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きのうの「アメトーーク！」

トムクルーズ大好き芸人回。

ミッションインポッシブルの新作、今月21日公開だもんね。

当然観に行くんだけど

トムはたしかに面白い映画いっぱい出てるもんな。

「マイノリティ・リポート」とかもそうだし

個人的には「All you need is kill」がいいねえ。

トムがほむらちゃんをやるやつです、はい。

 

あと、これも

まったく個人的な関連だけど

トムクルーズをモチーフにした

トム・クリス、という

「THE　STAR」という島崎譲の面白漫画を思い出しちゃうのだ。

「THE　STAR」はちょいちょい話題に出すんだけど

あんまり、フックされない。

ほんとに面白いのになー。

「スーパードクターK」が話題になるなら

「THE　STAR」も話題になってほしい。

 

さてさて。

 

 

今週のワインでもないし

今週はまだ開けないつもりだけど

買っちゃったワイン。

 

CUMA　オーガニック　マルベック　ロゼ

 

CUMAはアルゼンチンのオーガニックワインで

白はトロンテス、赤はマルベック、と

アルゼンチンを代表するブドウで造られてて

それらもおいしいんだけど

私が一番好きなのは

このロゼ。

 

マルベックとか

ポルトガルのトゥーリガナショナルとか

重めの赤になるやつは

ロゼにしてもおいしいのだな、という理解。

書いてて気づいた

だから、ガメイはロゼがおいしいのか。

 

いまんところ

カベルネソーヴィニヨン単体とか

シラー単体で

これ！っていうロゼには出会ってないから

やっぱり探していこう。

 

マスターはロゼ好きなので

常時何かしらのロゼ置いてまして

ロゼ＝春、というイメージを

覆そうとしております。

このワインも来週以降開けるので

興味ある方、ぜひー。

 

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