横浜 保土ヶ谷のパスタとワインのお店｜夏への扉

宴会、貸切承ります。

ランチ貸切も結構好評♪

 

オーナーソムリエが17500種類以上のワインから選んだ

 

テイクアウト対応します

 

若村麻由美が主演の

なりすましコメディ

「この素晴らしき世界」

 

これ、ただのコメディではないぞ、と。

いま4話まで来てるんだけど

3話ぐらいから

ツイストかかってきて

複雑な人間関係の相関図が

だんだんとつながってきている感じ。

 

だんだん、若村麻由美演じる

妙子さんに

若者が救われていく展開で

このあたりは、時代劇的なところもあるんだけど

妙子さんの話を中心に

複数の話が進行していくんだよね。

たぶん、最後には

全部つながるんだろうけど。

 

これ、もしかすると

最終回あたりで

全部ひっくり返る

伊坂幸太郎的というか

もう一回、第1話から

伏線を探そう、みたいなお話になるのかも、と

わくわくしてきています。

 

なんらかの意図があるんだろうから

いま、TVerに

1～4話が見られるようになっています。

 

この素晴らしき世界

 

情報の提供の仕方が

自然かつうまいので

ふだんの会話にも

伏線がちりばめられてるんだと思うんだよな。

 

おすすめです。

 

さてさて。

 

さあ、試験受けられるのも

あと20日。

会場の予約は大丈夫ですか？

ちょっと早く行っても

意外と、そのまま受けさせられたりもするので

復習はギリギリまで頑張りましょう。

 

きょうの復習伴走は

酒類飲料概論。

ワインを中心とする

お酒全般を扱うのがソムリエだから

ワイン以外のお酒の知識も持っておきましょう。

 

で、ワイン以外のお酒の

造り方を確認します。

 

ワイン、スパークリングワイン、フレーヴァードワイン、フォーティファイドワイン。

これは全部説明できるように。

違いと造り方と。

 

もうちょっと細かく言うと

ヴァンドナチュール、ヴァンドリキュール、シェリー、ポルト、マディラ。

ここらへんは細かい造り方出るからね。

ソレラシステムとかさ。

コニャック、アルマニャックあたりはブドウも頻出です。

 

ワインのくくりではありますが

ハンガリーのトカイワインも

細かいところ出ますので

ここもやっておきましょう。

 

復習の中で

自分のテンションの維持のために

国とかを横断するまとめ方は

理解が深まるので

おすすめだったりします。

 

さあ、あと少し。

頑張りましょう。

 

ではでは　ノシ

 

 

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濱ともカード協賛店です＾＾

 

 

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「わたしの幸せな結婚」6話。

わかってたけど

めっちゃ異能バトルになってて

おーーーー、って感じ。

そうね、そういうお話ですね。

清香さんかっこいい。

 

実写の映画は

ほぼほぼここらへんまでなんだけど

アニメは、ここから

美世さんの異能の話を

描くのね。

そう考えると

実写は

あの尺でよくまとめきったな。

たいしたもんだ。

 

実写もほんとは前後編ぐらいで

やりたかったんだろうなあ。

 

さてさて。

 

ここ2年ぐらい

夏への扉では

日本酒置いてなくてね。

近くに、日本酒が強いお店が出来たから。

そこと共存したほうがいいぞ、と

思ったので

日本酒止めたのよ。

実際、一見さんで日本酒呑みに来た方には

そのお店紹介してたし。

 

ただ、そのお店が

閉めちゃったので

とりあえず

出羽桜を買いました。

 

 

出羽桜桜花吟醸ってやつですね。

 

他にも、日本酒買ってもいいんだけど

もう、いまの夏への扉は

ワインバーだからね。

 

とはいえ

ベルギービールとか

焼酎もあるからね

日本酒あっても

まあ、おかしくはない、と。

 

あとね

日本酒のほうが

ワインよりは

マリアージュの幅が広いとは

思ってもいるので

何と何を合わせるか、みたいなのは

もうちょっと汎用性が高いので。

 

生ハムなんかはね

白ワインとめっちゃ合うんだけど

日本酒ともうまくいくはずなので

いろいろ試してみてください。

 

おまちしてまーす。

 

ではでは　ノシ

 

 

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先週土曜更新の

「さまぁ～ずチャンネル」

 

さまぁ～ずの二人と

みなみかわが

街のパスタ屋さんにいく企画の第二弾。

 

青山にあるパスタ屋さんに行くんだけど

そこで、

 

ミートソースと納豆

 

というメニューを食べてます。

 

これね、ちょっと驚いて

誰かがやっててもおかしくないんだけど

私、食べたことなかったので

やってみたくなったのよ。

 

で

 

 

やってみました。

うん、おいしかった。

うちのミートソースは

醤油とか味噌とか使ってるってのもあるんだろうけど

まろやかさが

二重奏に感じられます。

 

これ、まず順番としては

カレー＋納豆を食べてからの方が

理解が追い付く気がします。

 

まあ、うちでやることはないから

この青山のお店に行ってみてはどうでしょう。

 

さてさて。

 

 

ボルドー・ルージュ　シグナチュール

 

今週のワインです。

ボルドーの赤で

メルローとカベルネ・ソーヴィニョン、という

ボルドーらしい赤ワイン。

 

今週のパスタで使ってる

チェダーチーズとトリュフソーセージに合わせて

買いました。

 

実はこれ、二巡目のワインです。

2021年の12月あたりに今週のワインにしてます。

それは2018ヴィンテージ。

今回は2019ヴィンテージ。

 

やっぱり伝統国の伝統地域の造り手は

安心しておいしいのを造りますね。

このシリーズの白もあって

それも前にやってるから

また、新ヴィンテージ見つかったら

買ってみようかな。

 

おまちしてまーす。

 

ではでは　ノシ

 

 

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ということで観てきましたよ

 

響け♪ユーフォニアム　アンサンブルコンテスト

 

尺が短いから

ちょっとお得な値段なんだよね。

でも、充分面白かったです。

3期が楽しみになる。

 

川崎のチネチッタで観たので

音響も良かったです。

ネタバレになるけど

北宇治吹奏楽部の演奏する

T-SQUAREの「OMENS　OF　LOVE」が

オープニングでかかるんだけど

これがねー、めっちゃテンションあがるんだ。

なんだろね、吹奏楽部のやるT-SQUAREから得られる栄養ってありますな。

 

この作品から観ると

ちょっとわからんから

映画の1作目と2作目を観れば追い付けるかな。

理想は、アニメ2期分と「リズの青い鳥」まで

観てほしいけど。

アマプラとネトフリには全部あるので

いまのうちに見よう。

U-NEXTにもアニメ2期と映画2作はある模様。

 

で、川崎チネチッタは

映画とコラボしてて

映画の半券もって

所定のお店にいくと

ノベルティもらえるのよね。

なので、川崎行ったのもあるのよ。

 

 

ランダムらしいので

また行ってもいいかも。

 

やっぱり、「響け♪ユーフォニアム」観ると

アンサンブルしたくなるな。

 

さてさて。

 

 

トリュフソーセージ乗せWチーズクリーム

 

今週のパスタです。

年に1～2回ぐらい使う

トリュフソーセージ。

ペペロンチーノにしたり

トマトクリームにしてましたが

クリームソースではやってなかったな、と

今週はこれにしてみました。

もうちょっと置きにいった味にしようかと思ってたんだけど

やっぱり、いろいろと手を加えて

Wチーズクリームになりました。

 

マリアージュは

赤ワインで考えています。

完全にトリュフソーセージ向け。

やや重い子を探してくるつもり。

 

おまちしてまーす。

 

ではでは　ノシ

 

 

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きのうは

プロレスリングNOAHで

N1ビクトリー開幕。

全日本プロレスは

三冠戦と世界ジュニア時期挑戦者決定戦。

 

全日の三冠戦と

N1を見てて

うんうん、青柳はいいチャンピオンになってきたぞ。

そして、全日の新星、安齊はN1で頑張ってましたね。

よしよし。

 

N1、今年は外人勢いいですね。

アダムブルックス、かっこいい。

あと、征矢がいい。

全日時代から見てて

NOAHでの征矢はもどかしかったけど

今年はいい流れが来てますね。

頑張っていただきたい。

 

さてさて。

 

今週から来週にかけてが

1回目受験の時期ですかね

ソムリエ試験、受験者のみなさん。

1回で受かれば問題ないし

落ちたとしても、大丈夫

まだ伸びるから。

 

で、新世界の復習は最後になる

オーストラリアとニュージーランドです。

 

南米とは違う形で

新世界らしい特徴がありますね。

どっちも、地図問題はよく出るし

地域の話も出るので

うまくまとめてさらっと通した後は

とにかく、過去問というか

問題演習しましょう。

この時期は、単純にトレーニングの回数が

ちゃんと力になります。

 

去年の今頃は

私もひたすら復習してまして

どうやっていたか、というと。

 

まず、地図を書く。

その国の地域情報を目で覚える。

（山脈、川、などなど）

各銘醸地の情報をさらっていく。

準備が出来たら、とにかく問題演習、って感じ。

 

やっぱり、地図見られるようになると

かなり理解度変わりますからね。

 

 

これね、さっき書いた

フランスの地図。

自分の理解が出来ればいいので

さらっと書いてますが

ほんとにここから始めたら

理解度が全然変わって

なんとか受かれたので。

この復習、7月ぐらいからやったら

変わったもんな。

浸透度が段違い。

4月ぐらいから

こうやっておけばよかった、と思ったもん。

 

まあ、たぶん人それぞれの

復習法があるとは思うので

もし、見つかってない人がいたら

今からでも間に合う。

新しい型を身に付けよう。

 

めざせ、ブドウバッジ。

 

ではでは　ノシ

 

 

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若村麻由美主演の

「この素晴らしき世界」

3話目で、ググっと面白くなってきましたね。

ただのコメディでなくて

ちょっとサスペンスの要素も入ってきた。

 

最初から、面白かったけど

なんというか

ちょっとテンポがゆっくりしてるな、と思っていたんだけど

ここまでに、張ってた伏線が

いろいろと功を奏してきていて

丁寧なお話づくりなのかな、と。

 

三つぐらい

同時に走っている流れが

だんだん絡まってきて

最後に結構大掛かりな伏線回収になるドラマなのかもしれない。

 

これ、たぶん

最後は妙子さん（若村麻由美ね）に

関わった人が

みんな、ちょっとずつ変わって

明るい方向に向かう、みたいな

お話になっていきそう。

とりあえず、一人救ったしね。

 

貴種流離譚の

変種になるんだろうな。

細かいセリフが

意味を持ってくる話だから

ちゃんと見ておくと

TVerに１～3話あるから

いまからでも、間に合うので

おすすめです。

ほんと、3話からちゃんとブーストかかる。

 

さてさて。

 

さあ、8月も1週めが終わり。

受験可能期間は

あと25日ですよ。

全国4000人のソムリエ試験受験者のみなさん。

 

きょうは、新世界の復習、第3弾。

南米のおさらい。

 

南米は

チリ、アルゼンチン、ウルグアイ。

ほんとはね、ブラジルでもワイン造ってるんだけど

教本載ってないんだよね。

なので、ソムリエ試験的には除外。

 

チリとアルゼンチンは

アンデス山脈を挟んで

東側はチリ、西側はアルゼンチン、という

地図の理解から

押さえて行って

チリの方が、地図的には覚える事多いですね。

エリアが細かくて、縦に長いから

確認しておきましょう。

結構出ます。

 

あ、あと

うっかりしてましたが

南米じゃないけど

重要地域、南アフリカも

このタイミングでおさらいしましょう。

南アフリカは

新世界らしい新世界なので

ボルドーブレンド、ローヌブレンド、ケープブレンド、なんて言葉も

しっかり確認しましょう。

あと、トンボの形で覚える

南アフリカ南西部の地図問題も

何度も確認しておきましょう。

得点源だからね。

 

ほんとな、私は

新世界のおかげで受かったようなもんなので

この時期の自分を信じて

積み上げて

試験に臨みましょう。

もう受かってる人出てきてるからね。

学科を突破して

二次試験に向かいましょう。

 

めざせ、ブドウバッジ。

 

ではでは　ノシ

 

 

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