横浜 保土ヶ谷のパスタとワインのお店｜夏への扉

宴会、貸切承ります。

ランチ貸切も結構好評♪

 

オーナーソムリエが17500種類以上のワインから選んだ

 

テイクアウト対応します

 

 

星野源と若林正恭が悩みを語り合う番組。

LIGHT　HOUSE

Netflixできのうから6話一挙配信。

 

#オールナイトLIGHTHOUSE ご参加いただきありがとうございました！

プレゼントのご応募は明日朝6時まで。
番組の感想をぜひ投稿してください💌

今夜は最後にユニット「#LIGHTHOUSE」誕生の瞬間をどうぞ。#星野源 #若林正恭 #佐久間宣行@gen_senden @nobrock pic.twitter.com/A75NcmIpWf

— Netflix Japan | ネットフリックス (@NetflixJP) August 22, 2023

星野源と若林正恭の番組を

佐久間宣行がプロデュースする、って

私の好きなものだけで出来てるので

当然見るわけです。

まだ1話だけなので

今週ゆっくり見ようかな、と。

 

これの背景について

佐久間さんがXのスペースで

語ってて、それも面白いのよね。

アーカイブが今日ぐらいまでなので

気になる方は

探してみてください。

 

大人になっても

葛藤はあるし

でも、立ち向かえないこともないし、と。

 

1話のうちは

まだ、そこまでじゃないけど

ちゃんと、希望が見えてる感じなので

この後も楽しみ。

Netflix入ってる方おすすめです。

 

さてさて。

 

 

シャトー・グラン・パスコー

 

今週のワインです。

フランス、ボルドーの白ワイン。

ぶどうはソーヴィニヨンブラン。

ヴィンテージは2021。

 

先週、今週と来てる方は

比べられるんだけど

先週は、ガスコーニュのソーヴィニヨンブラン。

今週は、ボルドーのソーヴィニヨンブラン。

位置関係としては

ボルドーの方がちょっと北。

ブドウとヴィンテージは一緒だけど

ちゃんと違うっていうのが解るんだよね。

ソーヴィニヨンブランらしいソーヴィニヨンブランは

ガスコーニュだけど

ボルドーのソーヴィニヨンブランは上品な美味しさがあって

ワインって楽しいなあ、と。

 

今週のパスタは

酸味が特徴なので

もう一個、角度が違う酸味と合わせて

素敵なマリアージュが楽しめると思います。

 

おまちしてまーす。

 

ではでは　ノシ

 

 

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こども食堂的なことやってます

 

濱ともカード協賛店です＾＾

 

 

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人は

13～15歳ぐらいのときに

見たもの、聴いたものに

支配される、といいますが

私はすごく当たっていて。

 

いまだに

このころのTM　NETWORKとか

PERSONZとか

大江千里とか

「吸血鬼ハンターD」とか

いのまたむつみとか

園田健一の絵なんかを

摂取すると

結構長い間フリーズする感じがあります。

 

で、先日

1987年に武道館で

TM　NETWORKがライブで演奏した

「イパネマ　’87」を

ダウンロードしちゃったんですよ。

もともとの映像版は

ビデオでもDVDでも持ってるし

リマスターされてるCDも買ったんだけど

ずっと聴いてたくて

結局、スマホにダウンロード。

 

今でもそうだろうけど

TMはライブ版でのアレンジがえぐい。

ぱっと聴いたときにわからないぐらい。

（ちゃんと匂いはあるので

わかる人にはイントロでわかるんだけど）

「イパネマ　’87」も

原曲は「イパネマ　’84」で

もっと、南国味あるポップなんだけど

ライブ版だと

南国味が薄れて

ちょっとプログレッシブになるのよね。

いろいろあるライブアレンジのなかで

一番好きかもしれない。

こうやって、おじさんは

昭和にとらわれていくんだなあ。

 

「イパネマ　’87」は

入ってないけど

その日の武道館ライブがこれ。

観に行っては無いけど

たぶん、何十回も観ている映像。

 

さてさて。

 

 

夏野菜のシーザークリーム

 

今週のパスタです。

今年は、夏野菜、という惹句を

使いすぎな感はありますが

まあ、事実だからね。

夏への扉で、夏野菜、と謳うときは

だいたい、なす、ズッキーニ、かぼちゃ、全部使います。

たまにトマトもあるかな。

 

シーザードレッシングを

パスタに使うのは

2020年ぐらいから始めてて

酸味とにんにくパンチがいいのよね。

で、今週はそれをクリームソースで伸ばしました。

食欲進む感じに仕上げています。

 

マリアージュは

白で検討してるけど

ギリギリで変わるかもなので

きょうのディナーをお楽しみに。

 

おまちしてまーす。

 

ではでは　ノシ

 

 

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歴史に残る悪女になるぞ

 

去年ぐらいから

がっとハマった

悪役令嬢もので

ちょっとツイストの効いてるお話で

今月、4巻出ましたね。

だいたい1年に1冊ぐらいなので

追いやすい。

 

TVアニメ化も決定していて

楽しみではある。

主人公のアリシアを

ボイスドラマ版だと

種崎敦美さんがやってるけど

（アーニャ！、というか初代マシュ）

アニメになると変わっちゃうかもなあ。

 

さてさて。

 

先日も書いたけど

ほんとに、ここ最近

ご新規のお客様が多い。

なんでご新規ってわかるかと言えば

来てくれた方の大体は覚えてるからなんだけど。

 

で、いろいろと紹介しておこう、という気持ちなのですよ。

 

ランチのパスタは

日替わりでやっていて

ディナーのパスタは

グランド17種＋週替わり。

ちなみに、先週のパスタは

去年の今頃は

 

おお、奇しくも揚げ物乗っけ系。

 

もうちょっと色々お伝えしようと思って

グランドメニューのパスタも

写真撮ってたりします。

たらこクリーム

とか

みたいなものもあるので

ワインだけでもないし

パスタだけでもないよ、というのは

都度都度お伝えしていきましょう。

 

こういった地道な

広報が足りなかったのでは、と思ってる

最近のマスターなのでした。

 

ではでは　ノシ

 

 

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きょうは店休日にしてます。

夏への扉にも

お盆休みはあるよ、ってことで。

 

まあ、どっか行くとかそんなでもないし

ただただ寝てるとか

溜まってる動画を見る、とか

それぐらいなんだけど

きちんと休んで

気持ちと心をリフレッシュして

来週以降の夏への扉を

楽しくしていきます。はい。

 

さてさて。

 

さあ、残すところあと10日。

受けました？

2回目？

ほんと、ギリギリまでに復習は

ちゃんと力になるからね。

都度都度言っておきます。

 

受ける方は当然ご存じでしょうが

学科は受かっておくと

二次や三次に落ちても

5年間で3回は受けられるので

なので、とにかく学科通過を目指しましょう。

 

で、受かった後の話を書きますが

ソムリエになったよー、というと

結構いろんな人に喜んでもらえます。

 

お客さんはもちろん

友達とかもね

結構お祝いしてくれる。

これね、とってもうれしいです。

あと、質問も変わります。

お客さんじゃない人からも

ワインの選び方を聴かれる。

実際、試験に受かっただけで

これから変わっていくんだけど

一個、箔が付いたからね

聴かれることは本当に増えるから

ちゃんと勉強はしましょう。

 

やっぱり、自己肯定感爆上がりするからね。

ここの頑張りをちゃんと形にしましょう。

しかも、どこまで行っても

3段階の1番目だからさ。

 

あとちょい

頑張ろう。

 

 

ではでは　ノシ

 

 

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私が

EPICソニーで育ったのは

ちょいちょい書いてますが

そのEPICソニーが

設立45周年。

 

で、2003年に

25周年記念に代々木第一でやったライブを

映画でやるって話で。

 

LiveEPIC25

ちょこちょこ映像は観たことがあったんだけど

フルで

しかも映画館で観られるのは

ちょっといいなー、と思っていて。

タイミングよく、21日月曜だから

行けなくはないのよね。

 

ただ、3時間半ぐらいあるのが

ちょっとなー、と。

 

ブルーレイが出るから

そっちに振るべきか。

 

もはや聴けない

大江千里の歌声が聴けるのは

ちょっと、というか

だいぶ引きが強い、私にとって。

 

さてさて。

 

先月ぐらいから

じわーーーっと

ご新規のお客様が多い。

インスタのフォローと鴨

じわーーっと増えていて。

 

改めて

夏への扉ってどんなお店か、を

書いておきましょう。

 

夏への扉は

保土ヶ谷駅西口から徒歩3分で来られる

ワインとパスタのお店です。

 

こんな外観。

 

店内は

 

こういった感じで

おひとり様も、ご家族連れも歓迎です。

 

基本、ランチは日替わりパスタがあって

ディナーは週替わりのパスタを中心とした

タパスも多いワインバーというかレストランというか。

 

ちなみに

オーナーシェフ＆ソムリエは

 

こんなおじさん。

余談ですが

保土ヶ谷駅から一番近い

J.S.A.ソムリエがいるお店でもあります。

 

貸切なんかも承りますので

いつでもご連絡お待ちしております。

 

という

改めての自己紹介でした。

 

 

ではでは　ノシ

 

 

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岡田准一くんが

柔術の大会に出るそうで。

 

岡田准一が柔術茶帯で世界マスターに出る“凄さ”とは!?

 

いや、すげえな、ほんと。

玉木宏とガリットチュウ福島も出るらしく

すごくかっこいい。

 

岡田くんは

茶帯だそうで

それもまたすごい。

柔術の帯は

白帯・青帯・紫帯・茶帯・黒帯・赤/黒帯・赤/白帯・赤帯

という順番で

黒帯の手前だもんね。

かつて、なんかの大会で優勝した

ガリットチュウ福島は青帯で出るんだって。

参考として

獣神サンダーライガーは紫帯。

現GHC王者、ジェイク・リーは青帯。

いかに岡田くんが

真剣にやっているかわかる。

 

私は、個人的に

岡田くんは

千葉真一になっていくと思ってるので

ここで、好成績を残して

さらなる高みを目指してほしい。

もしくはあれか

ブルース・リーのように

ジークンドーのような

新しい武術を開発するか。

 

何にせよ

楽しみだし

応援しましょう。

 

さてさて。

 

今年の3月ぐらいから

金曜深夜の営業を戻してみようかと思って

金曜だけ24時ぐらいまで開けてるのね。

 

正直、効果があるようで無いようで

なんとも言えない結果で。

22：30ぐらいにお客さんが来てくれることもあれば

きれいに23時でノーゲストなんて日もあって。

まあ、週1日だけの実験だけから

サンプルがそんなに集まってないとも言えるんだけど。

 

半年ぐらいやった結果として

やはり、金曜は24時まで、と

します。

 

まったく意味がないわけではないけど

25時までやることではないんだなあ、という印象。

私もおじさんになってるしね。

 

なので

もうしばらくは

金曜だけ24時にします。

きょうは、お盆期間だから

23時で閉めるけど。

 

金曜深夜に呑みたい人は

選択肢に入れといてねー。

 

ではでは　ノシ

 

 

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