横浜 保土ヶ谷のパスタとワインのお店|夏への扉

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神奈川県横浜市保土ケ谷区帷子町2-47-4 国際会館1F


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2016/11/09

このベーコン、おいしい(再掲)

歓送迎会、ご予約/貸切承ります。
7000種類以上のワインを飲んで選んだ
厳選グラスワインが50種以上、いつでも飲めます!!

 

11月17日 ボージョレ・ヌーヴォー 解禁♪

 

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保土ヶ谷駅近くのスーパーが
改装のために
1週間ぐらい閉店してます。

なので、近隣のコンビニはすごく混んでて大変そう。

 

で、ここら辺に住んでいる方も
そのおかげで生活スタイルが変わるのね。
いつも遅くに買い物してた人が
買えなくなったりするから
ちょっと早く帰るようになったり。

 

さてさて。

 

20161108 軟骨入りベーコンと春菊のペペロンチーノ

 

今週のパスタ
軟骨入りベーコンと春菊のペペロンチーノ
です。

 

一か月ぐらい前に
この軟骨入りベーコンを使って
アマトリチャーナを造りましたが
もちっとシンプルにペペロンチーノにしてみました。
うん、いい感じ。
色合いもきれいに決まったしね。
日曜日まででーす。

 

ではでは ノシ

 

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濱ともカード協賛店です^^
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11月の店休日 15日(火) 21日 27日(日)

 

横浜市保土ヶ谷区帷子町 2-47-4 国際会館 1F
045 - 331 - 6446
JR横須賀線 保土ヶ谷駅 徒歩3分!!

2016/11/02

ししゃもフライと下仁田ねぎの味噌クリームフェトチーネ(再掲)

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10月30日 イタリア新酒(ノヴェッロ) ← いまこれ!!
11月17日 ボージョレ・ヌーヴォー

 

新ワイン、解禁ラッシュでーす♪

 

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本日、ディナー営業
ちょっと早く閉めます。
22~22:30ぐらいかな。
23時まではやらないので
よろしくお願いします。

 

さてさて。

 

なんか、時折
揚げ物トッピングのパスタをやりたくなる衝動があります。

 

20161101 ししゃもフライと下仁田ねぎの味噌クリームフェトチーネ

 

で、これです。

ししゃもフライと下仁田ねぎの味噌クリームフェトチーネ

 

まあ、主眼としては
下仁田ねぎをクリームソースで、なんだけど
見た目が地味になっちゃうからね
インパクトもあって
今が旬のししゃもを使うことにしました。

 

下仁田ねぎって甘いから
ソースに柚子胡椒を使ってるのがポイント。

 

ではでは ノシ

 

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11月の店休日 7日 15日(火) 21日 27日(日)

 

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2016/10/26

秋パスタ続く(再掲)

歓送迎会、ご予約/貸切承ります。
7000種類以上のワインを飲んで選んだ
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10月30日 イタリア新酒(ノヴェッロ)
11月17日 ボージョレ・ヌーヴォー

 

新ワイン、解禁ラッシュでーす♪

 

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過労死問題で
電通が
23~5時、電気点けない、みたいな
パフォーマンスをやってましたが
あんまり意味ないような。
ノー残業デー、みたいな
形を先に決めるより
なんで、残業いっぱいなのか、みたいなのを
つぶさないと
持ち帰るとか
朝早く来る、とかになっちゃうような気がするんだよな。

ほんと、ただしい労働時間体制にしたい。

 

さてさて。

 

いつものように

 

20161025 南瓜と胡桃のピリ辛トマトクリーム

 

今週のパスタ
南瓜と胡桃のピリ辛トマトクリーム

です。

 

秋はいろいろな食材で
秋感を出しやすくていいですね。

きのこ、なす、南瓜あたりは
使ってるだけで
色合いが秋感。

 

まあ、ただそういう食材に頼っててもいかんので
胡桃でアクセント加えてます。

目でもおいしいのでぜひー。

 

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10月の店休日 24日 31日

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2016/10/19

超大人気!!(再掲)

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10月20日 ラングドック新酒
10月30日 イタリア新酒(ノヴェッロ)
11月17日 ボージョレ・ヌーヴォー

 

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まだ、詳細わからないんだけど
新しい飲食店が
この商店街にできる模様。
ここ3年ぐらい、勢いがあっていいぞ♪

 

さてさて。

 

20161018 秋の味覚のアラビアータ

 

秋の味覚のアラビアータ

今週のパスタです。

 

秋鮭、きのこ、なすのアラビアータ。
組み合わせとして外れないのは
まあ、伝わると思うんだけど
きのう始まりですごい人気。
ご来店された方、ほぼ全組からご注文いただきました。

 

いつも、そこそこ多めには準備しておくんだけど
マッハで売り切れてしまうま。

きょうは今日で
ちゃんと用意しますから
ディナーでは造れるようにしておきます。

 

ほんとねー
今週のパスタに関しては
同じように情熱を注いで造ってるんだけど
売れ行きに差があるのは
悔しくもあり、面白くもあり。

 

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10月の店休日 24日 31日

 

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2016/10/13

食欲の秋!(再掲)

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10月20日 ラングドック新酒
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先月ぐらいから
やる気がでてきて
ハードディスクの整理をちょこちょこと。
ブルーレイに焼く、なんてのを
なんとなく久々にやっております。
こつこつやると面白いね。

 

さてさて。

 

201610122 四元豚の秋薫るペペロンチーノ

 

今週のパスタは

四元豚の秋薫るペペロンチーノ

四元豚とナスとかぼちゃのペペロンチーノ。

 

ナスとかぼちゃは夏野菜なんだけど
なんとなく秋のイメージがあるので
そう名付けてみました。

 

ペペロンチーノは
シンプルだけどおいしいねえ。

 

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2016/10/05

実はやってなかったアマトリチャーナ(再掲)

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今月は試飲会いっぱい。
まずは今日。
ランチちょっと早めにしめて
ディナーちょい遅め開店です。
よろしくお願いします。

 

さてさて。

 

20161004 軟骨入りベーコンとフレッシュトマトのアマトリチャーナ

 

今週のパスタは
軟骨入りベーコンとフレッシュトマトのアマトリチャーナ

 

軟骨入りなので
食感がちょっと面白いです。
われながら、おいしくできました。
毎日食べられるほどよいおいしさ。

 

アマトリチャーナ、とか
ブッタネスカ、とか
イタリア料理っぽいパスタって
じつはあんまりやってない。

 

深い意味はないんだけど
創作パスタのほうがおもしろかったってところ。

で、まずはやってみようかな、と
アマトリチャーナを造りました。
グアンチャーレを使わない、とか
トマトソースでなくて
生トマトを使う、とかは
夏への扉風、ということです。

 

いや、これ、自分でも好きなので
好評なら標準化してもいいかも。

 

この、軟骨入りベーコンがうまいんだ。
今週は雨が降らなきゃ土曜までだから
(宿場祭りがあるからね)
おはやめにー。

 

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10月の店休日 3日 11日 17日 24日 31日

 

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保土ヶ谷で人気な「夏への扉」の自慢料理やマスターのこだわりをブログでご覧いただけます

保土ヶ谷駅で話題の「夏への扉」のブログでは、自慢の料理のご紹介やマスターが吟味したワインとのマリアージュのお話をはじめ、マスターのこれまでの経験を生かした料理やお店に対する情熱やこだわりを語っております。
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