横浜 保土ヶ谷のパスタとワインのお店｜夏への扉

少人数宴会どうですかー

食欲の秋！ですよ

 

15000種類以上のワインから選んだ

 

テイクアウト対応します

 

「本との接点を」　紀伊国屋書店が挑む店舗倍増計画

 

非常にいい話。

くわしくはリンク先を見てほしいですが

紀伊国屋書店が

この時代に実店舗の書店を

倍にするぞ、という話で。

 

個人的な考えですが

街に本屋さんがないのは

いろいろと良くないと思っていて。

文化に関わるところだからね。

本が買いやすい環境ってのは

めっちゃ重要ですよ。

 

夏への扉の近くには

本屋さんがあるからいいけど

自分の家の近くにはないからね。

20年ぐらい前にはあったんだけどさ。

 

ネットで買うのは

普通になってるけど

実店舗で買うのを

もっと増やして

支援しないとね。

 

こないだ、ひさびさに

ちゃんと本屋さんで予約したのでした。

「女の園の星」3巻、特装版ね。

 

さてさて。

 

お客様からいろんなお話を伺えるのは

夏への扉の大きな醍醐味ですが。

 

基本的には

ちょっとアンハッピーな話の方が

比率としては多い。

6：4ぐらい。

で、そういう話を聴くのは

酒場の義務だとも思ってるから

まあ、それはそれでいいし

聴くだけしかできないけど

ちょっとでも荷物が軽く思えるようになってくれれば

いいな、とも思ってはいるのよ。

 

なんだけど

ハッピーな話を聴くのは

やはりうれしくてね。

なんかに合格した、とか

昇進した、とか

いい推しに出会えた、とかとか。

 

一見さんから

そういう話を聴くこともあるし

よく来てくれる方から聴くのも楽しい。

長く来てくれる方だと

その人の関係性のいい話もあるからね。

お子さんの発表会が良かった、とか

そういうのね。

 

ランチ再開すると

そういう話を聴く機会も増えてるので

やはり夏への扉のマスターって面白いぞ。

 

ではでは　ノシ

 

 

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濱ともカード協賛店です＾＾

 

 

少人数宴会どうですかー

食欲の秋！ですよ

 

15000種類以上のワインから選んだ

 

テイクアウト対応します

 

 

何回かWEBで読んでたんだけど

やっぱり欲しくなって

買ってしまった。

もともと恋愛もの好きだったけど

おじさんになるにつれ

どんどん加速している。

特に漫画がよい。

 

これとか

「その着せ替え人形は恋をする」とか

「僕の心のヤバいやつ」なんかは

全然キャラの違いそうな人同士の

両想いもので

古くは、「君に届け」とかですかね。

もう、1話で泣いちゃった。

 

これのギャル側、鈴木は

バカではないところも素晴らしい。

ちゃんと宿題はやるしね。

ここらへんは、喜多川海夢との違い。

いや、海夢は海夢でいいのよ、あの子も。

 

あと、この手の学校舞台ラブコメは

出てくる周りの面々が

大体いいやつなのも読んでて気持ちいい。

 

阿賀沢紅茶先生は

色使いがすごくポップでいいですね。

なんというか

スプラトゥーン感というか

とよ田みのる感というか。

自分のいままで見てるもののなかには

ないポップさなので

かなり刺激的。

 

で、めっちゃ泣ける1話を

 

共有。

しかし売れてるなー。

7月9日発売で

8月30日に3刷めだもん。

さすが次くるマンガ2位。

 

さてさて。

 

 

ドメーヌ・ド・リル　マルゴー

 

先週画像載せたワイン。

呑みたかったところ

開けてくれるお客様がいたので

私も味見を少々。

 

シャトーマルゴーが

ジロンド川に持ってた島を

大改修して

ドメーヌ・ド・リルが造った赤ワインだそうで

マルゴーに近いけど

AOCマルゴーは名乗れないので

AOCボルドーシュペリエール、という。

その分、価格がリーズナブルになるんだよね。

なので、マルゴー級がお得に、という。

まあ、実際のマルゴーとは

また違うおいしさなんだけども。

 

こういうワインを見つけられるようになったのは

足で稼いだのと

知識を増やしたからなので

やはり知識を付けつつ

フィールドワーク、ですよ。ほんと。

 

きょうあすぐらいまでは

お出しできると思うので

おはやめにー。

 

しかし、ドメーヌ・ド・リル、って名前が。

ドリル！

ロボの膝にドリル！！

ドリルニーー！（CV檜山）

 

ではでは　ノシ

 

 

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さて、来週15日は

全日本プロレス保土ヶ谷大会です。

18日の武道館、直前の大会。

いくつかの前哨戦があるほか

なんと、TAJIRI対鈴木みのる、という

好カード。

どっちもほぼ地元同士の

凱旋試合でもありますな。

 

JR保土ヶ谷駅近くの『夏への扉』シャーーーッ！んへチケットのお届け。
武道館大会発表直後から観戦を約束してくれていました。
毎回保土ヶ谷大会のポスターも掲示していただいています！
シャーーーッ！ンキュー！#ajpw #ゼンニチ武道館 #蛇バディ #保土ヶ谷大会PR大使 #はこだて観光大使 pic.twitter.com/25Qccr75Wq

— ブラックめんそーれ ［Black Mensore］ (@black_mensore) September 2, 2022

 

そして18日の武道館には

私も参戦するのです。

めんそ～れ選手からチケット買いました。

めんそ～れ選手も書いてくれていますが

武道館発表になってすぐに

めんそ～れ選手にチケット予約してたのよ。

たのしみー。

 

ちなみに

武道館は当然いいカード揃ってて

個人的には

 

タイガーマスク対青柳亮生

青柳優馬対クリストファー・ダニエルズ

ジェイク・リー対野村直矢

 

に注目しております。

 

当日、19時から

BS日テレで生放送もあるから

会場に行けない人は

テレビの前に集合！

 

さてさて。

 

 

ヤーリングアップ　レゼルブ　カベルネ・メルロー

 

ヴィンテージは2019。

オーストラリア、西オーストラリア州のワインです。

たぶん、初めて買う場所。

西オーストラリアのマーガレット・リヴァーってところのワインで

非常に興味を持って買いました。

 

ちなみに

マーガレット・リヴァーは

オーストラリア最西の銘醸地で

ボルドーと似た環境らしく

高品質なワインが生産されているところ。

なるほど、だからメドックぼいブドウの組み合わせなのね。

さらに豆知識としては

西オーストラリアは

ワイン生産量は

オーストラリア全体の2％、とかなんだけど

高品質ワインを造るので

有名なところだそうで

強い産地、ってことですな。

 

きのうも書きましたが

このワインを見つけたことで

今週のワインを思いついてます。

赤、メルロー→牛肉、トマト、みたいな流れ。

うまく思いついて大正解でした。

 

オーストラリアとか

ニュージーランドのワインは

おいしいのがあるのは

わかってるんだけど

いまいち高くてね

なかなか夏への扉にオンメニューしてなかったけど

やっぱり探すことですな。

探せばちゃんと出会える。

もっと買う段階で

時間かけないとな。

 

おまちしてまーす。

 

ではでは　ノシ

 

 

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ワクチンの4回目を

どうしようかなー、と思ってて。

いちおう、もういつでも受けられる状態になってて

接種券も届いているんだけどさ。

 

たぶん、副反応で

2日ぐらいダメになるだろうから

いま、2日無駄にするのはちょっともったいないんだよね。

ずっとモデルナだったから

ファイザーに変えたら

副反応減るのかしら。

よくわかんないんだよな。

早くても10月中かしら。

 

さてさて。

 

 

秋香るぶどう牛のトマトクリーム

 

今週のパスタです。

とってもおいしいし

日本人向きのオーストラリアの銘柄牛

ぶどう牛と

いつも使ってるキノコとは

違うキノコを使って

トマトクリームでまとめてみました。

やっぱりぶどう牛はおいしいなあ。

オージー見直したもんね。

 

秋香る、みたいな

ネーミングは年に1回ぐらいしか使えないんだけど

先週キノコ推しだったので

ちょっとはね、球種変えないと。

 

今回は

食材スタートではなくて

実はワインスタート。

今週のワイン用に買ったワインから

考えて造っております。

この順番はあんまりやったことないので

我ながら楽しかった。

 

基本的には

食材スタートで

パスタを考えて

そのパスタにマリアージュするワインを探す、なんだけど

今回は逆算なので

今後もそのパターン増えるかも。

ワインの選び方

ちょっと広がってるので

その辺りも

うまく取り入れられれば、と。

 

おまちしてまーす。

 

あ、そのワインは

あしたのここに書きます。

 

ではでは　ノシ

 

 

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ここ最近

「座王」にハマっております。

 

「座王」は

関テレでやっている

お笑い総合格闘技、って感じ。

いろんなテーマのお笑い（大喜利、ギャグ、モノボケetc）を

1対1で戦っていって

勝ち残った人がその週の”座王”となる、という

出演者がお笑い総合力を駆使して

繰り広げられるおもしろ番組。

千原ジュニアがMCとしてやってるんだけど

ジュニアが松本人志にずっとやられてきたことを

ちゃんと番組にしたんだなー、というのが見えてきて

なんというか、いい意味で体育会系の匂いもしていたりもします。

 

関テレの番組なので

10年ぐらい前だったら

簡単に見られなかっただろうから

ありがとうネット配信。

 

ローカル番組盛り上がりは

「水曜どうでしょう」あたりが

発端だと思うけど

「saku saku」とかもあって

独特の緩さと面白さがありますな。

 

さてさて。

 

ここ最近見るニュースで

 

ファミレス　閉店

 

ってのがありまして。

やれ、今年中に1000店無くなるとか

営業時間短くなるだの

非常に不景気な話が多い。

まあ、実際不景気だし。

 

わたしはファミレス出身の人なので

ファミレスが無くなる、ってのは

かなーり寂しいものがあります。

コロナ禍ってのはあるからね

テイクアウト中心に売り上げ立てられるとしても

大きな設備が邪魔になるわけで

すると店を閉めるか、は

ごくごく当然の話なんだけど、なんだけども……。

 

いまの時期に

業務請負型のコンサルやってたら

かなり難易度高くなったんだな。

売上上げるとかの前に

まず存続させるが

最初かつ最大のミッションになっちゃうもん。

 

実際、対岸の火事じゃないから

いろいろ考えちゃうニュースでした。

もし、そういうファミレスの会社に勤めてたら

リストラもありうるだろうし

せめて、無くなる前に

いろんなところに行っておくか。

 

ではでは　ノシ

 

 

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きのうは

大阪府立体育会館で

N1決勝。

あ、N1とは

プロレスリングNOAHの

シングルリーグ戦。

古くはグローバルリーグ戦として始まって

12年目のリーグ戦。

2013年のKENTAがいたころは

後楽園行ったりしてますが

ここ2年ぐらいは配信でちゃんと見られていい感じ。

 

個人的な実感ですが

ここ数年、NOAHがやってきた

試合の殺伐さと技巧の巧みさと

展開の面白さが

すごく高度に混ざり合った状態になった気がしてます。

そう、高品質になってる！！

 

で、決勝戦は

清宮対鈴木秀樹。

若手エース対強い外敵

世代抗争（16歳の年齢差）

など、いろいろと視点はありましたが

非常に面白かったですね。

今年のN1を集約した決勝になってました。

 

長くプロレスを観てると

時代ごと団体ごとの試合傾向があるけど

いまのNOAHは

四天王時代とUWFとをうまくミックスして

迫力と技術とスリリングさのバランスが取れてる気がする。

まだまだ変化するだろうけど。

 

さてさて。

 

夏への扉をやってて面白いこととして

いろんなお客さんから

面白い話を聴けるってのは

よく書いてますが

料理を褒められることも

結構多いのですよ。

これもまた、楽しい。

 

基本的に

夏への扉の料理は

ぜんぶ自分で考えて造ってるから

褒められれば圧倒的にうれしい。

 

よく言われる

 

パスタの硬さがちょうどいい

クリーム系のパスタがおいしい

ミートソースがおいしい

今週のパスタは絶品

 

あんまり、自分でこういうの書くタイプではないんだけど

事実だからねー。

マーケティング的には

ちゃんとアピっておかないと。

 

サービス業の良さはここよここ。

ダイレクトに褒めてもらえる。

（ダイレクトにクレームももらうけど）

 

なので

これからも楽しく

夏への扉をやっていこう、ってお話。

 

ではでは　ノシ

 

 

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