横浜 保土ヶ谷のパスタとワインのお店|夏への扉

045-331-6446

神奈川県横浜市保土ケ谷区帷子町2-47-4 国際会館1F


ブログ


2019/02/19

商売!

ご宴会、貸切

少人数でも承ります。

 

11000種類以上のワインから選んだ
厳選グラスワインが、いつでも呑めます!!

 

045 - 331 - 6446 まで
お電話お待ちしております。
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劇場版シティハンター、見てきましたよ。

内容としては

安定のシティハンター、という感じで

ノーストレスで見られるし

劇場版っぽく、アクション派手だな、と。

あと、声優さんがオリジナルキャストで

達者な人ばっかりだから

耳が心地いい。

さらに、歴代の主題歌全開で

アラフォー世代直撃感がすごかった。

この年代にはおすすめ。

 

さてさて。

 

そんなに遠くないうちに

この街にイタリアンのお店ができそう。

結構本格的なところで

個人的にも楽しみなんだけど

ライバルができるか、ってーと

ちょっとまた別かな、とも思ってます。

 

前から思ってるんだけど

一つの飲食店しかないと

結局続かないかなあ、と。

なんというか、ある程度の飲食店が存在するから

人が動くのではないかな、と。

ショッピングモールとかそういうことだもんね。

(別にゾンビから逃げるための場所ではない)

 

10年やってきて

うちより後にできて

うちより先に無くなった店は結構あるし

いいお店もあれば

ピンとこないお店もあるけど

まあまあ、みんな頑張ってやっていきたいよねー、というところ。

 

とりあえず今年に入って

このあたりで、飲食じゃないけど

始まったものもあるし

住んでる人は多いから

商売として活気を出したいものです。

 

ではでは ノシ

 

 

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濱ともステッカー寿_9_17

 

 

2月の店休日 4日 12日 18日 25日

横浜市保土ヶ谷区帷子町 2-47-4 国際会館 1F
045 - 331 - 6446
JR横須賀線 保土ヶ谷駅 徒歩3分!!

 

2019/02/18

どうなりたかったんだっけかな

ご宴会、貸切

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今月は

「事情を知らない転校生がグイグイ来る」

「先輩がうざい後輩の話」

新刊がでるのよね。

結局買っちゃう。

また、本棚が……。

 

さてさて。

 

ここ最近、2月なのに

いい感じで忙しくて有り難いんですが

ふ、と洗い物しながら

自分はどうなっていたかったんだっけ、と考えて。

 

35歳で夏への扉を出す、ってのは

22歳ぐらいから考えてて

まあ、なんとか達成はできて。

で、それはスタートに立つための目標だから

そこからどうしていくか、ってので

2号店出店とエンジェル(起業家への投資家)になる

ってのがあったんだけど

実際やっていくうちに

出店意欲はどんどん減っちゃったんだよね。

現場にいたい欲が強くなって。

一方で起業家、特に飲食で起業してる人は

応援したいから

エンジェルへの意欲は下がってないのですよ。

 

予定では、いまごろエンジェルとしてもブイブイ言わせてるはずだったんだけど

そこはまあ、そんなうまくいくことばっかりじゃねえよ、と。

 

でもまあ、後輩で

私よりあとに店出して

いまじゃ、10店舗以上やってる敏腕社長もいるから

あきらめず頑張っていかないとねー。

スラムダンクの良い読者ではないけど

ほんと、諦めたらそこで試合終了、ですよ。

 

ではでは ノシ

 

 

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2019/02/17

「人は人の言葉で傷ついて 人の言葉で救われる」

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今年はサンジョベーゼ推しになってるので

なんだかんだで10種類ぐらい

サンジョベーゼのワイン買ってたりします。

それなりに当たり見つけてるので

さらにもうちょっと探すかな。

 

さてさて。

 

ほぼ日で

糸井さんと釣瓶さんが対談してますね。

(全9回)

鶴瓶と糸井。

 

まあ、仲良しのおっさん二人が

わちゃわちゃしてるコンテンツですが

5回目のところで

 

人のことばで人はつくられる。
俺、じぶんで「徂徠豆腐」のなかに、
「人は人のことばで傷ついて、
人のことばで救われる」

 

ってのを鶴瓶さんが言っていて。

 

いやあ、いい言葉だなー、と。

 

海原雄山的な

人を感動させるのは人の心だ、みたいな話というか。

接客業やってると

お客さんのおかげで頑張れることは多々あるからね。

 

あれぐらいいろんな人と

接してるであろう、鶴瓶さんが

こう言ってるのは

なんかすごい。

 

ではでは ノシ

 

 

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2019/02/16

外野より内なる声に従う

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知らぬ間に

spotifyで

福山雅治が追加されてて

シャッフルで聴くと

結構不意打ちで泣いちゃう。

 

All my lovingとか

若いけどかっこいいもんな。

あと、コナンの主題歌だった零もめっちゃかっこいい。

なにげブラスロック、という。

あと、トモエ学園は号泣だった。

 

さてさて。

 

クリエイティブな仕事をしてる人が

自分の顧客でもない人の声で傷つく、ってのが

結構あるような気がしてます。

 

いまみたいに、SNSとかで

誰でも、クリエイターに声を届けられるようになった結果

もっともらしいことを言ってるアンチみたいな人の

声がクリエイターに直接刺さって心を病んじゃう、というか。

 

自分もクリエイターとして

仕事をやってる自負はあるので

否定的な意見に傷つけられることは

よーくわかるんだけど

ぐっと止まって

自分のやっていることを

喜んでくれる人の顔と言葉を思い出して

アンチ無視する、ってのは

経験と技術でできるかな、と。

 

まあ、感受性の強さが

その人の造るものの根幹だったりするのも

事実なので

傷つきやすいけど

いいものができるってのはあるんだろうけど

自分に課金してくれない人の話って

完全無視していいですからね。

(なので、自分の好きな作家さんが

アンチの言葉で、あるシリーズを書かなくなってるのは

気持ちはわかるけど、寂しかったりします。シアター……)

 

自分でよい、と思ってる物を

誰がなんといおうと

自信もって出し続けるべき!

 

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2019/02/15

難しくはないと思うのよね

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いろいろと

自分の娯楽の原点、みたいなことを考えると

やっぱり漫画なんだろうなあ、と。

 

CDは買う量減ったし

映画はちょこちょこ見てるけど

毎週ってわけでもないし

プロレスは好きだけど

行けるときと行けないときはあるし。

でもまあ、漫画は必ず

知らなかったけど

どストライクな作品はあるし

そんなに高くなく買えるし

いつでも読めるし、みたいな

ユビキタスな面も含めて

たぶん、一生資本投下する娯楽なんだな、と。

 

いちばん最初に買ってもらったのは

ドラえもん1巻(てんとう虫コミックス)ですからね。

もちろん。

 

さてさて。

 

最近のアルバイト不適切動画が

流行ってる(と言っていいでしょう)を見て

改めて思うのは

店長ってそんなに難しいかな、と。

 

まあ、経験も少ないまま

いろんな年代の人を

管理しなきゃいけなくなっちゃうのは

大変ってば大変だし

失敗も苦労もあるとは思うけど

大本のマインドセットで

 

私はいい店長になれる

 

と、思えると

時間はかかっても

いつかはたどり着けると思うのよね。

 

そこそこの店長経験ありますし

失敗もあったし

全部うまくいったわけではないけど

なにも良くならなかった、って店はないですからね。

 

ほぼ全部のお店で

従業員定着率はあげたし

その結果、生産性があがるから

利益は出したしね。

もっとうまくやれた人はいると思うけど

そのときの全力は尽くせたからなー。

 

と、考えると

その店長さんの意識を

どうやって、いつも前向きにさせられるか、が

その店長の上司なり、その会社なりのやることで

そこがうまくいってないと

アルバイトの子が

謎の動画をネットにあげたりしちゃうのかなー、などと

愚考するわけですよ。

 

やってることの楽しさを見いだす、のも

技術はあるからねえ。

 

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2019/02/14

そこそこ持っておくといいことが

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いま、NHKのBSで

刑事コロンボやってるのよね。

 

土曜の夕方、とかだから

見られそうで見られない時間なんだけど

たまに見ちゃうと見入っちゃう。

面白いんだよなー。

 

ただまあ、コロンボと

杉下右京と

古畑任三郎には

できるだけ関わりたくない、とは思う。

 

さてさて。

 

特にご新規のお客様に刺さりがちなのが

夏への扉のスイーツ。

 

ここ数年

アイスはピスタチオとクリームチーズ。

ケーキは、ティラミス、キャラメル、カッサータ、あたりで

固定してますが

これがまあ、出るのよ。

 

ほかにも

西湖龍井や、ほうじ茶、なんかも

じみーに良く出てて

 

呑む→食べる→甘いものor一服

 

みたいな

スタートからクローズまで

楽しんでいただけるサイクルが

夏への扉にはあって

ものすごくたくさん選択肢があるわけじゃないけど

それなりにあるから

楽しんで選んでもらえてるし

リピートしてくれたりするのですよね。

 

実際やってて

我ながら、いろいろメニュー増やしすぎたなー、とも

思ってるんだけど

そんなにロス出さずに

どうにかやってこれてるから

コンテンツの量はある程度必要なのかな、などと。

 

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保土ヶ谷で人気な「夏への扉」の自慢料理やマスターのこだわりをブログでご覧いただけます

保土ヶ谷駅で話題の「夏への扉」のブログでは、自慢の料理のご紹介やマスターが吟味したワインとのマリアージュのお話をはじめ、マスターのこれまでの経験を生かした料理やお店に対する情熱やこだわりを語っております。
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貸切のお客様限定のパーティーメニューのご用意をはじめ、お料理やデザートのご相談にも応じます。季節のフルーツなどをたっぷり盛り込んだ特製ロールケーキなどもご用意できますので、どうぞご相談ください。