横浜 保土ヶ谷のパスタとワインのお店|夏への扉

045-331-6446

神奈川県横浜市保土ケ谷区帷子町2-47-4 国際会館1F


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2018/03/26

長くやりたいからね

歓送迎会、貸切承ります。

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安定して、全日本プロレスの

最新試合が観られるってのは

結構にありがたいことだな。

この流れで、NOAHチャンネルもできないかなあ。

設備投資大変そうだけど。

 

さてさて。

 

去年ぐらいから

ちょこっと、店休日を増やしてます。

店休日を増やすかどうか、は

結局のところ、自分の貧乏性との戦いみたいなところがあって

開けてれば、だれか来てくれるんだけど

自分の体力は減ってくからね。

よい営業にならない。

かといって、週休二日、とかやると

たぶん、店続けられないだろうしね。

 

なので、ちょっと増やす、が

いまのところ最適解。

 

しかしまあ、そう考えると

私が学生時代にアルバイトしてた定食屋さんは

ご夫婦でやってらしたけど

週1休みでやってたし

11時ぐらいにあけてから

24時まで通しでやってたのは

すごいなあ。

お盆と年末ぐらいしか

まとまって休んでなかったしね。

すげえなあ。

 

ではでは ノシ

 

 

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濱ともステッカー寿_9_17

 

 

3月の店休日 5日 12日 19日 20日 26日

横浜市保土ヶ谷区帷子町 2-47-4 国際会館 1F
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2018/03/25

やってりゃ、いつかは終わるからね

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さあさあ、きょうは

全日本プロレスのさいたまスーパーアリーナ大会ですよ。

観にはいけないけど

全日本プロレスTVですぐ観られるのがよいぞ。

ライブ配信もしてるし。

営業終わったら観ようっと。

 

さてさて。

 

春になったからか

そこそこ忙しい日が続いております。

ありがたい。

 

ふ、と思い出した

昔のお店での話。

 

なんというか、あんまり

人がいなくて、シフトに苦労したことは

少ないんだけど

そうはいっても、かなり厳しかったことはあるわけで。

 

100席ぐらいの居酒屋さんをやってたときに

夜10時ぐらいまでは

シフトが厚かったんだけど

そこから、27時までが私含めて4人しかいなくて

しかも、宴会複数、みたいな状態。

営業はなんとかなったけど

片付けがねー。

 

社員4人でやってたから

とりあえず厨房の片付けと発注やってもらって

客席の片付け、一人でやったのよね。

ほんとに、100席一人で片付けたのは

結構しんどかった。

それでもまあ、始発では帰ったから

手を動かしていれば

物事は終わる、というお話。

 

いまは

一人だからね

忙しかろうが

暇だろうが

やるぞ、しかないんだけど

途方に暮れかかったけど

なんとかなった経験って

支えてくれるものなのね。

 

ではでは ノシ

 

 

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2018/03/24

毎日にのことだから、いろいろとほぐしておこう

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アマゾンプライムの動画。

ただただ、ウォッチリストが溜まってる。

2時間超えの多くてね

まとまった時間をとらないといけないのよ。

こういう行動の腰が重くなってるとところに

年をとった感があるのかなあ。

 

さてさて。

 

日々、営業してて

潜在的な恐怖として

 

ぎっくり腰

 

があります。

なったことないから

まだ、解らないけど

ほんと、辛いらしいですね。

ぎっくり腰、とか言う名前がよくないみたい。

もっと

 

梅安の一撃

 

とか、そういうので。

 

実際、友達で入院した、ってのもいるし

あらゆる作業できなくなりますからね。

 

ものを持つときはひざから、とか

腹筋とか体幹を鍛える、とか

そこそこ予防策はとってるけど

いざなっちゃったら、アウトだもんなあ。

こわいこわい。

 

ではでは ノシ

 

 

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2018/03/23

まったくキリがないね……

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糸井重里さんが飼ってるブイヨン

亡くなったんですねえ。

 

みんなが持ってるブイヨンの写真

 

いつか来る、とは解ってたけど

結構来ますね。

こんな店やってるぐらいだから

がっちり猫派なんだけど

ブイヨンはちょっと別。

合掌。

 

さてさて。

 

去年ぐらいから

ちょこちょこと始めてますが

ちょっとアイテム数を絞ろうと思ってます。

メニューも書き換えなきゃ、なので

なかなか進んでないんだけど。

 

なのにねー

ちょっと気になるワイン、とかは

見つけちゃうわけですよ。

なんなのかしら。

減らす、って言ってるのに。

 

決裁権がすべてあって

だれに気兼ねもない、というのは

いいときと悪いときとある、というお話。

 

 

 

ではでは ノシ

 

 

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2018/03/22

春野菜あまー♪ ~新玉ねぎと新じゃがのアラビアータ

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なんかしらのイベントに行って

おそく帰ってきてから

自宅周辺で、ちょっと呑みたいなーってときに

遅くまでやってて

呑んで食べてができるところがあると便利ですよね。

 

そういう人を迎えたくて

夏への扉はそこそこ遅くまでやってますが

私がイベントに行ったときに

夏への扉はやってないんだよなあ。

この矛盾。

 

さてさて。

 

DSC_0011

 

今週のパスタ

 

新玉ねぎと新じゃがのアラビアータ

 

です。

春野菜なので、ちょっと甘み強め。

ソースはいつものアラビアータより辛め。

箸が止まらない仕組みにしております。

 

マリアージュは

 

藍茜

 バローロ

 

うちのトマトソースは

しっかりめの味で酸味もあるので

そこそこ重い赤がおすすめです。

 

水曜始まりなので

いつもより1日短い期間のパスタです。

お早めに。

 

ご注文、お待ちしています。

 

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2018/03/21

「そしてもちろん 僕はピートの肩を持つ」 ~キャラメルボックス「夏への扉」

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かなり寒くなって

結構がっつり雪降ってますね。

営業日に雪が降るのは

うち的には珍しいんだよな。

普通に、昼夜営業してますからねー。

 

さてさて。

 

きのうは

キャラメルボックスの

 

夏への扉

 

見てきました。

サンシャイン劇場は初でしたね。

湘南新宿ラインのおかげで

保土ケ谷から一本で行けちゃうのがうれしい。

 

ちなみにこれは再演。

前回は2011年にやってます。

前回の感想はここ

 

前回のにも書いてますが

とにかく泣けるお話でした。

原作はもう100回以上読んでるんだけど

舞台版は原作と違うところで泣くんだよな。

やっぱり人がやってることで

迫力というか思い入れが変わるというか。

 

「夏への扉」って

人に裏切られてすべてを失った人が

努力と諦めない心と

やっぱり、人を信じることで

取り戻す物語だから

温度のある人がやることで

違った刺さり方する、ってことなのね。

 

ちなみに前回とは

また、違うところでも号泣。

おっさんになったからかしらん。

 

25日までやってるから

ぜひぜひ、観てきて。

 

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保土ヶ谷で人気な「夏への扉」の自慢料理やマスターのこだわりをブログでご覧いただけます

保土ヶ谷駅で話題の「夏への扉」のブログでは、自慢の料理のご紹介やマスターが吟味したワインとのマリアージュのお話をはじめ、マスターのこれまでの経験を生かした料理やお店に対する情熱やこだわりを語っております。
「夏への扉」は目的や人数を問わず、どなた様もお気軽に貸切をしていただけます。ランチ、ディナー問わずご予約いただけますので、お友達でのパーティーや職場全体での宴会や、ママ会など、お気軽にご相談ください。
貸切のお客様限定のパーティーメニューのご用意をはじめ、お料理やデザートのご相談にも応じます。季節のフルーツなどをたっぷり盛り込んだ特製ロールケーキなどもご用意できますので、どうぞご相談ください。