横浜 保土ヶ谷のパスタとワインのお店｜夏への扉

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13000種類以上のワインから選んだ

 

 

ちょっとずつ、ちょっとずつだけど

夏の終わりというか

秋の始まりが出てはいますね。

まだまだしっかり暑いけど

あれね、手洗いうがいとまめな水分補給ですよ、いまは。

 

なんてことで

枕を終わらせようかと思いましたが

TVERで「あちこちオードリー」見てたら

佐藤栞里がすごい！！

あの人おおものだなあ。

 

さてさて。

 

 

今週のワインです。

 

ハンガリーのピノブラン。

先々週置いた、グリューナーフェルトリナーと同じ造り手。

あれも美味しかったけど

こっちのほうが好みかも。

 

今週のパスタとも相性よしです。

 

しかしまあ、なぜにこんな

マックスヘッドルーム的なエチケットなのか。

ポップだとは思うけど。

 

ではでは　ノシ

 

 

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なんとなく、しずかなお盆が過ぎていきますねえ。

まあ、今年はそうあるべきなんだろうけど。

 

もともと、お盆はほぼほぼ稼ぎ時だったから

あんまり関係ないけどさ。

 

さてさて。

 

 

今週のワインです。

 

どっちもフランスのシャルドネなんだけど

左はルイ・ラトゥールで（ブルゴーニュ）

右のは、調べたんだけど、ちょっとわからなくて

ヴァン・ド・フランスで、かなりお値段がお得なので

おそらくラングドックあたりか、と。

 

今週のパスタに合うのはもちろんとして

シャルドネ比べ、みたいなのも考えてるんだけど

ルイ・ラトゥールのは

今後の布石だったりもします。

 

ご来店、おまちしてまーす。

 

ではでは　ノシ

 

 

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わかってはいましたが

今週暑いですねー。

外の様子と、自分の気力と

勘、でランチやるかやらないか決めてます。

なので、きのうきょうランチ休みでしたー。

 

さてさて。

 

ここ最近、ほんとに

お客様のお話が

面白い日が続いてて

さらに売り上げもちゃんと乗っかってるから

まあ、いうことないってばないんだけど。

（だからランチ自粛、みたいなのもある）

 

一方で、そういう面白い流れの日って

いつもよりいいワインがでることが多いのね。

ここ最近、結構とっておきを開けてる。

 

するとー

とっておきワインを

常備しておかないといけないのでは？

逆算していくわけだ。

 

実際、そんなに簡単にとっておきワインは

買えないんだけど

まったく買えないわけでもないので

ちょっと探しておく必要はあるね。

いろいろと。

 

ではでは　ノシ

 

 

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解釈違い、というのが

あるのは、なんとなく知ってたけど

何年か経って

あー、この人の解釈は

決めてる答えを

見せてるだけだ、と思えて。

 

やっぱり、論客ぶってる人が

ぜんぶ合ってる、ということもないんですよね。

（特定の人を思い浮かべてますが、その人も絶対とは思ってないぐらいの知性があるはず）

 

さてさて。

 

今回のコロナ禍で

いちばんダメージ受けてるのは

 

ワインの試飲会激減

 

といったところ。

 

商売的には

ちゃんとお客さん来てくれてるし

常連さんもいるし

コロナで、ちょっと遠ざかった方も

ちょいちょい顔見せてくれるようになったし

あんまり困ってないんだけど

ワインの勉強機会が減ったのは

じみーーーに痛い。

とにかくいろんなものを呑むことで

得られる知見とか感動が

来年、再来年の夏への扉につながる実感があるので。

 

なので、今年の3月くらいから

始めている

毎週新ワインを買う、という企画。

我ながら大正解。

普通にやれば、年間50種は試せるし

実際は、年間100種以上は買ってるからね。

 

昨年までよりは

試す範囲が減ったとはいえ

地道な一歩は必ず世界を変えるので

こつこつ行きますよー。

 

ではでは　ノシ

 

 

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まだはっきり決まったわけじゃないみたいだけど

今年の宿場祭りはやんないんだろうなあ。

やるってなっても

参加しないかもだしね。

今年はいろいろしょうがないよねー。

 

さてさて。

 

 

今週のワイン

 

ボデガス　カスターニョ　ヘクラ　2017

 

スペインの赤はちょっと久々。

今週のパスタはカレーなので

カレーといえば、モナストレル、という

私の判断に基づいて買っております。

 

すげえ評判いいのね、これ。

あと、エチケットがスペインぽくてかっこいい。

 

おためしあれー。

 

ではでは　ノシ

 

 

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しょんぼりすることがあったんだけど

ちゃんと逆転はあってですね。

 

先日、ほんとしょんぼりしてたから

せめておいしいものを食べよう、と思って

魚屋さんで、めばちまぐろの切り落としを買って

ヅケにして、おつまみにすることに。

で、レジに並んでたら

私の後ろについた女性が

 

お刺身買うと、ほたてくれるんですよー

 

と教えてくれて

（タイムサービスみたいな感じ）

私の部分を開けて待ってくれたのでした。

いやもう、なんか優しい人ってすばらしいな、と思って。

私も世の中にやさしくあろうと思いましたよ。

 

さてさて。

 

 

今週のワインです。

ハンガリーのワイン。

ハンガリーのワインを買うのも久々なんだけど

なんで買ったか、というと

ブドウが、グリューナーフェルトリナーだったから。

 

グリューナーフェルトリナーは

オーストリアの地ブドウで

甲州に似た感じのよいワインが多くて

個人的に好きなんだけど

ちょっとマイナーなので

あんまり見かけない。

 

ハンガリーでも造られてるのは知らなかったので

衝動買いしたけど

これがおいしくてね。

ドライなところが特徴だけど

酸と果実のバランスもよし。

今週のパスタともよい相性。

 

よく出てるので

お早目にー。

 

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