横浜 保土ヶ谷のパスタとワインのお店｜夏への扉

テイクアウト対応します

詳しくは045‐331‐6446　まで

 

6月12日で

夏への扉は11周年を迎えした。

ありがとうございます。

これからもよろしくお願いします。

 

12000種類以上のワインから選んだ

 

 

なんでしょうね

1週間休みって、夏への扉以前でも

ほとんど経験がないから

なんかふわふわしてはいる。

 

さてさて。

 

先日もちょっと書きましたが

きょうは試飲会行ってきます。

たぶん、5ヶ月ぶりぐらいに

東京にもでる感じ。

 

お昼以降だから

そんなに混んでないとは思うけど

ちょっと気にはなるところでもある。

ただまあ、ワインはとにかく量だから

勉強してきますよん。

 

ではでは　ノシ

 

 

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濱ともカード協賛店です＾＾

 

 

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アルスラーン戦記の漫画版を読み返してる。

（荒川弘のほうね）

おそらく、1部までのはずだから

まだ途中だけど

やっぱり面白い。

 

ふ、と気になって

前のアニメ版だと

声優だれだっけな、などと調べてみると

ギスカールは小杉さんだったのね。

ギスカールはなー、中間管理職の悲哀があって

じつは結構すき。

 

さてさて。

 

やっと、ワインの試飲会も再開！

完全予約制で

運営側も大変だとは思うけど

かなりうれしかったりはします。

やっぱりねー、ワインは数を呑まないとわからないから。

 

再来週の予定なので

実際に購入するかはどうかは

7月以降になるけど

こつこつとワインを呑んで

こつこつと知識を増やして

こつこつと在庫も増やすぞ、と。

 

おいおい話もでるでしょうから

気長に待っててくださいな。

 

ではでは　ノシ

 

 

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きょうあす、ディナーのみです。

だんだん、3か月前の日常が戻ってきた感じもある。

 

でもまあ、戻りきらないのも当然なので

ほんと、知恵と汗をしぼってやっていかないとね、なんて

マジメに思ってもいます。

 

さてさて。

 

 

今週のワインです。

 

ヴィアマレ　サンジョベーゼ　プリミティーボ

 

書いてある通りで

サンジョベとプリミティーボ、という

スタンダードな組み合わせ。

プーリアのワインみたい。

ちょっと調べても詳細でてこないんだけどさ。

スタンダードなので、裏切らない安心感のあるおいしさ。

 

今週のパスタとも

相性は悪くなさげ。

 

ご来店、おまちしてまーす。

 

ではでは　ノシ

 

 

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テイクアウトをちゃんと始めて

2ヶ月ぐらい経つけど

面白いもので

店内のお客様が少ない日は

テイクアウト多くて

店内のお客様が多い日は

テイクアウトが多い、という。

で、トータルの売上はそこそこいってくれるのよね。

 

神の見えざる手！

 

さてさて。

 

 

 

今週のワインです。

先週買った、コート・デュ・タルンの赤。

どうにも、コート・デュ・タルンの情報が少ないので

まだわからんのだけど

どうやら、コート・デュ・タルンの本命は

赤っぽいのよね。

ガメイ造ってるみたいで。

 

で、ガメイ好きの私としては

俄然興味が湧いています。

これは、2018ヴィンテージだから

軽めだけど、ここのガメイで

2014ぐらいを見つけられると

ちょっといいんじゃないかな、と。

ボージョレよりコスパいいみたいだし。

 

今週のパスタとも相性いいのでぜひ。

 

ではでは　ノシ

 

 

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きのうも書きましたが

きょうの20時から！

スタレビライブです！

 

楽しみに待ってね。

 

さてさて。

 

今回のコロナウイルスで

売上とか集客とか

当然ダメージ受けてますが

地味に効いてるのが

 

ワインの試飲会が中止

 

というところ。

 

まあね、ほぼほぼ3密だからね

酒販側が中止するのはごくごく当たり前で。

そこはいいんだけど

実際に、ワインの勉強が出来ないのは

まあ厳しい。

 

なので、自分でやってくしかないんだけど

意外とやれるもんですね。

今年も1～2月ぐらいは試飲会行けたから

そこそこ呑んでて

あと、毎週新ワインを更新するために

それなりに頑張ってるから

350種ぐらいは呑み比べられてて。

 

去年末で12200ぐらいは呑んでたから

もうちょっと頑張れば、今年も1000種呑める、かも。

 

いちおう、創業以来

年間1000種呑む、はやってきたから

今年も途切らせたくはないからね。

 

こつこつやりましょう。

 

ではでは　ノシ

 

 

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コンスタントにテイクアウトのご注文は増えていて。

テイクアウトだけにしていくのは無理だけど

いろいろ季節感とかも考えていくと面白いかも。

 

一方でテイクアウト容器が品薄なんてのもあるので

仕入先をいくつか探さないといけなかったり。

 

さてさて。

 

 

今週のワイン

 

レ　グラニティエール　ブラン　キュヴェ　スペシャル

 

輸入元にもまだ詳細載ってないワインだったりするんだけども。

 

コート・デュ・タルン

 

という聴いたことのない地域の名前と

使ってるぶどうの一部にモーザックがあるところから

買ってみました。

 

コート・デュ・タルン、フランスの南西部なのね。

ガイヤックとかそのあたり。

で、モーザックは個人的に好きなぶどうなので

それなりに期待しましたが

うん、いいぞ。

これ、今週のパスタに合います。

 

軽めのスッキリ感と

りんごっぽい香りが素敵。

やや、酸に寄ってるかな。

 

いつもいかないお店に行ったら

出会ってしまったので

やはり旅は必要。

 

ランチでも出せますし

テイクアウトもしますので

ぜひぜひー。

 

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