横浜 保土ヶ谷のパスタとワインのお店|夏への扉

045-331-6446

神奈川県横浜市保土ケ谷区帷子町2-47-4 国際会館1F


ブログ


2019/04/13

手を動かしてると見えるもの

選挙割りやってまーす

投票証明書か投票所前の写メでワンドリンクサービス

 

11000種類以上のワインから選んだ
厳選グラスワインが、いつでも呑めます!!

 

045 - 331 - 6446 まで
お電話お待ちしております。
詳細は夏への扉ホームページをチェック。

 

もう、おっさんなので

あんまり、カップ麺とか食べないんだけど

マルちゃん製麵の焼きそばが出てたので衝動買い。

 

中高生ぐらいのときに

めちゃめちゃペヤングだったりUFOだったり一平ちゃんだったり

食べてたから

おいしいのおいしくないのの前に

なつかしさ補正がかかるんだよな、カップ焼きそばは。

 

さてさて。

 

長く仕事をやってると

ノリノリの日もあれば

まったく乗れない日もあるわけで

そこをどうコントロールするかが

ポイントで。

 

仕込みとか、いろいろさぼりガチな日はありますけど

掃除だけはさぼらないかなあ。

特に水回り。

シンクとかトイレとか。

 

風水とかね

そんなに信用してないけど

水回りやるのは

精神衛生につながるからね。

よく、トイレきれいですね、とか

褒められるのは

結構うれしかったりする。

 

裏切らないんだよね、なんとなく。

 

ではでは ノシ

 

 

いままでの記事はこちら→http://sow2009.blog55.fc2.com/
ホームページ→http://natsuhenotobira.com/
twitterやってます→natuhenotobira
facebookもやってたり→facebook

インスタも(今週のパスタとかワインとかとか)→instagram
開業までのいきさつは→物語ライティング
こども食堂的なことやってます

 

お食事のご利用でANAのマイルがたまります♪
★AMCバナー
★グルメマイルロゴ

濱ともカード協賛店です^^
濱ともステッカー寿_9_17

 

 

4月の店休日 1日 8日 15日 22日 30日

横浜市保土ヶ谷区帷子町 2-47-4 国際会館 1F
045 - 331 - 6446
JR横須賀線 保土ヶ谷駅 徒歩3分!!

 

2019/03/04

出来るようになってもらう、が目的であって

歓送迎会、貸切

少人数でも承ります。

 

11000種類以上のワインから選んだ
厳選グラスワインが、いつでも呑めます!!

 

045 - 331 - 6446 まで
お電話お待ちしております。
詳細は夏への扉ホームページをチェック。

 

こないだ、ふ、と

ポルノグラフティの「惑星キミ」について書きましたが

そこから、ちょっとスイッチ入っちゃって

spotifyを検索。

 

あるある、ポルノグラフティ。

いろいろ聴いてると

ファーストアルバムの完成度が最高。

家に帰れば、持ってるけど

どこででも聴けるのが

spotifyのいいところだね。

 

さてさて。

 

SNSが広がって良くなったことの一つに

いろんな人の意見が可視化されるようになったことはあるなあ、と。

例えば、会社の飲み会強制ってなに?とか

女性がお酌するのってなに?とかとか。

他にも、ワンオペ育児の大変さが広がったのも

SNSの影響だと思うしね。

 

で、そういういろんな人の意見や考えを見てて

教育、というか指導の仕方って

もっともっと考えなきゃなあ、と。

 

いまは、人を指導することは

メインでやってないけど

やっぱり、好きでやってきてたから

それなりにアップデートはしたくって。

あくまで、教育とか指導とかの目的は

ある行動なり、考え方を

相手に身につけてもらうことであって

教えることを対価にマウントをとることではないのよね、ってのを

常々頭に置いておかないと。

 

例えば、人前で怒る、とかは

極力極力やっちゃだめで。

飲食なんかだと、現行犯で教えないと

うまく刺さらないってのもあるけど

やっぱり、他の人がいるところで説教とかは

よろしくないしね。

その代わり、褒めるのは

多くの人の前で、ですけど。

(恥ずかしがっちゃう子もいるけどね)

 

一回しか教えないから良く聴けよ、なんてのも

パワハラだもんなあ。

自分の過去の指導を考えると

直さなきゃ行けないことは

いっぱい。

 

ではでは ノシ

 

 

いままでの記事はこちら→http://sow2009.blog55.fc2.com/
ホームページ→http://natsuhenotobira.com/
twitterやってます→natuhenotobira
facebookもやってたり→facebook

インスタも(今週のパスタとかワインとかとか)→instagram
開業までのいきさつは→物語ライティング
こども食堂的なことやってます

 

お食事のご利用でANAのマイルがたまります♪
★AMCバナー
★グルメマイルロゴ

濱ともカード協賛店です^^
濱ともステッカー寿_9_17

 

 

3月の店休日 4日 11日 18日 25日

横浜市保土ヶ谷区帷子町 2-47-4 国際会館 1F
045 - 331 - 6446
JR横須賀線 保土ヶ谷駅 徒歩3分!!

 

2019/02/16

外野より内なる声に従う

ご宴会、貸切

少人数でも承ります。

 

11000種類以上のワインから選んだ
厳選グラスワインが、いつでも呑めます!!

 

045 - 331 - 6446 まで
お電話お待ちしております。
詳細は夏への扉ホームページをチェック。

 

知らぬ間に

spotifyで

福山雅治が追加されてて

シャッフルで聴くと

結構不意打ちで泣いちゃう。

 

All my lovingとか

若いけどかっこいいもんな。

あと、コナンの主題歌だった零もめっちゃかっこいい。

なにげブラスロック、という。

あと、トモエ学園は号泣だった。

 

さてさて。

 

クリエイティブな仕事をしてる人が

自分の顧客でもない人の声で傷つく、ってのが

結構あるような気がしてます。

 

いまみたいに、SNSとかで

誰でも、クリエイターに声を届けられるようになった結果

もっともらしいことを言ってるアンチみたいな人の

声がクリエイターに直接刺さって心を病んじゃう、というか。

 

自分もクリエイターとして

仕事をやってる自負はあるので

否定的な意見に傷つけられることは

よーくわかるんだけど

ぐっと止まって

自分のやっていることを

喜んでくれる人の顔と言葉を思い出して

アンチ無視する、ってのは

経験と技術でできるかな、と。

 

まあ、感受性の強さが

その人の造るものの根幹だったりするのも

事実なので

傷つきやすいけど

いいものができるってのはあるんだろうけど

自分に課金してくれない人の話って

完全無視していいですからね。

(なので、自分の好きな作家さんが

アンチの言葉で、あるシリーズを書かなくなってるのは

気持ちはわかるけど、寂しかったりします。シアター……)

 

自分でよい、と思ってる物を

誰がなんといおうと

自信もって出し続けるべき!

 

ではでは ノシ

 

 

いままでの記事はこちら→http://sow2009.blog55.fc2.com/
ホームページ→http://natsuhenotobira.com/
twitterやってます→natuhenotobira
facebookもやってたり→facebook

インスタも(今週のパスタとかワインとかとか)→instagram
開業までのいきさつは→物語ライティング
こども食堂的なことやってます

 

お食事のご利用でANAのマイルがたまります♪
★AMCバナー
★グルメマイルロゴ

濱ともカード協賛店です^^
濱ともステッカー寿_9_17

 

 

2月の店休日 4日 12日 18日 25日

横浜市保土ヶ谷区帷子町 2-47-4 国際会館 1F
045 - 331 - 6446
JR横須賀線 保土ヶ谷駅 徒歩3分!!

 

2019/01/12

よその芝生は青く見えるし 自分以外のことはどこまで行ってもわからない

新年会貸切

少人数でも承ります。

 

11000種類以上のワインから選んだ
厳選グラスワインが、いつでも呑めます!!

 

045 - 331 - 6446 まで
お電話お待ちしております。
詳細は夏への扉ホームページをチェック。

 

ガタオの赤を買ったことで

久々に、ガタオのあわを購入。

もっと甘いかな、と思ってたけど

ほのかに樽も感じられて

そこそこドライ。

また買うかなー。

 

さてさて。

 

お客さんに限らず

いろんな人から

どこそこのお店はいつも満杯、とか

どこそこは行列が、みたいな話を

ちょこちょこと聴いて

大繁盛してるところはいいなあ、などと

思ったりもしますが

お店お店の悩みって

ほんと、それぞれですからね。

 

超大繁盛、とは言えないけど

まあ、それなりになんとかやってこれてる夏への扉としては

課題もいっぱいあるし

やりたいことも多いけど

とにかく、毎日楽しく働けてる、ってのは

かなり有り難いことだな、と思ってます。

 

実際、経営者の知り合いは多いですけど

みんな、なんかしら悩んでますからね。

人抱えてるところは

個々の成長度合いとかもそうだし

何より、給料を払わなければいけない、というのは

社長でいるかぎり離れられないし。

 

マザーハウス、という会社の創業家の山口さんは

 

創業時から黒字化するまでは、スタッフに給料を払うことが最終的なゴールと考えてしまうくらい、おカネもありませんでした。東洋経済の記事から

 

と言っていて

なんかすごくわかるなー、と。

 

実際はよくわからないことで

人をうらやむよりは

自分のやりたいこと、やらなきゃいけないこと、やれること、を

ちゃんと考えて

知恵と汗をしぼったほうがいいんですよね。

なかなか難しいんだけど。

 

ではでは ノシ

 

 

いままでの記事はこちら→http://sow2009.blog55.fc2.com/
ホームページ→http://natsuhenotobira.com/
twitterやってます→natuhenotobira
facebookもやってたり→facebook

インスタも(今週のパスタとかワインとかとか)→instagram
開業までのいきさつは→物語ライティング
こども食堂的なことやってます

 

お食事のご利用でANAのマイルがたまります♪
★AMCバナー
★グルメマイルロゴ

濱ともカード協賛店です^^
濱ともステッカー寿_9_17

 

 

1月の店休日 1~2日 7日 15日 21日 28日

横浜市保土ヶ谷区帷子町 2-47-4 国際会館 1F
045 - 331 - 6446
JR横須賀線 保土ヶ谷駅 徒歩3分!!

 

2019/01/06

最初の職場はでかいよね

新年会貸切

少人数でも承ります。

 

11000種類以上のワインから選んだ
厳選グラスワインが、いつでも呑めます!!

 

045 - 331 - 6446 まで
お電話お待ちしております。
詳細は夏への扉ホームページをチェック。

 

お、そういえば

今年の試飲会の予定組んでないな。

年間。1000種ぐらいは呑まないと

やはりアップデートできない感はあるから

そこはまめにやらないとね。

 

さてさて。

 

10年やってきて

よく言われることに

 

店をきれいにしてますね

 

というのがあります。

実際、やってる側からすると

なかなか行き届いてないな、という部分も多いんだけど

ぱっと見て、そう思われてる、というのは

悪くないことで。

 

実際、清掃は

極端な話、おいしいものを造る、とかより

気をつけないとダメかな、とも思っていて。

味はね、好みもあるからさ

どんなにこっちが最高、と思ってても伝わらないのも

仕方ないけど

清掃はしておかないと

最終的には食中毒ですからね。

人命に関わる話なので。

 

で、自分が店を掃除するようになったのは

最初に働いた店の

上司、先輩が掃除する人たちだったからってのが大きい。

それを仕事を覚える過程で見てたからね

そうゆうもんだと思ってたわけだ。

 

実際、いろんな現場にいくと

掃除しない人は

ほんとにしないからねえ。

忙しい、とかいろいろ理由はでるけど

そこをなんとかしてかないとさ

世界は変わらないので。

 

最初の配属先ってでかいのよねえ。

 

ではでは ノシ

 

 

いままでの記事はこちら→http://sow2009.blog55.fc2.com/
ホームページ→http://natsuhenotobira.com/
twitterやってます→natuhenotobira
facebookもやってたり→facebook

インスタも(今週のパスタとかワインとかとか)→instagram
開業までのいきさつは→物語ライティング
こども食堂的なことやってます

 

お食事のご利用でANAのマイルがたまります♪
★AMCバナー
★グルメマイルロゴ

濱ともカード協賛店です^^
濱ともステッカー寿_9_17

 

 

12月の店休日 3日 10日 17日 25日 30~31日

横浜市保土ヶ谷区帷子町 2-47-4 国際会館 1F
045 - 331 - 6446
JR横須賀線 保土ヶ谷駅 徒歩3分!!

 

2018/12/09

立場が違えば見える物も変わる

忘年会貸切

少人数でも承ります。

 

今年は

21日~24日が

クリスマスディナーです。

ご予約はお一人様から承ります。

 

11000種類以上のワインから選んだ
厳選グラスワインが、いつでも呑めます!!

 

045 - 331 - 6446 まで
お電話お待ちしております。
詳細は夏への扉ホームページをチェック。

 

モチベーションに頼らない進め方を

模索しておりますが。

目標設定のやり方にもヒントがあったりするのね。

いろいろと勉強しておくべきだね。

 

さてさて。

 

お客さんで経営されてる方がいらっしゃるので

経営者トークをよくします。

まあ、規模とやってることは違うから

まったく一緒にはならないんだけど。

 

自分も雇われてたときはあったし

雇う側にもなったので

なんというか、立場で見える物は違うよなあ、と。

 

やっぱり、社長さんって

従業員のことと

その家族とかも見てるし

未来のことも考えてるからね。

雇われる側は、そこまでは

あんまり気づけない。

 

ミクロとマクロ、みたいなところがありますね。

雇う側と雇われる側には。

視点は違うだけで

本来は、対等な関係なんだけど

なぜか、偉そうにしちゃったりするから

自滅して

あげく、自分の所得隠しとかしちゃうわけで。

 

やっぱり、夏への扉は

一人でやってるのが気楽でいいという結論に。

 

ではでは ノシ

 

 

いままでの記事はこちら→http://sow2009.blog55.fc2.com/
ホームページ→http://natsuhenotobira.com/
twitterやってます→natuhenotobira
facebookもやってたり→facebook

インスタも(今週のパスタとかワインとかとか)→instagram
開業までのいきさつは→物語ライティング
こども食堂的なことやってます

 

お食事のご利用でANAのマイルがたまります♪
★AMCバナー
★グルメマイルロゴ

濱ともカード協賛店です^^
濱ともステッカー寿_9_17

 

 

12月の店休日 3日 10日 17日 25日 30~31日

横浜市保土ヶ谷区帷子町 2-47-4 国際会館 1F
045 - 331 - 6446
JR横須賀線 保土ヶ谷駅 徒歩3分!!

 

保土ヶ谷で人気な「夏への扉」の自慢料理やマスターのこだわりをブログでご覧いただけます

保土ヶ谷駅で話題の「夏への扉」のブログでは、自慢の料理のご紹介やマスターが吟味したワインとのマリアージュのお話をはじめ、マスターのこれまでの経験を生かした料理やお店に対する情熱やこだわりを語っております。
「夏への扉」は目的や人数を問わず、どなた様もお気軽に貸切をしていただけます。ランチ、ディナー問わずご予約いただけますので、お友達でのパーティーや職場全体での宴会や、ママ会など、お気軽にご相談ください。
貸切のお客様限定のパーティーメニューのご用意をはじめ、お料理やデザートのご相談にも応じます。季節のフルーツなどをたっぷり盛り込んだ特製ロールケーキなどもご用意できますので、どうぞご相談ください。