横浜 保土ヶ谷のパスタとワインのお店｜夏への扉

少人数宴会どうですかー

食欲の秋！ですよ

 

15000種類以上のワインから選んだ

 

テイクアウト対応します

 

見始めましたよ

「仮面ライダー　BLACK SUN」

 

／⋰#仮面ライダーBLACKSUN#プライムビデオ にて
全10話、一挙配信開始❗️
＼⋱#西島秀俊 さん演じる #南光太郎、#中村倫也 さん演じる #秋月信彦 の
特別ビジュアルも公開♾️

🔽ご視聴はこちら⚡️https://t.co/PbrnadotgF

🔽詳細https://t.co/gNM7uYI0OD#ブラックサン #白石和彌 pic.twitter.com/JK4PBeYQTS

— 「仮面ライダーBLACK SUN」official (@KR_BLACKSUN) October 27, 2022

なんだろな

リブート系の仮面ライダーは

だいたい、暗くなるね。

まあ、改造人間の話だし

戦う話だからね

そりゃあ、そうなんだけど。

 

とりあえず第1話はみて

もうちょっと見てみます。

1話の時点では、誰にでも勧めたい感じではなかったかな。

 

あと、全話一括配信なのね。

やろうと思えば二日ぐらいで行ける。

 

ルー大柴はよかった。うん。

 

さてさて。

 

 

三元豚と蕪の味噌クリーム

 

今週のパスタです。

今持ってるのが三元豚なので

三元豚なんだけど

四元豚に変わるかも。

肉屋さんの在庫による。

 

蕪はねー

いいのよ。

秋の蕪は甘みがあって

クリームソースとよく合うのよ。

あと、蕪は歩留まりがいい。

根も葉も全部使えるから

捨てなくていいのは

ほんとに最高。

 

何気に蕪は使うんだけど

去年はやらなかった気がするから

個人的には久しぶり。

 

マリアージュは

白ワインで考えております。

ちょっと珍しいの買っちゃった。

夜から出しますけど

詳しくはあした。

 

おまちしてまーす。

 

ではでは　ノシ

 

 

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開業までのいきさつは→物語ライティング
こども食堂的なことやってます

 

濱ともカード協賛店です＾＾

 

 

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4回目の

コロナワクチン受けましたが

副反応ほとんどなし！

ありがたい。

なので普通に営業します。

やっぱりファイザーにして正解だった。

 

とは別に

「霊媒探偵・城塚翡翠」2話見まして。

いい感じ。

原作知ってる勢としては

これまでの感じが

全部フリになってることがわかるから

どう表現するかは

非常に楽しみ。

 

香月先生やってる

瀬戸康史くん

CMで見るとかわいい感じなのに

このドラマだと、シリアスな方向ね。

いい役作り。

 

ほんと、原作読んでない人が

どういう感情を抱くかは

ワクワクするな。

そうか、これが

初見の人から得られる養分か。

 

さてさて。

 

 

ほっけフライ乗せチーズクリーム

 

今週のパスタです。

よかった、ちゃんと今週リリース出来て。

 

ほっけフライを乗っけてます。

で、パスタソースをどうするか考えてて

ちょっと迷ったうえで

チーズクリームにしました。

リコッタチーズにしてるんだけど

これでパスタソースにするのは

何気に久々。

コクがあっていいのよね。

 

ほっけフライと

チーズクリームが

また、相性良くてね。

計算がうまくハマった感。

 

マリアージュは

白で考えてます。

魚介でクリーム系だから

白で間違いないんだけど

重めのソースなので

より活きるような方向で

探しております。

きょうの夜には出せますので。

おたのしみに。

 

おまちしてまーす。

 

ではでは　ノシ

 

 

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先週録画して

貯まってたものを消化。

 

「鎌倉殿の13人」ウラ話トークSP

「相棒21」

「霊媒探偵・城塚翡翠」

 

うん、どれもよし。

面白かったー。

「霊媒探偵・城塚翡翠」は

原作にいろんな仕掛けがあるんだけど

そこをちゃんとやってる感じで好印象。

継続視聴決定。

 

で、ですよ。

きょうの21時から

関東圏の方は

フジテレビで「座王」スペシャル、ですよ。

とにかく、いま一番ハマってるコンテンツなので

知ってる方も知らない方もおすすめでーす。

 

さてさて。

 

 

四元豚のデミクリーム

 

今週のパスタです。

四元豚を今週のパスタで使うのは

なんか久しぶりな感じが。

デミクリームはやろうと思ってたんだけど

そのデミソース分に使える新しい調味料を手に入れたので

ご機嫌で造っております。

 

マリアージュは赤で考えてて

ちょっと重いほうに振るかなあ、と。

涼しくもなってるし。

 

なんだろな

ずっと食べられる味に仕上がりました。

毎日食べられる的な方向。

私なら、週6食べられるぜ！

（ほんとにそんな人いたら、ちょっと相談するけど）

 

ところが

非常に言いにくいのですが

もう完成してるけど

明日っからなのです。

なぜなら、きょうは臨時休業だから。

申し訳ない。

ほんとこっちの都合なんだけど。

 

なので

あしたっから

お待ちしてまーす。

 

このパターン、初めてだな。

火曜休みは何回かやってるけど

今週のパスタ完全先出、ってのは。

 

ではでは　ノシ

 

 

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「キングオブコント2022」の流れを汲んで

今週ぐらいから

11月までは

ファイナリストたちが

いろいろ露出するようになっていくと思うんだけど

きのうの「ラヴィット」面白かったなー。

ビスケットブラザーズの決勝ネタをやってたし

コットンとのいがみ合いも面白かった。

 

やっぱり、今の「ラヴィット」は

かつての「笑っていいとも」に

なって行ってるんだな。

川島明、すげえ。

やっぱり、力を磨いておくって大事ね。

ここ5年ぐらいの川島明は

いつきてもおかしくない状態を

高い位置で維持してたからね。

去年からの大爆発は

ただただ納得。

 

さてさて。

 

 

秋だ！6種のきのこのジェノバクリーム

 

今週のパスタです。

えー、定番シリーズにしようと思って

6種きのこを

やってきましたが

今年で3回目。

だんだん見えてきた感じ。

 

クリーム系ときのこは相性いいからね。

ってか、きのこと合わないものはないか、実際。

秋っぽさを出しやすいのは

ほかにもあるけど

やはり、きのこは強い。

あと、種類も多いしね。

これは6種だけど

普通に10種ぐらいまでいけるもんな。

チーズときのこは

種類重ねてもケンカしないのが偉い。

あと、秋はやっぱり何食べてもおいしいよねえ。

いい季節だ。

 

マリアージュは白ワインで考えております。

コクの方向にいくか

酸味の方向にいくかは検討中。

酒屋さんでピンとくるかどうか。

 

 

ではでは　ノシ

 

 

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「銀河英雄伝説　Die Neue These 策謀」第一章

見てきましたよ。

ええ、もう、中2ぐらいからの

銀英伝ガチ勢ですからね。

昔のアニメ（石黒版）も

5周ぐらいはしてるので

話はよーくよーくよーく解ってるから

今回はどう表現するのかな、という見方で。

 

原作（全10巻換算）でいうと

3巻の終わりから

4巻の頭の話で

なんというかな、基本

企みと説明のお話。

なんせタイトルが「策謀」だからね。

なので、絵面が地味だったところを

3巻の終わりを持ってくることで

ロケットスタートを図る、という

非常に考えた構成のお話。

 

普通に面白かったけど

丁寧に描くなー、と。

近々、元の石黒版の

このあたりを

もっかい見ようかと思うけど

1巻ごとに1シーズン組むんだろうなあ、と。

今回の「策謀」も3回映画でやるけど

たぶん、原作4巻分を

12話やるんだろうなっていう

ちょっと引き延ばしは感じたりした。

そんなにランズベルク伯に割かんでもいいよ、とは

個人的な感想。

 

さてさて。

 

 

秋鮭のカレークリーム

 

今週のパスタです。

秋鮭は毎年使ってるし

毎年使うワードなんだけど

カレークリームは初めてですな。

いろいろ考えた結果

一番、複雑な味わいにしました。

ここでいう、複雑、とは

要素の多さですね。

和食的な引き算ではなく

がっつり足し算、なんなら掛け算もある。

とにかく増やす方向。

そぎ落とすやり方も

嫌いではないけど

いろいろ乗せてもまとまってる、ってのは

それはそれで

ちゃんと持っておきたいやり方ではあります。

 

なにかを上げるのに

なにかを下げるのは

悪手だと思ってるので

足し算論も

引き算論も

掛け算論も

なんなら

割り算論も

全部あり！ですよ、とうぜん。

 

あした書きますが

マリアージュするワインは

感覚ではなくて

理論で選んだものなので

ここらへんについて聴いていただけると

たぶん、めっちゃ早口になると思います、はい。

 

おまちしてまーす。

 

ではでは　ノシ

 

 

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はい、見てきました

「ヘルドッグス」

 

私の中では

令和の千葉真一こと

岡田准一主演のノワールアクション。

あんまり、任侠ものとかマフィアものには

明るくないんだけど

面白かった、うん。

 

いろいろ複雑な抗争もあるんだけど

話そのものは難しくなくて

友情と裏切りとバイオレンス、というところの話ですな。

やっぱり、なんだろヤクザ映画と

BLは相性いいのかな。

ブロマンス的、というより

BL感を強く感じたのは

私の受信力の話で。

 

岡田准一は

ジークンドーは知ってたけど

カリ（フィリピン武術）も、やってるのね。

そりゃあ、武器使えるわけだ。

で、当然今回も

ばりっと柔術寄りのアクションで

やはり、ファイトコレオグラファーもやってましたね。

納得。

 

先週。「沈黙のパレード」見て

今週「ヘルドッグス」見たから

北村一輝、酒向芳、村上淳と

出演者が共通してたのは

ちょっと面白かった。

北村一輝の振り幅の広さよ。

 

やっぱり、映画は

二時間ぐらいで楽しめる

非常にいい娯楽だよな。

来週も、銀英伝行くはず。

 

さてさて。

 

 

いもいもしたごまクリーム

 

今週のパスタです。

なんとなくのイメージですが

10月の方が秋感強いよね。

涼しくなるし。

 

で、秋感として

さつまいも使ってます。

あんまり意識したことないけど

じゃがいもも秋が旬だし。

 

コクのある感じに仕上げたので

マリアージュも

さっぱりめの白ワインにして

食が進むようにする予定。

当たりはついているので。

 

ここ2年ぐらい

やっと、毎週のパスタ造りの

サイクルが会得出来て来た。

やっぱり前倒し前倒し。

 

おまちしてまーす。

 

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