横浜 保土ヶ谷のパスタとワインのお店｜夏への扉

テイクアウト対応します

少人数宴会承ります。

詳しくは045‐331‐6446　まで

 

14500種類以上のワインから選んだ

 

 

シン・ウルトラマン観てきました。

うん、ふつうに面白かった。

なんか、日本の特撮映画観るの久しぶり。

 

世代ですが

庵野秀明の

シン・ゴジラも

エヴァンゲリオンも

ふしぎの海のナディアも

トップをねらえも

未履修なので

予備知識なしに

シンプルに楽しめた気がします。

 

賛否両論あるのも

なんとなくわかるけど

2時間集中しちゃうから

気にはならないかな。

ツダケンと

山本耕史は

みんなが言うように

すばらしかった。

 

庵野秀明は

Gガンダム前期の

オープニング映像をやっていて

見れば見るほど

情報の出し方がかっこいいんだけど

ほんと、そういう映像作家としてすごかった。

 

ほとんどウルトラマン知らなくても

面白かったですよ。

 

さてさて。

 

 

具沢山　チョリソーのペペロンチーノ

 

今週のパスタです。

 

チョリソーっても

そんなに辛くないので

キッズにも大丈夫、だと思います。

（鷹の爪で調節しますので）

 

具沢山にしよう、と思って

なす、ズッキーニ、玉ねぎ、と使ってますが

とにかく油吸ったナスがうめえ。

やはり、夏はそこまで来ている、と。

 

普通に一食として

食べ応えがあるように造ってますが

お酒のおともに

おつまみとして食べるのも

結構アリです。

私は、そういう頼み方しますね、このパスタは。

 

マリアージュは

あした紹介しますが

あわ、白系がいいかと。

あと、ハイボールはかなり合うな。

やはり炭酸系が強い。

 

きょうのディナーからです。

お待ちしてまーす。

 

ではでは　ノシ

 

 

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14500種類以上のワインから選んだ

 

 

今月25日に

保土ヶ谷公会堂に

全日本プロレスが来ます！

今年5回目。

もはや月刊保土ヶ谷。

（6月はないけど）

 

JR保土ヶ谷駅近くの美味しいパスタが食べられる『夏への扉』シャーーーッ！んにも5/25保土ヶ谷大会のポスターをご掲示いただきました！
いつも休憩中に伺ってしまいすみません#ajpw #蛇バディ #保土ヶ谷大会PR大使 #はこだて観光大使 pic.twitter.com/NQkWygMrcO

— ブラックめんそーれ ［Black Mensore］ (@black_mensore) May 9, 2022

 

今回も

ブラックめんそ～れ選手が

ポスター持ってきてくれました。

4/24に

めんそ～れ選手が

タイトルマッチを行っていて

その感想も直接伝えることが出来て

ファンとしては

非常にうれしかったのでした。

 

さてさて。

 

 

天然ぶりの味噌クリーム

 

今週のパスタです。

 

初の試みとしては

意識的に

旬のものじゃない食材を使っているところ。

ぶり、ね。

 

その代わり

天然ぶりにはこだわってみました。

やっぱり天然は甘みがいいっすね。

おいしい。

柚子胡椒使ってるのは

安定した方向を持たせるため。

旬じゃなくても

おいしく造ろう、ですな。

 

マリアージュ、探してますが

白で

甲州がうまく見つかるといいかな。

 

きょうのディナーからです

お待ちしてまーす。

 

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きのうは

昔の友達と呑み会。

4人ぐらいだけど

いわゆる、会食って

ほんとに久々。

多くても二人で

基本一人呑みなので。

 

東京まで出たのも久しぶり。

完全自粛とはいわんまでも

それなりに自粛してたわけですね。

 

やっぱり人と会って

話すのは楽しいですね。

そこが封じられたってのは

やはり、人間の楽しみとしては

大きく減ってはいるわけで。

 

とはいえ、やっぱりマスクしたりとか

消毒したりとかも

やっておかないと

最終的に自分が困るから

まだまだ油断は出来ないんだけど。

 

さてさて。

 

去年ぐらいから

今週のパスタを中心に

新メニューを

出来るだけレシピにして残すことにしています。

基本的には

手と体が覚えてるので

無理に文章化しなくても

大丈夫なんだけど。

 

意識的に

いままでやってなかった

方法とか考え方を

今週のパスタで実験するようにしたので

その記録を取っておこうかな、ってのが

最初の動機。

やっぱり考えて実装して

記録に残す、までやると

思いついた新しい方法について

3回ぐらい思索を深めることになるから

結果、ノウハウが確立するな、という

実感も出来てきてね。

自分でしかわかってないことかもだけど

明らかに2010年代の

今週のパスタとは

違うパスタを造れるようになってきました。

 

あとはね

やってみてわかったけど

コロナ対策にもなるんだよね。

もしコロナにかかって

味覚障害とかになったとしても

レシピがあれば

再現は出来るので。

 

今週みたいに

新食材の時は

価格とかも書いておくと

どっかでまたその食材使いたくなった時に

ヒントになるし。

やはり記録は重要。

 

ではでは　ノシ

 

 

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「バブル」見ました。

 

虚淵玄脚本だからね

映画館行くつもりだったけど

ネトフリで見られるので

早速視聴。

 

きれいな映像で

虚淵玄とは思えない

殺伐度の低いお話で

何気にファミリーやデートとかでも見られる、という。

 

実際、虚淵玄のコメントとしては

 

斯様に様々な方々とご一緒させていただいた脚本なので、「毎度おなじみ虚淵玄」みたいな荒廃や残酷さとは無縁の、優しくて爽やかな物語に仕上がりました。いつもよりさらに幅広い客層の皆様に楽しんでもらえる作品になったと思いますので、どうかよろしくお願いします。

— 虚淵玄 (@Butch_Gen) December 7, 2021

 

と言っていて。

世界対応だし

GW公開だし、ってのは

よーーーーくわかるんだけども……。

 

虚淵玄の

他の作品を見てくると

ここにすごいいろんなものが

詰まってるのが見えるのよね。

 

ちょっとネタバレしますが

東京だけ泡で包まれて荒廃って

虚淵玄のルーツである

菊地秀幸「魔界都市新宿」だしね。

あとは気づく人は気づいてる

虚淵玄の名作純愛ホラー「沙耶の唄」の

リブート感がすごい強いし。

ベクトルが違うだけで

ラスト一緒だもの。

 

世界観というか

行間が

かなり気になるので

たぶんノベライズ買うでしょうな。

 

あとねー

宮野真守が

あんな感じのおじさん役をやってるのは

ちょっと意外。

キャリアとしては

問題ないんだけど

ふつうにこれの主役やっててもおかしくない人だから。

そーかー、マモが

後進を導く役か。

 

深読みしたい人には

別の視点話せますよ。

 

さてさて。

 

 

ラム肉のジェノバクリーム

 

今週のパスタです。

GW仕様で

いままで使ったことのない

ラムのうで肉を使っております。

思ってた通り、ジェノバクリームと

よく合います。

 

マリアージュは

白で考えてるんだけど

あわもありかも。

赤でも行けるとは思いますが。

 

お待ちしてまーす。

 

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全日本プロレスの

チャンピオンカーニバルも佳境。

あと2大会で終了です。

 

おとといの後楽園では

Aブロックの代表がジェイクに決定。

Bブロックは青柳に来てほしいなあ。

 

そして、なにより

この日の後楽園は

ブラックめんそ～れ選手が

世界ジュニアに挑戦。

結果は残念だったけど

やっぱりよく知ってるレスラーが

大きい舞台に出てくのはうれしいし

応援するよね。

試合も面白かったし。

あれねー、本人に会ったら

伝えるかもだけど

すごく独特の緊張感があって

ブラックめんそ～れ選手と佐藤光留選手だから

醸し出された緊張感で

見てて、すごいグッと来たんだよな。

いい試合とか

覚えてる試合って

強いシーンがあるんだよね。

キャッチコピーになる瞬間があるというか。

 

小橋対健介がチョップしまくった、とか

三沢対川田で投げ捨てジャーマン解禁、とか

拳王対丸藤のローリングダイビングフットスタンプ、とかね。

 

さてさて。

 

 

たこから乗せトマトバジルクリーム

 

今週のパスタです。

いま、たこが旬なので

一個ひねって

たこの唐揚げ乗せてます。

例によって、夏への扉の個性

揚げ物のっけシリーズ。

 

まず、たこ唐揚げ思いついて

たこ、といえば

バジル、って感じで

発想が固まっていったパスタです。

 

そうしょっちゅうやると

飽きられるから

頻度下げてるけど

トマトバジルクリームは

かなりおいしいんだよね。

よくたどり着けたと思う、我ながら。

 

マリアージュは赤で探してますが

これ書いてる時点では

決まってなかったりします。

久しぶりにサンジョベかなー。

 

お待ちしてまーす。

 

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ここ5年ぐらい

押さえてていない大定番を押さえたいな、と

思っていて。

要は未履修科目を履修しよう、ということですね。

 

ざっと書いてみても

 

「仮面ライダー龍騎」

「名探偵コナン劇場版」

「クレヨンしんちゃん劇場版」

「魔界転生」（小説）

アガサクリスティー全般

エラリィ・クイーン全般

ドラクエ全般（6しかやったことない）

 

あたりが、ぱっと思いつくところで

たぶん、ほかにもいっぱいあるのよ。

おそらくは私に向いてるけど

まだ履修していない、という。

「魔界転生」なんかは買ってあるけど積まれてるしね。

 

さらに言うと

名盤とされる音楽も

多々あるはずなんだよな。

部分部分では聴いてる「ホワイトアルバム」とか。

 

こういうのを履修するために

精神と時の部屋に行きたい。

 

さてさて。

 

 

きのことたけのこのコク旨クリーム

 

今週のパスタです。

まさかのたけのこ3回目。

ちょっと面白くなってきちゃった。

やっぱり旬の食材いいですね。

乗ってるときは続く、ってことで。

 

ちょっとだけ

いつものクリームソースと

違うことをやっているので

コクを加えています。

しっかりめの味になりました。

たけのこがあることで

食感も楽しめるようになっています。

 

マリアージュは白で選びました。

今週のパスタにしても

今週のワインにしても

決めるのを前倒すようになったことで

やりやすくなりましたね。

やはり、準備は大事だ。

 

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