横浜 保土ヶ谷のパスタとワインのお店｜夏への扉

宴会、貸切承ります。

ランチ貸切も結構好評♪

 

オーナーソムリエが17500種類以上のワインから選んだ

 

テイクアウト対応します

 

 

特に触れてなかったけど

ツイッターがX、になりましたね。

パソコンのほうが早かったけど

スマホのアプリも

Xになってて。

 

で、ツイートのことを

ポストといい

リツイートが

リポスト、だそうな。

 

アプリでリツイートしようとすると

”件の引用”って出てきて

私は、”くだんのいんよう”って

読んじゃうんだけど

これ、どの読み方がいいのかね。

”けんのいんよう”なんだろうけど

 

さてさて。

 

翠ジンソーダを

置いてることは

先々月から書いてますが。

 

もうちょっと訴求したいな、と思って

サントリーさんから

ポスターとかバナーみたいなの

くださいってお願いしたのね。

で、送ってもらったのが

 

これ。

 

かわいいよね。

正直、パッと見て翠ジンソーダ感は薄いけど

センスあってよし。

 

他にも、もっと

翠ジンソーダ感が強いバナーは

店内店外掲示もしてるから

もうちょっと注文されてほしいところ。

 

ワインバー、ではあるけど

ワイン以外にも

いろんなお酒はあって

基本的には自分が好きなものを

置いてるので

今回の翠ジンソーダも

それなりに推したい、ってことですね。

 

これね、翠ジンも置いてるけど

翠ジンって

トニック割りよりは

ソーダのほうがおいしいのね。

個人の好みだけど。

ジンライム的な呑み方も

ライムより

柚子のほうが合うと思いますね。

サントリーさん、とはいえ

クラフトジン、ってことだから

ほかのジンより

カスタマイズしたほうがいいように思われる。

 

ご注文、おまちしてまーす。

 

ではでは　ノシ

 

 

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こども食堂的なことやってます

 

濱ともカード協賛店です＾＾

 

 

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今期楽しみに見てるのが

 

「この素晴らしき世界」

 

大女優とそっくりさんの主婦が入れ替わって、っていうコメディで

肩がこらなくていい。

というか、主演の若村麻由美が好きなので

見始めたのよね。

 

これ、普通の主婦が

メイクしたら見違える、みたいなことをやってるんだけど

なんせ、若村麻由美がきれいなので

実は、そんなにビフォアアフターの差分がない、という。

ちょっと笑っちゃった。

 

木村佳乃が

強くない感じでやってるのも

ちょっと新鮮。

「相棒」だと全然強いからね。

 

で、このドラマ

ハッシュタグが

#すばせか　なのね。

これはこれで、驚いた。

 

TVerにはあるので

おすすめです。

 

さてさて。

 

 

ボッラ　ヴァルポリチェッラ　クラシコ

 

今週のワインです。

イタリア、ヴェネトの赤ワイン。

ヴィンテージは2020。

 

 

ヴェネトはイタリアでも

銘醸地が多い地域で

アマローネなんかが有名ですね。

夏への扉の開店当初の赤ワインは

ヴェネトのラボッソ種のワインだったりしたので

ちょっと感慨があったりします。

 

このワイン、ミディアムやや軽め、ぐらいで

やさしい酸とやわらかいタンニンで

バランスいいんですよね。

呑み飽きない。

なので、今週のパスタのカレークリームと

非常に相性がよいです。

 

今週は、軽めの赤にしよー、と思って

探していて。

つい、軽めの赤、と思うと

ピノノワールかサンジョベーゼに寄りがちなので

あんまり置きにいかない方向で探していたので

これを見つけた時は

欣喜雀躍でした。

 

このワイン

コルヴィナ 、ロンディネッラ 、モリナーラ、という

ヴェネトのブドウで造られています。

ヴィンテージ若いのがいい方向に出てる気がする。

レーズンの感じもあって

きれいな赤ワイン、という感じです。

 

おまちしてまーす。

 

ではでは　ノシ

 

 

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JR保土ヶ谷駅近く『夏への扉』シャーーーッ！んに8/12保土ヶ谷大会のポスターをご掲示いただきました！
感シャーーーッ🍝🐍#ajpw #蛇バディ #保土ヶ谷大会PR大使 pic.twitter.com/toC6kpugXd

— ブラックめんそーれ ［Black Mensore］ (@black_mensore) July 31, 2023

さて、まいどおなじみ

保土ヶ谷での全日本プロレス興行。

今月は12日に来てくれます。

 

今シリーズは

8月6日に幕張で三冠戦があるから

その結果をもって

いろいろとカードは変わるでしょうね。

青柳が防衛して、王者として来てもらいたいところ。

 

さてさて。

 

 

夏野菜のカレークリーム

 

今週のパスタです。

 

もうこれは、結構スタンダード、というか。

なす、ズッキーニ、かぼちゃを

カレークリームでまとめております。

カレークリームのレシピとしては

いままでで、一番複雑にはしてみたけど。

食が進むのは間違いない。

 

で、マリアージュは

検討中で。

白ワインでもいけるし

赤ワインでもいけるし

ロゼでもいいし。

たぶん、赤にしようかなあ、とは思ってるんだけど

ちょっとまだ、決めかねている。

夜までには決めるけど。

 

暑いですからね

ちゃんと食べて

ちゃんと寝て

楽しいことをして

体調を整えていきましょう。

あと、あれあれ

マスク云々はそれぞれだけど

手洗いうがいは、ほんとマストでいきましょう。

 

おまちしてまーす。

 

ではでは　ノシ

 

 

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おとといのさまぁ～ずチャンネル。

コンビニのおつまみを

お酒のアテとして

食べ比べる回。

これで、呑んでるお酒が

翠ジンソーダ。

 

夏への扉でもお出ししてますが

氷入れて、グラスに入れて呑むと

おいしくなりますね。

 

その放送はこれ。

さてさて。

 

ソムリエ試験、復習編。

新世界おさらい、その2。

 

改めて書きますが

旧世界は、ヨーロッパ。

新世界は、ざっくりとそれ以外。

大きく分けると

日本、北米、南米（＆南アフリカ）、オセアニア、となります。

 

で、きょうは

アメリカ編。

 

アメリカで出てくる地域は

カリフォルニア、ワシントン、オレゴン、ニューヨーク、ヴァージニア。

ここで、一番比重を置くのは

カリフォルニアでしょうね。

地図問題もよく出るしね。

ナパとソノマはよく覚えましょう。

 

あと、新世界は

歴史もよく出るから

だれがどこにブドウを持ってた、的なことは

まとめて押さえましょうね。

同じ人出てきたりするし。

 

出来れば、全部やってほしいけど

あとひと月ですからね

だんだんと切る領域も出てくるかもだけど

問題解くだけでも

なにか残るから

出来れば網羅性にかけてほしいなあ、と思ったりはします。

ただ、使える時間と

集中力はそれぞれですからね。

自信を持てるような勉強をしましょう。

 

あとひと月でも

ちゃんと伸びるから

諦めずがんばろう。

 

めざせ、ブドウバッジ。

 

ではでは　ノシ

 

 

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きのうはフジロックで永ちゃんが出てたり

隅田川花火大会がやってたり。

そして、夏への扉も超忙しかったりしたのでした。

 

4年ぶりの

隅田川花火大会は

テレビ東京で中継していて

その裏で

佐久間宣行さんとアルコ＆ピースの酒井さんが

副音声みたいな配信をやっていて。

 

ゆるーい番組なので

面白い。

いちおう、花火も見られるしね。

ラジオ感覚で、なんか作業しながらかけておくのによし。

 

まだ、TVerとかYOUTUBEにあるはず。

興味のある方はぜひ。

 

さてさて。

 

今年は

いろいろと新しいことを

やろうとしていて

いくつかの業者さんと話をしているのね。

なので、合い見積もりを

散々やってます。

この感覚は、開業の時に近い。

いろんな条件を鑑みながら

どこにお願いするかを

決めることをしてて

ちょっと知恵熱が出る感じ。

 

前にも書いたけど

とにかく、決断していくのが

経営者の仕事だなあ、と実感していて

それで、ふと思い出したのが

昔の会社の社長が言ってた

 

執着心は施策の量

 

って言葉。

 

そこの会社は

いろいろ教わったんだけど

計画とか目標への執着心を持て、って言われていて。

言いたいことはわかるけど

あんまり腹落ちしてなくて。

たぶん、性格的なものなんだろうけど。

 

ただ、その社長のいう

「執着心は施策の量」は

今年、やっとわかるようになってきたのよね。

自分の心から実感できるようになってきた、ということか。

 

やっぱり、何かを成し遂げようと思って

いろんな手を打つうちに

一つ目の施策が当たらなかったら

次の手、次の手、と

とにかく手数を打っていて

達成させる、と。

 

14年やってきて

やっと経営者らしいことが

わかってきた2023年のお話。

 

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今期は

「わたしの幸せな結婚」

「悲劇の元凶となる最強外道ラスボス女王は民の為に尽くします」

を見ておりまして。

 

ジャンルは違うけど

どっちも、人が救われていて

ただただ泣いている。

もう、ほんとにただの涙もろいおじさん。

 

「わたしの幸せな結婚」4話。

辛かった美世さんが

どんどん救われていく中

今回は、かなり決定的に幸せになって。

 

もう、ずっとずっと

”よかったねえよかったねえ”と

泣きながら観てました。

 

美世さんのCVが上田麗奈で

美世さんを救う花さんのCVが能登麻美子。

美世さんをお世話してくれてるゆり江さんのCVが桑島法子。

ここらへんのキャスティングがいい。

トーンは似ている中で

なんというか、年代の違いをうまく当てはめてる。

耳に心地いいのよね。

 

U-NEXTなら

どっちも全話見られるから

おすすめです。

 

さてさて。

 

ソムリエ試験

まだ、受けてる人は少ない感じですかね。

8月31日まであるから

復習に力を入れましょう。

 

きょうから新世界の確認です。

ざっくりと、新世界はヨーロッパ以外ってことで。

 

まずは日本から。

 

前にも書きましたが

日本は、細かい数値が最新になっているので

そこはちゃんとやりましょう。

あと、各国同様

重要な産地をチェック。

北海道、新潟、長野、山梨。

このあたりね。

山形もちょこちょこ出てたイメージがあるので忘れずに。

 

あと、歴史ね。

718年、1186年、このあたりの年号は絶対。

山田、詫間、高野、土屋（はじまりの人たち）

人名も覚えておきましょう。

 

日本はソムリエになった後も

自分のワイン生活でも

意味を持ってくるから

やっといて損はなし。

 

さあ、あと少し

めざせ、ブドウバッジ。

 

ではでは　ノシ

 

 

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