横浜 保土ヶ谷のパスタとワインのお店｜夏への扉

テイクアウト対応します

少人数宴会どうですかーーー。

詳しくは045‐331‐6446　まで

 

13500種類以上のワインから選んだ

 

 

アマゾンプライムって

予想以上に

動画多いですね。

過去の映画とかもそうだけど

アニメとかめっちゃ多い。

ふ、と思い立って

カテゴリごとにちょこちょこ見てたら

まー多い。

絶対観きれない。

とりあえずは、いくつか

ウォッチリストに入れてったけど

いくらまん延防止で

閉める時間早くても

届かないだろうなあ。

 

さてさて。

 

 

シャトービアンカ　リースリング　ウィラメットバレー2015

 

先週行った

オレゴンとワシントンの試飲会、という

かなりピンポイントな試飲会で

出会った逸品。

 

私のワインを好む基準で

 

酸

 

というのは非常に重要で

どうゆう酸味があるか、は

選ぶときに大きな基準になっています。

だから、赤だとピノノワールとかサンジョベーゼとかシラーが好きだし

白は、まずソーヴィニヨンブランが来る、という。

 

で、このオレゴンのリースリング

リースリングらしいペトロール香や

果実味もありますが

トコロテンのような

独特の酸味があってですね。

これがほんとにおいしいの。

ワクワクする感じ。

この酸味は、前にも別のブドウで味わったことがありますが

それよりもお得なお値段で出会えたのは

すごくうれしい。

 

あとですね

いかにも夏への扉らしい話ですが

このヴィンテージのワイン。

いま、日本に48本しかないのね。

（もう持ってるお店さんの分はわからんけど）

そのうち12本が夏への扉にある、という。

箱で買っちゃったんだよねえ。

 

このワインの造り手

シャトービアンカは

品質を維持するため

少量生産してる、ってのも相まって

世界全体でも在庫がそんなにないみたいだから

ぜひぜひお試しあれ。

 

このワイン、ヴィンテージの違いも大きくて

別ヴィンテージだと

ここまで官能的な酸味がなかったのよね。

 

グラス　890円

デカンタ　3560円

ボトル　5340円

 

でお出ししてて

ワインセットにも組み込めるので

まずは呑もう、それからだ！

 

ではでは　ノシ

 

 

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こども食堂的なことやってます

 

お食事のご利用でANAのマイルがたまります♪

濱ともカード協賛店です＾＾

 

 

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今は時間があるから

ちょこちょことドラマを見てる。

前にも書いた

「イチケイのカラス」

「生きるとか死ぬとか父親とか」

は、視聴継続中。

新たに

「ネメシス」を見始めましたよ。

コメディミステリーだけでなさそう。

 

TVERがあることで

見逃しはは

ほんとに無くなったなあ。

ありがたいことだ。

やっぱり、家にあんまりいないもんねえ。

月曜ぐらいだよ。

 

さてさて。

 

有線放送の機械を新しくしてもらえました。

おかげで

チャンネルの選択肢が

めっちゃ増えた。

以前までは全部で40チャンネルぐらいだったんだけど

これからは多分100以上。

 

いままで

ランチは、Rock&soul名曲選

ディナーは、パワー・フュージョンで

これからも変える気はないんだけど

チャンネルが増えたことで

日によって、とか

何かのタイミングで変えることもありそうです。

 

チャンネル一覧

ちゃんと見てなかったのもあるけど

クリスマスチャンネルとか

アーティストチャンネルがあるのはいいね。

ビートルズチャンネルは知ってましたが

カーペンターズチャンネルとか

クラプトンチャンネルがあるのもすごい。

あと、ボカロとか

EDMがあるのもよい。

 

さらには、今度はラジオも聴けるようになったので

深夜にオールナイトニッポンとか聴けるようになったので

閉店後のQOLがあがる予感。

いまの機械は

ネット通信なので

ラジオもradikoとつなげる、というのが

結構面白かったり。

 

ではでは　ノシ

 

 

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ベースは初心者だけど

楽譜はそこそこ読めるので

なんとなく弾けそうな曲は

それなりに分るので

いまんところ3曲ぐらいの

課題曲を設定。

 

イエモンの「プライマル」

竹内まりやの「もう一度」

スタレビの「クレイジーラブ」

 

この順番で練習しております。

「プライマル」は

構成も単純で、転調もなく

テンポもそんなに速くないので

一歩目として我ながら最適なチョイス。

暗譜も出来たから

とにかく毎日、起動の気分で練習できるようになった。

 

「もう一度」は

テンポとか奏法的には難しくないんだけど

ちょっと構成が複雑なので

3つぐらいのパターンと転調を覚えれば

なんとかなりそうなんだけど

暗譜にちょっと時間かかってる。

 

「クレイジーラブ」は

一番自分の中になじみがあるんだけど

実は構成複雑で

あと、テンポが速いし

運指にちょいちょい工夫が必要なので

ちょうどいい歯ごたえで練習中。

 

新しい趣味はいいな。

 

さてさて。

 

全然、うれしくないけど

ついに、神奈川でコロナウイルスの

新規感染者が200人以上になったそうで。

来週ぐらいから、また20時まで営業になるのかしら。

20時までは

体的には楽だし

なんらかの協力金は出るんだろうから

なんとかはなるんだけど

やっぱり、お酒出す店だから

なんというか、楽しくはない。

仕方ないんだけど。

 

 

正直ねー

なんで、緊急事態宣言解除したのかは

ようわからんのよ。

なるべくしてなってるから。

医療関係の人が

辞めちゃう、ってのも

すごくわかるし。

 

ほんと

 

手洗いうがい消毒

3密を避ける

マスクの着用

 

ですよ。地道にね。

 

 

ではでは　ノシ

 

 

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もともと楽譜を見るのは

好きで、弾けなくても

ちょこちょこ買ってましたが

ギター以外にも

ちょっとかじれる楽器が増えたことで

楽譜への解像度が上がってきた実感があります。

譜割り、とか

構成の妙、とか

すごくよくわかるし

低温がよく聴こえるようになってきましたね。

 

あとねー

とにかく毎日やってると

ほんと1ミリぐらいでも

昨日より出来たり

昨日より解ったり、があるので

やはり継続は力なりだねえ。

この感覚をもっと若い時に実感してれば

なにかが違ったかも、とも思うけど

それはそれ、だな。

 

改めて

ピック、って

弦楽器を弾くのに

非常に適した

使いやすい器具だな、と感じております。

 

さてさて。

 

 

　セネージ　アレティーニ　キャンティ　2018

 

今週のワインです。

サンジョベーゼとメルロー、という

ブドウの組み合わせ。

 

酸味とタンニンバランスいいです。

長く楽しめるワインですね。

とりあえず今回はグラス売りしかしないけど。

 

ここ数年

サンジョベーゼの良さにはまっております。

10年ぐらい前は

あんまりピンとこなかったんだけど。

やっぱりワインは経験が大事ですねえ。

一回めあんまりおいしくなくても

後々変わることなんて

何度もあるからねえ。

 

今週のパスタは

酸味が特徴のソースでもあって

酸味に意味のあるワインは

すごく相性がいいです。

 

なので

ぜひぜひお試しあれー。

 

ではでは　ノシ

 

 

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ひさーしぶりに銭湯へ。

たぶん、3年ぐらい行ってないような。

ゆっくり浸かって

サウナとかも入って

かなり整った感じ。

 

全然、自分の行動範囲ではないんだけど

反町駅のすぐ近くにある

反町浴場でした。

何気に3回目ぐらいの入湯。

 

前はなー

夏への扉の近くにも銭湯あったし

この周辺にも結構あったんだけど

やはり維持が大変らしく

ここ10年ぐらいで

ごっそりと無くなっちゃった。

続いているところは

頑張ってほしいものです。

 

さてさて。

 

 

地鶏とたけのこのシーザーソース　しらすがけ

 

今週のパスタです。

しらすを使うのは

なんか久々ですな。

たけのことしらすのあっさり感を

シーザーソースのコクがうまく包んでくれて

お酒も進むし、季節的にも合ってる感じに仕上がりました。

 

マリアージュは

酸味の赤に振ってみます。

 

キャンティ

藍茜

 

キャンティについては

今週のワインとして買ったので

明日、もちっと詳しく上げます。

 

コロナ禍になってから

今週のパスタは、ちょっと気合を一段あげていて

旬の食材のほか

最初に思いついたものに

ちょっとだけ、ひねり、というか

手を加える、ってのを

考えています。

そうやったから

人気メニューになるか、は別の話だけど

自分の中では

もう一歩、食べた人の心に刺さることを

加えたいな、という思惑。

 

その結果、なんか乗せる、とか

調味料いっこ増える、とかになってますね。

いまんところ。

それも、もうちょっと変わることもあるかも。

何にせよ

踏み込もう、ですね。

 

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週刊新潮に

作家で医者の

知念実希人さんと

感染症医の忽那賢志さんと

コロナウイルスとワクチンについて

対談してる記事が載っています。

 

週刊新潮は

去年ぐらいから

いろいろとワクチンに対しての

デマとか

不安を煽るような報道が多かったけど

知念さんが働きかけることで

適切な情報公開に舵を切ってきていて。

その知念さんを支持するつもりで

週刊新潮買っちゃいました。

 

正直、いつワクチン打てるようになるかはわからんけど

こういった適切な情報を

ちゃんと理解することで

ワクチン接種しようと思ってます。

 

さてさて。

 

今年はワインの試飲会が

どんどん再開してて

出来るだけ行こうと思ってます。

先週も行けたし

きょうも行く予定。

 

主催者側も感染対策は当然やっていて

時間予約で人数制限もしてるし

試飲カップも使い捨てだしね。

 

先週行ったのは

とにかく発見というか

いいワインとの出会いがめちゃめちゃあったので

きょうも期待値が高い。

 

毎年1000種は呑もうと

行動してましたが

去年は流石に無理だったので

ちょっと取り返すつもりはあるのです。

今年も100種は呑めてるから

なんとかあと1900イケれば。

 

ワインはどれだけ呑んでも

ただただ世界が広い、ということを

実感していくので

とにかく数を呑みたいんだよね。

ほんとは料理と合わせる、とかも

必要だけど

そこはまあ、実際のお店でやることだから

経験値を貯めるのが試飲会、ということ。

 

ほかのお店との差別化にもつながるから

いいワインを置きますよ、ええ。

 

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