横浜 保土ヶ谷のパスタとワインのお店｜夏への扉

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少人数新年会どうですかーーー。

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13500種類以上のワインから選んだ

 

 

劇場版「機動戦士ガンダム」

3週連続で、YOUTUBEで公開されるそうで。

 

上の動画、1/23の22時過ぎると

見られる模様。

 

やっぱり、1stは面白いんだよね。

この3部作と「カリオストロの城」は

何回見ても、魅入っちゃう。

1作目って、どこまでだったっけかな。

また見よう。

 

さてさて。

 

コロナウイルスのワクチン

4月ぐらいに受けられそうだったのが

どういうことか遅れそうみたいですが。

日本人が受ける前から

ネガティブキャンペーンみたいなのが行われてて

信じちゃう人もいるだろうなあ、と思ってたら

作家でありお医者さんでもある

知念実希人さんが

がつっと反論してて

すげえかっこよかった。

 

知念実希人さん

『出版社の皆様に声を大にしてお伝えしたい。

　医学に対するデマ情報は、本当に多くの人の命を奪います。』#天久鷹央

 

 

くわしい顛末はリンク先を見てもらいたいけど。

 

新潮社があやふやな知識と悪意ある切り取りでワクチンへの不安を煽る

→新潮社で人気ミステリを書いてる知念さんが反論

→とりあえず、新潮社の煽り記事は取り下げ

 

という流れで

知念さんは、自分の作品の発表場所が無くなったとしても

正しい医療情報を出して、と言ったわけで。

（その作品を書かないのではなく、新潮社から出さないかも、ということ）

 

いやもう、すごい。

知念さんの本、読んでないんだけど

買わねば。

 

情報網が発達することで

情報の取捨選択の難易度は確実に上がっていて。

一方で、センセーショナルな真偽の怪しい情報に対して

科学的に正しい反論って

なかなか世間に届かなかったけど

（大体、事実は地味だから）

インターネットのおかげで

早く反論されることもある、というのは

人類には愚かな人もいるけど

賢くて行動力もある人もいる、ということで

出来うるなら、賢い側を見つけられる人でいたいものです。

 

あれだな、枕で

ガンダムの話を書いたことが

ちゃんと伏線になってた。

 

貴様ほど急ぎすぎもしなければ

　人類に絶望もしちゃいない！

 

ではでは　ノシ

 

 

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13500種類以上のワインから選んだ

 

 

ずっと気になってた

夏への扉IPA、いただきました。

右側のほうね。

 

埼玉の醸造所の作品でね

造り手の方に挨拶はしたことはあるんだけどもね。

まだ呑んだことなかったから

非常にうれしい。

こういうときに、20時で終わっていい日はいいですな。

呑んだくれられられられるので。

 

あ、そうだ

来週日曜、24日、臨時休業予定です。

 

さてさて。

 

ちょっとは1日あたりの感染者数は減りつつも

緊張度は保って

うがい手洗い、マスク、密を避ける、で

行くべきな昨今。

 

政府のやり方、とか

マスコミの報道の仕方の大半、とかは

批判されるべきところはあるんだろうけども

なんというか、行政でも

最前線にいる人達は

もっと労われるべきだと思うんだよねえ。

保健所の人とか

たぶん、医療関係と同じぐらい大変だと思うよ。

ほんとお疲れ様です。

 

外部には委託してると思うけど

多くの給付金やら

協力金の実際の送金って

かなり早いからね。

だいたい、2～3週間ぐらいで入金されてる。

すげえ早いのだと

3日、ってのもありましたからね。

 

WEB上の手続きも

回数を経るごとに

楽にはなってるし。

（今回の時短協力金なんかは

結局3回申請しないといけないから

めんどい、といえばめんどいですが）

 

私はWEB申請してますが

郵送手続きの人でも早く入金されてるみたいだから

こういう地道な仕事をしてる人が

もっと評価されてほしいなあ。

たぶん、年末年始休めなかったんだろうしなあ。

 

ほんとにありがとうございます。

 

ではでは　ノシ

 

 

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ふ、と気づいたので書きますが。

世界観の面白いコントをやる

蛙亭のネタを書く方、岩倉さん。

ホワイトストライプスのドラムをやっていた

メグホワイトと似てるんだよな。

どこまで伝わるかわからんけど。

まさに、細かすぎて伝わらないお話。

 

蛙亭の吸血鬼にピザもってくるコントのときの

岩倉さんの恰好は特に似ている。

 

さてさて。

 

 

シャトー　デ　ゼサール　’19

 

今週のワインです。

フランス南西部、ボルドーのちょっと下

ベルジュラックのワインです。

今週のパスタにあわせて

ソービニヨンブラン・セミヨン、といブドウの組み合わせ。

実際、新玉ねぎの甘みと

かなーり相性がいいです。

 

2019年ヴィンテージなので

若いってば若いですが

ソービニヨンブランとセミヨンの良さが出ていて

いい感じの白ワインです。

ステンレスタンクでの発酵なので

キレ味いいですね。

 

ボルドーとかブルゴーニュのワインは

確かにおいしいんだけど

やっぱり、グラスで出すには

ちょっとお高いのが多いので

ラングドックあたりのワインを

よく探してますが

去年見つけた、コート・デュ・タルンとかも

知られてなくて、コスパいいので

ベルジュラックあたりも

もうちょっと探してみようと思ったり。

 

夏への扉っぽいといえば

夏への扉っぽい

あんまり知られてない地域だけど

ちゃんとおいしいワイン。

ランチでもおだしできますので

ぜひぜひ。

 

ではでは　ノシ

 

 

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きのうは、ちょこっと呑みに行ったけど

やっぱり19時以降お酒呑めないってのは

なかなかに難しいですな。

まあ、自分もそれをやってるんだけど

みなさん、一緒に我慢しましょうね。

 

東京のコロナウイルスの

実行再生産数が1を割ってきたりもするので

ほんと、厳しいけど

頑張りましょう。

 

さてさて。

 

 

新玉ねぎをかぼちゃクリームで！

 

今週のパスタです。

かぼちゃクリームのパスタは

いろいろと考えてたんだけど

なかなか実装に至らなくて

今回、遂に！って感じです。

ほんとはね、秋とかにやったほうが

季節感あるんだけど

今回は、思いついちゃったから

鉄は熱いうちに叩け！という感じで実装。

レシピの根幹が出来たから

次、かぼちゃクリームやるときは

夏か秋になるのではなかろうか。

 

マリアージュは

結構甘めのソースなので

 

ヴィオニエ

ソービニヨンブラン

 

といったところで。

 

この方向で、今週のワインを探そうっと。

 

ではでは　ノシ

 

 

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単なるリスナーとしての意見ですが

フレーズが歌ってる、というのが

あるのよね。

同じメロディ弾いてるのに

全然違うように聴こえる、という。

 

最初にそれを感じたのは

T-SQUAREのギター、安藤正容さん。

ギターのうまい人なのはわかってたのですが

ギターソロ、とかでなく

いわゆる、平歌の部分のメロディで

めっちゃノリがいい、というか

まさに歌ってる、というのを

感じちゃったから

もともと好きだったけど

安藤さんはとにかくすごいギタリストなのね、っと

格があがってしまったのです、自分のなかで。

（ちなみに、安藤さんは大学のOBに当たります。けっこううれしい）

 

さてさて。

 

あんまり呑み歩きできないご時世だから

それなりに自粛はしてるんだけど

まあ、普通にごはん食べに行くことはあるわけで。

 

そういえば、2回目の訪問してないな

（裏を返す、ってやつね）

ってお店に、意識的に行くようにしています。

 

結果、10年以上続いているお店に

行くようになるのよね。

改めて行くと

長く続いているお店って

なんというか、細かいことをちゃんとやっている感じがして。

 

年季は入っているけど

掃除されてる什器、とか

接客の適度な距離感、とか

丁寧な仕込み、とかとか。

 

同業者だからわかることかもだけど

やっぱり、地道な真面目感には

好感しかないのですよ。

 

転じて、自分はどうなのか。

真面目にやってることは

それなりにあるけど

もちっとコツコツやれるんじゃないかなあ、と

思ってたりもします。

それがお客さんに伝わるかどうかは別として

真面目にやらねばね。

 

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おうち時間用

福山雅治ライブアーカイブ。

今週は2017年大みそかの感謝祭。

おなじみ、横浜パシフィコでのライブですね。

カウントダウンも入ってる、なんかお得な感じ。

 

ちなみに、カウントダウンは

何年のに行ったかは忘れたけど

一回行ったことがあって

たぶん、20代のころ。

新横浜駅のお蕎麦屋さんが

すげえ混んでたのを覚えてる。

 

今回のライブ、非常に盛り上がるセトリでよいのですが

個人的な聴きどころは

 

「蛍」のギターソロ（ましゃ）

「All my loving」のサックスソロ（前田サラ）

 

ましゃのギターソロ、というか

フレーズの作り方として

同じ音を、連続して使うことで

かっこよく見せるのがうまい人、というイメージだったんだけど

（「愛の一撃」とか「VS」のAメロとか）

「蛍」はちょっと、ジョージハリスン感というか

しっとりと泣かせる感じで、かっこいい。

「蛍」がブラックバード由来なのも関係あるのかしら。

 

サックスソロの、前田サラ、さんって

初めて聴くんだけど

すごく、歌ってて明るいいいソロでね。

かなりかっこいい。

興味もったぞ。

 

来週もまた新しくなるみたいだから

来週日曜か、月曜は、こんな感じで書く予定。

 

さてさて。

 

夜8時で閉めてますからね

そりゃあ、売上は落ちてるんだけど

捨てる神あれば拾う神あり。

ランチの売上はじわじわと良くなっております。

ありがたい。

 

夏への扉のランチは

2種類の日替わりパスタとハンバーグのWチーズグラタン

ローストビーフサラダ、という組み合わせ。

グラタンとサラダは固定だけど

ランチは20種類＋αぐらいのメニューを

食材の状況と気分で

その日の朝に決めています。

 

ほんと、ここ最近よく寝られるようになったから

朝、ご機嫌でね。

いつもより気分も乗ってるし

時間的に余裕がある。

すると、ランチにもうちょっと気合が入って来てさ。

ランチパスタ用の20種類＋α、の

αの部分をもっと増やす気になってきました。

早速、きょうのランチは

まるっきりの新メニューにしましたからね。

 

実際のところ

ランチは、880円のパスタ、という

それなりの縛りがあるから

いままで制限かけてたのは

正直なところなんだけども。

だけども。

ランチでこれが食べられるの？！

みたいなことを

ちょっと広げても

バチは当たらないよね。

夜出かけられないけど

ランチぐらいは、という人の

楽しみになれるよう

ちょっとアクセル踏んで頑張ることにしました。

 

自分に伸びしろ見つけると

楽しくなるね。

 

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