横浜 保土ヶ谷のパスタとワインのお店|夏への扉

045-331-6446

神奈川県横浜市保土ケ谷区帷子町2-47-4 国際会館1F


ブログ


2018/02/13

「夏への扉」、また観に行くぞ

新年会、貸切承ります。

時間帯、人数、対応いたしますので

お気軽にお問い合わせください。

 

9000種類以上のワインから選んだ
厳選グラスワインが、いつでも呑めます!!

 

045 - 331 - 6446 まで
お電話お待ちしております。
詳細は夏への扉ホームページをチェック。

 

毎年のことですが

バレンタインなので、チョコ買ってます。

アソート系のものを買ってきたので

早めに来ると選べます、はい。

 

さてさて。

 

チケット取れたので

書きますが

 

キャラメルボックス 夏への扉再演!

 

なのですよ。

前にやったのは2011年。

時期も同じ時期で3月ごろでしたね。

前は銀座だったんだけど

今回は池袋。

 

キャラメルボックスの演目は

SF的なものが多かったり

「容疑者Xの献身」があったり

非常に私の琴線に触れるのは多いのだけど

お芝居は月曜定休が多いから

まずいけないのよね。

今回は、これのために休むので。

まあ、この名前で店をやってる以上

行かないのはモグリでしょー。

 

ではでは ノシ

 

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開業までのいきさつは→物語ライティング
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濱ともカード協賛店です^^
濱ともステッカー寿_9_17

 

 

2月の店休日 5日 13日 19日 26日

横浜市保土ヶ谷区帷子町 2-47-4 国際会館 1F
045 - 331 - 6446
JR横須賀線 保土ヶ谷駅 徒歩3分!!

 

2018/02/12

禍福はあざなうなあ、ほんと

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集中して仕事したいときは

コーヒー飲んでたんだけど

最近は、紅茶でも集中できなくもなくなってきた。

気の持ちよう、というところか。

 

さてさて。

 

いいことと悪いことが起きてですね。

 

いいことは

ワインセラーのリース期間が終了。

これで、毎月の支払いが減る-♪♪♪

ワインセラーを買ったのは

夏への扉の方向性に大きく関わってますからね。

これからも大事に使いましょう。

 

一方で

うちの取引業者さんが

いったん、会社を閉めることになって。

開店時からお世話になってる業者さんだから

結構寂しくなるし

あとはまあ、単純に買い物の手間が増える。

そこの業者さんは、付き合いもながいから

かなり融通効かせてくれたから

なんとかするにせよ

今後がちょっと大変。

 

だんだん、長くやってることの意味、みたいなのが

見えてくるようになってきましたね。

最初に担当してくれた営業の人が偉くなったり、なんてこともあったし。

いいことも悪いことも重なりあってるのよねー、としみじみ。

 

 

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2018/02/11

どこまでいっても 「よそはよそ うちはうち」

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spotifyのおかげで

昔、超超はまった曲に

(当然、CDは買ってる)

再び、どっぷりはまれるのは

ありがたい。

 

CHARAの「ラブラドール」とか

ジョー・サトリアーニの「SUMMER SONG」とか

レインボーの「Since been you gone」とか

一生聴けるもんなあ。

 

さてさて。

 

店をやって

そこそこ期間が経つと

それなりの風評はでるわけです。

いいのもあれば

悪いのもあって。

まあ、感想は人それぞれですから

極力、いいほうしか見ないですけど。

 

で、こういう風にやったらいいよ、とか

どこそこのお店でこんなことやってたよ、みたいなのは

自分でもみるし

教えてくれる方もいるわけです。

 

何度も書いてるような気もしますが

 

いいと思ったらすぐパクるし

ピンと来なければ不採用

 

ってのは、これからも

続けたいと思ってます。

 

というか、よそがどうこうじゃないんですよね。

自分で、やってるので。

 

アドバイスしたい人の気持ちはわかるんだけど

ほぼ100%、飲食店をやってない人なので。

もしくは、経営者じゃないので。

 

そうしたい、と思うなら

自分でお金だしてやってください、なんですよ。ほんと。

 

なので、自分も

よそのお店に行ったときは

こうしたほうがいいなあ、とか

思うことは

山ほどあるんだけど

そういう言い方をしないように、とは

気をつけてます。

元コンサルですからね

粗探しと代案作成は超得意だけど

責任は持てないから

余計なことは言っちゃだめ、言われたら腹立つから、なのですよ。

 

ではでは ノシ

 

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2018/02/10

珈琲と葡萄酒は評価軸が近い

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こないだお客さんに言われて

面白かったのが

 

マスターがいれば(よく知ってるから)グーグルはいらない

 

いやいや、そんなことはない。

「何でもは知らないわよ 知ってることだけ」

ですよ。

 

さてさて。

 

ちょっと面白いワインを買いました。

201802 ピノタージュ

 

南アフリカのワイン。

 

ヴァンジール コーヒー ピノタージュ ’13

 

南アフリカのワインを買うのは久しぶりだし

ピノタージュのワインを買うのは初めてかな。

 

南アフリカだと

ワインにコーヒーとかカフェ、とかの商品名は多いそうで。

その名の通り、非常にコーヒーっぽいです。

この造り手がカルメネールでやったら

もっとコーヒーコーヒーするのでは、とも思ったり。

 

女性だけが審査員の

サクラアワードでダブルゴールドも取ってる通りの

なかなかの逸品です。

 

コーヒーと赤ワインって

テイスティングノート似てくるからね

それに寄せてるワイン、ってことですね。

 

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2018/02/09

だれがやるか、が大事

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想像を絶する、というか

想定外のこと、って

必ず起きますね。

 

ありえない、なんてことは

ありえない。

 

さてさて。

 

どうでもいいことを書きますが。

(いつもそうですな)

 

先日お客さんと話していて

 

ドジっ子カフェ

 

って、成立するよね、と。

 

かわいい女の子、もしくは

きれいなお姉さん、もしくは

かわいい男の子、が

 

店内でちょっと(この、ちょっとのさじ加減は重要)

あたふたして、ドジな様子を見ているカフェ。

はわわ、とか

ふええ、とか以外にも

いっけなーい、とか

あらあら~、とかね。

 

カフェ、ぐらいの

本格的な料理をウリにしないところでないと

出来ないでしょうけど。

 

漫画家の小野寺浩二さんがすでに

発表しているような気もしますが

現実にこれに近いお店はありますしね。

 

自分が行くかどうかは別として

需要はあるはず。

 

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2018/02/08

ハマハグとはなんぞや

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「二度寝が捗る」

 

という、非常に蠱惑的な文章を思いついて。

 

いやいや、だめじゃん、と

かぶりを振りましたが。

 

とくにこの時期の二度寝は

目先の幸せとしては

かなり価値が高いのよね。

 

さてさて。

 

夏への扉は

横浜市の子育て家庭応援事業

 

ハマハグ

 

の加盟店です。

ただね、ハマハグってのが

どうにも知られてないから

もったいないな、と。

 

前にもブログでは書いてるし

毎日、下のほうにもバナー貼ってるし

ランチメニュー更新なんかでもアピってはいるんだけど

改めて。

 

ハマハグとは

子育て中の方、妊娠中の方を

地域社会全体であたたかく見守り、応援する仕組み

なのですよ。

 

夏への扉では

ハマハグカード見せてもらえれば

ドリンクサービスします、ってのほか

ベビーカー歓迎お子様メニュー対応粉ミルクのお湯提供

なんてことをやってます。

 

実際、混んじゃってる時は

私一人なので

行き届かない点、多々あるとは思いますけど

できる限り頑張るので

すでに知ってる人は

知らない人にもバズっていただけるといいな、と。

 

#あたしおかあさんだから 的な

呪いみたいなことが

まだまだはびこってる世の中で

#あたしおかあさんだけど 呑んじゃう、とかさ

そういう方向に行けるようなお手伝いを

ちょっとでもしたいなあ、と思ってますのでね。

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保土ヶ谷で人気な「夏への扉」の自慢料理やマスターのこだわりをブログでご覧いただけます

保土ヶ谷駅で話題の「夏への扉」のブログでは、自慢の料理のご紹介やマスターが吟味したワインとのマリアージュのお話をはじめ、マスターのこれまでの経験を生かした料理やお店に対する情熱やこだわりを語っております。
「夏への扉」は目的や人数を問わず、どなた様もお気軽に貸切をしていただけます。ランチ、ディナー問わずご予約いただけますので、お友達でのパーティーや職場全体での宴会や、ママ会など、お気軽にご相談ください。
貸切のお客様限定のパーティーメニューのご用意をはじめ、お料理やデザートのご相談にも応じます。季節のフルーツなどをたっぷり盛り込んだ特製ロールケーキなどもご用意できますので、どうぞご相談ください。