横浜 保土ヶ谷のパスタとワインのお店｜夏への扉

秋です秋です

赤ワインおいしい季節です。

白もおいしいけどね。
11000種類以上のワインから選んだ

 

 

普通にお勤めしてる人って

やっぱりいろいろありますね。

お話聴くだけ、ですけど

なんというか、重い荷物を

一回置いて一杯やりましょうよ、と。

 

さてさて。

 

毎年のことですが

10月30日はイタリア新酒ノヴェッロ解禁。

11月の第3木曜（今年は14日）はボージョレヌーヴォー解禁です。

 

ここ数年、取り扱う店は

減ってる感じはあるけど

いちおうねー

うちはワインバーだからねー

やりますよ。

 

ノヴェッロは、安心しておいしいし

ボージョレヌーヴォーで使うガメイは

フレッシュに呑めるロゼがおいしい、と気づいてから

より積極的に推す感じです。

 

24時解禁、はやらないですけど

11/14はランチから売りますからね。

10/30はもしかすると貸切入るかもなので

そのときは告知します。

 

ではでは　ノシ

 

 

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秋です秋です

赤ワインおいしい季節です。

白もおいしいけどね。
11000種類以上のワインから選んだ

 

 

10月14日、両国の

獣神サンダーライガーVS鈴木みのる、を観た。

 

やっぱり、長くプロレスを観続けてると

いろいろ感じるものはあるねえ。

みのるは、こんな試合ばっかりやってればいいんだけど

本人的にも新日的にも

そうはいかないんだろうなあ。

 

さてさて。

 

きのうは、ちょっと大きめの試飲会へ。

50業者ぐらい来てたから

全部は回れなかったけど

まあ、120種類ぐらいは呑めたのでよし、かと。

 

こないだの台風で気になってた

長野県千曲川の周辺で、畑をもってる

メルシャンさんが来てたので訊いてみたら

人的にも設備的にも大きな被害はなかったこと

畑は標高が高いので、畑も大丈夫ではあった、とのこと。

ちょっと安心。

 

毎年、この時期の試飲会は

年末用のあわを探すんだけど

結構良さげなのをいくつか発見できたので

あとは、価格とロットで

どうするか、なんだよね。

今年は、ヴァンムスかクレマンにしようかなあ、などと。

 

知ってるところへの挨拶もあるから

今年は、新しくいったところは

あんまりなかったけど

ハンガリーのワインが大当たり。

ハンガリーは、トカイに代表されるように

甘めのワインが有名だけど

ちゃんと違うのもあってですね。

トカイでも、やや甘、ぐらいで

切れ味よく最終的にはドライに感じるものもあって

かなり世界が広がりました。

 

ケークフランコシュ、ってハンガリーの地ブドウ（黒ブドウ）があるそうで

これがねー

酸味がかなり特徴的で

なんというか、梅干しチックなんですよ。

白ワインの酸味は、レモンとか柑橘系に例えられて

赤ワインの酸味は、イチゴとかベリー系に例えられがちななか

梅！、という。

でもまあ、そんなに顔しかめるほど酸っぱいわけでもないから

自然に食が進みそうで

なんだろ、ケークフランコシュは

もしかすると、リゾットとか米系にあうのやもしれん。

 

今回行ったところで

実際に買うには

ここから、酒屋さんに見積もり頼んで

それで、とはなるから

今月中によかったものを買うかどうかは未定だけど

結構好きなワインがあったので

やはり、試飲会に行くべきだ、と

何十回目かの確認をしてきたのでした。

 

ではでは　ノシ

 

 

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秋です秋です

赤ワインおいしい季節です。

白もおいしいけどね。
11000種類以上のワインから選んだ

 

 

こんどの11月2日

両国国技館でのNOAHの大会。

全カード出揃って、かなり面白そう。

メインもそうだけど

個人的には、谷口対藤田に期待かな。

 

さてさて。

 

 

きのうに続けて

ワイン新入荷。

ほんと、月3種は無意味かしら。

 

左から

バランス　カベルネソーヴィニヨン/メルロー（南アフリカ赤）

　ヴィッラ　オルキデア　カベルネ　アパッシーテ（イタリア・ヴェネト赤）

　カヴァ　ポエマ　ブリュット（スペイン・カタルーニャあわ）

 

どうにも、アパッシーテ（陰干し）が好きでね。

アマローネ、なんかで有名なワインの造り方です。

アマローネはコロンヴィーナ（ぶどうの種類ね）とか使うんだけど

これは、カベルネソーヴィニヨンでやってるってのが

結構珍しい感じ。

 

昨日のも含めて

開いてるのもあるから

おはやめにー。

 

ではでは　ノシ

 

 

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秋です秋です

赤ワインおいしい季節です。

白もおいしいけどね。
11000種類以上のワインから選んだ

 

 

まだ二日だけだけど

うちのお店は

増税の影響はないっぽい。

 

ただまあ、じわじわと

真綿で首を絞めるように

影響はあるだろうから

やっぱり、増税反対、は

今後もいわなきゃいけないんだろうな。

 

あんまり政治的なことを言う気はないんだけども。

 

さてさて。

 

 

先月から

 

毎月3種以上の新ワインを入荷

 

というノルマを課すことを宣言しましたが

今月最初の新ワイン、です。

 

えーっと、最初に3つ…。

なんか、我ながら

目標のハードル低いのでは、とも

思いますが

苦しくなる月もでるかもだから

やっぱり、少なくとも11月までは3種新ワイン、で行きます。

 

で、写真のワインは

左から

 

ヴィッラオルキデア　ビアンコ　アパッシーテ（イタリア・ヴェネト白）

　エラスリス　プレジデンツ　チョイス　ソーヴィニヨン・ブラン（チリ・アコンカグアヴァレー白）

　エラスリス　プレジデンツ　チョイス　カルメネール（チリ・アコンカグアヴァレー赤）

 

となっております。

エラスリスはよく置いてる

マックスレゼルヴァより、ちょっとカジュアルなグレード。

その分、お値段がリーズナブル。

 

イタリアのワインは

陰干しの白、という

非常に珍しいもの。おいしかった。

 

ランチでも出せますので

どぞー。

 

ではでは　ノシ

 

 

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秋が見えてきましたね。

まずは軽めの赤ワインからどーぞ。

 

11000種類以上のワインから選んだ

 

 

kindle、ほんとに考えるべきかなあ。

つくづくストレージの圧迫感がすごいので。

 

小川哲の魔術師、ダウンロードしてみたり。

 

さてさて。

 

もう7年ぐらい前ですが

毎週、週替わりパスタを造ろう、と思って

ほんとに毎週やってたら

いつのまにか

ほんとに毎週造り続けて

今があったりします。

最初の1年は辛かったけど

あとはまあ、なんとかなってたもので

やっぱり、ちょっと負荷をかけておく、って大事ね。

 

で、ふ、と思いましたが

今月から

 

毎月3種は新ワイン出す

 

と決めました。

 

赤白ロゼあわ問わず

新ワインは毎月3種以上出すぞ、と

決めてみたのでした。

 

何気にやれてそうな気もするんだけど

ちょっとストレッチ気味のほうが

頑張る理由になるので

ちょっとやってみます。

 

ちなみに、今月は

すでに6種ぐらい新ワイン出してるのでクリアー。

まあ、6種だしたからって

来月は来月で3種やる、なので

負荷はそれなりにあるかな。

 

お楽しみに。

 

ではでは　ノシ

 

 

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秋が見えてきましたね。

まずは軽めの赤ワインからどーぞ。

 

11000種類以上のワインから選んだ

 

 

ツイッター経由で知った

 

腐女子のつづ井さん

 

めっちゃ面白かった。

引き笑いが激しい。

 

架空の恋人プレゼント選手権での

プレゼンが最高の最高。

 

さてさて。

 

 

 

これはもう、完全にジャケ買い。

南アフリカのワインで

同じ造り手のシュナンブランはおいしかったから

クオリティは期待できたけど

いかんせんね、ブドウがマスカットオブアレキサンドリア。

ふつーに甘いブドウなので

このワインも甘いのは想定できたんだけど

なんせねー、猫がいるからねー。

 

予想どうり、甘かったので

たぶんでないとは思いますが

いちおう売り物にはしますので

気になる方はぜひ。

 

ではでは　ノシ

 

 

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