横浜 保土ヶ谷のパスタとワインのお店｜夏への扉

暑気払い、どうですかー！

スパークリングワイン、いけますよー。

 

11000種類以上のワインから選んだ

 

 

ほんとに東京オリンピックってやるんですね。

いまからでも撤回しないかなあ。

ちょっとお金払ってもいいよ、1万円ぐらいまでなら。

 

さてさて。

 

今週のパスタ

やりいかのFトマトクリーム、に

マリアージュするワインは

オーストラリアの白ワイン。

 

ニュージーランドとか

オーストラリア、チリ、なんかは

ニューワールド、と呼ばれるワインカテゴリーで。

伝統国（フランスとかイタリア）に対しての

新興勢力、って意味合い。

 

チリワインは大好きだけど

ニュージーランド、オーストラリアあたりは

ちょっとコスパ悪いなー、ってのが

私の感想だったんだけど

今年は、ニュージーランドもオーストラリアも

当たりワインを発見。

 

自分の概念が固まらないようにしておくってのは

やっぱり、マメなフィールドワークしかないですねえ。

 

ではでは　ノシ

 

 

いままでの記事はこちら→http://sow2009.blog55.fc2.com/
ホームページ→http://natsuhenotobira.com/
twitterやってます→natuhenotobira
facebookもやってたり→facebook

インスタも（今週のパスタとかワインとかとか）→instagram
開業までのいきさつは→物語ライティング
こども食堂的なことやってます

 

お食事のご利用でANAのマイルがたまります♪

濱ともカード協賛店です＾＾

 

 

暑気払い、どうですかー！

スパークリングワイン、いけますよー。

 

11000種類以上のワインから選んだ

 

 

G1クライマックス29

3戦目。

 

ついにKENTA対棚橋。

うんうん、やっとKENTAが戻ってきた感じ。

改めて、最初の飯伏戦と今回の棚橋戦を見比べると

飯伏戦は無駄なアピール多いんだよね。

首かっきるとか、そういうの。

棚橋戦のほうがもっとソリッドで

KENTAはそっちでしょー、と。

 

あと、改めて棚橋の懐の大きさを確認。

全日チャンカンの決勝で

諏訪魔が棚橋に勝った時もそうだけど

ちょっと道に迷ってるレスラーを受け止められる人なのかもね。

 

あと、つくづく

自分の単推しレスラーは

KENTAだと実感。

KENTAがもどかしいと

自分ももどかしいし

KENTAがイケイケだと

自分もイケイケになる感。

 

さてさて。

 

気になって入手したワイン。

 

ぎんの雫　グットダルジャン

 

というチリのワインです。

 

日本酒の酵母を使って造ったってのが

珍しくて手に入れたんだけど

これがねー、すごくおいしいの。

チリワインだけど

めっちゃ和食にあう感じ。

筑前煮、とかよさそう。

肉じゃがとかも。

あとは、枝豆ソラマメ。

 

くわしくはこちらを見てね、なんだけど。

白ワインの発行には低温がいいんだけど

ワイン用の酵母だと10度より下がらないから

より低温でも活動する日本酒用酵母に目を付けたマーティさんがすごい。

 

ただ、これ、夏への扉のグラスワインで出すには

ちょっと高いのでレギュラー化は難しいんだけど

どうにかしたくもあるな。

検討しましょう。

 

とりあえず、きょうあさって、ぐらいは

グラス出しします。

 

ではでは　ノシ

 

 

いままでの記事はこちら→http://sow2009.blog55.fc2.com/
ホームページ→http://natsuhenotobira.com/
twitterやってます→natuhenotobira
facebookもやってたり→facebook

インスタも（今週のパスタとかワインとかとか）→instagram
開業までのいきさつは→物語ライティング
こども食堂的なことやってます

 

お食事のご利用でANAのマイルがたまります♪

濱ともカード協賛店です＾＾

 

 

暑気払い、どうですかー！

スパークリングワイン、いけますよー。

 

11000種類以上のワインから選んだ

 

 

スタレビのモリコロパークブルーレイを見てる。

ライブCDには

還暦少年が入ってないのは

ちょっともったいぶったのかな、と思ったけど

そうではなくて

ひたすらお客さん参加型の盛り上がりソングになってたからなのね。

40代たのしー！！

 

さてさて。

 

すごく気に入ったワインがでてきて。

とりあえず１こ大当たりで

流れで、その造り手のほかのワインも気になってて。

 

ワイン、って輸入元ごとに

酒屋さんが決まってたりするから

そこがちょっとややこしいのよね。

現状、うちもワインのためだけに

5種類ぐらいの酒屋さんと取引があるわけで。

払うお金は変わらないから

1社だけだと

楽なんだけど

複数会社があると

それぞれへの支払いのために

なんなら、銀行口座も増やす、とかになってる実情があるわけです。

 

でもまあ、個人店、というか

夏への扉の強みは

よそで呑めなそうなワインがグラスで呑める、だから

やっぱり、取引めんどくても

販路は広げるしかないのよね。

 

ではでは　ノシ

 

 

いままでの記事はこちら→http://sow2009.blog55.fc2.com/
ホームページ→http://natsuhenotobira.com/
twitterやってます→natuhenotobira
facebookもやってたり→facebook

インスタも（今週のパスタとかワインとかとか）→instagram
開業までのいきさつは→物語ライティング
こども食堂的なことやってます

 

お食事のご利用でANAのマイルがたまります♪

濱ともカード協賛店です＾＾

 

 

暑気払い、どうですかー！

スパークリングワイン、いけますよー。

 

11000種類以上のワインから選んだ

 

 

いろいろと行き詰ったり

どうにもこうにもならないことは

多々あると思うんだけど

実は一点突破できることもあったりするので

粘って粘って努力するのは

大事よね。

 

さてさて。

 

 

今月最初のワイン衝動買い。

左から

 

キャップロワイヤル　ブラン

　キャップロワイヤル　ルージュ

　エチェヴェリア　カベルネフラン　グランレゼルバ

 

ボルドー×２、チリ、といったラインナップ。

カジュアルな価格帯（グラス￥740～）なので

夏への扉の中心的な商品です。

 

特におすすめは

エチェヴェリア（言いづらい）

カベルネフランの良さが詰まってます。

ワイン単体で楽しむ感じかな。

チーズあたりで。

 

今回のエチェヴェリアに限らず

エラスリスだったり

コンチャ・イ・トロだったり

アレスティだったり

チリのワイナリーは

ほんと、私に合うな。

 

ではでは　ノシ

 

 

いままでの記事はこちら→http://sow2009.blog55.fc2.com/
ホームページ→http://natsuhenotobira.com/
twitterやってます→natuhenotobira
facebookもやってたり→facebook

インスタも（今週のパスタとかワインとかとか）→instagram
開業までのいきさつは→物語ライティング
こども食堂的なことやってます

 

お食事のご利用でANAのマイルがたまります♪

濱ともカード協賛店です＾＾

 

 

貸切

少人数でも承ります。

 

 

 

データのバックアップを

忘れないように

毎月月末にリマインダーを設定。

もうあれだな、おじいちゃんだな。

 

さてさて。

 

今年もやるのかな？

キリンビールの

各地づくりの一番搾り。

 

夏への扉の生ビールは

一番搾りなので

せっかくだから、各地づくりと

生ビールを呑み比べてみると

味の違いもそうだけど

なにより

 

生ビールはすごく冷たい！

 

ということ。

だから、暑ければ暑いほどおいしいのね、生ビールって。

 

転じて

飲み物の供出温度の違いもよくわかって。

 

夏への扉では

白ワインは8～9℃

赤ワインは13～15℃ぐらいの間で

保管しています。

いろいろ考えてだけどね。

 

それこそ

開店時にはなかった設備の一つが

ワインセラーですけど

もはや、無くてはならないものになってるしねえ。

 

暑くなってきますからね

きりッと冷えた白とかどうでしょう？

 

ではでは　ノシ

 

 

いままでの記事はこちら→http://sow2009.blog55.fc2.com/
ホームページ→http://natsuhenotobira.com/
twitterやってます→natuhenotobira
facebookもやってたり→facebook

インスタも（今週のパスタとかワインとかとか）→instagram
開業までのいきさつは→物語ライティング
こども食堂的なことやってます

 

お食事のご利用でANAのマイルがたまります♪

濱ともカード協賛店です＾＾

 

 

少人数でも貸切OK、ご相談お気軽にどうぞ。

 

 

 

漫画「孔雀王」の荻野真さんが亡くなったそうで。

まだ59歳……。

 

九字、なんて

あれがなきゃ、しばらく知らなかっただろうからなあ。

影響はでかい。

 

合掌。

 

さてさて。

 

 

3月ぐらいにも置きましたが

ニュージーランドのワイン

 

アランスコット　ジェネレーションズ

 

レギュラー化しました。

とりあえずは

ゲヴェルツトラミネールとピノノワールから。

あと、ソーヴィニヨンブランもおいおい。

 

ゲヴェルツトラミネールをレギュラーにできたのはほんとうれしい。

当然グラス売りしますからね。

 

ご注文お待ちしています。

 

ではでは　ノシ

 

 

いままでの記事はこちら→http://sow2009.blog55.fc2.com/
ホームページ→http://natsuhenotobira.com/
twitterやってます→natuhenotobira
facebookもやってたり→facebook

インスタも（今週のパスタとかワインとかとか）→instagram
開業までのいきさつは→物語ライティング
こども食堂的なことやってます

 

お食事のご利用でANAのマイルがたまります♪

濱ともカード協賛店です＾＾