横浜 保土ヶ谷のパスタとワインのお店｜夏への扉

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ランチ貸切も結構好評♪

 

オーナーソムリエが17500種類以上のワインから選んだ

 

テイクアウト対応します

 

はいはい

見てきましたよ

「ジョン・ウィック：コンセクエンス」

 

初めて映画館で

ジョン・ウィック見られたし

吹き替えじゃないのも初めて、という。

 

まー、濃い

非常に濃いアクション映画でした。

あと、ドニー・イェンはさすが。

真田広之もかっこよかった。

 

カーアクションも

ガンアクションも

ヌンチャクアクションも

とにかくてんこ盛り。

飽きないのは凄い。

 

あと、終盤の

画角が印象的なガンアクションは

「The Hong Kong Massacre」というゲームに

インスパイアされてるそうで。

こういうのが、今の映画の面白いところだし

アンテナを広く貼っておくといいなあ、と思うところ。

このゲームやってた人は

なんかうれしかったと思うしね。

 

始まる前に

１～３のおさらいがあるから

4だけ見ても面白いと思うので

おすすめです。

長いけどね。

 

さてさて。

 

 

ごま香るきのこのペペロンチーノ　秋のしらす乗せ

 

今週のパスタです。

ごま油ペペロンチーノをきのこでやってます。

で、しらすって秋にも旬があるのね。

3～5月と9～10月なんだって。

上にトッピングしております。

 

オイルベースなので

比較的、ローカロリーに仕上がりました。

あんまり、そういうところ考えてないけど

食欲の秋にいぱい食べたくなっても

なんとなく罪悪感は薄めたいかな、と。

 

マリアージュは

白ワインで検討中。

明日書きます。

 

おまちしてまーす。

 

ではでは　ノシ

 

 

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濱ともカード協賛店です＾＾

 

 

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きのうは

結構、プロレス興行がひしめいていて。

神戸で新日本。

後楽園でDDT。

そして、名古屋でプロレスリングNOAH。

 

NOAHは

激闘続きのリーグ戦N1を勝ち抜いた潮崎と

GHC王者ジェイクとのベルトを懸けた一戦。

 

結果としては

ジェイクの防衛、だったんだけど

創立から観てるNOAHファンとしては

潮崎に勝ってほしかったなー、とは思ってましたね。

コンディションとしては

悪くなかったけど

内容そのものは

N1決勝のほうが良かった気がしていて

ここらへんが、スロースターター潮崎豪の

良くも悪くも、な感じ。

 

中盤、ジェイクのFBSを

潮崎がラリアットで切り返したときに

なぜか泣いちゃって

プロレス観続けてる人の

情緒のおかしさを

実感した、49歳の秋。

 

潮崎はもちろんなんだけど

やっぱり、今のレスラーは

四天王に憧れちゃうのかなあ。

こないだの青柳対本田にもちょっと思ったけど

限界は攻めたいのかもしれない。

これは、新日にもあるね。

運営側としては

四天王をさせたくはないと思うんだけど。

サスティナブルではないから。

 

さあ、10月末には

拳王とジェイク。

これもどうなるかわからんなー。

今年のNOAHは

うまくやってるね。

うれしい。

 

さてさて。

 

ちょこちょこ書いてますが

10月8～9日は

保土ヶ谷宿場まつり。

微力ながらも

プロモーションしております。

 

夏への扉は

2009年から参加してますが

まあ、我ながら模索してますね。

お祭りそのものを

全部企画して参加するのは初めてだから

何やっていいかわからなくて

最初は、生ビールとワインとうまい棒かなんかで

やってるのね。

うまい棒って

売れないんだー。

10円で売るんだけどさ

仕入も7円ぐらいだから

儲からないし

めっちゃ余るし。

うまい棒はいつでもどこでも買えるからね。

お祭りで買う必要がない、と。

チップスターとかもやったな。

やっぱり余るけど。

 

ちゃんとフード造り出したのは

2017年ぐらいなんだけど

そうすると

しっかり売れるので

やはり、手をかけないと

だめなのね、という話で。

 

なので

今年はフード造るからね。

このときにしかやらないものが

あるから

まあ、楽しみにしててくださいな。

 

ほんとねー

天候だけだよー

（クールポコ、せんちゃんの言い方で。）

 

ではでは　ノシ

 

 

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きのうの全日本プロレス後楽園大会。

ピープルズチャンピオン、青柳優馬対

いま最も勢いのある本田竜輝の

20代同士の三冠戦。

20代での三冠戦は

対大森北斗戦についで二度目かな。

しかも、もっと若い本田との対戦。

 

本田は、ビジュアルが若く見えないだけで

まだまだ若いから

これから可能性も大きいし

すでに会場を一緒にできるムーブも造れてるし

たしかに期待値はデカい。

 

そんな若い人同士の三冠戦は

久々にストロングマンコンテストになったのは

ちょっと新鮮でしたね。

どっちも、本来なら決まってる

必殺技を食らっても

ちゃんと返す、という

耐久力の領域に踏み込んでいて。

なんだろな、青柳優馬の考える三冠戦が

ちょっと確立してきた感じ。

比較的なんでも出来ちゃって

見た目もシュっとしてるから

わかりにくいかもだけど

青柳優馬は、かなり強いプロレスラーですね。

 

ついに来る

宮原健斗戦も乗り切って

こっからの新しい世界が見たかったりするな。

それこそ、鈴木秀樹とか。

あとは、やっぱり秋山準だなあ。

師匠超えを果たしてほしい。

 

あと、嬉しかったのは

後楽園の集客が上がっていること。

永田対青柳の三冠戦は1047人。

青柳対本田は1161人。

確実に青柳優馬はお客さんを呼んでいる。

かつて、NOAHの武田取締役は

後楽園の熱が重要みたいなことを言ってましたが

まさに、それが全日にも来ている感じで

非常に楽しみ。

 

さてさて。

 

ソムリエ二次試験の

テイスティング試験。

センスや才能よりも

知識と分析ですること、ってのは

ちょこちょこ書いておりますが

要はワインの理解への方法論を

体得する、ということなのです。

 

Blind　Wine　Tasting

 

私が教わってた先生がやってる

二次試験対策テイスティング動画がこのリンク先で。

すごい分析できる人が

品種は当たらなかったりするわけですよ。

そう、そんなもんなの。

当たるときは当たるけど。

 

ただね

別にだからといって

ワインが解ってないわけではないから

テイスティングの考え方とやり方がわかって

ソムリエとしての

入口に立つぞー、と

思って頑張ってほしいんだよね。

 

マンガみたいに

さっと呑んで

 

これは～～の～～が造った～～年モノだ

 

なんてのは

まずわからんからね。

特にヴィンテージはわからん。

 

私もこないだ

久々に完全ブラインドテイスティングやったら

見事に間違えたもんね。

やっぱり勉強と練習は必要。

 

めざせ、ブドウバッジ。

 

ではでは　ノシ

 

 

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「私のしあわせな結婚」

アニメ、無事完走。

原作でいうと、2巻分だったのですね。

斉森家の成敗が1巻で

美世さんの異能問題が2巻目、と。

 

美世さんの異能

人の夢の中に入れる、とかは

古いオタクとしては

夢枕獏（サイコダイバーシリーズ）とか

菊地秀幸（「夢なりしD」）あたりの

手触りもあったりして

ちょっとグッと来ちゃった。

 

実写映画では

このあたりを

なんとか、二時間ぐらいにまとめてたのは

かなり無理しながらも

頑張ったなー、という印象。

今月27日に配信が始まるから

もっかい見直してみよう。

 

そして、2期も決定。

楽しみである。

 

つくづく、上田麗奈はうまいなあ。

 

さてさて。

 

9月も下旬に入りました。

テイスティング対策は進んでいますか？

基本3種

（シャルドネ、ソーヴィニヨンブラン、リースリング

ピノノワール、カベルネソーヴィニヨン、シラー/シラーズ）

は、コツコツ続けるとして

やっといて損はない

わかりにくいことの判別をやっていきましょう。

 

白ワインで言うと

 

甲州とミュスカデ

アロマティック3品種（ヴィオニエ、トロンテス、ゲヴェルツトラミネール）

 

赤ワインだと

 

ガメイとマスカットベリーAとピノノワール

ネッビオーロ、サンジョベーゼ、テンプラニーリョ

 

このあたりが

出たことがあるし

出ることもあるよ、と。

 

この中だと

一番判別ヒントがあるのは

白のアロマ3種かなあ、と。

とにかく、この3種は

香りが華やかで

呑んでて楽しい。

 

色が淡くて酸味が強い＝トロンテス

色が淡くて甘みが強く、最後にちょっと苦みがある＝ゲヴェルツトラミネール

それ以外（酸味が弱い）＝ヴィオニエ

 

みたいな、ざっくり判別が出来なくもないです。

実際は、そんな簡単にいかないのは

テイスティング練習してる人は

わかるとは思いますが

繰り返すと掴めるものは確実にあります。

あと、もっかい書きますが

香りが素敵なので

呑んでて楽しい。

 

ガメイ、ピノノワール、マスカットベリーAは

キャンディ香の問題。

あと、ガメイの真価に気づける練習。

ボージョレヌーヴォー以外の

ガメイをなんとか呑んでほしい。

びっくりするぐらい違うから。

 

ここらへんがね

独学では難しいとこなんだよな。

やっぱり、テイスティングは

ある程度体系的にやっていかないと

練習もままならないからね。

お勤めしながらは

大変だけど

ここを踏ん張って

ソムリエになりましょう。

 

めざせ、ブドウバッジ。

 

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はい、買いました。

東野圭吾の加賀恭一郎シリーズ最新作。

「あなたが誰かを殺した」

 

ここ20年ぐらい出てるのは全部買ってる筈。

「赤い指」からは全部だな。

これもたぶん、阿部寛で映像化されるでしょう。

ただな、まだ読んでないから

映像化しにくいものかも。

 

これを積読にはしたくないんだけど

どうなるかな。

早めに読まなきゃ。

 

さてさて。

 

 

さて、近づいてきた

保土ヶ谷宿場まつり。

 

4年ぶりだからね

このブログでも

コツコツ告知しておきましょう。

 

保土ヶ谷駅西口から

徒歩3分の保土ヶ谷駅帷子町あたりを

歩行者天国にして行われるお祭りで

今回で31回目。

夏への扉の前の通りですね。

旧東海道。

 

夏への扉は

2009年から参加してるから

もう10年以上は、出店してますね。

 

 

ちなみにこれは

2017年に出したワインとビール。

今年も、ワインは出すつもり。

チキンのトマト煮。

すげえ評判よかったんだ。

これを出すかはわからんけど

なんかしらのフードも出します。

2019年は、仕込みにすごく追われてたイメージ。

今年は、うまく段取り組みたい。

 

例年、宿場祭りは

2日間で3万人ぐらいの人出、と言われてますが

今年はどうなんだろうね。

各地のお祭りで

とにかく人がいっぱい来てるみたいだから

宿場祭りも

いっぱい来てもらえるといいんだけど。

 

やっぱりお祭り近づいてくると

なんか、気合入ってきますね。

例年になく、このブログでも書いております。

当日までにも

もう一回ぐらい書くかな。

 

みなさん、晴れを祈ってくださいな。

 

ではでは　ノシ

 

 

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さあ、きょうは

3年半ぶりの

マジ歌ライブ！！

 

マジ歌ライブ2023
〜マジオールスター歌謡祭〜
9月21日(木)　さいたまスーパーアリーナ

チケット一般発売受付中！

チケットの購入はこちらから▼https://t.co/zOegKLd6Ld#ゴッドタン　#マジ歌ライブ pic.twitter.com/3KGpQWfq5A

— ゴッドタン (@tx_godtongue) July 30, 2023

 

前回同様

さいたまスーパーアリーナですよ。

私は、営業日なので

配信買ってますが

めっちゃ楽しみ。

前回も配信買ったんだよね。

配信はアーカイブあるから

それはそれでうれしい。

 

3年半ぶりだからね

各芸人さん達も

持ち歌増えてるから

どれやるのかも楽しみだったりします。

 

配信はまだまだ買えるから

みなさんおすすめー。

 

さてさて。

 

なかなか書けそうで

書けない”積読開放”

ひさびさに積読崩しましたよ。

 

 

やっと読みましたよ

 

たたかうソムリエ　世界最優秀ソムリエコンクール

 

2010年にチリで行われた

第13回世界最優秀ソムリエコンクールの

かなーり詳細な記録。

NHKでも放送されていて

その番組のディレクターさんが書いた本。

 

2010年の大会なので

大会そのものが13年前だし

この本出たのが2013年なので

実に10年ぐらい積読だったわけです。

冒頭部分は読んでて

結構面白かったんだけど

なんか頓挫しちゃってさ。

 

去年ソムリエになって

いろんな知識と経験が増えたので

この本の面白さが

すごーーーーくわかるようになって。

吸い込まれるように読んでました。

 

これが第13回大会で

今年は第17回が終わったりしてて

ソムリエの考え方も変わってはいるんだけど

やっぱり世界大会の苛烈さがよくわかるレポートなんだよね。

 

日本の最優秀ソムリエコンクールは

動画がいっぱいYOUTUBEに転がってるので

ぜひぜひ視聴をおすすめしますし

なんか解説必要なら

ちゃんとします。

これに出てる選手が

どんなに凄いことをしてるか、ってことを。

 

いろいろ読んでるとね

現場にずっといる人間だと

そんなに難しくないかもってことは

あったりもするんだけど

（食前酒にスパークリングワインとカクテルを同時に頼まれて、どうサーブするか、とか）

まあ、この場に立てることが

超すごいし

たくさんの人に審査されながらやるっていう緊張感も

ハンパないからね

あたしだったら

絶対失敗しそうな気がする。

 

とにかく超人たちの戦いだし

でも、超人も人間なので

努力も葛藤もあるのがわかるし、という

大変興味深いドキュメント。

放送時はソムリエになるとは思ってなかったからなー。

 

この本、読んで

ちょっとコンクールには

興味が出てるんだけど

まずは語学なので

そこをやれるかどうかなんだよな。

 

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