横浜 保土ヶ谷のパスタとワインのお店｜夏への扉

夏への扉は今月で13周年。

本当にありがとうございます。

これからもよろしくお願いします。

10日～12日はアニバーサリーディナー。

 

15000種類以上のワインから選んだ

 

テイクアウト対応します

 

今週月曜の

TBSラジオの

「パンサー向井の#ふらっと」に

「ハケンアニメ」の辻村深月さんがゲストででていて。

いま公開中の

映画「ハケンアニメ」について話をしていて。

 

もともとは

パンサー向井くんが

「ハケンアニメ」を見て

すごく刺さった、というところから

辻村さんが来てくれたらしく。

radikoで聴いてたら

すごく良くてね。

 

ある程度の書き起こしはこちら

 

ものづくりの人の

孤独とうれしさ、みたいな話を

辻村さんが話してて

パンサー向井くんが

また感動する、という流れで

すごく良くてね。

 

この話聴いて

それぞれの立場で

思うことは

いっぱいあると思うんだけど

私はただただ

だれか一人に刺さるものを

やっていきたいなー、と思ったのですよ。

 

夏への扉に

100万人お客さんが来てくれたとしても

うちでやってることが

刺さったひとりひとりが

100万人になった、って思いたいのよ。

ここらへんは

北方謙三の考えに近い。

 

「ハケンアニメ」は

原作も映画も良くて

さらに私は

まだ、映像化されてない部分を

見たいのもあるので

映画「ハケンアニメ」は

興行成績もあがってほしいし

今後の配信とか円盤とかでも

結果を出してもらって

続編に繋がってほしいので

（「レジェンドアニメ」もあるしね）

改めて応援するのでした。

ほんといいよ、おすすめ！

 

さてさて。

 

 

あしたっから出す

13周年記念ワインです。

 

左から

 

   カーブ・ド・タン　クローズ　エルミタージュ　18

クレマン・ド・ロワール　ブリュット　ラングロワ　シャトー

　ジャン　シャルル　ルクイエ　ボジョレ09

 

白、あわ、赤、の順ね。

全部グラス950円。

 

クレマンはまあまあ

ちょいちょい買いますが

今回は

非常に珍しい

クローズエルミタージュの白と

ガメイの09ってところが

ポイントです。

 

クローズエルミタージュは赤で有名なところだからね

白はあんまりないんだけど

ローヌの白はおいしいからね。

マルサンヌ100%ってのもいい。

そしてねー

長熟のガメイは

ほんとにおいしいので

まさかの2009年のものが手に入るとは、という

うれしさ。

いままで自分の呑んだ中で

10年モノのガメイが

一番古かったんだけど

今回は13年モノですからね。

最の高。

みんなガメイは長熟よ、ほんと。

ヌーヴォーのガメイは

仮の姿だから。

 

明日からですので

おまちしてまーす。

 

ではでは　ノシ

 

 

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開業までのいきさつは→物語ライティング
こども食堂的なことやってます

 

お食事のご利用でANAのマイルがたまります♪

濱ともカード協賛店です＾＾

 

 

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届いたぜ！

「レイジング・ファイア」！

 

久々に

映画のブルーレイ買った感じ。

ライブとかはコツコツ買っても

映画は、配信で満足してるんだけど

この映画は別。

買わなきゃ、と。

配信もやってるけどさ。

 

ほんと、映画館でもっかい見ればよかったと思ってて。

ソフト化したことで

吹き替えが入ってるのがうれしい。

私は結構な声優ファンなので

吹き替え文化の素晴らしさが好きなのですよ。

 

いちおう、いまいまの

タイミングだと

見る時間取らない、ようにしてるけど

つい見ちゃいそうだよなー。

特に終盤のアクションシーンは

何度も見そう。

昨日届いて

我慢出来ている自分を褒めておこう。

 

さてさて。

 

お世話になってる

ワイン屋さんが

廃業された話は書きましたが

結構なダメージ。

 

ムールヴィエドロ　レゼルバ　ティント

ST　シュタイルラーゲ　モーゼル　リースリング　トロッケン

バローロ　モラネラ　DOCG

 

この三つがそこから買ってて

全部箱買いしてたから

ここに見合うものを

何かしら探してこないとね。

価格帯と性格とを

合わせて

うまいこと見つけるのは

実は大変なので

楽しいけど

かなり頭を使うところでもある。

 

ハウスワインの赤白と

赤ワイン最終奥義、みたいなポジションだからね。

バローロは見つけられそうだけど

問題は価格かな。

 

いまんところ在庫はあるけど

なんとか来月ぐらいまでに

見つけたいところ。

 

ではでは　ノシ

 

 

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本当にありがとうございます。

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じわじわと

出てくるだろうなー、と思ってた

コロナの影響。

予想どおり、出てきましたね。

あれなんだよな

業界と業態によるけど

速効性と遅効性と

両側面の毒があるから

本当に怖い。

 

何種類か買っている

ワインの酒屋さんが

廃業されちゃったのよね。

確かになー

去年もあんまり買えなかったから

力になれてなかったのは確かなので。

改めてワイン買えるところを

探さねば。

 

ワクチンのおかげで

コロナそのものへの

不安は減って来てるけど

やっぱり影響はでかいよなー。

消費税減税して

また給付金配ってくんないかな。

あと、インボイス中止。

（急に社会派）

とにかく、世の中に

お金増やしていかないと

今度は経済で詰んじゃうからさ。

 

さてさて。

 

今週のパスタは

続投しておりますし

今週のワインも一個は続投なんだけども。

 

 

ワインは買ってくればいいだけなので

もう一種買ってきました。

 

 

デュモネイ　メルロー

 

今回のは

ラングドックのメルロー。

同じ造り手の別のワインが

悪くなかったので買ってみました。

 

先週から続投しているのはイタリアのメルローなので

メルロー呑み比べと

パスタとのマリアージュ、という

楽しみ方の幅が広がったのが

今週となっております。

ヴィンテージはラングドックは2020。

価格はどっちもグラスで650円。

 

当然、昼呑みでも

出せますので

気になる方はぜひぜひ。

 

おまちしてまーす。

 

ではでは　ノシ

 

 

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詳しくは045‐331‐6446　まで

 

14500種類以上のワインから選んだ

 

 

おととい

NHKFMに

テレビプロデューサー佐久間さんが出ていて。

 

いろんな話をしてましたが

ワンオペのビストロに行って

そこのシェフと話すのが好きってのは

ちょっと面白かった。

大体、そうゆう人は

そんなに聞かれないから

すげえしゃべってくれる、と。

 

まあ、確かに

話せることも

話せないことも

山のようにあるからね。

でもまあ、私は

結構お客さんに聞かれてるほうかもしれない。

なんというか

お互いのデッキを見せ合うことは

多々あるので。

 

佐久間さんが実際来たら

どうリアクションとるかは

自分でもわからない。

たぶん、緊張して

声かけられない、とは思ってるけど。

 

あれだな

 

佐久間さん

自分の好きな声優さん

 

 

あたりは

緊張してしまうと思われ。

 

レスラーもその枠だったんだけど

ブラックめんそ～れ選手が

何回も来てくれたことで

緊張はするけど

お話は出来るようになってきた。

 

さてさて。

 

 

ファレスコ　ウンブリア　メルロー

 

今週のワインです。

実は2回目。

ヴィンテージが違います。

前回は2016で

今回は2019。

 

樽の利いてる

やや重めの赤、というのは

なんとなく覚えてて

今週のパスタの

濃い目トマトソースと

ローストビーフに合わせました。

 

毎週新ワインをやってると

やっぱり、ちょっとずつ

ヴィンテージ違いでの

二巡目も出てきましたね。

ヴィンテージ違わないと

さすがにここには載せないから

1～2年の時差は出てくるけど。

 

ちなみに

前回は2020年2月だから

毎週新ワインを買おう、と

思い出したぐらいの時期ですね。

これはもう、明らかにコロナ禍の

いい影響。

毎週探すのは

大変だけど楽しい。

 

きょうは休みですが

明日はやってますので

おまちしてまーす。

 

ではでは　ノシ

 

 

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ほんとにここ最近

悪役令嬢モノにドはまり。

きのう買ったのがこれ。

「悪役令嬢の中の人」

原作は完結してるっぽいので

きれいに終わってくれるのが楽しみ。

構成がちょっと面白い。

 

で、火が付いたので

懸案の”はめふら”こと

「乙女ゲームの破滅フラグしかない悪役令嬢に転生してしまった…」の

アニメを視聴開始。

一日で、1期全部見ちゃったから

いま、ものすごく眠い。

 

なんとなく聞いてはいましたが

悪役令嬢ものは

本来のヒロインと

仲良くするやつと

闘うやつと

両パターンあるのね。

 

あと、乙女ゲームに明るくないのもあるけど

乙女ゲームの攻略対象は

あんなにも、カウンセリング必要な人ばっかりなのか。

 

さてさて。

 

商売やってる感覚で

世の中が、段々と正常化しているというか

コロナ前に戻りつつあるのかな、と。

完全に、はないんだろうし

戻らなくてもいいこともあるとは思うけど。

 

夏への扉のウリのひとつに

 

ワインの種類が多い

 

ってのがあって。

なんせグラスワイン20種以上呑めるからね。

必然的に多くのワインを持っている前提なのね。

 

休業してたときは

減ったとしても

私が呑むだけだったけど

お客さんを迎えられるようになると

どんどん減って行くわけだ。

さらに

お客さんの人数が増えてくると

ボトルで出ることも多くなっていって。

 

そうだよ

ワイン、いっぱい買っておかなきゃ、と

ラインナップの考え方を

取り戻しています。

 

なんだろな

1軍メンバーと

助っ人外国人と

隠し玉、みたいなのを

改めてちゃんと考えなきゃな、と。

 

基本的には

新ワインは

今週のワイン、として

買うんだけど

かつての今週のワインで

気に入ったやつを

ストックしておこうかな、などとね。

 

やっぱりワイン売るのは楽しいのだ。

 

ではでは　ノシ

 

 

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最近、新しいヘッドホンを買って。

移動中に

スマホでよく音楽を聴いております。

 

ベースへの関心があがってから

音楽の聴き方が拡がっているので

ヘッドフォンで聴くと

さらに楽しくなりますね。

 

ふ、と考えて

一曲まるまる耳コピしたことって

ほとんどないなー、と思って

解像度があがっていて

やりたい曲があれば

根気よく頑張れるのではなかろうか、と。

最近のスタレビとかは

バンドスコアないので

ちょっと頑張ってみようかなあ。

 

ただ、いまは

ほかにやらなきゃいけないことが多いので

老後とはいわんまでも

ちょっと後のやりたいことリストに載せておこう。

 

おじさんになってから

趣味増えると

お金はかけられるけど

時間かけにくくなるから

そこは頭のつかいどころ。

 

さてさて。

 

 

アルティキアーリ　プロセッコ　エクストラドライ

 

今週のワインです。

これはもう、完全に

今週のパスタ、ペペロンチーノ対応です。

 

エクストラドライ、といいますが

もっと辛口なのは

ブルット、なのよね。

さらに辛いとかドライなのは

エクストラブルット、ブルットナチュレ、とかなのよね。

日本でのドライ、の使われ方の違い。

スパークリングの糖度は

まず、ブリュット基準ですからねー。

なので、辛口抑え目、だったりします。

 

あと、ひさびさプロセッコですが

DOCを買うのは初かもしれない。

いや、買ったかな。

豆知識としては

DOCGが格上

DOCはさらに一般的。

 

たぶん、DOCGをいろいろ買ってた気がするんだよな。

購入価格でなんとなくわかるというか。

 

今回のもそんなに高くないので

グラス売りをします。

800円。

 

ただ、あわ持ちの絡みもあって

はやく無くなっちゃうかも。

別のプロセッコにするかもなので

お早めに。

同じの買うかは未定。

 

ほんと、パスタと合うので

お待ちしてまーす。

 

ではでは　ノシ

 

 

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