横浜 保土ヶ谷のパスタとワインのお店｜夏への扉

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詳しくは045‐331‐6446　まで

 

13500種類以上のワインから選んだ

 

 

コロナワクチン

これから接種機会は減っていくようで。

やっぱり2回接種してからは

ずいぶん安心して外出できるようになった気はします。

まあ、マスク手洗いうがい、密を避ける

そもそも体調悪かったら出ない、とかは

継続してますが。

 

微力ながら

ちょこちょこと

接種の情報を

知り合いとか

ツイッターとか

このブログでも発信してたら

思ったより

接種してくれる人がいたみたいで

やっといて良かったな、と。

 

さてさて。

 

 

今週のワインです。

 

サングロ　テッラ・レジア　アブルッツォ　ペコリーノ

 

2020ヴィンテージ。

イタリア、アブルッツォ州の白ワインです。

アブルッツオって赤が有名なところなのね。

 

ペコリーノは名前からもそれっぽいけど

チーズ的なものと相性いいイメージ。

今週のパスタは

チーズ使ってないけど

結構マリアージュします。

 

実際にパスタ新作を造り出すと

ワインの選び方も変わってきますね。

なので、新パスタを

できるだけ早く開発して

その味のイメージをもとに

ワインを選びにいく、と。

あ、逆もありますね。

ワイン買っちゃってから

それに合うパスタを考える、と。

 

エンジンがかかると

いろんなものが

ちゃんと回りだすのを

実感してきてますね。

いまんとこ、1種類ぐらいだけど

年末も視野に入れながら

ワイン買いたくなってきたな。

 

ではでは　ノシ

 

 

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だんだん、仕事の進め方を

あたまとからだで

思い出してきた感じですね。

基本ルーティンのあれこれとか

やるべき作業にかかる時間感覚とか。

 

そこらへんが

今週のパスタと

今週のワインの復活に

でてきてますね。

 

あとあれだ

今月こそ

人間ドック受ける、はず。

いろいろ整えてから向かいましょう。

50前にちゃんと自分を知っておかなければ。

体重毎朝測る、とかは

続いているのだ。

太らなくはなってきている。

 

さてさて。

 

 

やっと出せるようになった

今週のワイン、です。

 

ラングドックのカベルネ・ソーヴィニョン。

ぱっと見ノンヴィンテージっぽいですね。

なので、価格はグラス560円とリーズナブルです。

 

これのラベル

ムース（ヘラジカ）がキャッチーで

先週は白ブドウのヴィオニエが

結構よかったので

造り手買いをしてみました。

 

ここ最近ちょっと暑いけど

やっぱり秋ですからね

久々にカベルネ・ソーヴィニョンのワインを買いましたよ。

今週のパスタとは

ちょっとあわんけど

ゴルゴンゾーラあたりは

まあ間違わないのでぜひぜひ。

 

やっぱり人にお出しでする前提で

ワイン買うのは楽しいね。

 

きょうの仕事は楽しいですか？

 

ってのは

全肯定する気もないし

出来ない人がいるのも

よーくわかるけど

仕事につながる何かを楽しいと

思えてる私は

結構幸せなんだろうな。

 

ではでは　ノシ

 

 

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営業再開、ってことで

お花をいただきました。

 

いやー、きのうは

かなり混みまして。

こちら側としては

休んでて申し訳ない、って気持ちだったんだけど

結構なみなさんが

再開おめでとー、という感じでいらしてくれて。

なんか申し訳ないというか

とってもありがたいスタートが切れました。

きょうあすも、仕込み少な目で

いろいろないものありますが

21時までのおつきあいで、よろしくお願いします。

 

やっぱり商売やるのって

楽しいな。

 

しかしまあ、2か月ぶりに

営業やると

思ってたより疲れるな。

ランチ再開、ちょっと遠のくかも。

 

さてさて。

 

 

メニュー少ないけど

ワインはね、買えばいいだけだからね。

今週のワインです。

 

左がラングドックのヴィオニエ

右がシラーとネロダヴォラ。

 

ヴィオニエはすごく好きだけど

よく考えたら

ラングドックのは初めてかも。

非常にドライな感じで

実は一杯目でなくてもいいかも。

 

ネロダヴォラ/シラーは

しっかりと重いんだけど

ヴィンテージが2019と若いから

余韻が短くて

すいすい呑めちゃうという

重さと呑みやすさのバランスが取れてますね。

 

いろいろと

コンテンツ少ない

今週の夏への扉ですが

厳選ワインセットはやってるので

いろんなワインを楽しんでいただけると幸いです。

 

きょうあす

ディナーのみですが

よろしくお願いします。

 

ではでは　ノシ

 

 

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きのうは

ゴッドタンの配信ライブ。

 

お笑いを存分に語りまくれるBAR

 

でした。

呑みながらしみじみ見てたけど

6人のそれぞれの

お笑い青春譜が刻まれてて

面白かった。

 

テレビでのこの企画の時とは違って

個々のエピソードに焦点があってて

最初に思ってたのと違って

これはこれでよかったです。

じわじわと何回も観ると

ゆっくり刺さりそう。

アーカイブは10/3まであるから

出てる人

（おぎやはぎ、劇団ひとり、東京03飯塚、アンガールズ田中、ハライチ岩井）

に好きな人がいれば、かなりおススメ。

 

アンガールズ田中は

早いうちから売れて

テレビに出てたから

何気にいろんなことの

生き証人だったりはするのよね。

 

さてさて。

 

 

ということで

新しく見つけたワイン屋さんで

ワインとクラフトビールを買ってみました。

 

これ、クロアチアの白ワイン。

グラシェヴィナ、というブドウ。

オーストリアではヴェルシュ・リースリングというそうな。

初めて呑むブドウで

結構酸味が強くて

その後にコクがくる感じで

秋ぐらいから呑むのに向いてる感じ。

夏真っ盛りだと、ちょっと重いかな。

クロアチアはワインを炭酸で割ったりもするようで

たしかにこれぐらいコクがあると

それはそれで、ありよりのあり。

 

新しく見つけたワイン屋さん

クロアチアワイン中心のお店で

品ぞろえもそこそこあったから

たまに、クロアチアワイン置くかも。

デイリーにする価格帯ではないけどね。

 

ではでは　ノシ

 

 

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辛すぎて悲しくて涙が止まらない。もう12年もの月日が経っているのに、まだ部活での体罰などのニュースは多い。もう、1人も犠牲者を出したくない！スポーツは命を奪うものではない。https://t.co/Qs29xSk2WX

— 益子直美 (@masukonaomi) September 15, 2021

前にも書いたけど

バレーボールの益子直美さんが

推進している

 

監督が怒ってはいけない大会

 

益子さん自身の経験をもとに

怒らないスポーツ指導を広げているのね。

 

で、上のツイートの記事は

剣道部の指導で

起こった悲劇。

親御さんがどんなに辛かったか。

 

私はきつい部活とか

やってなかったけど

飲食業でも

古い人で

手出す人いたからね。

ありがたいことに

私はそういう人には

一切かかわった事ないし

自分も絶対にそういう指導はしなかったけども。

 

いまは、少しずつ

変わってきて

単純な暴力以外にも

暴言とかも

問題視されてきたから

良くはなってるんだろうけど。

この記事も2009年の話だから

そこまで古いことでもないもんね。

もっともっと、世の中に浸透してほしい。

 

さてさて。

 

 

今週買ったワイン。

チリのソーヴィニヨンブラン。

2019ヴィンテージ。

 

いつもと違うところで買ったから

造り手としても

インポーターとしても

初の買い物。

 

これが、ソーヴィニヨンブランなのに

意外と酸味控えめ。

食事に合わせやすかったですな。

この造り手の赤とシャルドネも

あったから

また、ちょっと探してみましょう。

 

ではでは　ノシ

 

 

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じゃーん！

 

 

いま出てる

CASA　BRUTUS

ドラえもんというか

藤子・F・不二雄特集。

 

正直ね

BRUTUSなんて

興味ある雑誌ではないんだけど

（なんせ載ってる広告がほぼほぼ自分に刺さらない）

特集によっては買っちゃうのよね。

 

今回の特集のいいところは

ドラえもんだけでなく

「キテレツ大百科」とか

「チンプイ」とかも扱ってるところ。

「キテレツ大百科」はともかく

「チンプイ」はねえ

ちょっと世代差もあるしね。

改めて、原作ちゃんと読みたくなってるのよね。

ここへ来て揃えようかなあ。

アニメもちょいちょいしか見てないし

マンガも完全履修してないからな。

 

さてさて。

 

 

もう呑み切っちゃったけど

今週買ったワインです。

 

オック（＝ラングドック）のヴィオニエ。

ヴィオニエなので

たぶん、桃のラベル。

でしょうね。

 

香りがフルーティで

適度な酸味もあって

テーブルワインとして超最適。

2020年と若いので

コク、とかパンチは

そんなにないけど

普段呑み、ってのは

こういうのでないと。

もし、グラスで出すんだったら

5～600円ぐらいで出すので

そういう価格で納得度の高いワイン、ってことですね。

 

いつも買ってるところではないところで

買ったから

やっぱり、チャネルを変えるってのは

大事ですね。

おなじ、モメサン社のメルローは呑んだことあって

そんなに悪くなかったから

ほぼほぼノータイムで買っちゃって

よかった、て感じ。

 

これ合わせるなら

練り物とかかなあ。

いまの気分だと。

 

ではでは　ノシ

 

 

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