横浜 保土ヶ谷のパスタとワインのお店|夏への扉

045-331-6446

神奈川県横浜市保土ケ谷区帷子町2-47-4 国際会館1F


ブログ


2021/12/08

南西のワインは久々かな #夏への扉 #今週のワイン #オードリー若林 http://natsuhenotobira.com/blog

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オードリー若林→星野源→オークラ、と

エッセイを読みつけておりますが

この3人、同じ箱に入るんだよな。

 

基本、ネガティブというか

コンプレックスが激しかったことが

モチベーションになってて

めっちゃもがいてもがいて

今に至っている、と。

しかも、ちゃんと成功しているのよね。

 

私はそんなにコンプレックスに

もがいたタイプではないけど

自分のやりたいことを

実現するために

頑張ってるのは

すごく尊敬できるので

今後もいろいろと追って行こうと思いますよ。

若林の本は

もうちょっと読まないとダメだな。

長年やってる人の

思考の変化は

とにかく面白いね。

 

さてさて。

 

DSC_0157

 

今週のワインです。

 

ドメーヌ・アラン・ブリュモン

 ガスコーニュ ブラン

 

です。

ヴィンテージは2020。

もう、ほんと普通に2020が出てきてますね。

まあ、2021も終わるもんなあ。

 

ガスコーニュのワインは

結構好きで

自分では呑むんだけど

店で出すのは久々かな。

使ってるブドウは

ソーヴィニヨンブランとグロ・マンサン。

グロ・マンサンって

初めて呑む気がする。

 

今週のパスタには

絶対、酸味、だと思ってたので

グロ・マンサンとソーヴィニヨンブランの酸味が

非常にぴったりです。

 

やっぱりパスタベースで考えると

ワイン探しやすくなりますな。

きのうからお出ししてますので

ぜひぜひー。

 

ではでは ノシ

 

 

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12月の店休日 月曜定休 4日 年内は29日まで

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2021/12/01

2020は普通になったねえ ~グランデアモーレ・ロッソ #夏への扉 #今週のワイン #noah_ghc http://natsuhenotobira.com/blog

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おとといの

Noah代々木第二。

メインの

GHCヘビーとGHCナショナルの

Wタイトル戦。

 

まあ、予想通りの

60分フルタイムドローでしたが

(二度目)

すごくいろんなことを考えています。

内容はねー

確かにすごいし

終盤に

中嶋、拳王それぞれが

覚悟の技を出していて。

(拳王は顔面(しかもおでこ)へのハイキック

中嶋は健介ゆずりのラリアット)

意外性もあって

いい試合なのは

間違いないんだけど

ここ数年の60分ドローの流れは

(団体問わずね)

選手の凄さを発揮するにはいいんだけど

世の中の流れとしては

どうなのかなあ、と。

 

とはいえ

まさに60分頻発してた

四天王プロレスで育った私が言うのか、という思いも。

 

こうなると

最長でも30分で設定している

大日本が一番先見性があるかな、とも。

 

まあ、見ますよー

これからも。

元日武道館チケット買ったしねえ。

 

さてさて。

 

DSC_0148

 

 グランデアモーレ・ロッソ 2020

 

今週のワインです。

イタリア、プーリアのワインです。

使ってるブドウが

モンテプルチアーノとネグロアマーロという

重めのブドウを使ってます。

 

これを、カレークリームに合わせよう、というのが

今回の提案マリアージュ。

ネグロアマーロの果実味が

たぶん今回のパスタの

野菜類を引き立ててくれますね。

 

このワイン

ヴィンテージは2020。

もう、2020は取り立てて言うほどではないけど

フレッシュ感より

しっかり重めなのが

いいのよね。

 

季節的にもぴったりのワインで

幸せです。

 

お待ちしてます。

 

ではでは ノシ

 

 

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2021/11/24

やっぱりバルベーラ好きぃ~~ #夏への扉 #今週のワイン #ポッドキャスト #佐久間宜行 http://natsuhenotobira.com/blog

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昔は

仕込み時間に

FMラジオを聴いてたから

そのときのヒット曲とか

新曲なんかの知見があったんだけど

ここ5~6年

聴かなくなっていたので

ちょっと反省して

またFMに移行したんだけど

いまいちピンとくる番組に出会えていない。

 

と、なると

結果的に

過去のアーカイブがある

ポッドキャストとかに行っちゃって。

 

作業しながら聴きやすいのは

佐久間さんのオールナイトニッポン0なんだよなあ。

ただ、ポッドキャストだと

音楽かからないからな。

(権利関係でしょうね)

 

さてさて。

 

DSC_0143

 

今週のワイン

 

ドディチドディチ

 

ヴィンテージは2016かな。

 

久々にバルベーラ単体買いました。

バルベーラは好きでね。

ネッビオーロより、もうちょっと呑みやすい感じというか。

今週のワイン枠にしては

ちょっと高いグラス750円。

でも、お得だと思います。

 

今週のパスタ

あらびきソーセージと合わせてぜひぜひ。

 

あ、あれです

イタリアのワインです。

イタリア、ロンバルディア。

結構いろんな賞を受賞している

由緒正しいワインのようで。

 

ちょっとインキーな香りから

酸とタンニンのバランスがエレガント。

舌触りもやさしく

涼しくなった最近にはぴったりのワインです。

 

これに限らずですけど

呑み干した後のグラスの

余韻を楽しんでみてださい。

結構、うっとりできます。

 

これ気にいったな。

もうちょっと買っておこうかな。

 

ではでは ノシ

 

 

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2021/11/18

ここは間に合ったぜ! ~ボージョレヌーヴォー2021解禁! #夏への扉 #スタレビ #ボージョレヌーヴォー http://natsuhenotobira.com/blog

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DSC_0137

 

スタレビが

去年、配信をいろいろとやっていて。

それがブルーレイで発売されたわけです。

 

当然、ちゃんと配信みてるし

ちゃんと買うのは

まあ、信者としては

正しい姿勢。

 

スタレビのありがたいところは

毎年、コンスタントに

ブルーレイだしてくれるところ。

 

アルバムは2~3年に1回ぐらいだけど

ツアーはずっとやってくれてるから

映像は毎年買えるのよね。

今年来年ぐらいは

休みやすいから

ツアーに参加しやすいけど

そうじゃないタイミングで

ブルーレイでるのは

ほんとにうれしい。

 

さてさて。

 

DSC_0139

 

半分ぐらい諦めてた

今年のボージョレヌーヴォー

ちゃんと入手!!

 

いつもは

アルべールビショーですが

今年は

ジョルジュドブッフ、です。

サントリー、つええな。

 

今年はロゼ一択です。

やっぱり、ガメイの若いのは

ロゼですよ、ロゼ。

 

きょうのディナーでお出ししますが

ガメイと合うのは

いぶりがっこなので

いぶりがっこタルタルをお通しにします。

マグロの赤身も相性いいから

買えたら買うかなあ。

漬けにすると

ちょっと日持ちするし。

 

これは

何回も言いますが

ガメイは

絶対、長熟なんですよ。

10年ぐらい経ったのは

めちゃめちゃ美味しい。

ただ、ボージョレヌーヴォーは

規定がその年のモノ、だから

まあ、仕方ないし

ちゃんと探せば

おいしいのもあって

その結論が

ボージョレヌーヴォーはロゼ、ですからね。

 

そんなに買ってないから

今週末には

無くなると思うので

お早めに。

 

ではでは ノシ

 

 

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2021/11/17

やっぱり、ボルドーは”強い”な #夏への扉 #保土ヶ谷 #佐久間宜行ANN0 #星野源ANN http://natsuhenotobira.com/blog

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先週の佐久間さんイベント

星野源さんが配信で見たらしく

大絶賛してましたね。

 

まあ、佐久間さんと星野さんは

オールナイトニッポンファミリーだし

仲がいいのはあるんだけど

どっちもイベントで

 

命を燃やした

 

人たちですからね。

なんというか

深いところで

共振してるんだろうな。

 

いやもう、こうなったら

星野さん配信イベントで話していた

佐久間さんプロデュースで

星野源とオードリー若林が

でる企画をマジで見たいぞ。

Netflixならやってくれそう。

 

星野源オールナイトニッポンで

細野晴臣さんが

コロナ禍でラジオを聴く人が増えた、みたいなことを

言っていたけど

自分もそうだなあ、と。

その結果、あんなに面白いイベントに出会えた、という。

瓢箪から駒。

 

さてさて。

 

DSC_0134

 

今週のワインです。

完全にハラスとのマリアージュを考えて購入。

 

ボルドー・ブラン シグナチュール

 

ヴィンテージは2019。

いろいろ詳細を調べると

ボルドー格付け3級の

シャトー・キルヴァン関連の醸造家が造ったもので

高品質なのがよくわかります。

やっぱり、伝統のあるところは強い。

 

つくづく、私は

ワインに酸味を求めるところはあって

そういう気持ちにしっかり応えてくれる

私のほしいソーヴィニヨンブランだったりします。

 

今週のハラスパスタは

脂がおいしいので

そこをさっぱりさせてくれるワインです。

これ、同じ造り手の赤も探すかなあ。

 

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2021/11/10

ジャケ買い、だけじゃないぞ #夏への扉 #保土ヶ谷 #ワイン http://natsuhenotobira.com/blog

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営業終了後

知り合いの店に行く用事があったので

自転車でちょっとお出かけ。

ついでに横浜駅周辺まで足を伸ばすと

遅くまでやってるお店がたくさん。

24時間営業の店なんかも復活していて

ああ、夜が戻ってきたなあ、と。

そこそこ涼しいのに

路上呑みしてる若者なんかも散見して

復活の兆し、みたいなのを感じました。

 

とはいえ、感染対策は

きちんと継続しないとね。

ほんとこのまま、6波とかこないで

平和な年末を楽しみたい。

 

さてさて。

 

DSC_0124

 

今週のワイン。

 

トリフラ ピエモンテ ロッソ

 

です。

 

ジャケが可愛かったのと

ぶどうにバルベーラを使ってたので買っちゃいました。

もう一個、ネッビオーロも使ってるそうで。

 

酸とタンニンのバランスよくて

予想どおり、今週のパスタと相性良かったです。

重すぎないので

カジュアルに呑み続けるのもよいでしょう。

 

ちょっとググると

ジャケ買いしてるひとがいっぱい。

トリュフを見つける犬なのね、この子。

私もそうですが

みなさん、ジャケ買いで

掴まされなかった、といういいワイン。

 

ほんとなー

ジャケ買いは

ただただジャケにだまされることも

必ずあって

雰囲気美人をどう見抜くか、が重要なのよ。

ただ、それには

多くの被害に合わないと

たどり着けない境地でもあるので

人はまた、ジャケ買いを繰り返す……。

 

ではでは ノシ

 

 

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