横浜 保土ヶ谷のパスタとワインのお店｜夏への扉

貸切、パーティ

少人数でも承ります。

 

 

 

ほんとに、こんな暑いときに

外でスポーツしても

事故しか起きない気がしますね。

オリンピックやめないかなー。

 

さてさて。

 

有名なワイン用の葡萄としては

 

ソーヴィニヨンブラン

シャルドネ

カベルネソーヴィニヨン

メルロー

 

あたりがあるでしょうか。

どこの国でも造りやすい、ってのもあるでしょうし。

 

確かにこれらの葡萄種はおいしいのが多いのよ、ほんと。

夏への扉にも置いてるしね。

なんだけども……

 

あんま有名じゃないけど

おいしい葡萄はあるよー、と。

 

知ってる人は知ってるけど

知らない人はほんと知らない、というのは

ワインを扱ってると感じるあるある、みたいなことで。

 

ピノノワール、リースリングあたりは

次に有名な感じなので

特に言うことはないですが

テンプラニーリョ、ピノグリージョ、あたりから

知らない人が増えてきて

ゲヴェルツトラミネール、カルメネールなんて

ほんと知られてない。

 

カルメネールなんかは

チリの地葡萄だからね

知らずに呑んでる、カジュアルなチリワインに入ってるなんてのは

普通にありそうだけど

カルメネールだけのワイン、もおいしいのよ。

珈琲的な良さがあって。

 

ワインを呑み始めると

 

地域の違い

造り手の違い

葡萄の違い

ヴィンテージ（年数）の違い

 

と、差違を楽しむことが出来るようになっていって

その中でも、地域と葡萄は

比較的調べやすいから

いろいろ試してほしいなあ、と思います。

そこからなのよ、ワインの面白さって。

 

夏への扉でも

同じ葡萄で、地域とか造り手の違いが楽しめるものもあるので

興味もったら、お声がけくださいな。

 

まえーに、メルシャンのバルで

甲州呑み比べさせてもらったのは

ほんとに面白かったからね。

 

ではでは　ノシ

 

 

いままでの記事はこちら→http://sow2009.blog55.fc2.com/
ホームページ→http://natsuhenotobira.com/
twitterやってます→natuhenotobira
facebookもやってたり→facebook

インスタも（今週のパスタとかワインとかとか）→instagram
開業までのいきさつは→物語ライティング
こども食堂的なことやってます

 

お食事のご利用でANAのマイルがたまります♪

濱ともカード協賛店です＾＾

 

 

貸切、パーティ

少人数でも承ります。

 

 

 

久しぶりに聴く曲って

思った以上のパンチ力あったりしますね。

矢井田瞳の「My Sweet Darlin’」

もともと好きで、シングルCDとかも持ってるんだけど

スタレビ35周年に出てたのを見てて

無性に聴きたくなって

ダウンロード。

 

イントロから、グッと入ってきて

疾走感を保ったまま、終わるのが

すごいかっこいい。

なんか、シングルとはこうあるべき、という潔さが素敵。

しかも、シングルのカップリングが

プリンスの「nothing compares 2 u」でね。

めっちゃしっとりした名曲なのですよ。

 

さてさて。

 

 

きのう紹介した新ワイン。

きのうが忙しかったので

非常に良く出ました。

なので、ほんと早く呑みに来てね！、と。

 

560円～1080円、と

レンジの広い価格帯で揃えたけど

どれも、価格以上においしかったし、評判もよいので

ぜひぜひぜひ。

 

特に推しは

左から3番目のプイィフュメ。

 

プイィフュメはフランス、ロワールの白ワインで

使ってる葡萄はソーヴィニヨンブランです。

もともと好きなので

ちょいちょい置きがちですが

今回のは2017年でそこそこ若いかと思ったら

そんなことなく、けっこうしっかりとおいしい。

いまの夏への扉で合わせるなら

ローストビーフと玉ねぎのマリネ、トリュフ入りカマンベールあたりかしらん。

食事系なら

あさりのWチーズグラタン、クワトロフォルマッジ、をお勧めしておきます。

 

絶対、自分でも1杯は呑むからね

今回買ったのは全部当たりだったので

夏への扉のワイン仕入れ担当はすごいなー（自画自賛）

今週末で無くなるのもでるから

ほんとお早めに。

 

ではでは　ノシ

 

 

いままでの記事はこちら→http://sow2009.blog55.fc2.com/
ホームページ→http://natsuhenotobira.com/
twitterやってます→natuhenotobira
facebookもやってたり→facebook

インスタも（今週のパスタとかワインとかとか）→instagram
開業までのいきさつは→物語ライティング
こども食堂的なことやってます

 

お食事のご利用でANAのマイルがたまります♪

濱ともカード協賛店です＾＾

 

 

貸切、パーティ

少人数でも承ります。

 

 

 

相撲マンガを描いていた

佐藤タカヒロさんが永眠。

（俺より若いの、ほんともったいない）

 

で、そこに関して

フルメタル・パニックの作者、賀東招二さんのコメントが

さすがのさすが感でね。

 

ここ四、五日、「鮫島、最後の十五日」を読み返しては泣き暮れる毎日。
一巻最初の７ページまでだけでも、もう…。
本当に辛い

— 賀東招二 (@gatosyoji) 2018年7月7日

もちろんめちゃくちゃ面白いんだけど、影響を受けた漫画が手に取るようにわかる、そういう意味では「独創的」ではないタイプの方だと思ってた。それをご本人もよく自覚してて、自分の限界にあがいてる印象があった。われわれ「体格の足りない作者」が共感して応援したくなる何かがあった。

— 賀東招二 (@gatosyoji) 2018年7月7日

 

才能が重要な商売で

頑張ってる人への共感と

それを無くしたことの寂寥、みたいなのが

出ててね、なんか、ジーンと来たのですよ。

 

「体格の足りない作者」ねえ。

これ、「鮫島」のことだもんね。

やっぱ、ガトーはすごい。

早く、コップクラフト書いてくれ。

いつまでも待つから。

 

さてさて。

 

 

いっぺんに6種ワイン買いましたー。

こういう買い方久々だな。

 

カジュアルなところから

プレミアムなものまであります。

全部グラスでやるので

お早めに。

 

左っから

 

アレスティ　シャルドネ　ベラヴィスタ・レゼルバ（チリ・白）

　クラシック　マルサンヌ・ルーサンヌ　15　ギュファン (ローヌ・白)

　プイィ・フュメ　マドモワゼル　ド　テ　シャトー・ド・トラシー（ロワール・白）

　ブルゴーニュ　プルミエ　キュヴェ　14（ブルゴーニュ・赤）

　シャトー・マコール　06（ボルドー・赤）

　スレント　シラーズ・ピノタージュ（南アフリカ・赤）

 

プイィフュメとブルゴーニュのキュヴェは

グラス1080円

南アフリカの赤は560円と

それなりのレンジの広さの値段で揃えてます。

フランス系4つは、全種呑むと、ちょっとお得なセットもあります。

 

ランチでも出せますからね。

ぜひぜひー。

 

ではでは　ノシ

 

 

いままでの記事はこちら→http://sow2009.blog55.fc2.com/
ホームページ→http://natsuhenotobira.com/
twitterやってます→natuhenotobira
facebookもやってたり→facebook

インスタも（今週のパスタとかワインとかとか）→instagram
開業までのいきさつは→物語ライティング
こども食堂的なことやってます

 

お食事のご利用でANAのマイルがたまります♪

濱ともカード協賛店です＾＾

 

 

貸切、パーティ

少人数でも承ります。

 

 

０４５　－　３３１　－　６４４６　まで

 

西側というか

南側のほうの雨はほんと大変ですね。

早い復興を祈ります。

 

大阪は地震だったり

雨降ったり、今年は災難だな。

 

さてさて。

 

前にちょっと予告しましたが

ハウスワイン白、変えました。

 

 

 

ST　シュタイルラーゲ　リースリング・トロッケン　モーゼル　Qba

 

アルザスに寄せるか

リースリングに寄せるかで悩んで

リースリングに決定。

 

以前のアルザス・リースリングとは

はっきり違って、後味に蜂蜜っぽい甘さが来ますが

のみ始めは結構ドライで、酸も感じられて

食事に合わせるとウキウキします。

（おー、ちゃんとテイスティングノート書いてる）

 

一本楽しんじゃうのもOKだし

かなり長くお付き合いできそうで

お店側としても安心しておすすめできます。

 

まだ、メニューは書き換えてないけど

ワインボードは変えてますからね。

あと、お値段はそのまま。

ボトルにすると、かなりお得に。

 

ご注文、お待ちしています。

 

ではでは　ノシ

 

 

いままでの記事はこちら→http://sow2009.blog55.fc2.com/
ホームページ→http://natsuhenotobira.com/
twitterやってます→natuhenotobira
facebookもやってたり→facebook

インスタも（今週のパスタとかワインとかとか）→instagram
開業までのいきさつは→物語ライティング
こども食堂的なことやってます

 

お食事のご利用でANAのマイルがたまります♪

濱ともカード協賛店です＾＾

 

 

おかげさまで9周年。

6月8～10日は

いつもと違うメニューやりまーす。

 

 

 

腰痛にすごい苦しんで

病院ジプシーみたいなことをして

心も病んじゃった人の漫画を読みましたが

コミケがきっかけで、夜も眠れない腰痛に苦しめられた私の話。

椅子に座れないほど悪化しましたが、今は治ってます。

詳細に描いたので長いですが、病状が似てる人の参考になったらいいな。#腰痛トラブル漫画　その１ pic.twitter.com/g2NS92cdaR

— るかぽん＠6/10pixivMARKET：ウ12a (@rukapon) 2018年1月13日

 

いやなんか、ほんと大変だな、と。

立ち仕事だから、ぎっくり腰への恐怖はずっとあるしね。

普段のストレッチと姿勢制御

あとは、心の持ち方、みたいなのも気をつけておかないといけない、という。

病む、っていきなり落ちるときもあれば

ゆーっくり病むってのもあるからねえ。

心に鏡を持てるかどうかは重要。

 

さてさて。

 

8～10日の

9周年イベントに向けての準備をこつこつしてますが

ワイン届きました。

 

 

左から

 

ドメーヌ・ローラン・スーニ　リュリィ・プルミエ・クリュ　”メ・カド”　2013

　マス・ラヴァル　グランキュヴェ　2015

 

いろいろ考えて今年はこれ。

珍しく、フランス2種類。

 

リュリィそのものは前にも買ったことあるけど

この造り手は初めてかな。

あと、赤のほうが面白くて

ロマネコンティを造った樽で醸造した、というもの。

15だから、そこまで古くはないんだけどすごい、という。

 

当然、どっちもグラスでやります。

1080円。

無くなり次第終了。

8日の夜から売ります。

 

自分でもたのしみー。

 

ではでは　ノシ

 

 

いままでの記事はこちら→http://sow2009.blog55.fc2.com/
ホームページ→http://natsuhenotobira.com/
twitterやってます→natuhenotobira
facebookもやってたり→facebook

インスタも（今週のパスタとかワインとかとか）→instagram
開業までのいきさつは→物語ライティング
こども食堂的なことやってます

 

お食事のご利用でANAのマイルがたまります♪

濱ともカード協賛店です＾＾

 

 

おかげさまで9周年。

6月8～10日は

いつもと違うメニューやりまーす。

 

 

 

ちょっと遅くまでやってることで

来てもらえるお客様って多いのね、ほんと。

でも、朝までやっちゃうとランチやれなくなるから

さじ加減、ってのはあるのだな。

 

さてさて。

 

作業中に聴くBGMは

有線放送だったり

amazonmusicだったり

spotifyだったりで

シャッフルで聴いています。

 

知ってる曲でも

順番というかタイミングによって

より一層刺さる、ということはあって。

このあたりの事は

山下達郎さんが

 

DJが大事

 

という表現をしています。

 

なんか、自分の店で応用できないかな、と考えていて

 

厳選ワインセット

 

を、もっと推せばいいのかな、と。

 

厳選ワインセットは

グラスワインの多い夏への扉の

看板メニューのひとつ。

あわ、白、ロゼ、赤、の

カテゴリだけ決めてもらって

銘柄はマスターに投げてもらうシステムです。

頼んでいただいてるお料理とか

呑んでる順番とかに合わせて

ピックアップしたものをお出ししています。

中には、これしか頼まない、という方も結構いらっしゃいます。

 

もともとは

グラスワインを増やしていった過程で

うまくおすすめする方法として考えたんだけど

山下達郎DJ論に乗っかれれば

よく知ってるワインでも

新しい感動を提供できるのでは、と気づいたわけで。

 

まあ、今までもやってるから

おすすめするのは

楽しいんだけど

ここにもっと磨く道があったぞ、と。

 

ではでは　ノシ

 

 

いままでの記事はこちら→http://sow2009.blog55.fc2.com/
ホームページ→http://natsuhenotobira.com/
twitterやってます→natuhenotobira
facebookもやってたり→facebook

インスタも（今週のパスタとかワインとかとか）→instagram
開業までのいきさつは→物語ライティング
こども食堂的なことやってます

 

お食事のご利用でANAのマイルがたまります♪

濱ともカード協賛店です＾＾