横浜 保土ヶ谷のパスタとワインのお店｜夏への扉

10月7～8日は

保土ケ谷宿場祭り！

 

貸切、宴会

少人数でも承ります。

 

 

 

本日、試飲会参加のため

ランチ早じまい（13時ぐらい）

ディナー18：30頃開店、の予定です。

よろしくお願いします。

 

さてさて。

 

その試飲会

大体100～1,000種類ぐらい出品されてたりします。

行ける曜日にもよりますけど

まあ、100～400種ぐらいまでは試飲をします。

いちおう呑まないようには気をつけるけど

そうは言ってもちょっとは吸収してるし

重めの赤ワインなんかは

舌に残るからまめに口をゆすぐのは必要。

 

で、沢山試飲したなかで

それぞれ点数を付けて

価格を見ながら

何を買うか、ってのを決めるわけです。

 

ただまあ、最近感じてるのは

このときの自分の評価を全部信じちゃだめよ、というところ。

ワインは食中酒だから

何とあわせるか、が非常にでかい。

あと順番もあるからねえ。

 

さらに最近気づいたことで

沢山試飲してると

当然、ある程度の好みは出るから

ベスト1、とはいわなくても

ベスト10、ぐらいは決まってきて

そこが比較対象になっちゃうから

実は普通においしくても

試飲会の場では、ちょっと落ちるように感じたりしちゃうのね。

 

経験はするけど

その経験をどう生かすか、ってのは

また別、ということですね。

 

ではでは　ノシ

 

 

いままでの記事はこちら→http://sow2009.blog55.fc2.com/
ホームページ→http://natsuhenotobira.com/
twitterやってます→natuhenotobira
facebookもやってたり→facebook

インスタも（今週のパスタとかワインとかとか）→instagram
開業までのいきさつは→物語ライティング
こども食堂的なことやってます

 

お食事のご利用でANAのマイルがたまります♪

濱ともカード協賛店です＾＾

 

 

貸切、宴会

少人数でも承ります。

 

 

 

facebookにしても

twitterにしても

instagramにしても

ハッシュタグで、見つけて

コンタクト取ってくるのは

業者さんが早いし多いですね。

 

君らに向けて発信してないんだけどな。

まあ、いちいちイライラしても仕方ないし

お客さんもちゃんと見つけてはくれるので

光のあるほうを見ましょう。

うん。

 

さてさて。

 

前にも紹介したような気もしますが

 

 

ベラノーヴァ

 

というワイン。

イタリア、アブルッツォ州のワインです。

いくつか種類はあるんだけど

うちでレギュラーで置いてるのは

 

モンテプルチアーノ・ダブルッツォ（赤）

　トレビアーノ・ダブルッツォ（白）

 

の、二種類。

 

先月頭にワインリスト更新、なんてのをしましたが

それで、はっきりこの子達をレギュラーに入れたのでした。

どちらも軽めのワインで

長く楽しめる感じです。

ある意味、秋に向いてるかもー。

 

ランチでもだせまーす。

 

ではでは　ノシ

 

 

いままでの記事はこちら→http://sow2009.blog55.fc2.com/
ホームページ→http://natsuhenotobira.com/
twitterやってます→natuhenotobira
facebookもやってたり→facebook

インスタも（今週のパスタとかワインとかとか）→instagram
開業までのいきさつは→物語ライティング
こども食堂的なことやってます

 

お食事のご利用でANAのマイルがたまります♪

濱ともカード協賛店です＾＾

 

 

貸切、宴会

少人数でも承ります。

 

 

 

仕方ないのかもだけど

wifiの時間帯の制限って

なんだかなー、とは思うよね。

 

でもまあ、昔は

ピッチとかでつないでましたからね

動画みるのなんて、超大変だったわけで

人は贅沢に慣れるものねえ。

 

さてさて。

 

まだ、残暑、ではありますが

秋だからね

やっぱり、赤ワインがおいしくなってくるのですよ。

日が落ちると、ちょっとは涼しくなるし。

 

暑い時期は

おもーいワインは

やや辛いですが

いまからならイケるのですよ。

 

先日、衝動買いで

イタリアのアパッシメント（陰干し）のワインを手に入れましたが

これが、凝縮感があってたまらん。

アパッシメント、はアマローネ、で有名。

いやもう、重い赤ワインはよいぞ、と。

 

ここ数年で推してるのは

 

 

ロバートモンダヴィ　プライベートセレクション　ヘリテイジレッド

 

プライベートセレクションでは唯一のブレンドもの。

メルローとシラーが中心。

 

樽が溶け込んでる

ぬめっと感がめっちゃ素敵です。

ローストビーフも合うし

ゴルゴンゾーラのムースも合うでしょう。

そして、ミートソースも合うでしょう。

うんうん。

 

ちなみに、最初に書いた

イタリアのアパッシメント。

きょうあす、ぐらいならグラスで出せると思いますので

お気軽に。

 

ワインの季節ー♪

 

ではでは　ノシ

 

 

いままでの記事はこちら→http://sow2009.blog55.fc2.com/
ホームページ→http://natsuhenotobira.com/
twitterやってます→natuhenotobira
facebookもやってたり→facebook

インスタも（今週のパスタとかワインとかとか）→instagram
開業までのいきさつは→物語ライティング
こども食堂的なことやってます

 

お食事のご利用でANAのマイルがたまります♪

濱ともカード協賛店です＾＾

 

 

貸切、宴会

少人数でも承ります。

 

 

 

可愛い子とデートしてたら

ユーチューバーというか

ゲリラ的な動画配信企画をしてる人に

巻き込まれて、えらい不愉快になる、という

なんとも夢解きしにくい夢を見ましたが

どうすればいいですかね、フロイト先生。

 

さてさて。

 

毎年のことですが

今年もボージョレ・ヌーヴォーとノヴェッロ

フランスとイタリアの新ワインはやりまーす。

 

ノヴェッロは10月30日

ボージョレ・ヌーヴォーは11月15日。

 

ノヴェッロはいつものネグラーレ社

ボージョレ・ヌーヴォーはアルベールビショーです。

去年評判良かったんで

今年もロゼは置きます。

いや、めっちゃおいしかった。

 

今年は雨が少なくて

凝縮度が高そう、なんて話も聴いてはいるので

さて、どうなるでしょうかね。

毎年買ってるけど

ちょっとずつ違いがあって楽しい物です。

 

知り合いのイタリアンなんかでは

ノヴェッロもボージョレ・ヌーヴォーもやめた、ってところもあって

わかんなくもないんだけど

夏への扉はワインバーだからねー

量はともかく、今年も置きますからね。

お楽しみに。

 

ではでは　ノシ

 

 

いままでの記事はこちら→http://sow2009.blog55.fc2.com/
ホームページ→http://natsuhenotobira.com/
twitterやってます→natuhenotobira
facebookもやってたり→facebook

インスタも（今週のパスタとかワインとかとか）→instagram
開業までのいきさつは→物語ライティング
こども食堂的なことやってます

 

お食事のご利用でANAのマイルがたまります♪

濱ともカード協賛店です＾＾

 

 

貸切、暑気払い

少人数でも承ります。

 

 

 

今シーズン、あんまり録画してる番組がなくて。

積みブルーレイが消化されてますな。

まあ、本来は、そういう買ったモノは

一回見ればいいわけじゃなくて

何度も見るように買ってるはずなんだけど

見てないボックスとかいろいろあるもんなあ。

 

さてさて。

 

あんまりカルピスを薄めるような

情報の出し方はしたくないんだけど

今回、そこそこ出し渋ったのが

最近入荷のとっておきワイン。

 

 

 

左から

 

シャトー　ダルシャンボー（白）

　サンヴェラン　ヴィーニュ・ド　サン・クロード　15 ヴェルジュ（白）

　マランジェ　1er ラ・フシェール　14 VSモレ（赤）

 　バルバレスコ　ヴァルグランデ　08 グラッソ・フラテッリ（赤）

 

となります。

昨日、開けてるので

きょうあす、ぐらいがいい具合に開いてくるかな、と。

基本、1000円台なので

ちょいとお高いですが

これをグラスで出す店はないと思うよ、ほんと。

どれもよかったので

全部呑むなら、左から順で。

 

特におすすめは

一番右の08のバルバレスコ。

枯れ具合と酸のバランス最高。

ほしかったバルバレスコがここに、って感じ。

合わせるなら

鴨の生ハムかローストビーフと玉ねぎのマリネかなあ。

 

ランチでも出せなくもないので

気になる方はお早めに。

しっかりしてるので

土日、火、ぐらいまでは

いけそうですけど

売り切れたら終わりだからね。

 

ではでは　ノシ

 

 

いままでの記事はこちら→http://sow2009.blog55.fc2.com/
ホームページ→http://natsuhenotobira.com/
twitterやってます→natuhenotobira
facebookもやってたり→facebook

インスタも（今週のパスタとかワインとかとか）→instagram
開業までのいきさつは→物語ライティング
こども食堂的なことやってます

 

お食事のご利用でANAのマイルがたまります♪

濱ともカード協賛店です＾＾

 

 

貸切、暑気払い

少人数でも承ります。

 

 

 

なんとはなしに

ただただ、ぼーーーーっとする時間を

たまーに造ります。

別にそれで発見があるわけでもなんでもなくて

なんというか

デフラグというか

OSのアップデートみたいなイメージ。

瞑想、とも違うんだけど

考えることをやめる、的な。

 

そういうときのために

BGVってのはあるわけよね。

岩合さんの猫歩き、とかもそんな感じ。

 

さてさて。

 

きのうはちょっと久しぶりに

ワインの試飲会に行ってきました。

先月も予定はあったんだけど

暑くて外出る気になれなかったからね。

きのうも暑かったけど

35度、とかではなかったから。

 

ざっくり100種類ぐらい呑んで

これで、10000種以上呑んでることになりました。

1年間に1000種、は続けられてるペース。

 

今回は

インポーターさんが信頼出来るところだったから

それなりの期待値はあったけど

期待以上によいワインが多かったです。

今月はともかく、来月ぐらいには

何種か買うつもり。

 

どこまで呑んでも

ワインはわかる、ということはなくて

ただただ、世界は広いし

いろんな造り手はいるし

技術とか考え方も進歩してるし、と

学ぶこと一杯。

めっちゃ楽しい。

 

暑い、とかで

出不精になってはいかんな、としみじみ。

 

ちなみにきのうの試飲会とは

関係ないですが

前にちょっと予告したとっておきワイン

いちおう今日から解禁。

詳しくはあしたー。

 

ではでは　ノシ

 

 

いままでの記事はこちら→http://sow2009.blog55.fc2.com/
ホームページ→http://natsuhenotobira.com/
twitterやってます→natuhenotobira
facebookもやってたり→facebook

インスタも（今週のパスタとかワインとかとか）→instagram
開業までのいきさつは→物語ライティング
こども食堂的なことやってます

 

お食事のご利用でANAのマイルがたまります♪

濱ともカード協賛店です＾＾