横浜 保土ヶ谷のパスタとワインのお店｜夏への扉

宴会、貸切承ります。

ランチ貸切も結構好評♪

 

オーナーソムリエが17000種類以上のワインから選んだ

 

テイクアウト対応します

 

超オンタイムでもないし

いまんところ、Paraviでしか見られないから

広く勧めにくいんだけど

かなりグッときたので、おすすめ。

 

　ソウドリ　102回　「解体新笑」特別編〜平成ノブシコブシを解体〜

 

対戦形式のネタ番組

ソウドリ

5回に1回ぐらい

くりぃむしちゅー有田と

平成ノブシコブシ徳井が

お笑いについて語る回があるんだけど

そこで、徳井と吉村が

がっつり話す特別回の特別回なんですよ。

 

これねー

「だが、情熱はある」の

ノブシコブシ版といった趣があって

対談聴いてて

泣いちゃった。

まさか、吉村に泣くことがあるとは……。

 

厳密には

U-NEXT内のParaviで見られるんだよね。

課金が必要なので

誰でも見られるわけではないんだけど

なんというか、ある道を頑張ってきた人の

いままでとこれからの話なので

おじさんにはグッと来たよ、って話です。

 

さてさて。

 

 

鴨パストラミ乗せバジルマスタードクリーム

 

今週のパスタです。

鴨ハム的なものは

ちょいちょいパスタに使いますが

振り返ってみると

トマトクリームとかだったので

バジルマスタードクリームは初、ってことで。

 

鴨パストラミは

単体おつまみとしても

おいしいので、パスタと一緒にしてもおいしくなっております。

 

マリアージュはねぇ

まだ浮かんでなくて

白でも赤でもイケるな、とは思っていて。

むむむ。

きょうの夜には決まってるので

明日書きます。

 

おまちしてまーす。

 

ではでは　ノシ

 

 

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こども食堂的なことやってます

 

濱ともカード協賛店です＾＾

 

 

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きのうの

全日本プロレス後楽園大会。

 

ついに

ついに

ついに

青柳優馬が三冠チャンピオンに！！！！

 

後楽園大会ご来場いただきありがとうございました。

皆さんの応援のおかげで三冠のベルトを取り戻せました。

これからの全日本プロレスを温かく、厳しく見守ってください！#ajpw pic.twitter.com/NMrf56Cz9H

— 青柳優馬《Yuma Aoyagi》 (@attack_on_yuma) July 2, 2023

 

もともと好きなレスラーでしたが

今回で、久々の

単推しレスラーになりましたね。

いやー、いい。

本当にいい。

 

煽りVですでに泣いちゃったし

試合内容でも

当然泣いたし。

 

そして、次の防衛戦に

大森北斗ってのもいいね。

かつての小橋対高山の三冠戦とか

秋山対多聞のGHC戦みたいな

新しい人たち同士での戦い。

 

下半期は

全日の逆襲が始まって行くわけだ。

あとなー、世界ジュニアは

井上くんの挑戦も応援しますが

今度こそ、田村男児に来てほしいところ。

 

さてさて。

 

ついに7月突入。

20日から

CBTで受験できるようになりますからね。

一方で、範囲は広く広く広く

どこまでやっても、不安はぬぐえないからね。

だからこそ、ちゃんとやりましょう。

しかも、ここは第1関門だからね。

ここを越さないと世界が開けないから。

 

きょうのチェックポイントは

オーストラリア、ニュージーランドです。

 

新世界の銘醸地。

白ワインも赤ワインもいいのがあるし

カジュアルなワインがある一方

高級ワインもある、という

単純に呑むのも楽しいし

勉強ポイントもいっぱいあったりします。

 

オーストラリアは

国土の南に産地が集結してて

やはり、ワインには冷涼な気候が必要、と。

西オーストラリアと南オーストラリアが

よく地図問題に出てたイメージ。

ブドウは、そんなに難しくないですね。

あと、あれか

覚えにくいけど

覚えると得点になる

酒精強化ワインの名称とかかな。

出なくはない、ところなので。

 

ニュージーランドは

北5つと南5つの産地は

絶対押さえましょう。

頻出。

あと、よくやってたのは

ピノワールのクローン問題。

UCD5、とか

ディジョンクローン、とか。

 

ここまでで

各国のワイン問題は

範囲として終了しますが

改めて、世界遺産とか

各国にワインを持ってきた人、とか

歴史的なことは

横断してまとめちゃいましょう。

 

このあたりの時期は

ほんと、残りの範囲の勉強と

復習とを効率よくやっていかないといけないから

時間と分量を整理しながら頑張りましょう。

あとちょいだ！

 

めざせ、ブドウバッジ。

 

ではでは　ノシ

 

 

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さて、本日

7月2日は全日本プロレス後楽園大会です。

我らが青柳優馬が三冠ヘビー級に挑戦します。

挑戦は巴戦を含めて4回目？かな。

いまのチャンピオン永田さんは、確かに強いけど

やっぱり、全日本のベルトだからね。

非常に期待。

ランチ後に見よう。

 

あと、じわじわと面白かったものを

おすすめ。

佐久間宣行のYOUTUBE、nobrockTVの

ちょっと前の企画。

ダウ9000が

こっそりネタをやってる、という企画で

ひじょうに面白い。

更新直後にも見てるんだけど

改めて観たら

じわじわ来る楽しさがある。

そう、楽しいの。

イライラしないし、ニコニコできるから

とてもおすすめ。

 

さてさて。

 

久々に、開業しようとしてる人へのお話。

 

飲食に限らず、何かで起業する人は

なんらかの業者さんに頼まないといけないことはあるわけです。

自力で相当頑張るにしても

まったく、頼らない、は

スケールが小さくなっちゃうからね。

 

物件とか

内装とか

インターネットとかね。

 

で、これは私の

失敗のお話で

参考にしていただければ、と。

 

いま、このブログを書いてる

ホームページは

頼んでた業者さんが

一回倒産しております。

ほかの会社より安かったから

頼んだら、その末路、という話で。

なまじ、自分のドメインとか持ってたから

無くなると困っちゃうしね。

 

やっぱり、適切な価格ってあるんだよね。

単に安いだけを選ぶ理由にすると

絶対報いが来る、と。

 

実際、別の業者さんに拾ってもらって

このホームページは続けてるわけですが

相場通りの金額になりましたからね。

でも、いろんなサポートもやってもらってるから

納得ですよ、うん。

 

ちゃんと適性金額を払おう、というお話。

 

ではでは　ノシ

 

 

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だいたい、期ごとに

新番組をチェックしてて。

 

ドラマだと

若村麻由美の「この素晴らしき世界」と

「ノッキンオン・ロックドドア」。

アニメは

何度も書いてる

「好きな子がめがねを忘れた」と

「わたしの幸せな結婚」かなあ。

あと、「百姓貴族」か。

 

そして、映画は

待望の「ミッション:インポッシブル　デッドレコニング」

これ、前後編なのね。

後編は再来年ぐらいかしらん。

 

さてさて。

 

はい、7月です。

2023年でいうと下半期突入。

夏への扉は12月決算なので

夏への扉も下半期突入。

第3Q、ってやつです。

で、第2Qを振り返り。

 

今年は、とにかく運が良くてね。

さらに、自分自身の行動力が上がっている、という。

思いついて

なにかを実装して

検証して

改善して

また、行動して。

いわゆるPDCAが回っている実感があります。

 

加えて

いままでやってなかったことが

出来るようになってきている、と。

もう49歳なのに

成長実感があるのね。

人はいくつになっても伸びるんだなあ。

 

やっぱり、14周年を

元気に迎えられたのは

ほんとうにうれしくて

15周年への道が始まってますが

一日一日を大事にして

来てくれるお客さんひとりひとりに

おもてなしをして、という

ごくごく当たり前のことを

真面目にやっていこう、と

シンプルなことを

改めて大事にしようと思います。

 

夏への扉は私とお客様の笑顔と元気を増やす

 

ですよ。

この理念を生み出した15年前の自分をほんとに褒めてあげたい。

 

今後やっていきたいこととしては

 

もっとたくさんのお客さんに来てもらう

おいしい料理を造る

おいしいワインを見つける

私が考える夏への扉の良さを世の中に広げる

 

これこれ。

あと、夏への扉とは別に

私個人としては

 

もちっと痩せる

音楽の上達

ラジオDJやりたい

 

が夢としては出てきたかな。

ラジオDJは

完全にテレビプロデューサー佐久間宣行さんの影響。

 

暑くなってきますからね

ちゃんと水分取って

健康で元気に

下半期も楽しんでいきましょう。

 

ではでは　ノシ

 

 

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特殊な熱を帯びた

邦画プレゼン漫画

「邦キチ！ 映子さん」

 

ついに10巻まで到達する人気漫画。

（部長は江口さんだったのか）

 

で、10巻発売を記念して

邦キチー1グランプリを開催するそうな。

 

第一回 #邦キチー1グランプリ 開催します‼️このハッシュタグで邦キチでまだ紹介されてないあなたのおすすめ映画を邦キチ風にプレゼンして下さい！優勝者は単行本10巻描下ろし回の原案として採用させていただきます。邦キチのツッコミ台詞の部分５個ぐらいでもOKなのでどしどし応募してください🙇‍♂️ pic.twitter.com/FYWXkOYxm0

— 服部昇大/映子さん９巻発売！ (@hattorixxx) June 26, 2023

要は、トンチキな邦画と

そのポイントを広く募集、ってことなんだけど。

あれだな、トンチキ、とは限らないな。

好きだけど、世界に伝わってない、とかが正解か。

 

ミステリ作家の円居挽が

かなりしっかり書いててね。

 

#邦キチー1グランプリ　エントリー作品『雀鬼3』。結局4000字ぐらいの原案寄り原作になってしまったので、本文はnoteへ。書いててとても楽しかったので満足ですhttps://t.co/JASNoV52K1 pic.twitter.com/ENRkg59WuN

— 円居挽 (@vanmadoy) June 28, 2023

これもすでに面白いんだけど

ほかにも手練れがいっぱい応募してそうで

どれが選ばれるかは

結構楽しみだったりします。

 

私、そんなに映画に詳しくないから

応募できるようなのはないんだけど

邦キチっぽい視点で

自分の観た中で考えると

 

笑う大天使

 

かなあ。

原作は大好きなんだけど

なぜ、映画はああなったか、が

まったくわからんのよ。

演者もいいのに。

 

調べたら

U-NEXTにはあるのね。

原作好きにはおすすめしにくい。

 

山形の映画館で

二人ぐらいのお客さんの一人だったなあ。

 

ほんとに、好きでお勧めしたい邦画、となると……

「容疑者Xの献身」とか「踊る大捜査線2」とかかなあ。

何回も観てるし。

最近だと、「ハケンアニメ」、「ヘルドッグス」、「ベイビーわるきゅ～れ」とかかも。

あとは、アニメいろいろ。

「かがみの孤城」、「劇場版SHIROBAKO」かなあ。

 

さてさて。

 

表現しづらいんですけど

夏への扉とは別に

私の知見を聴かれる、っていう仕事をしていて。

飲食に関することと

起業に関することで

それなりに経験と知識があるから

そこをヒアリングされることがあるのね。

 

大体はテーマが決まってて

例えば

 

初めて起業する際に苦労したことは？

飲食業にとってDXは？

 

とか、そんな感じね。

 

聴かれるテーマは事前に知ってるから

そこそこ準備はしてるんだけど

実際に質問されると

その質問によって

想定以上の答えが出てくるんだよね。

すると、質問してくれてる方が

すごい喜んでくれたり。

深堀りされて、もう何回か、そういったインタビューのお替りがあったりもして。

 

こういうときに

質問力って大事だなあー、と。

自問自答も大事なんだけど

自問自答って

やっぱり限界がある。

自分とは違う視点で

質問されるから

頭の中の違うところを刺激されて

新しい答えが出てくる、という。

 

こういう質問

いつでも受けて受け付けてるので

どんどん欲しいんですけどね。

ただ、一応お仕事なので

フィーはいただくんですけど。

 

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今週前半に

見聴きしたもの。

 

6・17　NOAH名古屋大会

ラストマン　最終回

あのちゃんのオールナイトニッポン0

AEW×NJPW

 

NOAHは

ジュニア王座戦とかAXIZ対金剛とか

いろいろおもしろかったけど

やっぱり、ジェイク対杉浦のGHCヘビー戦がおもしろかった。

ジェイクはこのぐらいのポテンシャル間違いなくあったから

全日とは水が合わなかった、ってことなのかなあ。

三冠も取ってるから

そんなことでもないんだろうけど。

 

ラストマン最終回は

ただただ号泣。

いろいろと、皆見さんの推理にツッコミはあるけど

泣いた。ほんと泣いた。

映画とか続編に期待。

 

あのちゃんのオールナイトニッポン0は

南海キャンディーズ山ちゃんがゲスト。

よく知らなかったんだけど

この二人、仲いいんだね。

ちゃんといじられシロを残し続ける山ちゃんと

ひたすら信頼して

強めのフックを入れ続けるあのちゃん、という。

まだradikoで聴けるのでおすすめ。

なんの教訓もないのがいい。

 

AEWxNJPW : ForbiddenDoorは

新日本プロレスとAEWの合同興行。

ブライアン・ダニエルソン対オカダカズチカと

ケニー・オメガ対ウィル・オスプレイに興味があって。

 

ケニー対オスプレイは

ちょっとアメプロっぽくて

not for meではあったな。

ブライアン・ダニエルソンはかっこよかった。

あと、オスプレイは丸藤との対戦はどっかでみたい。

丸藤25周年興行は

VIPシートは25000円だそうな。

PPVになるかなー。

 

さてさて。

 

ブドウの特徴がわかるものが増えてきた、という話は

何回か書いてますが。

やはり、型、を覚えると

見え方が変わるというのがありますね。

 

ワインのテイスティングは

 

外観→香り→味わい

 

の順番で行います。

いきなり呑んじゃうのは

手に入る情報が減っちゃう。

 

色合いや

清澄度、粘性で

ブドウのアタリが付けられるし

産地が、温暖産地か冷涼産地か、なんてのもわかるし。

 

先日、ワインの角打ちで

ワインを呑みながら

ずーっと、色合いとか香りなんかを

推理しながら呑んでて

かなり面白かったんだよね。

 

実際のところ

それぞれ個々のブドウで違うんだけど

ある程度の傾向はちゃんとあるからね。

テイスティングは感覚ではなく

知識とロジックでたどれるものである、と。

 

学科試験も追い込みだとは思いますが

ちょいちょいワイン呑むのは

楽しんだ方がいいですよ。

ちゃんとソムリエになってから楽しくなるから。

 

めざせ、ブドウバッジ。

 

ではでは　ノシ

 

 

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