横浜 保土ヶ谷のパスタとワインのお店|夏への扉

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神奈川県横浜市保土ケ谷区帷子町2-47-4 国際会館1F


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2017/02/20

ほどがや野菜の料理教室(動画版)

歓送迎会、ご予約/貸切承ります。

7000種類以上のワインを飲んで選んだ
厳選グラスワインが50種以上、いつでも飲めます!!

 

貸し切り、少人数でも 承ります。
料理教室、メニュー開発、ご相談お待ちしてまーす。

 

045 - 331 - 6446 まで
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詳細は夏への扉ホームページをチェック。

 

ここ最近、70年代ロックに

すごくはまってる。

テンイヤーズアフターとか

カンサスとか

超かっこいい。

 

おっさんになってから

しみじみ思うけど

いままで知らなかったけど

自分にピッタリなもの、ってのは

ほんとに数多ありますね。

これ、カルチャーだけでなくて

人でもあるってことだろうなあ。

 

さてさて。

 

先週やった料理教室

うちのお客さんには

そんなに告知しなかったからか

結構興味を持たれてます。

なので、こんなことやったよ、という

動画を造ってみました。

YouTube Preview Image

 

まさか、自分の動画をここに挟む時代がくるとは、って感じですが。

実際はね、これみてすぐなんかできるわけじゃないけど

参考までに、と。

 

で、なんか面白くなったので

今後も動画を載せることはありそう。

料理はいつもやってることだからね。

それを撮影するだけだし。

 

ではでは ノシ

 

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2月の店休日 毎週月曜日

横浜市保土ヶ谷区帷子町 2-47-4 国際会館 1F
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2017/02/19

アルザスのゲヴェルツトラミネール

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今年は勉強意欲が高いから

いろいろ本読んでるけど

自分の知らないこと

やれること、っていっぱいありますねえ。

 

獣神サンダー・ライガーが

自分をレジェンドとするな、と

自分はプロレスラーの登山口にいるようなもんだ、と

言っていたけど、あの謙虚さを学ばなきゃなあ。

 

さてさて。

 

201702フライシャーゲヴェ

アルザスの造り手、フライシャーの

ゲヴェルツトラミネール、新ヴィンテージ入荷しました。

 

ゲヴェルツトラミネールは

ちょっと独特の甘さと幸せな香りがあって

ほんとに幸せなワインなんだけど

その甘みが万人向けでもなかったりするのが

まあ、難しいところで。

でも、非常に好きなので

夏への扉ではグラス売りしてます。

呑んでくれた方はみんなにっこりしてくれるから

間違いないので、ぜひぜひー。

 

ではでは ノシ

 

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2017/02/18

地産地消 ~朝市街道

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「指定暴力少女 しおみちゃん」という

漫画があってですね。

面白いのよ。

藤田和日朗の弟子だった

井上和郎の作品。

 

井上和郎という人は

ちょっとひねった設定で

でも、きちんと王道のお話を描ける人なので

ある種安心して読める達者な漫画家さん。

今回のもたのしみー。

 

さてさて。

 

おとといやった

保土ヶ谷野菜の料理教室

始まったきっかけは

ほどがや人・まち・文化振興会・朝市部会の方に

お話をいただいたところが最初。

 

保土ヶ谷って思った以上に

野菜造られてるのね。

有名どころではじゃがいもだけど

ほかにもたくさん。

 

今回使った小松菜とほうれん草。

普通に買えるものと比べても

安くておいしかったりします。

低農薬だから、ちょっと虫食ってたりすることもありますが

おいしいのはほんと。

別に、虫食ってるところは除ければ

いいだけだしね。

 

ちなみに保土ヶ谷駅西口商店街では

毎週火曜日に買えるところがあったり

月1のごうどいち、という朝市で売ってたりしますので

気になる方はぜひ!

レシピも言っていただければ差し上げます。

 

ではでは ノシ

 

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2017/02/17

”ほどがや野菜で料理教室”

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米津玄師の「orion」ってかっこいいですね。

ちょっとゴスペラーズっぽいというか

蔦屋好位置のアレンジがまたいいのだ。

 

ふ、と気づきましたが

orionという名前にはいい曲が多い。

米米CLUBとか中島美嘉とか。

 

さてさて。
ちょこっと前に書きましたが
料理教室、やりました。
20170216 料理教室
保土ヶ谷の野菜を使ったパスタを造ってー、というお話をいただいて
やってみた料理教室。
ひじょーに私が勉強になりました。
やっぱり、お題をもらったほうが
考えるきっかけになりますし。
段取り組んだり
レシピとレジュメ作ったりは
そこそこ大変でしたけど
終わった私にも充実感。
願わくば参加された方々にもプラスであることを。
楽しかったから
またやりたいですね。
オファー待ってまーす。
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2017/02/16

自分のホームで行こう、ってことね(弱者の戦略?)

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きょうのランチは

料理教室やるので

貸切でーす。

メーカーさんのコラボとかやれるかな、と。

お題もらえれば

パスタ造るのやれるので。

 

さてさて。

 

月曜日に

セミナー行ってきました。

なんか、ひさびさに勉強会というかそんな感じで

すごく刺激を受けております。

 

販促の専門家、眞喜屋さんにお声がけいただいて行ってきました。

 

ランチェスター戦略の専門家

栢野さんのお話を聴く会で

ランチェスター戦略ってのは

強者には強者の

弱者には弱者の戦略があるよってことで

要は、自分の得意なこと、強いことで勝負しよう、ということ。

 

いちおうね

コンサルタントとかやってたから

知ってはいたんだけど

ちゃんと勉強して

自分の仕事に当てはめたことはなかったので

学びにいったんだけど

まあ、すごいヒントいっぱい。

 

自分がやってることが

大筋としては間違ってなかったのはわかったし

結果がでてないことに関しては

やり方を考えればいいのもわかったし。

 

話聞いてて

すぐに具体的な施策も思いついたからね。

一昨日から始めてますし。(即日!)

 

いろんな事例を聴いて

参考になったし

考え方の方向のヒント、みたいなのも

いっぱい見つかったのですよ。

 

あと、すげえ個人的に納得がいったのは

あくまですごく効く考え方であって

その考え方をどう使うのかは

その人次第、ってところ。

なんというか

早く身につくものは

早く忘れちゃうんですよ。

時間をかけて身につけたものは

ずーっと自分を支えてくれるものになるので。

 

去年ぐらいからね

いろいろノリノリで

何気変化している夏への扉ですが

もちっと加速というか

質の向上に繋げられそうで

今年の夏への扉は

 

 

Don’t miss it

 

ですよ、ええ。

 

そういえば、Noahに帰ってきたころの潮崎は

Don’t miss it を多用していたような気がするが

いつのまにか使わなくなったな。

 

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2017/02/15

たっぷり冬野菜のアラビアータ

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有線放送は

ちょっと古めのチャンネルにしてて

あんまりテレビも

見ないから

音楽の新ネタがアニソンになりがち。

星野源も聴きまくってる、という

「ようこそジャパリパーク」は

それなりにいい曲には思う。

 

さてさて。

 

20170213 たっぷり冬野菜のアラビアータ

 

たっぷり冬野菜のアラビアータ、です。

白菜とほうれん草、小松菜と

みんな大好き軟骨ベーコン使ってます。

 

この手の野菜使うパスタは

5年ぐらい前の自分だと

思いつかなかったなあ。

栄養、というか

野菜をいっぱい長く食べてるほうが

力になる感じしますね。

おっさんになった実感だな。

 

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