横浜 保土ヶ谷のパスタとワインのお店|夏への扉

045-331-6446

神奈川県横浜市保土ケ谷区帷子町2-47-4 国際会館1F


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2017/08/15

ついつい見ちゃう

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今年のお盆は

そこそこ涼しかった気がしますね。

湿度はあったけど。

 

さてさて。

 

カウンターのあるお店は

よくいきます。

やはり他所の仕事場は参考になるので。

 

こないだ行った

とあるラーメン屋さん。

洗い物の様子を見てると

すごく手馴れてるんだけど

設備が気になっちゃう。

蛇口がフレキシブルなのはいいんだけど

レバーじゃなかったりとか

水出しっぱなし、とか

自分だったらこうさせないなあ、と。

 

ただまあ、そこにはそこの流儀がありますからね

設備にお金がかかることもあるし。

 

他所は他所、うちはうち、ってのは

重要なことね。

 

ではでは ノシ

 

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8月の店休日 毎週月曜日 20日

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2017/08/14

秋味、くるんだけど、まだ置かない

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今年は、曜日の関係で

きょう休みにしましたが

よく考えると

お盆って、15日ぐらいまでですよね。

なので、明日もサマータイムやります。

 

サマータイム、もう4年ぐらいやってるけど

やっぱり効果あるんだよなあ。

夏だからなんだろうなあ。

 

さてさて。

 

きのうおととい

一番搾りについて書きましたが

お盆が終わると

キリン秋味、がでてくるのね。

明後日ぐらいから、コンビニとかでも売るんじゃないかな。

 

なんか、秋味はここ数年出てくるのが早い。

秋味も置きますけど

さすがにこの次期ではないな。

夏への扉では9月入ってから。

 

秋味、おいしいんだけど

重いんだよね。

暑いときに呑みたいものではないかな。

 

もちっと待っててくださいね。

 

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2017/08/13

一番搾り、リニューアル その2

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そんなに新日本プロレスファンではないけど

夏のG1クライマックスだけは見ちゃうのよね。

きょうが決勝戦。

今年は、大本命同士の激突、と。

 

さてさて。

 

キリン一番搾りが変わったことは

きのう書きましたが

せっかくなので

他のキリンビールと呑み比べてみました。

 

2017 キリンビール呑み比べ

 

一番左が一番搾り

あとは、缶のとおり。

色合いだけだと、ちょっとわかりにくいですね。

ここらへんは、横浜づくり、とかのほうが顕著。

 

でも、味は全部違う。

一番搾りが、一番爽やかに感じられて

ラガー→クラシックラガーの順に苦みが強い。

ところが、クラシックラガーが一番アルコールは弱いのね。

 

どれがおいしい、かは好みもあるだろうから

なんとも言えないけど

ちゃんと違うのは

なんか楽しくなったぞ。

 

ビールだけだとつまらんので

まぐろメンチと合わせたけど

すべておいしくなったのでした。

 

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2017/08/12

一番搾り、リニューアル

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前にちょっと書きましたが

きょうあすは、ディナー、ちょっと早めに開けます。

17時ぐらい。

場合によっては、23時までやらない、かも。

そこは臨機応変。

遅くなるけど、ご来店を考えている方は

ご連絡ください。

 

さてさて。

 

以前、予告したような気もしますが

キリンの一番搾り、がリニューアルしました。

2017 一番搾り変わる

 

こんな感じ。

ちなみに、これは店内に貼ってあるポップ。

 

きょうからお出ししてます。

味、そのものは変わらないんだけど

のどごしがよりスッキリした感じ。

ラガーとの差が明確になったかも。

比較するとラガーのほうがストロングに感じるかもしれない。

 

夏といえば

生ビールですからね

ぐいぐいどうぞ。

 

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2017/08/11

意外と接客が好きかも

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パスワードの定期的な変更とか

大文字混ぜるとかは

あんまり意味がない、みたいな話が出てましたか

めんどくさいことはよくない、みたいな理解でいいですかね(雑な単純化)

 

いろんな店を転々としてた頃は

店舗のPCを使う仕事をしてたけど

パスワード貼ってある店は、結構あったんだよな。

世の中にはセキュリティ、という言葉があってね……。

 

さてさて。

 

そういう、いろいろ転々してた時代

まあ、実に多くの業態をやったのですよ。

焼肉屋さん、とか

居酒屋さん、とか

インド料理屋、とかだけでなく

ハンバーガーショップとか

宅配すし、なんてのもやってますね。

 

モチベーションがあがったのは

専門店か、酒販業態。

なので、夏への扉はお酒のいっぱいあるパスタ専門店、なわけで。

 

逆にモチベーション下がったのは

接客が少ないところ。

宅配すしは、向いてなかったなー、と思ってます。

宅配ものは、お客さんとの接点が

注文を受ける時とお届けするときだけで

しかも、そこを長くする、ってのはないからね。

当然、電話の受け方とか

宅配時によい接客ってのもあるんだけど

結局興味が持てなかった感じ。

 

自分の接客スタイルは

居酒屋時代にすごく上達したなー、という認識がありますね。

全部じゃないけど、確実に今につながってる。

 

なんか、こんなこと書いてると

 

人が好き

 

みたいなオチになりそうだけど

人見知りではないけど、人嫌い、が

基本のOSなので

そんなオチにはならない、と。

 

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2017/08/10

新ワイン入荷! 8月のおすすめ

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「累」という非常に面白い漫画があってですね。

ダークサイド「ガラスの仮面」というか

役者さんの情念と美醜、みたいなことがテーマになるのかな。

 

実写化、とのことで

さてまあ、どうなのかな、と思ってますが

どうだろ、これは観に行くのかなあ、悩みどころ。

 

さてさて。

 

201708 コンチャプリバダシャプティエケンダーマンコドーニュ

 

勢いでドドン、と買っちゃった

今月の新ワインです。

全部白。

 

左から

コンチャ・イ・トロ カッシェロデル・ディアブロ レゼルバ・プリバダ ソーヴィニヨンブラン

 レー・ケンダーマン ブラックタワー ドライ リースリング オーガニック

 Mシャプティエ コート・デュ・ローヌ ブラン ベルルーシュ

 コドーニュ バルセロナ 1872

 

です。

 

一番右のコドーニュは、カヴァ(スパークリングワイン)です。

おそらく、これはうちのハウスカヴァになります。

 

前にちょろっと予告した

Mシャプティエ、やっと買いました。

コート・デュ・ローヌ、といえば

赤のほうが有名な感じもしますが

いい白もあるのよ、と。

 

きのうからお出ししてますのでぜひぜひー。

 

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