横浜 保土ヶ谷のパスタとワインのお店|夏への扉

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神奈川県横浜市保土ケ谷区帷子町2-47-4 国際会館1F


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2023/03/08

強いトマトソースには強い赤ワインを ~ラングドック・マルベック #夏への扉 #今週のワイン #cnann #東京03creepynuts武道館 #kwann #ソムリエ http://natsuhenotobira.com/blog

宴会、貸切承ります。

ランチ貸切も結構好評♪

 

オーナーソムリエが17000種類以上のワインから選んだ

厳選グラスワインが、いつでも呑めます!!

 

テイクアウト対応します

045 - 331 - 6446 まで
お電話お待ちしております。
詳細は夏への扉ホームページをチェック。

 

 

とても面白かった

東京03とcreepynutsの武道館ライブ。

おとといのオールナイトニッポンで

creepynutsが

演者としての感想をいろいろ語っていて。

うんうん、すごいよかったよー、と。

 

やっぱり松永はかわいいんだよな。

R指定へのリスペクトと

自分がうまくやれなかったところを

救われた話をしてるところが良くてね。

あと、二人とも

東京03への感動と信頼を語りまくってて

さすがだなー、と。

オークラさん言うところの

”東京03飯塚の責任感”は

ずっと続いてるんだな、と。

 

トヨタしかり

任天堂しかり

オウンドメディア持ってるのっていいよね。

一次ソースに当たれるのは

よその解釈を待たなくていいし。

夏への扉のオウンドメディアはここですが。

 

オードリーのオールナイトニッポンでも

若林が楽しそうだったから

あとは、明日の佐久間さんだな。

急遽、飯塚さんとオークラさん来ないかな。

総括聴きたい。

なんせ、2億円以上売ってるイベントだからね。

第二弾も期待しちゃうでしょ。

 

さてさて。

 

DSC_0627

 

キュヴェ・エム・マルベック

 

今週のワインです。

ヴィンテージは2021。

マルベックなので、アルゼンチン、と思いきや

南仏ラングドック。

そう、買った理由はそれです。

ラングドックのマルベックは

ちょっと珍しい。

同じ南だとしても

もうちょっと東のカオールなら

わかるんだけど。

(カオールだとコット、という名前にはなりますが)

 

今週の赤ワインは

海沿いの赤を探してたんだけど

衝動買いが勝ちましたね。

まあ、うちのトマトソースは

けっこうしっかりしてるので

強めの赤でも

負けないだろうと思って

合わせてみたら

かなりのマリアージュ。

やはり、知識って大事。

 

すでに評判いいので

自信をもって

おまちしてまーす。

 

ではでは ノシ

 

 

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開業までのいきさつは→物語ライティング
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濱ともカード協賛店です^^
濱ともステッカー寿_9_17

 

 

3月の店休日
毎週月曜日  


ランチ、ディナー、臨時休業する場合があります
ツイッター、インスタ等
ご確認お願いします。

 

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2023/03/07

帰って来たぜ、ホタルイカ ~ホタルイカと揚げ野菜のアラビアータ #夏への扉 #noah_ghc #原田大輔 #今週のパスタ #ソムリエ http://natsuhenotobira.com/blog

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プロレスリングNOAHの

原田大輔選手が

9日に引退。

 

NOAHで定期的にやってる

MRI検査で、首の異常が見つかって

それが治らないものなので

引退を決断、と。

現状では、特に自覚症状もないらしく

本人も不思議な感覚ではあるみたい。

でも、今後の人生を考えて納得されてるようで

ショックではあるけど

その決断は支持です。

いまも、大谷晋二郎さんや高山善廣さんは

頑張ってますが

すごい力をくれた

レスラーが辛い目に合うのは

イヤですからね。

正しい判断だと思います。

むしろ、こういうタイミングで

選手が引退できるように

NOAHがなったことがありがたい。

 

原田選手の試合は

いい試合、いっぱいあるけど

個人的に大好きなのは

2018年の丸藤20周年興行での

杉浦・原田対秋山・青木。

これ、当時のNOAH対全日本の対抗戦なんだよね。

結果は30分ドローで

このメンツの中では

一番キャリアが浅いのが

原田だったんだけど

めちゃくちゃ意地を見せてて

会場で見てたけど

めっちゃ印象に残ってた。

よかったー。

 

今後は

同じく、NOAHファンとして

楽しみましょう、原田さん。

 

さてさて。

 

DSC_0625

 

ホタルイカと揚げ野菜のアラビアータ

 

はい、一週置いて

帰ってきました、ホタルイカ。

ひさーしぶりにアラビアータにしました。

で、揚げた、なすとカボチャとズッキーニを加えてます。

 

ちょっとね

ホタルイカ、先々週よりは

ちっちゃくなってますが

やっぱり安心しておいしいんだよな。

 

ではでは ノシ

来週もやるかなー

ちょっとお値段よくなるのも

魅力的だったりもする。

 

マリアージュは

ソースに合わせて赤で探してるんだけど

海産でもあるから

海沿いの赤にしたいんだよね。

シチリア、カラブリア、とか

スペインなら、ガリシア、カタルーニャ

いっそ、ギリシャもあり。

こう考えられるようになったのは

我ながら成長。

 

おまちしてまーす。

 

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2023/03/06

見てくれてる人っているのよ #夏への扉 #東京03creepynuts武道館 #開業するには #ソムリエ http://natsuhenotobira.com/blog

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ちゃんと見終わった

 

東京03 FROLIC A HOLIC feat. Creepy Nuts in 日本武道館

 なんと括っていいか、まだ分からない

 

きのうも書いたけど

ほんとに面白かった。

東京03のライブは

いくつかのコントが

最後に繋がってくる、ってのは聴いてたけど

ほんとにつながってお話としてグッと来たし

今回はcreepynutsがいることで

それぞれの良さがバリバリに発揮されてました。

 

全体の印象としては

東京03の世界の中で

R指定が主人公の話が語られる、というか。

そして、DJ松永をちょっと助けてあげる

オードリー若林ね。(3月4日のほう)

 

あと、演者がみんなよかったなあ。

佐倉綾音もいいし

吉住も半端ないし。

ジェントルフォレストジャズバンドもかっこいい。

 

ceepynutsの歌も

いろいろやってくれたけど

R指定は歌うまいねー。

かっこいい。

コント上は噛みまくってた松永も

あんな曲作るんだからすごいよね。

 

これを全部構想して

まとめたオークラさんは

ちょっと、言葉にならないね。

かつて、シティボーイズとか

ラジカリ・ガジベリビンバ・システムのように

このFROLIC A HOLICに憧れて

コント始める人は出てくるでしょうね。

泣いちゃったしなあ。

 

まだまだ配信あるので

両日おすすめです。

あと、spotifyに

オークラさんと東京03飯塚さんがゲストで来た

佐久間さんのオールナイトニッポン0の音源があるので

副読本としておすすめです。

2023/2/15の放送分。

 


すげえな、配信だけで4000万円以上売れてる。

コントだけで食えるって話で

また、かが屋の加賀くんが泣きそう。

 

さてさて。

 

そんなに頻度あげないけど

開業したい人は応援してるので

開業のヒント、を書いてますが

よくあることで

開業してから孤独を感じる、ってのがありますね。

 

まあ、それはそうなんですよ。

状況にもよるけど

だれにも相談できないことは出てくるし

商品開発、人材教育、資金繰り

考えることはずーーっと続くわけで。

うまくいってるときにも

いろいろ引き締める自律も必要だしね。

うまくいかなくてもつらいし

うまくいってても、落とし穴は来るし。

 

ただね

コツコツやってると

ちゃんと見てくれる人はいて

いつか、その声を聴けるときが来ます。

やっててよかった、っていう。

 

もう10年以上前の話だから

書いていいと思うけど

開業当時に、ぐるなび使ってて

毎日更新してたら

全然遠いところの

小売りやってる人

(かなり職位のある方)が

このあたりで、こんな面白い更新を続けてるのは誰かと思って見に来ましたって

来てくれてね。

それから、かなりの期間来てくれたんですよ。

やっぱり、コロナ禍で

ちょっとご無沙汰してるので

お元気でいてほしいですけど。

 

あれねー

全然想像してなかったから

かなり嬉しかったのです。

自分のやってることが

届くんだ、って。

 

完全に孤独って

そうはないかも、ってお話。

まあ、コツコツやってないとダメだけどね。

 

ではでは ノシ

 

 

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2023/03/05

まずはフランスをやろう ~めざせ!ソムリエ 実践編開始 #夏への扉 #東京03creepynuts武道館 #ソムリエ試験 #ソムリエ http://natsuhenotobira.com/blog

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すごいうっかりしてましたが

今日の分を買ったつもりの

東京03とCreepyNutsの武道館コント

昨日配信を買っておりました。

 

夜中に気づいて

慌てて見始めて

まだ途中だけど

おもしれー。

呑みながら見るから

焼肉作っちゃった。うめえ。

 

まだ、全然前半だから

これからも楽しみ。

非常にいい。

 

さてさて。

 

3月入りましたね。

全国で4000人ぐらいいるはずの

ソムリエ試験受験者のみなさん

エントリーしました?

勉強はすぐにやれるけど

教本の変更箇所は早めに知っておいた方がいいから

やっぱり、エントリーは早めのほうがいいと思います。

あと、初めての人は

実際の教本の厚さは知っておくべき。

範囲広いから。

去年の教本見てますが

830ページぐらいありますからね。

 

実際に教本見ると

まずはワイン概論から始まって

酒類飲料概論ときて

各国編に入っていきます。

ここの各国編の順番がややこしくてさ

日本→南アフリカ→ドイツ→アルゼンチン……

と日本を除くと

アルファベット順なのよ。

(ドイツはAllemagne)

 

あくまで自分の感覚ですが

とにかく、フランスが一番覚える事多くて

大変だったので

出来るだけ早めに手を付けて

復習の時間を多くとった方がいいと思います。

なので、今月中に

ワイン概論やって

(これは勉強の流れをつかむためにここから始めていいと思う)

フランスの10地域を

ちゃんと潰していく、と。

 

フランスの中でも

ボルドーがとにかく暗記量必要なので

まずボルドーから始めて

あとは、地図に従って

最北シャンパーニュから

時計回りでやってもいいかもね

飛び飛びの地域でやるよりは

隣接してるところをみて行く方が

気候やブドウのつながりもあるので

記憶の定着が強くなると思います。

 

オンラインスクールは

もう授業始まってるところほとんどだから

これからやるにしても

アーカイブ見られるとこにしたほうが

絶対いいです。

何度も見られるやつが

後々助けてくれるから。

 

さあ、始まった

頑張りましょう。

応援してます。

ブドウバッジを付けよう!

 

ではでは ノシ

 

 

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2023/03/04

コンパクトでわかりやすい 納得! #夏への扉 #明鏡止水 #ライフハック #ソムリエ http://natsuhenotobira.com/blog

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まいどお馴染み

武術翻訳家、岡田准一さんによる

「明鏡止水」

どうやら、このシーズン最終回っぽいのね。

まだまだいろんな流派あるし

もっと深堀りしてもほしいし

今後のシーズン期待。

 

今回は護身術がテーマ。

少林寺拳法、古式ムエタイ、護法、と

3つの武術の方が来て

術理を解説。

 

護身術がテーマだから

防御から始まる術理が出てましたね。

ちなみに、少林寺の方が言ってた

尺骨を決めるやり方

合気道だと、”四強”ってやつですね。

やはり、人間の体を使うものだから

ある程度の技術や理論は

被ってくるね。

 

筋力とかより

体感や正中線をちゃんと持つバランス感覚が大事なのは

ほぼほぼ全武道で共通の話でもある。

 

まじなー、過去の

特番部分も含めて

ブルーレイにしてくれないかな。

 

さてさて。

 

1人で仕事をしてるから

怠けていくのは簡単で

いかにサボりにくくするか

もしくは、めんどくさいことを

どれだけ手を付けるか、は

もう、一生のテーマなんだけど

そこに対する

非常にロジカルな考え方を発見。

 

習慣化の極意

 

プロ雀士の沖中さんって人のnote。

非常にわかりやすくて、納得度が高い。

詳しくは書いてある通りで

やる気、などという

あるかないかもわからんものに頼ったら

習慣にはなりませんからね。

最初の一歩をとにかく小さくして

出来てることを喜んでいかないと。

 

これに何か

私なりに足すとすれば

 

行動の記録

 

を挙げます。

習慣化しようと思ったことが

出来たら記録を残すことね。

すごくわかりやすいのは

正の字を付ける。

かなり継続の手助けになります。

 

スマホゲームなんかは

ログインボーナスを細分化することで

継続率上げてるもんね。

 

一昨年の11月ぐらいの記事だから

ぜんぜんオンタイムじゃないんだけど

わかってることを

明文化してくれてるので

とても読みやすい、良記事。

 

ライフハックとしておすすめです。

 

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2023/03/03

このサイクルを維持したい…… #夏への扉 #確定申告 #スタレビ #東京03CreepyNuts武道館 #FAH #ソムリエ http://natsuhenotobira.com/blog

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きのうは臨時休業で

すいませんでした。

ちょっと大きめのコンサルティング案件が来たので

対応してました。

ご迷惑おかけしました。

 

とは別に。

 

近々のエンタメ情報。

来週、3月5日は日本武道館。

東京03とcreepynutsの

 

東京03 FROLIC A HOLIC feat. Creepy Nuts

 

の配信を買いました。

営業後に楽しみに見ます。

 

そして、4月16日は

神奈川県民ホールで

スターダストレビュー

「ブギウギ ワンダー☆レビュー」のツアー。

これもチケット取ったので

この日はお店休みでーす。

 

推しは推せるときに推せ、ですよ。

 

さてさて。

 

まあ、3月に入りましたね。

こんな時期に考えないといけないのは

そう、確定申告ですよ。

日本全国の税理士さんが

バタバタしているはずだし

その上流工程の

フリーランスの人たちは

もっとバタバタしているはず。

 

もう、13回目の確定申告ですからね

私は、税理士さんにお渡しするものは

全部お渡ししております。

さらに、大体の数字も確定していて

まずスケジュール通りに終わる予定。

 

先日のオールナイトニッポン0で

テレビプロデューサー佐久間宣行さんが

確定申告で苦労している話をしてましたが

私の今年はね、もう、大丈夫よ。

去年までは

コロナの絡みで4月ぐらいまで猶予があったけど

今年は通常通りの3月中の期限なので

ほんとね、ちゃんとやらないと。

 

うちは、税理士さんが

毎月来てくれて

その際に、領収書とか渡しているから

ちゃんとやれてるけど

自分を信用してないからね。

いまでも戒めとしてあるのは

まず、開店の2009年。

開業時6月の領収書を

2010年1月とかにまとめてたからね。

そして、なぜかその後

2019年のも遅れて

すごーく税理士さんにご迷惑をおかけしちゃったので。

いまのサイクルをちゃんと維持しよう。

 

スケジュール通りに遂行できるって

ノーストレスだからね。うん。

 

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保土ヶ谷で人気な「夏への扉」の自慢料理やマスターのこだわりをブログでご覧いただけます

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