横浜 保土ヶ谷のパスタとワインのお店|夏への扉

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神奈川県横浜市保土ケ谷区帷子町2-47-4 国際会館1F


ブログ


2022/09/28

酸と苦みがいいのよ ~プーリアの白ワイン #夏への扉 #空気が読める新入社員と無愛想な先輩 #邦キチ #着せ恋 #今週のワイン http://natsuhenotobira.com/blog

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食欲の秋!ですよ

 

15000種類以上のワインから選んだ

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月末に買った漫画。

 

邦キチ!映子さん 8巻

その着せ替え人形は恋をする 10巻

空気が読める新入社員と無愛想な先輩 3巻

 

どれも、ラブコメってばラブコメ。

(邦キチだけ、ちょっと怪しいがその要素は確実にある)

ここ最近の私の傾向ですな。

 

着せ恋は海夢の気づきが大きくなってきたから

ブーストはかかってきてますね。

アニメも2期決まったし。

いい感じ。

これは多分、少年漫画メソッドなんだな。

 

「空気が読める新入社員と無愛想な先輩」は

とにかく鳥原温習先生の絵が好き。

女の子の絵が可愛い。

一迅社で、ラブコメというと

「ヲタクに恋は難しい」

「先輩がうざい後輩の話」

などという、映像化もされてる人気コンテンツの流れがあるから

おそらくアニメ化するだろうなあ。

いいぞー。

動画工房あたりにやってほしい。

 

さてさて。

 

DSC_0330_TEMP

 

カステッリ ディ セベリーノ プーリア ビアンコ

 

今週のワインです。

ヴィンテージは2020。

イタリアのかかと、プーリアの白ワインです。

かかと、ってことは

南ですね。

アドリア海とイオニア海に面してる地域ですな。

 

今週のパスタは

コクのあるクリームにしたので

さわやかな感じの白ワインと合わせてみることにしました。

このワインのブドウは

トレビアーノとファランギーナ。

さわやかな酸と柑橘系の皮の苦みもあって

食が進む感じになりますね。

おそらく酸はファランギーナから

苦みはトレビアーノからのはず。

 

南の海沿いの白ワインなので

シーフードにはばっちり合うだろうけど

今週のパスタにもいいですよー。

 

おまちしてまーす。

 

ではでは ノシ

 

 

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濱ともカード協賛店です^^
濱ともステッカー寿_9_17

 

 

9月の店休日
毎週月曜日 4日 18日


ランチ、ディナー、臨時休業する場合があります
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2022/09/26

自分の好きを深耕 #夏への扉 #佐久間Pアイドル #ワイン http://natsuhenotobira.com/blog

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3ヶ月ぐらい前から

ずっと見ていた

佐久間Pアイドルプロデュースプロジェクト。

紆余曲折が

すごくあった上で

ついに最後の9人が決定。

ちなみにこの9人。

 

 

アイドル決定の流れは

やっぱり泣いちゃうなー。

いちばんの推しである

日比野芽奈が残ってくれたのは

ほんとにホッとした。

最後に残った15人は

それぞれ魅力的な人だったので

今後もなんかしらで出てくるだろうから

チェックしておくといいことあるかも。

 

人の人生を変えるアイドル

すごく楽しみである。

 

さてさて。

 

今月はとにかく

ワインを呑んで

見落としていたワインなんかも発見していますが

同時に

自分が好きなワイン、というか

自分が好きなブドウを再確認している感じ。

ワインに関しては

ブドウのキャラクターと

産地の特徴を把握するうえで

自分の好きを掘っていくと

めちゃめちゃ楽しいんだよね。

 

いまいまの時点では

白ワインを再確認していて

私が好きになるのは

いわゆるアロマ系、といわれるブドウ。

香りが華やかな方ですね。

(対義語としてはニュートラル、といわれるそうです。

シャルドネとかあのあたり。華やかな香りのシャルドネもあるけど)

 

ソーヴィニョン・ブラン

リースリング

ヴィオニエ

ゲヴェルツトラミネール

トロンテス

 

ここらへんがアロマ品種の有名どころ。

前にも書きましたが

トロンテス以外は、ほぼ常備。

なので、いまはトロンテスを探しているのだ。

そんなに高くないから見つかるとは思うけど

まだ自分の中のトロンテスリテラシーが低いので

オンメニューはもうちょっと先かも。

 

ワインに限らず

自分の好きなものを

自分で深堀りしていくのは

定期的にやったほうがいいんだよね。

知識とか経験によって

昔から好きなものに

違う角度で見ると

解像度が変わっていくから

自分の棚の整理整頓と

再読はちょいちょいやっておこう。

 

ではでは ノシ

 

 

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2022/09/22

おすすめって大事 #夏への扉 #座王 #ワイン http://natsuhenotobira.com/blog

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いま

paraviとnetflixとアマゾンプライムに入ってるんだけど

それぞれで

「座王」が観られるのね。

あ、「座王」とは

関テレでやってる

お笑い即興王決定戦。

とにかく面白い。

 

それぞれの配信サイトで

見られる回が違ったりするので

3つ入ってる意味があって

まあ、連続して見ちゃう。

 

この感覚は

4年ぐらい前に

「内さま」にハマった時以来だな。

あれも、知った時には

もう、10年以上アーカイブがあるので

すごく掘り甲斐がある。

 

世の中には

面白いコンテンツがいっぱいあるから

人生はいくら長くてもいいのかもなあ。

 

さてさて。

 

コロナ禍があってから

じみーーにダメージ受けてるのは

ワインの試飲会に行きにくくなったこと。

去年ぐらいから

ちょっとずつ再開はしてるけど

予約制とかになってて

ふらっと行く、みたいなのがやりづらくて

逆に時間調整が難しい。

 

試飲会行けてた頃は

年に300種類ぐらい試飲できてたけど

ここ3年は

自力でやるしかないので

なかなか幅が広がらない。

自分の好みに偏っちゃう、というか。

 

で、ここ最近

ひとのおススメにのって

ワインを呑んでるんだけど

非常に世界が広がる。

 

たとえば

アルゼンチンのトロンテスという

白ブドウがあって

呑んだこともあるんだけど

まだ、良さには気づいてなくてね。

トロンテスの注目するべきポイント

実は酸味が強いとか

香りが華やか、とか

そういった私好みのポイントが多くて

俄然好きになってきちゃって。

 

ワインって

情報量の多さが楽しみにつながったりもするから

誰かのナビで

ワインを呑むのは楽しいし

明らかに世界が広がるので

視点をもってワインを呑まなきゃなあ。

 

そういう楽しさを

お客様にも伝えられていきたいとも思っています。

 

ではでは ノシ

 

 

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2022/09/21

イタリアはイタリアで面白いんだよね ~モンテプルチアーノ・ダブルッツォ #夏への扉 #TMネットワーク #今週のワイン http://natsuhenotobira.com/blog

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DSC_0323_TEMP

 

TMネットワークが

40周年なのかな

やたらCDとかが出てる。

再始動、とかもあるのか。

で、その流れで

いままでのライブベスト的な

ブルーレイが発売。

なので購入。

 

ちょっと立て込んでるので

まだ見てないけど

実はちょっとずつ見ることも出来る造りだから

やっぱり見ちゃおうかしらん。

94年のドームは行ってますからねー。

やはり青春のバンドですよ。

この人たちがいなければ

音楽やってなかったかもだし。

 

さてさて。

 

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ゾーニン クラシチ モンテプルチアーノ ダブルッツォ

 

今週のワインです。

ヴィンテージは2020。

やっぱり2年ぐらい前が

現行ヴィンテージになるのかしらね。

樽使ってると3年前ぐらい。

イタリア、アブルッツオ州のワインです。

アブルッツオはイタリア中部、アドリア海がわの州。

イタリアを足に見立てると

膝の裏のところですな。

 

今週のパスタは

トリュフ入りソーセージを

使ってますが

黒トリュフは

イタリア中部、ウンブリアの食材なので

そこらへんで探してて

出会えたのがこのワイン。

基本、その地の食材とその地のワイン、は

マリアージュの公式のひとつなので。

アブルッツオの北西がウンブリア。

近いっちゃあ近い。

 

フランスなんかに比べると

南のワインだから

果実味が強くてジューシー。

なので、濃い目の色合い。

ただ、ヴィンテージは若いから

余韻は短め、ちゃんとあるけどね。

 

こんしゅうのパスタとは

トマトソースからと

ソーセージからと

両方の視点で

マリアージュしております。

 

おまちしてまーす。

 

ではでは ノシ

 

 

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2022/09/15

ちょっと変更しますかね ワインメニュー #夏への扉 #アメトーーク #ワイン http://natsuhenotobira.com/blog

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先週の「アメトーーク」

”相方のツッコミ最高~芸人2”

非常に面白かった。

やっぱり、出てる芸人さんが

チャンピオンクラスだったから

やりとりの速度と質が

ぜんぜん違う。

 

お笑いって

達者な人でなくても

面白いことはあるけど

やはり達者な人同士の

高度なムーブは

見てて楽しい。プロだな、っていう。

何気なところで

神回出てくるのが

「アメトーーク」の凄さだな。

 

さてさて。

 

来月から

アルコール類の値上げをしますが

それに合わせて

ワインのラインナップを

変えようかなあ、と。

ハウスワインが

現状手に入らないから

(卸酒屋さんが廃業されたからね)

新ハウスワインを考えないといけないし

価格が上がりすぎてるのもあるから

いろいろと入れ替えをしないと、と。

 

レギュラーで置くのを

ちょっと減らして

気分で買ったのを出すような形にする方向にしていこうと思ってます。

現時点では

毎週、新作ワインを

今週のパスタに合わせて置いてるけど

それは継続しつつ

別のワインも気分で2本ずつぐらい買って

グラス売りとボトル売り、みたいな形で。

 

グラスワイン20種以上ってのは

今後もやり続けるので

自分の中の流行りとか

世の中の流行りとかも見ながら

ワインの楽しさをお伝えできれば、と考えます。

 

結局ラインナップって

個性だからね。

エッジとポピュラリティと

うまく出していきたいな。

 

ではでは ノシ

 

 

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2022/09/14

そうか、ガスコーニュってSudOuestか  ~ガスコーニュのソーヴィニヨンブラン #夏への扉 #佐久間Pアイドル #今週のワイン http://natsuhenotobira.com/blog

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5月ぐらいから始まってるのかな。

テレビプロデューサー佐久間さんの

アイドルプロデュースプロジェクト。

 

最終面接に残ったのが15人。

実に4段階の審査をするという。

自己アピール、ダンス歌唱力、と

まあ、アイドルっぽいことをやる一方

この15人で架空のバラエティ番組を収録して

バラエティ対応力を見る、ってのが

さすがの佐久間Pアイドル。

MCが東京ホテイソンだし

ここの審査員がオークラさん、という

佐久間さん人脈と気合が違う。

 

90分収録したっていうから

たぶん、これも3回ぐらいやってくれそうで

めちゃめちゃ面白い。

 

ASAYANって

世代なのに通ってなかったけど

こういう感じで面白かったのかな、などと。

あと、バラエティ作りたくて

テレビ東京に入ったら

当時のテレビ東京は

自社制作のバラエティがなくて

絶望していた佐久間さんが

過去の自分を救うプロジェクトなのかな、などと思ったり。

ここだけ見ても

面白いかもだけど

いちばん最初の

佐久間さんへの嘆願から

ちゃんと見た方が

思い入れがついていくので

より面白くなると思います。

 

ツイッターにも書きましたが

現時点での推しは

めーなと前川さん。

あと、いろいろとポンコツなところが

気になってるマーガリンもいい。

 

さてさて。

 

DSC_0312_TEMP

 

デュモネイ ソーヴィニヨンブラン

 

今週のワインです。

ヴィンテージは2020。

フランス南西部=シュッドウエストの

IGPコート・ド・ガスコーニュのワインです。

シュッドウエストはスペインに近いほうですね。

なので、ソーヴィニヨンブランですが

かなりやわらかい酸味で

ふくよかな甘みもある感じ。

でも意外と余韻があったりするので

結構たのしめるワインです。

 

今週のパスタとの相性、かなり良くて

油と肉の感じを

やわらかい酸味とふくよかさで

流してくれて

さらに食が進む感じです。

 

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