横浜 保土ヶ谷のパスタとワインのお店｜夏への扉

少人数宴会どうですかー

食欲の秋！ですよ

 

15000種類以上のワインから選んだ

 

テイクアウト対応します

 

何回か書いてますが

単なるラブコメに留まってない

ちょっと文学の香りすらする

（個人的にね）

いい漫画、「正反対な君と僕」

これの作者、阿賀沢紅茶さんの前作

「氷の城壁」が

またすごいんだ。

「正反対な君と僕」は

もうちょっとコメディに寄せてるけど

「氷の城壁」は

若者の葛藤と人間関係が

重すぎず軽すぎず描かれていて

どんどんと吸い込まれいてく。

私的には

初めてのウェブトゥーン（縦読み）でハマったもの。

買っちゃったもの。

物理書籍派なのに。

 

で、ちょっと調べてたら

TBSラジオの

「アフター6ジャンクション」に

阿賀沢先生がゲストで出ている回があってね。

ポッドキャストで聴ける。

 

これでねー

宇垣美里さんの視点がすごくいいんだ。

漫画好きなのは知ってたけど

めちゃめちゃうなずけるポイントを

阿賀沢先生に訊いてて

俄然信頼できる、という。

ただきれいな女子アナではなかったんだな。

 

いやもう、とにかく

「正反対な君と僕」も

「氷の城壁」も

おすすめ、というお話。

 

さてさて。

 

 

セルシウス・ブラン

 

今週のワインです。

南仏ラングドックの白ワイン。

ヴィンテージは2018。

 

白ワインで探してて

シャルドネは絡めたいな、と思っていて。

いろいろと探していたら発見。

使ってるブドウは

シャルドネ、ソーヴィニヨンブラン、ヴィオニエ。

シャルドネとソーヴィニヨンブランが混ざってるのは

よくあるけど

ヴィオニエはあんまりないので

そこが決め手。

ラングドックのヴィオニエって結構珍しい気はする、と思ってたんだけど

ここ近年はラングドックで造ってるのね。

やはり勉強しなきゃだめだ。

 

結構樽効いてるワインで

シャルドネ由来のコクと

ソーヴィニヨンブラン由来の苦みもあったりして

いいですね。

あと、樽香が収まった後に

ちょっとだけくる

桃というかトロピカルな甘みと香りは

ヴィオニエ由来なのかな、と。

 

思った通り

今週のパスタとはバッチリ。

 

おまちしてまーす。

 

ではでは　ノシ

 

 

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濱ともカード協賛店です＾＾

 

 

少人数宴会どうですかー

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保土ヶ谷駅から20分ぐらい歩いたところに

新しくイオンができまして。

（イオン天王町ショッピングセンター）

きのうがグランドオープン。

おとといまではプレオープンみたいな感じで

2日連続で行ってみました。

 

まあ、でけー。

もともとイオンあったところが

改装した結果

やたら規模が大きくなってました。

なんでしょね、おっきな商業施設の

新装開店はテンション上がる。

保土ヶ谷は横浜中心部に

すごい近い下町だと思ってるから

ああいった大きいイオンは似合うのかも。

 

本屋さんが入ってくれたのは

ほんとにありがたくてね。

家から2番目ぐらいに近い本屋さんになった。

品揃え見てたら

ちゃんと「夏への扉」の文庫があって

うれしかった。

 

しかしまあ

イオンって、ファミリーにやさしいね。

子供向けのいろんなものが充実してた気がする。

 

さてさて。

 

 

マルケス・デ・ヴァルデカーニャス グランレセルバ

 

今週のワインです。

ヴィンテージは2014。

ブドウはガルナッチャ、テンプラニーリョ、カベルネソーヴィニヨン。

スペイン北部、アラゴン州、カリニェナの赤ワインです。

カベルネソーヴィニヨン使ってるのは

フランス近いからかもですね。

 

2014ってのは

結構年数経ってて

さすがスペインのグランレセルバ。

ちなみに

スペインの熟成規定は

2年＝クリアンサ

3年＝レセルバ

5年＝グランレセルバ

と、なっていて

今回のワインは5年以上で

市場に出てるってことですね。

 

これぐらい経つと

香りも複雑で

樽由来の甘い香りと

スペインっぽい納屋というかやや埃っぽさ。

おそらくはテンプラニーリョの干しプラムが感じられます。

タンニンと酸のバランスもよく

どっちかてーと、なめらかな方かな。

ガルナッチャ主体だからかも。

 

今週のパスタは

デミソースとトマトソースの要素もあるので

このワインはいいマリアージュだと思います。

 

パスタもワインも

きょうのディナーからです。

おまちしてまーす。

 

ではでは　ノシ

 

 

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ネット情報観て

めちゃめちゃ盛り上がってるんだけども。

 

座王　全国ネットSP

 

来週18日火曜日放送！！！

7月ぐらいから

「座王」にはまってるから

いままでの全国ネットSPは

情報しか知らなかったので

後から配信とかじゃなく見られる。

さらに、ずっとネット配信だったから

うちのハードディスクに残せるのもありがたい。

さらにさらに

18日は、諸事情により

店休日なので

なんならオンタイムで見られる。

いやもう、超うれしい。

 

あとね

出てるメンツが

”わかってる”感じが流石。

座王の鬼、こと笑い飯西田

ロングコートダディ堂前

R藤本、といった

圧倒的に強い人たちに加えて

モンスターエンジン西森、チャンス大城、モグライダー芝、ザ・マミィ林田といった強豪。

怪奇！YesどんぐりRPGとぱーてぃーちゃんといったトリオ合わせなんかもあって

非常にメンツがいい。

個人的にはここに

”武将様”ミサイルマン岩部と”ギャル落語”エルフ荒川も欲しかったが……。

 

あとねー

「座王」対決をジャッジする

審査委員長が重要なんだけど

さすが全国SP。

今回は、なんと

さまぁ～ず大竹！！

いままでの特番枠だと

ジュニアと縁の深そうな

吉本芸人だったけど

（松本人志とかね）

非吉本で面白いレジェンド芸人。

「座王」好きで

「さまぁ～ずチャンネル」好きの私にとっては

おいしいものにおいしいものを掛け合わせた

ただただうれしい展開。

 

ジュニアはいろんなところで

さまぁ～ずの話してたりするから

結構リスペクトあるんだろうな。

とにかく来週が楽しみである。

 

さてさて。

 

 

シャトー・レ・セット　シェーヌブラン

 

ヴィンテージは2020。

アントゥルドゥメールのワインですね。

 

アントゥルドゥメールは

フランス、ボルドーの地域。

ガロンヌ川の南東、ドルドーニュ川とガロンヌ川に挟まれたエリアですな。

ボルドーといえば

高品質な赤ワインの銘醸地ですが

アントゥルドゥメールはその中でも白ワインが強いところ。

ソーヴィニヨンブランとセミヨン、ミュスカデルあたりのブドウを使いますね。

 

このワインはソーヴィニヨンブラン80%とセミヨン20％です。

ハーベイシャス、といわれる草っぽさと爽やかな酸味がありますね。

 

 

今週のパスタに合わせて

ボリューミーな新世界の白か

爽やかな方かで考えてて

アントゥルドゥメールを見つけたので

こっちにしました。

まあ、楽しい。

 

おまちしてまーす。

 

ではでは　ノシ

 

 

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和山やまさんの

「カラオケ行こ！」実写化。

そして、メインキャストの

超魅力的なヤクザが

綾野剛に決定。

 

めーーーーっちゃ解釈一致。

たぶん、最初に読んだときに

思った感想が

まさに実現。

 

もともと原作好きで

脚本が野木亜希子さんだから

どうあっても、観に行くつもりだったけど

さらに加速されたぜ。

強いところがより強く、という

好循環。

 

ここ最近作る側も

いろいろ考えてるから

実写化もはっきり差が出てきた感じあるね。

ちゃんとリスペクトを持って

作ってる側と

雑な側の違いが明確になってる気がする。

 

さてさて。

 

先日、昼間歩いていたら

ものすごく、燻製の香りがして

なんぞ？と思ったら

歯医者さんがあって。

ああ、燻製香ではなくて

ダイレクトに、ヨードチンキの匂いね、と。

リアルにヨード香じゃーん。

 

ワインやウイスキーなんかでは

独特の香りがあって

ウイスキーなんかは

作る過程でヨード香がついて

それが、個性になってる。

ほんとね、ヨードチンキの香だから

嫌いな人はほんとダメ。

あたしも、ヨード香を好きになったのは

40過ぎてから。

 

ワインも

個性のひとつとして

樽香、ってのがありますね。

作るときに

木樽で発酵させたり

熟成させると

その樽の香がワインにつきます。

これ、最初はわからなかったんだけど

よくよく注意して

香りが取れるようになると

ちゃんと香ばしさがわかるようになる。

言葉で言うと

ロースト、とか

ヴァニラ、とかで

表現される香り。

 

こういうのは

香りだけでなく

味でもあって

言われただけだと

わかんないけど

意識して探すと

解るようになる。

苦み、とか酸味、とかね。

 

食べたり呑んだりすることの楽しみって

自分の感覚が拡張することもあったりしますね。

お酒については

夏への扉でも

お話できることはありますな。

 

ではでは　ノシ

 

 

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スターダストレビューの

パーカッション、VOH林さんが

喉頭ガンで半年ぐらい入院するそうで。

 

重要なお知らせ

 

まあ、みんな

もう、還暦オーバーだからねー。

こういうのは

これからも出るだろうなあ。

早期発見で何より。

あと、とりあえずのツアーは

VOHさんの過去の音源から

使うらしいし

VOHさんのパーカッションのセットは

置かれるそうなので

いいね。

 

3年に渡るツアーだから

どっかで行くつもりだけど

VOHさんがいない時と両方いったほうがいいのかも。

早い回復を祈ります。

 

さてさて。

 

取引のあった

酒屋さんが廃業されて

夏への扉の新しいハウスワインが

決まってないんだよねー。

ちなみに

ハウスワイン、とは

お店のメインとなるワインのこと。

ワインバーなんでね

それなりに拘りはあるのよ。

 

いくつか見つけたんだけど

在庫がなかったりすると

なかなか難しい。

継続して置いとけないからね。

いろいろと忙しくて

本気で探してなかったけど

ちょっと落ち着いてきたから

酒屋さんとの交渉も含めて

やんなきゃなあ。

 

前使ってたのは

ほんとによかったんだ。

赤は、スペインのブレンドで

ちょっと重いけど

バランス良くてね。

白ワインにもいけるし

一人で一本いけちゃう。

白はモーゼルのリースリング。

これもよくてねー。

出来れば

同じような条件で探したいところ。

 

いまはハウスワインはない、けども

すぐ出せる赤白置いてますので

普通にご注文くださいね。

 

見つかったら

またメニュー変えなきゃな。

 

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はい、きのう買った漫画。

 

「SPY×FAMILY」

「ラーメン赤猫」

「正反対な君と僕」

 

ジャンルの違う漫画ですが

いちおう、コメディ、は

一通してるかな。

 

「SPY×FAMILY」は

重い話を1話で切ったのが

編集者の力だわな。

もっと読みたくもあるけど

たぶんそっちが主になると

こんなに世の中に届いてない。

プロデューサーって大事。

 

「正反対な君と僕」

結構、哲学的なお話なのかな、とも思いだしてる。

今後も単行本は買いますが

あれね、WEBで読むと

カラーで見られるという特典があるね。

この作家さん、色遣いのポップさは

すごい素敵なので

連載と単行本と両方追う意味がある。

正直、連載時カラーの意味があることを

単行本で削いじゃうのは

ほんとにもったいない。

「修羅の刻」で

沖田総司の喀血に色付けて出してくれた

講談社は偉い。

 

さてさて。

 

 

カヴァ　ポエマ　ブリュット　ロゼ

 

今週のワインです。

スペインのあわ。

カヴァだから、たぶん地中海側のペネデスだと思われます。

調べたけど、ちょっとわからん。

ブドウはトレパット。

カヴァのロゼに使われるブドウですね。

 

これ、ロジックで

今週のパスタに合わせてます。

鮭のカレークリーム→シーフードとスパイシーってところから

海に近いところのスパイシーなワイン

→スペインカタルーニャのカヴァ！

という感じ。

ポエマのカヴァはちょいちょい買いますが

ロゼあわをお客さんに出すのは初かも。

当然、ワインセットにも組み込めるので

ぜひぜひー。

 

おまちしてまーす。

 

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