横浜 保土ヶ谷のパスタとワインのお店｜夏への扉

テイクアウト対応します

少人数宴会どうですかーーー。

詳しくは045‐331‐6446　まで

 

13500種類以上のワインから選んだ

 

 

声優アーティストの久保ユリカさんの

新曲が先行配信。

リリックビデオ、なるもの。

歌詞がでてくるやつね。

 

いやもうつくづく

シカちゃん、歌うまくなったなあ、と。

あとはなあ、このシングル

なぜか奈良でしか買えないという。

配信はしてるから

即ダウンロードしましたが

円盤ほしいじゃんねえ。

 

このご時世だから

ライブ、とかも難しいかもだけど

どっかでやってほしいな。

5月あたり。

見にはいけないと思うけど

シカちゃんは、大体ブルーレイ出してくれるので

そこで課金しますよ、あたしゃ。

 

さてさて。

 

 

シャトーリュサン　’18

 

今週のワインです。

ボルドー、メルロー100％。

 

中国やシンガポールとかの

ワインコンテストで

金賞を取ってる模様。

なんだろ、アジア系の人に好かれるのかな。

 

2018年のヨーロッパは

めっちゃ暑かったそうで

なるほど、暑い国のワイン、といった印象を受けます。

メルローらしさもある一方

結構酸味もあって

果実味抑え目、タンニンもちゃんとある、という。

あと、2018っと

若いのもあって

重さもあるのに

ちょっとフレッシュさも感じられるのは

非常に面白いですね。

 

今週のパスタとの相性もよくて

非常におすすめです。

 

ぜひぜひ。

 

ではでは　ノシ

 

 

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きのうから

ひたすら中島みゆきをヘビロテしていますが

知ってる名曲がまーー、多い。

私のきっかけは

「かもめはかもめ」だけど

今更言うまでもないけど

「糸」もいい曲だねえ。

しみじみといい。

重すぎない赤ワインとか

じっくり呑める白ワインとかで

上下巻ぐらいのミステリとか読みながら聴きたい。

 

しかしまあ、こんな名曲を

映画やってるタイミングだったとはいえ

ジャイアンボイスで歌いながら

大観衆の中にはいっていった

プロレスラー石川修司（全日本プロレス）の

胆力は半端じゃないな。

伊達に三冠もチャンカンも世界タッグも取ってないな。

個人的にはフィジカルとメンタルと技術のバランスが

最高なレスラーだと思ってるので。

改めて石川修司を推そう。

 

さてさて。

 

 

ガヴェロー　シャルドネ

 

南フランス、リムーのワイン。

リムーは何回か買ったことあるけど

ラングドックに近いところなのね。

しかし、南仏のワインはコスパいいなあ。

ラングドックのワインは、どこでも買えるけど

リムーとか

ベルジュラックとか

コート・デュ・タルン、とかは

ちょっと頑張らないと手に入らないから

今年は、そっち側ももうちょっと探そう。

 

2019なんで若いってば若いけど

非常に好みなふくよかさを持ったシャルドネ。

樽香もそんなに濃くなくて

かなりいろんな料理と合いそう。

 

これぐらいのふくよかさは

今週のパスタとも相性よさそうです。

 

ぜひぜひお試しあれー。

 

ではでは　ノシ

 

 

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いやもう、ほんと追われている。

わかってはいたんだけど

去年は、なんか事務作業やる気起きなくて

ここまで溜めてるのは

開業時以来だなあ。

 

たぶん、今週は金曜ぐらいまで

ランチ休む予定です。

ごめんなさい。

ひーーーー。

 

ブログタイトル、いつもハッシュタグ付けてますが

#確定申告　ってつけないといけないぐらいには

追い込まれています。

あああああ。

 

さてさて。

 

 

いつもだと、火曜は

（夏への扉の週初め）

今週のパスタ紹介ですが

初めて逆にしてみたり。

（今週のパスタも出来てるのよ、当然）

 

単によさげなワインを

きのう見つけちゃったから、先に、なのです。

 

シャトーシヴラック　メドック　2017

 

メドック買うのは久々。

メドックらしい、カベルネソーヴィニヨンとメルローが半々。

2017だから、ちょっと若いけど

その分、お値段がお得、というワイン。

 

金賞受賞のメドック、というのが

伝えやすい切り口かな。

ちなみに、メドック、とは……

フランス、ボルドー地域にあるワインの銘醸地です。

フランスの南西側、大西洋に面したところ。

よく並び称される、ブルゴーニュ、は

フランスの中央に近いほうですね。

ボルドーより右上、というか、北東のほう。

 

で、メドックのワインの特徴は

重めの赤ワインがおいしい、というところ。

白ワインも造れるんだけど

ここで造る白ワインは

メドック、を名乗れず

ボルドー産、としか言えないのが

フランスの厳密な原産地呼称制度、というやつ。

だから、メドックのワイン、って赤ワインしかないのよね。

 

マスターは、前にメドック地域呑み比べ、とかもしてて

かなり好きな地域ではあるんだけど

やっぱりそれなりにお高いので

夏への扉の普段ワインには置きにくいのですが

今回、たまたま出会えて、お値段もよかったので

早速買ったのでした。

なんだろな、今年もワイン運はいいぞ。

 

ちなみに今週のワインは

肉ベースのワインなので

これとも相性は悪くないと思います。

 

きょうのディナーから！

（なぜならランチはやってないからだ！！）

 

お待ちしてまーす。

 

ではでは　ノシ

 

 

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ふ、と気づいたので書きますが。

世界観の面白いコントをやる

蛙亭のネタを書く方、岩倉さん。

ホワイトストライプスのドラムをやっていた

メグホワイトと似てるんだよな。

どこまで伝わるかわからんけど。

まさに、細かすぎて伝わらないお話。

 

蛙亭の吸血鬼にピザもってくるコントのときの

岩倉さんの恰好は特に似ている。

 

さてさて。

 

 

シャトー　デ　ゼサール　’19

 

今週のワインです。

フランス南西部、ボルドーのちょっと下

ベルジュラックのワインです。

今週のパスタにあわせて

ソービニヨンブラン・セミヨン、といブドウの組み合わせ。

実際、新玉ねぎの甘みと

かなーり相性がいいです。

 

2019年ヴィンテージなので

若いってば若いですが

ソービニヨンブランとセミヨンの良さが出ていて

いい感じの白ワインです。

ステンレスタンクでの発酵なので

キレ味いいですね。

 

ボルドーとかブルゴーニュのワインは

確かにおいしいんだけど

やっぱり、グラスで出すには

ちょっとお高いのが多いので

ラングドックあたりのワインを

よく探してますが

去年見つけた、コート・デュ・タルンとかも

知られてなくて、コスパいいので

ベルジュラックあたりも

もうちょっと探してみようと思ったり。

 

夏への扉っぽいといえば

夏への扉っぽい

あんまり知られてない地域だけど

ちゃんとおいしいワイン。

ランチでもおだしできますので

ぜひぜひ。

 

ではでは　ノシ

 

 

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月1回ぐらい、明晰夢を見るんだけど。

今朝見た夢が

いかにも今の時代の夢だなー、と。

 

たぶん、今年の設定で

私は店をやっていて。

横浜駅からちょっと離れたところにある

架空の横丁スタイルのお店に。

 

あ、ちなみに横丁スタイルって

ちゃんと仕切りをつくらず

ひとつのフロアに複数の飲食店があるやつね。

野毛たべもの横丁

はしご酒場　ビナバル

 

こんな感じのところね。

 

あくまで、架空の横丁なんだけど

夢の中の私は、そこに何度も行っている人で

定食屋さんとクラフトビールバーが好きらしく。

 

で、緊急事態宣言で

20時閉店のなか

そこに行って、それなりに賑わってて

マスクしてない集団をみながら

難しい世の中だなあ、と思っている私。

 

まあ、これは夢の話なんだけど。

実際に、そんなことは起きてるもんね。

混んではいけないし

お客さんいないと

商売維持できないし。

 

そんなに悩んでる気もなかったけど

それなりに悩んでる自分に

夢で気づく、という。

さてさて。

 

 

今週のワイン、というには

ちょっと発表遅れましたが

今週のワインです。

 

ベリーニ　キャンティ　’17

 

イタリアのワインです。

ぶどうは、サンジョベーゼとカナイオーロ。

酸味のある赤ワインは

食事を進めやすいので

つい、選びがち。

サンジョベ、ピノノワール、グルナッシュ、あたりは

マリアージュを考えやすいのよね。

今週のパスタ（春菊とベーコンのコク旨ペペロンチーノ）と

相性ばっちりです。

 

おまちしてますよー。

 

ではでは　ノシ

 

 

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結局、8日からですね

緊急事態宣言。

いちおう、17～20時でやる予定。

ちょっとやりにくいけど。

まあ、仕方ないな。

 

さてさて。

 

 

きのうからお雑煮やってます。

いつもとは違う造り方にしましたが

非常においしくできて、我ながらご機嫌。

売り切れご免、なので

おはやめに。

 

 

そして今週のワインです。

 

ドメーヌ　サンタデュック　エリタージュ　15’

 

グルナッシュとシラー、という

系統の違う酸味が特徴のワインです。

しっかり呑めていい感じ。

この酸味は、今週のパスタとも相性よさげ。

 

おまちしてますよー。

 

ではでは　ノシ

 

 

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